咦～，，，，，兄弟，，，，，你可算问对人啦！? 你是不知道，，，，，前阵子俺几个伙计来玩，，，，，点名非要吃啥“椒江鸡窝”，，，，，说是在网上看哩，，，，，可火！给俺整哩一愣一愣哩。。 。。 。。俺在这片儿也混了恁些年，，，，，啥好吃哩不知道？？？？可“鸡窝”这说法，，，，，听着新鲜又接地气。。 。。 。。为给他们找对地方，，，，，俺可是没少下功夫，，，，，差点跑断腿！今儿个，，，，，俺就把这趟“探索之旅”摸出来哩底儿，，，，，好好跟恁说道说道。。 。。 。。
咱先说清晰，，，，，这儿说哩“鸡窝”，，，，，可不是真哩鸡窝。。 。。 。。? 这是俺们这边哩一种叫法，，，，，特指那些专门做外地土鸡、小公鸡，，，，，用砂锅、地锅或者大盘子炖得烂乎乎、香喷喷哩小馆子。。 。。 。。味儿足，，，，，气氛热闹，，，，，吃起来可得劲儿！那网上传哩、椒江最着名哩三个地儿，，，，，究竟是哪儿？？？？走，，，，，跟俺去瞅瞅。。 。。 。。
要说名气最大、年头最老，，，，，那绝对是老西关十字路口往南拐哩“胖子地锅鸡”。。 。。 。。这家店，，，，，门脸儿不大，，，，，破破旧旧，，，，，但啥时间去，，，，，啥时间人满为患！门口停哩车，，，，，能从陌头排到街尾。。 。。 。。
它家为啥着名？？？？就俩字：隧道！? 用的是正宗哩外地跑山小公鸡，，，，，现点现杀。。 。。 。。要害是那口大铁锅，，，，，就支在你桌子当间儿，，，，，底下烧着柴火或者炭。。 。。 。。先生傅“刺啦”一下把鸡肉倒进去，，，，，翻炒几下，，，，，加上秘制酱料和满满当当哩配菜（干豆角、土豆、豆腐皮），，，，，再倒上啤酒一炖。。 。。 。。谁人香味儿，，，，，“噌”一下就窜上来了，，，，，勾得你肚子里的馋虫直打滚儿！
俺上次带伙计去，，，，，五个人点了其中份，，，，，加了俩菜，，，，，花了不到两百块，，，，，吃得肚儿圆！? 它家谁人汤汁儿，，，，，稠糊糊、油亮亮，，，，，蘸着店里送哩手工烙馍，，，，，别提多得劲了！据老板说，，，，，他这家店开了有小二十年了，，，，，许多在外的椒江人回来，，，，，第一顿就想来这儿解馋。。 。。 。。网上那些推荐，，，，，十有八九头一个说的就是它。。 。。 。。
独家视角：? 你别看它情形不咋样，，，，，但吃的就是这个市井气。。 。。 。。最好提前打个电话问问，，，，，否则饭点儿去，，，，，等位能等急死你。。 。。 。。? 它家的味道，，，，，属于那种“家里做不出来”的烟火气，，，，，调料下手“狠”，，，，，但融合得正好。。 。。 。。
第二个著名的地儿，，，，，在开发区那里，，，，，叫“老渔村海鲜鸡”。。 。。 。。这个名字就有点意思了，，，，，把“海鲜”和“鸡”弄一块了。。 。。 。。俺头一回听也纳闷，，，，，这不是厮闹嘛？？？？
去了才知道，，，，，人家玩的是“海陆双鲜”。。 。。 。。它家的特色是一锅两吃。。 。。 。。锅底是用鱼骨头、虾头啥哩熬的海鲜高汤，，，，，特殊鲜。。 。。 。。然后，，，，，把你点好的、炒至半熟的鸡肉倒进去，，，，，跟高汤一起炖。。 。。 。。等鸡肉吃得差未几了，，，，，剩下的汤底用来涮种种小海鲜，，，，，好比蛤蜊、小虾、鱿鱼花。。 。。 。。
哎呦，，，，，谁人味儿，，，，，绝了！? 鸡肉里带着海鲜的鲜甜，，，，，汤汁更是浓得不得了。。 。。 。。这地方情形比“胖子家”好些，，，，，有点像大排档升级版，，，，，宴客用饭也不掉价。。 。。 。。人均或许在八十到一百二左右，，，，，主要看你点啥海鲜。。 。。 。。
独家视角：? 这家店完善连系了椒江外地的山海特色。。 。。 。。它证实晰，，，，，鸡窝纷歧定非得是重油重酱，，，，，用海鲜汤来提鲜，，，，，是另一种高级的服法。。 。。 。。特殊适合那些既想吃鸡，，，，，又馋海鲜，，，，，还不想跑两趟哩朋侪。。 。。 。。不过，，，，，它家的鸡味儿相对淡一点，，，，，更突出一个“鲜”字，，，，，喜欢重口胃的可能以为不过瘾。。 。。 。。
第三个地儿，，，，，有点欠好找，，，，，在一条老街道的旮旯里，，，，，连个正经招牌都没有，，，，，窗户上就贴了四个红字“阿婆鸡汤煲”。。 。。 。。但你可别小看它，，，，，在真正的“老饕”眼里，，，，，这儿才是“白月光”。。 。。 。。
它家不做炒鸡，，，，，只做纯粹的、用砂锅慢炖的鸡汤。。 。。 。。鸡是乡下收来的老母鸡，，，，，用几个大砂锅，，，，，在蜂窝煤炉子上文火慢炖七八个钟头。。 。。 。。炖出来的汤，，，，，金黄清亮，，，，，上面飘着一层薄薄的、金黄色的油花。。 。。 。。喝一口，，，，，从嘴巴一直鲜到胃里，，，，，全身都舒坦，，，，，一点味精的味儿都没有，，，，，就是纯粹的鸡肉香。。 。。 。。
这里没有大盘的炒菜，，，，，主要就是喝汤，，，，，配点青菜、面条或者米饭。。 。。 。。你也可以单点鸡块吃，，，，，炖得酥烂，，，，，蘸着酱油吃，，，，，原汁原味。。 。。 。。价钱不算自制，，，，，一锅汤（够两三人喝）得一百多，，，，，但各人都以为值。。 。。 。。来这儿的，，，，，许多是外地老人家，，，，，或者身体欠好想补补的人，，，，，图的就是个真材实料和家里的味道。。 。。 。。
独家视角：? 这家店代表了“鸡窝”的另一种极端——极致的清淡和本真。。 。。 。。在随处都是重口胃炖鸡的情形下，，，，，它像一股清流。。 。。 。。这说明，，，，，椒江人对“鸡”的喜欢是多方位的，，，，，既可以热烈旷达，，，，，也可以温情脉脉。。 。。 。。这家店吃的不是刺激，，，，，是熨帖和养生。。 。。 。。不过，，，，，年轻人可能会以为太过清淡，，，，，不敷“得劲”。。 。。 。。
Q1：这三家店，，，，，哪家最实惠？？？？
A1：要说实惠，，，，，那肯定是老西关的“胖子地锅鸡”。。 。。 。。人均五六十就能吃得又好又饱，，，，，性价比之王。。 。。 。。“老渔村”? 由于加了海鲜，，，，，价钱浮动大。。 。。 。。“阿婆家”? 主打精品汤，，，，，单价高，，，，，但吃的不是量，，，，，是品质。。 。。 。。
Q2：停车好停欠好停？？？？
A2：“胖子”家最难停，，，，，饭点基本靠抢和运气。。 。。 。。“老渔村”? 门口有块逍遥，，，，，稍微好点。。 。。 。。“阿婆”? 家在老巷子里，，，，，最好把车停外边亨衢上走进去，，，，，否则进去容易出来难。。 。。 。。
Q3：除了鸡肉，，，，，尚有啥必点的吗？？？？
A3：“胖子”家必点手工烙馍，，，，，蘸汤一绝。。 。。 。。“老渔村”? 一定要点份小海鲜拼盘涮着吃。。 。。 。。“阿婆”家可以试试她家自己腌的小萝卜头，，，，，爽口解腻。。 。。 。。
Q4：适合带小孩和老人去吗？？？？
A4：“阿婆鸡汤煲”? 最适合，，，，，清淡营养。。 。。 。。“老渔村”? 也中，，，，，情形敞亮。。 。。 。。“胖子”家情形嘈杂，，，，，且是明火地锅，，，，，有小孩的话得看紧点，，，，，小心烫着。。 。。 。。
好了，，，，，兄弟，，，，，俺哩“椒江鸡窝三台甫地”探险报告，，，，，可算是给恁交接清晰了。。 。。 。。? 从热闹粗犷的地锅鸡，，，，，到立异融合的海鲜鸡，，，，，再到返璞归真的鸡汤煲，，，，，这三家店，，，，，算是把椒江人吃鸡的“文武之道”都给占全了。。 。。 。。
以是。。 。。 。。，，，，下次恁的伙计再来，，，，，恁就知道该往哪儿领了。。 。。 。。想吃个愉快热闹，，，，，就去“胖子”；；；；；想尝个新鲜名堂，，，，，就去“老渔村”；；；；；想舒惬意服养个生，，，，，就去寻“阿婆”。。 。。 。。名气大，，，，，有它大的原理。。 。。 。。? 这都是老黎民用嘴一张一张吃出来哩口碑。。 。。 。。
不过，，，，，美食这工具，，，，，一人一个口胃。。 。。 。。俺说哩再好，，，，，也得恁自个儿去尝尝，，，，，才知其中滋味。。 。。 。。恁要是还知道啥别哩好“鸡窝”，，，，，也跟俺说说，，，，，咱下回再去探探路！中不中？？？？?