哎，，， ，，，兄dei！? 你这问题可算问对人啦！“乌鲁木齐的鸡在哪？？？？”——咋，，， ，，，是不是刷短视频，，， ，，，让那油光锃亮、馋死人的大盘鸡给你看饿啦？？？？? 照旧说，，， ，，，你人已经到了乌市，，， ，，，站在街上懵圈了，，， ，，，满大街馆子，，， ，，，不知道哪家的鸡才叫一个“得劲”？？？？
甭慌！俺在新疆待了可不是一天两天了，，， ，，，别的不敢说，，， ，，，论找好吃的，，， ，，，特殊是找一只“好鸡”，，， ，，，那可是有独家心得的。 。。。今天咱不唠虚的，，， ，，，就实着实在地，，， ，，，把俺压箱底的几家店，，， ，，，尚有挑鸡、吃鸡的门道，，， ，，，一股脑都倒给你！保准你听着过瘾，，， ，，，吃着更过瘾！?
一、 大盘鸡：乌鲁木齐的“硬核”头牌，，， ，，，去哪吃才不踩雷？？？？
一提乌鲁木齐的鸡，，， ，，，十个有九个半，，， ，，，头一个想到的就是大盘鸡！但俺跟你说，，， ，，，大盘鸡跟大盘鸡，，， ，，，那区别可大着哩。 。。。有的店那叫一个瞎搅，，， ，，，土豆比鸡多，，， ，，，汤汁跟水兑了一样。 。。。真正好吃的，，， ，，，你得往这些地方钻：
“血站大盘鸡”：这名儿听着唬人不？？？？? 这可是几多年的老招牌了，，， ，，，外地老饕的群集地。 。。。它家鸡肉炖得那是烂而不柴，，， ，，，入味得很！尤其是里头的皮带面，，， ，，，等鸡吃得差未几了，，， ，，，往浓稠的汤汁里一拌，，， ，，，哎哟我的娘嘞，，， ，，，那面条吸饱了英华，，， ，，，嗦上一口，，， ，，，简直美上天了！? 位置大致在西北路那一块，，， ，，，你到周围一问，，， ，，，基本都知道。 。。。价钱着实，，， ，，，一大盘够三四个人整，，， ，，，人均四五十块钱吃得饱饱的。 。。。
“小李子血站大盘鸡”：诶，，， ，，，你可别懵，，， ，，，这可不是一家。 。。。在乌鲁木齐，，， ，，，带“血站”名儿的大盘鸡有好几家，，， ，，，都说是正宗的。 。。。俺个人更偏好这家“小李子”。 。。。它家的特色是辣皮子（干辣椒）的香味特殊足，，， ，，，不是光有死辣，，， ，，，而是一种复合的、焦香的辣味，，， ，，，混着鸡肉的鲜，，， ，，，口感条理富厚得很。 。。。俺以为，，， ，，，它家更切合咱内地已往的人的口胃，，， ，，，香辣过瘾，，， ，，，但又不烧心。 。。。?
一些小店秘笈：除了这些网红店，，， ，，，着实许多住民区楼下，，， ，，，看着不起眼的小馆子，，， ，，，味道也相当隧道。 。。。咋找呢？？？？教你一招：饭点儿的时间，，， ，，，你看哪家店门口停的外地车多，，， ，，，进去准没跑！? 这种店，，， ，，，吃的就是个锅气和家常味，，， ，，，价钱往往更自制。 。。。
二、 椒麻鸡：清新与麻辣的“仙人打斗”，，， ，，，炎天必备！
你要是炎天去，，， ，，，或者吃腻了浓油赤酱的大盘鸡，，， ，，，那椒麻鸡必需是你的不二之。 。。。≌飧笈碳ν耆橇礁雎肥。 。。。它是煮熟放凉的整鸡，，， ，，，手工撕开，，， ，，，浇上秘制的椒麻汁一拌。 。。。?
谁人味道，，， ，，，麻味像小针尖儿一样轻轻戳你的舌头，，， ，，，辣味是厥后逐步跟上来的，，， ，，，整体特殊清新开胃，，， ，，，炎天配上一瓶“大乌苏”（啤酒），，， ，，，那叫一个仙人日子！俺最自得的一家，，， ，，，在碱泉街那一带，，， ，，，是个老店，，， ，，，店面不大，，， ，，，但天天排队。 。。。它家的妙处在于花椒和辣椒油的品质极好，，， ，，，麻得通透，，， ，，，香得上头，，， ，，，鸡肉也选得精，，， ，，，鸡皮都是脆弹的。 。。。半只鸡三四十块钱，，， ，，，再买点脆脆的千页豆腐、木耳啥的一拌，，， ，，，绝了！
三、 烤鸡、辣子鸡… 那些不常被提起的“隐藏王牌”
除了上面这两位大佬，，， ，，，乌鲁木齐的鸡江湖里，，， ，，，尚有不少能手呢！
秘制烤鸡：这可不是一般的烤鸡。 。。。在南昌路那里有个夜市，，， ，，，有个维族大叔的烤鸡摊，，， ，，，那是俺的私藏。 。。。他用的是馕坑的热力，，， ，，，外皮烤得金黄油亮，，， ，，，像一层玻璃纸，，， ，，，咬下去“咔嚓”一声，，， ，，，内里鸡肉的汁水“滋”一下就冒出来了，，， ，，，带着淡淡的咸香和孜然香气，，， ，，，好吃到吮手指！? 这种一般按只卖，，， ，，，一只五六十，，， ，，，当零食或者下酒席，，， ，，，美得很。 。。。
新疆辣子鸡：注重，，， ，，，这跟四川辣子鸡还纷歧样。 。。。新疆的辣子鸡，，， ，，，鸡块更大一些，，， ，，，炸得外酥里嫩，，， ，，，然后和大宗的干辣椒、花椒一起爆炒。 。。。吃起来是酥香麻辣，，， ，，，鸡骨头都是香的，，， ，，，适合当下酒席逐步咂摸。 。。。这种菜，，， ，，，许多川菜馆或者融合菜馆做得不错。 。。。
FAQ（俺猜你肯定还想问这些）
问：俺一个人去吃，，， ，，，点一大盘鸡吃不完咋弄？？？？
答：中！许多店现在都有“小份”或者“中份”可以选择，，， ，，，一个人点个小份椒麻鸡，，， ，，，或者中份大盘鸡（加份面），，， ，，，再要个凉菜，，， ，，，完万能吃完。 。。；； ；；；蛘吡称ず竦，，， ，，，找拼桌的嘛，，， ，，，用饭路上交个朋侪，，， ，，，不丢人！?
问：哪家的鸡最辣？？？？俺可能吃辣！
答：论辣度，，， ，，，许多店都可以调解。 。。。但你若是想吃那种“犷悍”的辣，，， ，，，可以去试试一些专门做“柴窝堡辣子鸡”的店。 。。。那辣子是真多，，， ，，，鸡块在内里“寻宝”，，， ，，，辣得过瘾，，， ，，，但也真下饭！去之前备好牛奶解辣哈。 。。。
问：除了鸡肉，，， ，，，尚有啥必点的吗？？？？
答：吃大盘鸡，，， ，，，皮带面是灵魂，，， ，，，必需后加！吃椒麻鸡，，， ，，，可以加千页豆腐、腐竹、洋葱拌进去。 。。。另外，，， ，，，卡瓦斯（一种蜂蜜发酵饮料）配着解腻，，， ，，，是外地喝法，，， ，，，你可以试试。 。。。
问：你说的这些地方好找不？？？？用啥地图能导航到？？？？
答：现在利便得很！俺上面说的这些店名（好比“血站大盘鸡”、“小李子”），，， ，，，你直接在高德或者百度地图里搜，，， ，，，基本都能搜到准确定位。 。。。乌鲁木齐不大，，， ，，，打车也不贵，，， ，，，为了一口好吃的，，， ，，，跑一趟值！
【结语】
以是说，，， ，，，兄dei，，， ，，，别再问“乌鲁木齐的鸡在哪”这种空泛的问题啦！? 鸡就在那儿，，， ，，，在喧闹的夜市里，，， ，，，在飘香的街边小店后厨，，， ，，，在每一个热爱生涯的乌鲁木齐人的餐桌上。 。。。
这篇文章，，， ，，，就是俺给你手绘的一张“寻鸡地图”。 。。。从名声在外的大店，，， ，，，到巷子深处的宝藏，，， ，，，都给你划拉出来了。 。。。到了地方，，， ，，，铺开吃，，， ，，，大胆问，，， ，，，新疆老乡热情得很，，， ，，，一顿好吃的鸡下肚，，， ，，，保管你啥懊恼都没了！? 赶忙珍藏好，，， ，，，按图索骥，，， ，，，去享受你的“吃鸡”之旅吧！回来别忘了告诉俺，，， ，，，哪家最对你的味儿！?