你晓不晓得， ，，在那些高楼大厦的背篼后头， ，，弯弯绕绕的巷巷儿深处， ，，还藏到好多用砖头、石棉瓦搭起来的棚户区？？? 我， ，，就在其中一截巷子的止境， ，，开了个摊摊儿， ，，别个都喊我“王老板”， ，，着实嘛， ，，我就是个卖盒饭的。。。。 。。我的铺子， ，，就是个十来平米的偏偏儿， ，，灶台占一半， ，，摆菜占一半， ，，转身都打挤。。。。 。。
今天， ，，我就来摆哈我的龙门阵。。。。 。。没得啥子惊天动地的情节， ，，只有油烟、汗水和一些冷冰冰又暖乎乎的数字。。。。 。。你们就当听个闲话， ，，看看在这个都会最皱巴巴的褶子内里， ，，一个卖饭的人是咋个过活的。。。。 。。
一、为啥子要选到棚户区开？？这里头有账算！
好多人问我：“王老板， ，，你手艺又不差， ，，咋个不搬到外头街面上去？？这里头情形撇， ，，人也穷。。。。 。。”
是， ，，我晓得情形撇。。。。 。。一下雨， ，，门口的路就跟烂泥塘一样；；；；；炎天， ，，各个屋头的风扇、空调外机一起响， ，，闹麻了；；；；；冬天， ，，穿堂风刮得人脑壳痛。。。。 。。
可是， ，，这里有外头没得的工具：人情和确定的“需求”。。。。 。。
住在这里的， ，，多是些老住户、进城打工的、收废品的、做零活的。。。。 。。他们没得鲜明的事情， ，，收入按天算， ，，甚至按小时算。。。。 。。对他们来说， ，，一顿饭， ，，十块钱是道坎， ，，十五块就要皱眉头。。。。 。。那些装修得亮堂堂的馆子， ，，他们进都不敢进。。。。 。。
我的盒饭， ，，一荤两素， ，，米饭管饱， ，，卖十二块。。。。 。。?
就这个价， ，，我还能留出块把钱利润。。。。 。。为啥子？？由于我的铺子没得房租压力（自家隔出来的偏偏儿）， ，，由于我天天破晓四点就去批发市场捡“落脚货”（品相欠好但新鲜的菜）， ，，由于我婆娘跟我一起守摊， ，，没请小工。。。。 。。每一分钱， ，，都是从指甲缝里头省出来的。。。。 。。
这里的人， ，，需要我这份十二块的饱饭。。。。 。。? 我也需要他们这群牢靠、质朴的客人。。。。 。。我们， ，，是相互需要的关系。。。。 。。
二、日卖300份？？听着凶， ，，算完账你想哭！
“日卖300份盒饭”， ，，听起来多唬人的， ，，是不是以为王老板我赚肿了？？
来， ，，我给你算笔细账， ，，你就晓得了。。。。 。。?
收入：300份 12元 = 3600元。。。。 。。这是毛收入。。。。 。。
硬本钱：
肉、菜、米、油、调料：大提要占到收入的55%， ，，就是1980元。。。。 。。
煤气、水电：一天差未几80块。。。。 。。
一次性饭盒、筷子：300套， ，，差未几60块。。。。 。。
光这些， ，，就去脱2120块了。。。。 。。剩下1480块。。。。 。。
这1480， ，，是我两口子从破晓四点到下昼三点的人为， ，，是我这个偏偏儿的“铺租”， ，，是洗碗洗抹布的消耗， ，，是万一哪个菜炒咸了客人诉苦的“风险金”。。。。 。。
平均下来， ，，我们两口子一人一天就挣个三四百。。。。 。。? 这是站着颠锅炒十个小时、呼吸十个小时油烟、说十个小时“今天吃点啥子”换来的。。。。 。。手上全是茧子和油烫的疤， ，，腰杆站久了就僵起痛。。。。 。。
但看到那些下苦力的兄弟， ，，端起我的盒饭， ，，蹲到街沿边边， ，，大口大口刨饭的时间， ，，我又以为， ，，我这个十二块钱， ，，值了。。。。 。。它让一个人， ，，在这一刻， ，，吃得饱饱的， ，，肚子里扎实了。。。。 。。
三、那些比钱更暖人的事儿， ，，是撑下去的“油辣子”
虽然， ，，做生意， ，，光算钱就没自得思了。。。。 。。这个棚户区， ，，像个小小的江湖， ，，我这儿， ，，就是个新闻集散地。。。。 。。我晓得张师傅今天在哪个工地， ，，晓得李婆婆的咳嗽好点没得。。。。 。。
有几个熟客， ，，我记获得特殊清晰：
一个是在周围工地搞搬运的老陈， ，，他每次都点肥锅肉， ，，说这个下饭， ，，有实力。。。。 。。有回他中暑了， ，，两天没来， ，，第三天来了， ，，我给他那份肥锅肉， ，，肉多得冒尖尖。。。。 。。他没说啥子， ，，吃完后， ，，把碗筷整整齐齐放好， ，，冲我用力点了下头。。。。 。。谁人眼神， ，，我懂。。。。 。。
尚有个是在周围扫大街的刘大姐， ，，她总是最晚来， ，，那时间菜都凉了， ，，样式也不全了。。。。 。。我就习惯性给她留一份， ，，放锅里头热起， ，，有时间还给她碗底卧个荷包蛋， ，，也未几收钱。。。。 。。她最最先欠盛意思， ，，现在熟了， ，，会带点自己做的泡菜给我尝。。。。 。。?
这些瞬间， ，，没得价钱。。。。 。。但对我来说， ，，它们像菜里头的油辣子， ，，是提味的工具。。。。 。。让我以为， ，，我卖的不但是盒饭， ，，是给这些在生涯里头使劲挣扎的人， ，，一点点看得见、摸得着的温热。。。。 。。
FAQ（你们可能想问的）
Q1：王老板， ，，你没想过涨价吗？？现在啥子都贵。。。。 。。
A1：咋个没想过嘛！做梦都在想。。。。 。。可是我不敢。。。。 。。涨一块钱， ，，可能就要走掉十个老主顾。。。。 。。他们挣的都是血汗钱， ，，对价钱敏感得很。。。。 。。我宁愿自己少赚点， ，，薄利多销， ，，把这些人稳到。。。。 。。他们稳， ，，我的生意才稳。。。。 。。
Q2：怕不怕这里拆迁？？拆迁了你咋办？？
A2：怕， ，，咋个不怕嘛！三天两头都有传言。。。。 。。但怕也没得用。。。。 。。我想好了， ，，要是真拆了， ，，这些老主顾肯定也都散了， ，，各奔工具。。。。 。。我嘛， ，，可能就租个小门面， ，，但价钱肯定就上去了， ，，客人都要换一拨。。。。 。。走一步看一步吧， ，，我们这种人， ，，不就是图个眼前么？？久远？？久远是啥子， ，，不敢想。。。。 。。
Q3：你以为苦不苦？？后悔悟没得？？
A3：苦， ，，那是肯定的。。。。 。。严冬腊月， ，，手泡在冷水里头洗菜；；；；；三伏天， ，，守着炉子跟蒸桑拿一样。。。。 。。你说不后悔是假的， ，，特殊是看到以前的朋侪似乎都混得人模狗样的时间。。。。 。。可是啊， ，，天天晚上数那一堆皱巴巴的零钱， ，，看到婆娘在旁边揉肩膀， ，，我又以为， ，，这就是我的命， ，，也是我的日子。。。。 。。踏扎实实， ，，手心向下挣钱， ，，不丢人。。。。 。。
结语
我的故事， ，，差未几就这个样子了。。。。 。。没得逆袭， ，，没得事业， ，，就像我锅里头炒的土豆丝， ，，平平无奇， ，，但能顶饿。。。。 。。?
这个棚户区， ，，早晚要拆；；；；；我这个偏偏儿， ，，也早晚要消逝。。。。 。。我和我的十二块盒饭， ，，不过是这个都会新陈代谢里， ，，一点点微缺乏道的灰尘。。。。 。。
可是， ，，在它消逝之前， ，，我想让多一些人晓得， ，，在那些你看不到、或者不肯看的角落里， ，，尚有这样一群人， ，，这样一些生意， ，，这样一些滚烫又通俗的生涯。。。。 。。他们用力地在世， ，，也用一顿简朴的饭， ，，相互温暖着。。。。 。。
好了， ，，炉子要生了， ，，今天的菜还没择完。。。。 。。我的龙门阵就摆到这儿， ，，谢谢你听我啰嗦这么久。。。。 。。生涯嘛， ，，不就是一边诉苦， ，，一边继续把锅烧热。。。。 。。祝你今天， ，，也能吃上一顿对胃口的饭。。。。 。。?