哎呀， ，，，俺可算寻着空儿写这篇文儿咧！? 最近老有伙计们问俺：“汉阳那圪垯饼子多未几？？？咋挑嘛？？？” 俺这吃货的瘾头子一下就上来嘞！? 说着实的， ，，，俺在汉阳晃悠了半个月， ，，，嘴皮子都磨薄了， ，，，就为给大伙儿探探路。。。。。。今儿个， ，，，俺就掏心窝子分享一哈， ，，，保准你听得过瘾、吃得舒坦！
小序：饼子这玩意儿， ，，，谁不爱咧？？？?
俺自小就待见吃饼子， ，，，那酥脆的、软和的， ，，，夹点儿肉或菜， ，，，美滋滋呀！? 可汉阳这么大， ，，，饼子铺子各处着花， ，，，咋找着正宗又自制的？？？俺当初也犯嘀咕， ，，，这不， ，，，俺亲自跑了十来家， ，，，从老字号到小摊摊， ，，，吃了个遍！下面俺就分坨坨说道说道， ，，，你可甭眨眼！
第一板块：老字号饼铺， ，，，味儿正得杠杠滴！?
俺头一拨就奔着老字号去嘞。。。。。。这些店开了些年头， ，，，口碑攒得厚实， ，，，但也不是家家都灵。。。。。。
? 老王饼铺：在钟家村那圪垯， ，，，开了快20年咧！俺去的时间， ，，，排队的人乌泱乌泱的。。。。。。他家主打芝麻烧饼， ，，，一个才2块5， ，，，外皮焦黄， ，，，里头层层软乎。。。。。。俺一口吻啃了三个， ，，，香得俺直咂嘴！? 据老板说， ，，，一天能卖出去500多个， ，，，这数字可不赖吧？？？但俺提醒一句， ，，，及早去， ，，，下昼3点后就毛咧。。。。。。
? 李氏饼屋：藏在意粉街巷子里， ，，，稍不注重就错过。。。。。。这家的酱香饼是一绝， ，，，5块钱一大张， ，，，够俩人吃。。。。。。俺尝了， ，，，酱料是独家秘方， ，，，咸里带点儿甜， ，，，配上葱花， ，，，啧！老板娘跟俺唠， ，，，她家祖传的手艺， ，，，一天光面粉就用掉100斤！但地方小， ，，，没座儿， ，，，只能打包。。。。。。
? 张记酥饼：在汉阳公园对过， ，，，开了15年。。。。。。豆沙酥饼卖得最好， ，，，3块钱一个。。。。。。俺以为馅儿足， ，，，不腻歪， ，，，但油稍大点儿。。。。。。俺探询了一下， ，，，他家转头客占7成， ，，，不少街坊早起就奔这儿。。。。。。不过俺以为， ，，，要是怕油， ，，，可选原味的。。。。。。
俺的独家视角：老字号胜在稳当， ，，，但有的立异少。。。。。。像老王饼铺， ，，，味道几十年稳固， ，，，是好是坏？？？俺觉着， ，，，古板得守， ，，，可也得加点新名堂， ，，，要不年轻人不买账咧！
第二板块：自制管饱的摊摊， ，，，钱包不哭！?
咱通俗黎民， ，，，图的就是个实惠。。。。。。汉阳的饼子摊摊不少， ，，，俺挑了5家， ，，，测了测性价比。。。。。。
? 刘婶儿煎饼摊：在小学门口， ，，，早上6点出摊。。。。。。鸡蛋煎饼4块钱一套， ，，，加根肠儿5块。。。。。。俺去时， ，，，刘婶儿忙得脚不沾地， ，，，说她一天能卖300套！? 饼子软和， ，，，酱料自家熬的， ，，，俺给娃娃们带过， ，，，都说香。。。。。。但情形简陋， ，，，就一辆小车。。。。。。
? 伉俪档烧饼：在菜市场口儿， ，，，一对儿伉俪谋划。。。。。。油条烧饼组合3块5， ，，，俺实测， ，，，烧饼酥脆， ，，，油条现炸， ，，，搭配着吃， ，，，管饱一上午！? 丈夫跟俺算账， ，，，说除去本钱， ，，，一月能落个万把块钱。。。。。。浚？商有， ，，，下雨天就不出。。。。。。
? 学生党最爱——校园饼铺：近大学城， ，，，肉夹馍6块一个， ，，，馍是现烤的， ，，，肉炖得烂乎。。。。。。俺去时， ，，，学生们排长队， ，，，老板说旺季日销400个。。。。。。俺尝了， ，，，味道中规中矩， ，，，但胜在自制量足。。。。。。不过， ，，，肉有时肥多瘦少， ，，，得挑。。。。。。
数据支持：俺统计了， ，，，这摊摊均价4-6块， ，，，比老字号自制1-2块。。。。。。但品质波动大， ，，，像刘婶儿家， ，，，忙起来饼子可能煎糊。。。。。。俺的窍门是：及早不赶晚， ，，，新鲜出炉的最美！
第三板块：避坑指南， ，，，俺踩过的雷！?
探店哪能光说好？？？俺也遇过坑， ，，，说出来大伙儿甭重蹈覆辙。。。。。。
? “网红饼铺”：在商业街上， ，，，装修花哨， ，，，一个饼子卖15块！俺去尝了芝士饼， ，，，噱头大， ，，，但饼皮硬、馅儿少， ，，，吃得俺直皱眉。。。。。。? 俺看评价， ，，，好多年轻人图新鲜， ，，，但转头客少。。。。。。老板吹日流水5000， ，，，俺看悬——俺蹲点一小时， ，，，就卖出去10个。。。。。。
? 流动摊贩：有些三轮车摊子， ，，，饼子卖3块， ，，，但油味儿重， ，，，俺吃一回拉一回肚子。。。。。。? 俺探询， ，，，质料泉源不清， ，，，卫生没包管。。。。。。虽说自制， ，，，但身体要紧啊！。。。。
? 老店变味儿：有家30年迈店， ，，，俺去年去还好， ，，，今年再去， ，，，饼子缩水了， ，，，价儿还涨了5毛。。。。。。老板倒苦水， ，，，说房租涨了， ，，，可俺觉着， ，，，不可丢了口碑呀！俺建议：去前看看最新评价， ，，，别光信老通书。。。。。。
俺的情绪分享：踩坑时， ，，，俺气得直顿脚！? 但想想， ，，，这也算长见识咧。。。。。。咱吃货的钱不是大风刮来的， ，，，得花在刀刃上。。。。。。以是， ，，，俺劝你：多问街坊、多看实拍， ，，，别光看牌子响。。。。。。
FAQ：常见问题， ，，，俺给你唠明确！?
? 问：汉阳饼子哪家最正宗？？？?
俺觉着， ，，，老王饼铺和李氏饼屋不错， ，，，古板手艺稳当。。。。。。但“正宗”看个生齿胃， ，，，俺建议你多试两家。。。。。。
? 问：饼子一般啥价？？？能吃饱不？？？?
老字号2-6块， ，，，摊摊3-6块。。。。。。像俺这饭量， ，，，一个烧饼加碗粥， ，，，5块钱管饱！? 但巨细伙儿可能得俩。。。。。。
? 问：营业时间咋样？？？得排队不？？？?
老字号多从早6点到晚8点， ，，，摊摊早6点到中午。。。。。。排队的话， ，，，老王饼铺早晚岑岭得等10分钟， ，，，摊摊快些。。。。。。俺的履历：事情日早上人少。。。。。。
? 问：有啥独家推荐搭配？？？?
俺最爱芝麻烧饼配豆腐脑， ，，，咸甜口儿， ，，，绝配！? 再或者， ，，，酱香饼加个鸡蛋， ，，，营养又解馋。。。。。。
? 问：卫生情形咋样？？？?
老字号有店面， ，，，一般清洁；；；摊摊得挑人多的， ，，，流动快的相对新鲜。。。。。。俺总说：眼不见为净， ，，，但吃前闻闻、看看， ，，，总没错。。。。。。
结语：饼子江湖， ，，，吃得是情怀！?
唠了这么多， ，，，俺的哈喇子都快流出来咧！? 汉阳的饼子， ，，，多是真的多， ，，，但优劣各半。。。。。。俺这趟探店， ，，，花了小500块钱， ，，，胖了3斤， ，，，可值当！为啥？？？咱老黎民图的不就是这口扎实饭嘛。。。。。。
俺的最终建议：先从老字号尝起， ，，，再逛摊摊， ，，，避坑那些花里胡哨的。。。。。。记着， ，，，饼子不在贵， ，，，在对你胃口！? 下次俺再去探， ，，，有啥想探询的， ，，，只管言语。。。。。。保准俺还这么实诚唠！?
走， ，，，吃饼子去！?