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待拆迁区简陋房快餐短发，
，，拆迁区里做快餐的谁人短头发的女人是谁？？？？？？在脏乱情形里月入5万，
，，她是怎么做到又好吃又让老客天天来的？？？？？？

哎呦，
，，大伙儿都听说没？？？？？？就咱东头那片快拆了的破屋子那块儿，
，，有个短头发的女人，
，，支了个棚棚卖快餐，
，，生意那是火爆得不像话！? 外头看着破破烂烂，
，，里头可是天天人挤人。。。今儿个，
，，俄就跟大伙儿好好叨啦叨啦这个“拆迁区快餐女王”刘姐的故事。。。

一、 为甚要在“垃圾堆”里开饭馆？？？？？？刘姐的算盘打得啪啪响！

你可不敢小看那片破地方！?? 在刘姐眼里，
，，那可是块“风水宝地”。。。

• 头一桩，
  ，，房租自制到险些白给！? 那片地方早就划了红线要拆，
  ，，正经人谁还租？？？？？？房东就怕屋子空着烂了，
  ，，刘姐去说，
  ，，一年就给个万数块钱，
  ，，相当于一个月还不到一千！省下的钱，
  ，，万能贴到饭菜的料里头，
  ，，你说着实不着实？？？？？？

• 第二桩，
  ，，客源稳当得很！? 周围虽说住户搬走不少，
  ，，可剩下的都是些老住户、舍不得走的老人，
  ，，尚有一大堆在周围工地上干活的工人。。。这些人，
  ，，用饭就图个实惠、顶饱、味道不赖，
  ，，大馆子谁天天能下得起？？？？？？刘姐这摊摊，
  ，，正好对上人家的胃口。。。

• 第三桩，
  ，，竞争险些么有！? 那条街上，
  ，，除了她家，
  ，，就剩下一家小卖部了。。。工人下工，
  ，，懒得跑远，
  ，，闻见香味就挪不动腿，
  ，，生意自然就来了。。。刘姐跟俄说：“俄这地方，
  ，，是脏，
  ，，是破。。？？？？？？啥戆逊共伺酶汕褰嗑弧⒘孔阕愕，
  ，，人家吃得美，
  ，，自然就认你这个人。。。”

你看看，
，，这脑子，
，，活泛得很！她不是望见破烂，
，，她是望见了破烂后头藏着的票子。。。?

二、 破烂棚棚里的“五星级”手艺，
，，她的独家窍门是甚？？？？？？

你肯定想问，
，，情形那么差，
，，凭甚留住人？？？？？？俄跟你数叨数叨。。。

• 窍门一：食材新鲜，
  ，，绝不必“隔夜货”！? 刘姐天天破晓4点就蹬着三轮去早市，
  ，，菜、肉，
  ，，全是她亲手挑。。。用她的话说：“瞎搅谁也不敢瞎搅自个儿的良心跟老主顾的嘴。。。”她家的红烧肉，
  ，，历来不必冷冻货，
  ，，都是现割的鲜五花。。。

• 窍门二：味道是“家的感受”，
  ，，有秘方！? 她家最着名的是那口大锅炖菜跟手擀面。。。炖菜的汤底，
  ，，是她用鸡架子跟猪骨逐步吊出来的，
  ，，光吊汤就得三四个钟头。。。舍得下料，
  ，，味道自然醇厚。。。不少老客说，
  ，，就她家这口炖菜，
  ，，有点像小时间家里老娘做的味道，
  ，，吃着温暖、扎实。。。?

• 窍门三：人情味儿，
  ，，比啥调料都管用！? 刘姐人直率，
  ，，记性还好。。。王师傅爱吃辣，
  ，，李大爷牙口欠好要炖烂点，
  ，，她全记得。。？？？？？Ｍ枪さ厣系氖烀婺，
  ，，勺子总要往下再沉一沉，
  ，，多给冒上点肉。。。用她的话说：“出门在外的，
  ，，吃顿饱饭禁止易，
  ，，俄能多给点就多给点，
  ，，结个善缘。。。”这份心意，
  ，，比啥广告都强。。。

有回俄亲眼望见，
，，一个熟客带的钱不敷，
，，差两块钱，
，，刘姐手一挥：“拿走吃去，
，，下回再说！甚钱不钱的，
，，一顿饭还能把你拦。。？？？？？？”你看看，
，，这生意做得，
，，大气！

三、 拆迁倒计时，
，，月入5万的“快餐摊”何去何从？？？？？？

这可是现在所有老客最费心的事了！眼瞅着推土机一天比一天近。。。

• 现在的光景：生意好到忙不赢！? 刘姐跟俄透了底，
  ，，寻常一天稳稳能卖出去200多份饭，
  ，，工地忙的时间，
  ，，300份都打不住。。。一份饭平均卖15块，
  ，，这毛收入就大几千。。。除去本钱，
  ，，她一个人，
  ，，一个月净落5万块钱，
  ，，真真儿的！比好多坐办公室的白领挣得都多。。。??

• 未来的愁事：寻不下合适的地方。。。? 刘姐也愁，
  ，，她跟俄叨啦：“好地方租金贵得吓人，
  ，，一个月没个万儿八千下不来，
  ，，饭菜就得涨价。。。一涨价，
  ，，老主顾们还能不可来，
  ，，就欠好说了。。。”她就想找个租金合适、离老客们不远的地方，
  ，，可这年头，
  ，，这种地方太难寻了。。。

• 老客们的力挺：我们跟你搬！? 好多工人说了：“刘姐，
  ，，你搬到哪儿，
  ，，只要别出这个区，
  ，，俄们就跟到哪儿吃！”这就是她几年攒下的人品和口碑。。。有这份信任在，
  ，，俄看刘姐这生意，
  ，，倒不了。。。

她说，
，，真找不下地方，
，，就先歇上一段，
，，看看情形。。。但话里话外，
，，照旧舍不得这帮老伙计，
，，舍不得这个她一手“闹”起来的小摊摊。。。

【FAO】大伙儿最想问刘姐的几个问题

• 问：刘姐的快餐真不贵？？？？？？

  • 答：? 贵甚了！一份两荤两素的盒饭，
    ，，满满当当，
    ，，15块钱。。。大骨头炖菜配米饭，
    ，，12块管饱。。。在这个一碗面动不动就二三十的年头，
    ，，简直是“白菜价”！

• 问：看着情形不可，
  ，，吃了不会跑肚吧？？？？？？

  • 答：? 嘿嘿，
    ，，你这问题，
    ，，几多新客都问过。。。俄吃了四五年，
    ，，一回也没出过问题。。。她家灶台擦得比俄家茶几都亮！吃食这工具，
    ，，不可光看门脸，
    ，，得看做饭的人用不专心。。。

• 问：她为甚一直留个短头发？？？？？？

  • 答：? 刘姐说了，
    ，，利索！? 整天在灶火跟前烟熏火燎的，
    ，，长头发欠好打理，
    ，，短头发一洗一擦，
    ，，干活不挡事。。。这就是个干活人的着实选择，
    ，，没那么多说头。。。

• 问：她家的招牌菜究竟是甚？？？？？？

  • 答：? 要俄说，
    ，，必点红烧肉炖土豆跟酸菜豆腐大骨汤。。。肉炖得烂糊入味，
    ，，肥而不腻，
    ，，土豆吸饱了肉汤，
    ，，比肉还香！大骨汤是免费的，
    ，，随便喝，
    ，，冬天来一碗，
    ，，冷气全跑光。。。

结语

以是说么，
，，金杯银杯，
，，不如老黎民的口碑。。。刘姐这个小摊摊能“火”，
，，原理简朴得很：做人实诚，
，，做事不欺心，
，，把饭当成给自家人做的来做。。。在现在这个啥都考究“快”、考究“包装”的年头，
，，这份笨笨的着实劲儿，
，，反倒成了最金贵的工具。。。?

眼看那片破屋子就要拆了，
，，但俄相信，
，，刘姐和她的那口热乎饭，
，，肯定能在别处重新支棱起来。。。为啥？？？？？？由于人们念想的，
，，不但是那口吃的，
，，更是那份实打实、不掺假的人情味儿。。。下回途经，
，，你要望见个短头发女人在简陋房里颠大勺，
，，无妨进去尝一口，
，，保禁绝，
，，你也就成了她的“铁杆老客”。。。?

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