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深圳小巷探花，，，，，咥了甚好饭？？？夜来可街寻，，，，，哪些老店能让你吃到扶墙走？？？

哎呦，，，，，可算是寻见个能谝谝这事的咧！额跟你社（说），，，，，额在深圳待了也有小十年咧，，，，，你要问额最自得甚？？？不是那些高楼大厦，，，，，偏偏是那些犄角旮旯里的小巷巷！? 今儿个，，，，，咱就撇开那些“探花”的歪心思，，，，，正经八百地“探”一回——探探那些巷子里的烟火气跟老滋味！额这踩出来的道道，，，，，你网上可寻不见，，，，，都是实打实一口一口咥出来的！?

一、 为甚要钻巷巷？？？钱省了，，，，，味儿正了！

你甭看外头那些阛阓里的馆子，，，，，装修得亮闪闪，，，，，一碗面敢要你四五十！额刚来那会儿，，，，，一个月挣那点钱，，，，，全孝顺给房租和外卖咧，，，，，嘴里能淡出个鸟来！厥后让一个老哥领着，，，，，钻进他屋周围的村里巷巷，，，，，哎呀，，，，，可算是开了眼咧！?

• 价钱是真亲民：一碗堆尖的猪脚饭，，，，，炖得烂糊糊的，，，，，十五块！一份镬气十足的干炒牛河，，，，，十二块！这价钱，，，，，在外头也就是杯奶茶钱。。。。。。额算过一笔账，，，，，一个月光是用饭，，，，，能省下小一千！这省下的，，，，，干点甚欠好？？？

• 味道是祖传的：能在这巷巷里扎根十年二十年的小店，，，，，那都是有两把刷子的。。。。。。老板可能就是庖丁，，，，，做的都是老家味道，，，，，调料都不兴用那些花里胡哨的。。。。。。额在福田一条快拆了的村里，，，，，寻见一家潮汕粿条铺，，，，，伉俪店，，，，，汤头是天天用猪骨和海鲜熬的，，，，，谁人鲜啊，，，，，喝完都不口干！这种味道，，，，，连锁店基础学不来。。。。。。

二、 去哪“探”？？？额给你划几个道道！

你可甭瞎转，，，，，深圳大了去咧，，，，，额给你推荐几个“富矿”区，，，，，保管你收获满满！

• 福田-上下沙、皇岗村一带：这可是额的老据点！? 这里潮汕风味扎堆。。。。。。你黄昏去，，，，，顺着香味走，，，，，准没错。。。。。。推荐一家“阿生腌货铺”，，，，，就在巷子深处，，，，，他家的生腌虾和血蛤，，，，，用的是高度酒和独门调料，，，，，鲜甜辣爽，，，，，配上碗白粥，，，，，美太太！不少人开车几十公里就为这一口。。。。。。

• 南山-白石洲、大冲旧改片区：赶忙去！这些地方说拆就拆，，，，，拆一家就少一家老味道。。。。。。这里有超等隧道的湛江鸡饭馆，，，，，鸡是隔夜从湛江运来的，，，，，皮脆肉嫩，，，，，沾上沙姜酱油，，，，，额一次能怼半只！尚有卖竹升面的，，，，，先生傅用竹竿压的面，，，，，劲道的很。。。。。。

• 罗湖-黄贝岭、湖贝：老深圳的食堂，，，，，港式小吃和客家菜的天下。。。。。。有一家藏在住民楼下的甜品店，，，，，龟苓膏和杨枝甘露是招牌，，，，，真材实料，，，，，苦后回甘，，，，，比满记那些强多了。。。。。。隔邻的客家腌面，，，，，肉末猪油拌一拌，，，，，香得人走不动道。。。。。。

三、 探店的“规则”跟独家窍门

钻巷子也不是愣头青似的往里冲，，，，，这里头有考究！

1. 看人气，，，，，别看装修：寻那种外地中晚年人排队的店，，，，，或者外卖小哥扎堆等的店，，，，，基本不会踩雷。。。。。。装修越破，，，，，可能年头越老，，，，，味道越稳。。。。。。

2. 饭点儿提前或推后：避开中午12点和晚上6点半这种岑岭，，，，，否则等得你心慌。。。。。。额一般喜欢下昼一点半或者晚上八点后去，，，，，人少了，，，，，老板有时间还能跟你谝两句。。。。。。

3. 胆量放大，，，，，多点一样：除了招牌，，，，，可以试着点一样菜单上你看不懂的，，，，，或者问问老板“今天有甚新鲜的”。。。。。。额就是这样发明了“鱼肠煎蛋”? 这种鲜味，，，，，腥气处理得干清洁净，，，，，焦香无比，，，，，成了额每次的必点！

4. 准备好零钱：有些老店阿婆阿公谋划，，，，，就喜欢收现金，，，，，或者扫码牌牌都磨得看不清了，，，，，备点零钱更利便。。。。。。

【FAQ】巷巷美食快问快答

• 问：卫生不卫生啊。。。。？？？看着黑咕隆咚的。。。。。。

  答：哈哈，，，，，你这问题额当初也有！说真话，，，，，眼不见为净。。。。。。大饭馆的后厨你也没见着不是？？？额的原则是，，，，，看老板的操作和食材的新鲜度。。。。。。老板自己手脚利索，，，，，台面清洁，，，，，食材是当天摆出来的，，，，，问题就不大。。。。。。吃了这么多年，，，，，额肠胃好着呢！

• 问：一个人去用饭，，，，，会不会很希奇？？？

  答：希奇甚！额十顿饭有八顿都是一个人咥的。。。。。。巷子店里，，，，，独行侠多的是。。。。。。戴上耳机，，，，，边看剧边用饭，，，，，或者就视察来来往往的人，，，，，自在得很！有时间拼个桌，，，，，还能跟隔邻食客聊两句，，，，，可有意思咧。。。。。。

• 问：怎么找到这些详细的店？？？地图上能搜到不？？？

  答：好多都搜不到！额的窍门是——到了那片儿，，，，，用鼻子闻，，，，，用眼睛看，，，，，再用嘴巴问！问街坊，，，，，问便当店老板，，，，，问树下纳凉的大爷，，，，，他们指的路，，，，，比任何APP都准！

  

• 问：除了吃的，，，，，还能“探”到甚？？？

  答：那可多咧！能探到十块钱快剪不推销的剃头先生傅，，，，，能探到缝补手艺比原厂还好的裁缝铺，，，，，能探到卖应季花和盆栽的流动花车……这些都是这座都会最真实、最柔软的脉搏。。。。。。?

结语

以是啊，，，，，伙计，，，，，下次再想“深圳小巷探花”，，，，，可甭再想岔了。。。。。。这“花”，，，，，是生涯的火花，，，，，是人情的火花，，，，，是古板美食在钢筋水泥里强硬开出的花。。。。。。? 放下手机里那些千篇一律的攻略，，，，，迈开腿，，，，，走进那些弯弯绕绕的巷子，，，，，用你的五官去实着实在地探索一遭。。。。。。你会发明，，，，，宽慰你肚肠和心灵的，，，，，历来都不是某种初级刺激，，，，，而是镬气升腾时，，，，，那份踏扎实实、热热乎乎的生涯自己。。。。。。

这，，，，，才是“探花”真正的兴趣和宝藏。。。。。。你也快去试试？？？记得回来跟额谝谝你的发明！?

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