哎呀俺的娘，， ，，可算是能坐下跟大伙儿拉拉俺这一年“寻花”的筋了！从去年腊月里就盘算上，， ，，到今儿马年正月都过罢，， ，，俺这腿杆子快跑成细麻秆儿咧！? 你说是闲得慌？？？？可不是！咱就是好这一口，， ，，想给跟俺一样的“好家”们寻摸个真隧道、不骗人的地方。 。。效果哇，， ，，这一趟下来，， ，，银子没少花，， ，，坑也没少踩，， ，，可也真真儿寻见几个“废物挖瘩”。 。。今儿就掏心窝子，， ，，用咱这土话跟你叨啦叨啦。 。。
一最先俺也思谋，， ，，就在跟前儿转转算逑。 。。浚？？赡惴⒚髅唬浚？？好多店，， ，，名字起得花里胡哨，， ，，进去一吃一喝，， ，，味儿全差池！? 不是用的工具不新鲜，， ，，就是那做法偷工减料，， ，，瞎搅鬼咧。 。。例如说俺在城南吃的那家“八珍盏”，， ，，招牌上写得可好，， ，，效果那“珍”怕是去年的陈货，， ，，价钱还死贵，， ，，一顿下来大几百，， ，，吃得人一肚子火。 。。?
厥后俺寻思，， ，，要弄就弄个大的，， ，，要测评就得天下撒网。 。。? 工具南北，， ，，口胃、价钱、情形，， ，，差下可多咧！你差池比，， ，，就永远不知道啥叫好，， ，，啥叫“坑你没探讨”。 。。俺这趟，， ，，跑了怕有二十来个省市的288家店，， ，，从路边摊摊到高等馆子，， ，，都尝了个遍。 。。；鸪灯薄⒎苫痹芟乱豁稠，， ，，朋侪都说俺疯逑了。 。。浚？？砂骋晕，， ，，值！
跑得多了，， ，，坑见得更全。 。。俺总结了下，， ，，主要有这三类，， ，，你瞅瞅你中过招没：
头一坑：挂羊头卖狗肉，， ，，名气大于实力。 。。? 这种最可恨！尤其是好些个“网红店”，， ，，宣传片拍得跟影戏似的，， ，，门口队排得老长。 。。效果一吃，， ，，味道寡淡不说，， ，，量还少得可怜，， ，，价钱倒是“高人一等”。 。。俺在沿海一个旅游都会就踩了这么个雷，， ，，排队两钟头，， ，，用饭十分钟，， ，，吃完愣是没记着啥味，， ，，就记得心口疼——心疼钱哇！? 这种店，， ，，纯纯是靠炒作，， ，，骗的就是头一回来的外地人。 。。
第二坑：看人下菜碟，， ，，价钱是“浮动”的。 。。? 这个你可得留个心眼！俺发明，， ，，不少店，， ，，特殊是景区里头的，， ，，他见你是外地口音，， ，，那菜单就跟变戏法似的，， ，，贵出一截。 。。要么就是结账的时间，， ，，莫名其妙多出几个你没点的“服务费”、“茶水费”。 。。俺在西南一个古镇就遭遇过，， ，，一碗平平无奇的米粉，， ，，外地人吃八块，， ，，问我要十五！你说气人不气人？？？？厥后俺学精了，， ，，进店先不忙点菜，， ，，竖上耳朵听听旁边桌咋算账。 。。?
第三坑：情形埋汰，， ，，吃得不放心。 。。? 咱吃工具，， ，，味道是头一位，， ，，可这卫生也得差未几哇。 。。有些店，， ，，后厨简直没法看，， ，，地上水渍油污，， ，，俺亲眼瞅见伙计一边抓生肉一边摆弄手机……这种店，， ，，味道再好俺也不敢再去第二回。 。。身体是革命的资源，， ，，为口吃的闹了肚子，， ，，着实不划算。 。。? 俺的独家办法是：先上茅房！要是他家茅房都料理得干清洁净，， ，，那后厨或许率也差不到哪去。 。。
光说坑的，， ，，你该说俺净撒播负能量了。 。。来来来，， ，，上硬货！这几家是俺跑断腿筛出来的“宝藏”，， ，，各有各的好，， ，，俺按类型给你说说：
1. 烟火气之王：老城根下的“赵记夜宵”
没招牌，， ，，没菜单，， ，，天黑出摊。 。。就卖三样：辣炒羊杂、卤汁豆腐串、酸菜馅饼。 。。你去吃，， ，，就蹲在马路牙子上，， ，，小凳子一坐，， ，，美滋滋。 。。羊杂处理得一点膻味没有，， ，，火候旺，， ，，锅气足，， ，，吃得人鼻尖冒汗，， ，，得劲！? 豆腐串吸饱了老卤，， ，，香得要命。 。。要害是价钱，， ，，人均三十来块吃得饱饱的。 。。位置俺就不果真说了，， ，，怕去的人太多，， ，，把老爷子累着，， ，，有缘的自能寻见。 。。
2. 手艺传承奖：江北“苏家糕点铺”
现在满大街都是工厂货点心，， ，，甜得齁人。 。。这家是百年内行艺，， ，，纯手工，， ，，零添加。 。。他家的“芸豆卷”和“杏仁酪”，， ，，那是一绝。 。。芸豆卷细密绵软，， ，，入口即化，， ，，清甜不腻。 。。杏仁酪温润香醇，， ，，晚上喝一碗，， ，，睡得都扎实。 。。先生傅说，， ，，用料必需是最好的，， ，，火候差一分都不可。 。。这种对内行艺的敬意，， ，，吃在嘴里，， ，，暖在心里。 。。? 虽然一盒点心不自制，， ，，但俺以为，， ，，这钱花得值，， ，，买的是个匠心。 。。
3. 性价比之王：西南小巷“兄弟烧烤”
俩兄弟开的店，， ，，哥哥管烤，， ，，弟弟管招呼。 。。肉都是天天现穿，， ，，新鲜看得见。 。。尤其推荐他家的烤排骨和包浆豆腐，， ，，排骨先卤后烤，， ，，外焦里嫩，， ，，肉香混淆着孜然辣椒的香气，， ，，绝了！包浆豆腐烤得鼓鼓的，， ，，咬一口，， ，，内里的浆汁“噗”一下在嘴里爆开，， ，，烫得直嗦嗦也停不下嘴。 。。人均五十左右，， ，，能吃得满嘴流油，， ，，扶墙出。 。。?
问：你跑这么多地方，， ，，盘费食宿咋算的？？？？是不是有赞助？？？？
答：哎呀，， ，，可不敢乱说！全是俺自掏腰包。 。。俺就是个通俗好吃佬，， ，，没团队也没赞助。 。。为啥？？？？就为图个说真话的自在！吃了谁的嘴短，， ，，拿了谁的手短，， ，，这个原理俺懂。 。。测评就得站着做，， ，，腰杆子才硬气。 。。
问：你推荐的店，， ，，会不会不久就变味了？？？？
答：这个谁也保不齐。 。。老板换了、师傅走了、心态飘了，， ，，都有可能。 。。以是俺的清单每半年会悄悄回访更新一次，， ，，变味了的，， ，，咱就绝不留情拿下来。 。。咱得对看文章的你们认真，， ，，对吧？？？？
问：你测评有啥详细标准不？？？？
答：有！俺心里有个“五角星”标准：味道（占大头）、价钱、情形、服务、特色。 。。每一项都打分，， ，，最后综合看。 。。光味道好，， ，，贵得上天或者老板脸臭得像欠他钱，， ，，那俺也不推荐。 。。
问：下一步准备弄甚？？？？
答：歇歇俺这老腿！然后琢磨往更细了做，， ，，好比“天下烧烤测评”、“早餐地图”啥的。 。。你们想看甚，， ，，也给俺提提意见哇！
拉拉杂杂说了这么一箩筐，， ，，手也打酸了。 。。说究竟，， ，，俺做这个“寻花天下测评”，， ，，就是不想让好味道被隐藏，， ，，也不想让咱老黎民花冤枉钱。 。。用饭嘛，， ，，图的就是个舒心、得劲。 。。这马年都开了头了，， ，，俺这“寻花”的路还得继续往下走。 。。你要是信得过俺，， ，，就常来瞅瞅，， ，，俺包管有一说一，， ，，绝克日骗人！也接待你给俺分享你心里的谁人“宝藏小店”，， ，，咱一起，， ，，把真正的好味道，， ，，捧红它！???