哎哟，，，，兄弟伙，，，，你是不也听别个说过桂林的“鸡窝”嘛？？? 前阵子我有个外地朋侪来耍，，，，一下车就神戳戳地问我：“听说你们桂林的‘鸡窝’嘿着名，，，，究竟在哪儿哦？？带我去见识哈噻！” 我其时就笑岔气了，，，，跟他摆了半天，，，，他才搞清晰，，，，此“鸡窝”非彼“鸡窝”！在桂林话里头，，，，“鸡窝”经常指的是那种藏在咔咔角角（角落）、味道巴适得板、价钱又亲民的隧道小馆子，，，，就像母鸡下蛋要找个惬意的窝一样，，，，好吃的馆子也爱“窝”在巷子深处。。。。。? 作为一个在桂林混了十几年的好吃嘴，，，，今天我就来好生跟你摆一哈，，，，各人常说的、最着名的三个“鸡窝”地方究竟是哪儿，，，，各有啥子名堂，，，，以及咋个吃才不踩雷！准备好了没？？走起！?
你要是问一个老桂林人，，，，吃宵夜、找最接地气的老味道去哪儿，，，，十有八九会给你指路到铁西。。。。。这地方，，，，绝对是桂林“鸡窝”文化的始祖和集大成者！
为啥子它最着名？？
这里基础不是一条街，，，，而是一个迷宫一样的老生涯区。。。。。一走进去，，，，巷子双方、住民楼一楼，，，，密密麻麻全是小店。。。。。没有华美的招牌，，，，许多连名字都没得，，，，就挂个“XX烧烤”、“XX米粉”的灯箱。。。。。? 它的名气，，，，是靠桂林人几十年用脚投票投出来的。。。。。你晚上九十点钟来看，，，，家家户户门口都坐满了人，，，，吵喧华闹，，，，烟火气冲天，，，，那感受不摆了！
吃啥子最隧道？？
小龙女炸串：莫看名字武侠，，，，着实是家炸串店，，，，在铁西纵横多年。。。。。里脊肉、包菜、豆腐皮炸得外酥里嫩，，，，刷上秘制酱料，，，，是无数桂林伢子的童年影象。。。。。
何记馄饨：通宵营业的老字号！他家的馄饨皮薄如蝉翼，，，，肉馅鲜美，，，，汤头是骨头熬的，，，，清甜。。。。。三更喝完酒过来整一碗，，，，惬意得喊娘！
种种无名烧烤摊：随便找一家人多的坐下去，，，，点一手肥牛、一手黄喉、几串豆皮，，，，再炒个螺蛳，，，，配上漓泉啤酒，，，，这就是最隧道的桂林夜生涯。。。。。?
咋个避坑？？
莫开车进去：巷子窄得伤心，，，，进去就莫想出来，，，，乖乖停外面走路进去。。。。。
看人下菜单：哪个摊子外地人多，，，，你就往哪儿坐，，，，基本不得错。。。。。
心态放平：这里吃的是味道和气氛，，，，不是情形和服务。。。。。桌子油渍渍、老板嗓门大是常态，，，，要的就是这个市井感。。。。。
若是说铁西是江湖老炮，，，，那施家园路就是这几年的“新晋顶流”。。。。。它相对规整一些，，，，是一条热闹的美食街，，，，但里头也藏着无数需要你掘客的“窝子”。。。。。
为啥子它着名？？
这里融合了老味道和新派小吃，，，，品种更富厚，，，，选择更多样，，，，并且情形普遍比铁西好些。。。。。特殊受年轻人和小红书、抖音上的吃货追捧，，，，逐步就成了网红打卡地。。。。。?
吃啥子最攒劲？？
温顺暖锅店（施家园店）：看起来普通俗通，，，，但他家的酸辣猪肚暖锅是一绝！汤底酸爽开胃，，，，猪肚脆嫩，，，，冬天来一锅，，，，暖到心窝窝里头。。。。。吃完煮点米粉进去，，，，那才是灵魂。。。。。
船家油茶：想体验桂林的“咖啡”——油茶，，，，来这里准没错。。。。。油茶自取，，，，配上一桌子的船上糕、炒粉利、红薯叶等特色小吃，，，，人均三四十吃到撑，，，，性价比之王。。。。。
町奶奶酱汁炸豆腐：网红店，，，，但味道确着实线。。。。。豆腐外皮炸得酥脆，，，，内里又嫩得流水，，，，裹上特制的咸香酱汁和泡菜，，，，一口一个，，，，基础停不下来。。。。。
咋个避坑？？
错峰出行：晚饭点和宵夜时间人巨多，，，，许多店要排队。。。。。浚可以稍微去早点或者晚点。。。。。
多看评价：这里店更新换代快，，，，去之前最悦目看最近的口碑，，，，有些店火了之后品质会下滑。。。。。
胃容量治理：好吃的太多，，，，眼大肚皮小，，，，建议每样点少点，，，，多吃几家。。。。。
这个地方，，，，外地人晓得的少，，，，更多是外地老饕的私藏清单。。。。。它就在漓江边边上的安新小区一带，，，，风物好，，，，味道正，，，，有一种大隐约于市的感受。。。。。
为啥子它够格上榜？？
由于它代表了桂林“鸡窝”的另一种形态：不追求极致的热闹，，，，而是在市井烟火中带点悠闲。。。。。你可以一边吃着美食，，，，一边看着不远处的漓江和穿山，，，，巴适得板。。。。。这里许多店都是做了十几二十年的家庭作坊，，，，味道稳固，，，，有家的感受。。。。。?
吃啥子最惬意？？
王记姜糖：你没看错，，，，一家卖糖水的店成了地标。。。。。他家的清补凉料足味正，，，，炎天一碗冰冰冷凉的清补凉，，，，解腻又消暑。。。。。许多人在旁边吃完重口胃的，，，，都要来这收个尾。。。。。
眼镜烧烤：又是家没得 fancy 名字的店，，，，老板戴个眼镜以是得了这个名。。。。。他家的烤鱼和烤排骨是招牌，，，，炭火气足，，，，调味恰到利益，，，，不像有些地方齁咸。。。。。
老字号米粉店：在安新菜市旁边，，，，没得招牌，，，，但早上排队的人就是活招牌。。。。。卤水香，，，，锅烧脆，，，，是许多周围住民吃了多年的早餐据点。。。。。
咋个避坑？？
主打一个“随缘”：这里店未几，，，，但都很精。。。。。不必刻意找，，，，沿着江边和小区溜达，，，，看到哪家人气旺就进去，，，，往往有惊喜。。。。。
适合白天和黄昏：这里夜景清静，，，，但大部分店关门较量早，，，，不适合深夜来找吃的。。。。。
享受情形：来这里，，，，味道是一方面，，，，更主要的是享受那份在风物里用饭的慢节奏。。。。。莫催菜，，，，逐步吃。。。。。
问：这三个地方，，，，哪个最好吃？？
答：嚯哟，，，，这个问题即是问“你妈和我掉水里先救哪个”！没得标准谜底哈！铁西胜在气氛和极致市井气；；施家园胜在品类富厚和网红气息；；安新洲胜在情形惬意和家常感。。。。。浚看你当天是啥子心情！我个人的建议是：想体验热闹，，，，去铁西；；想吃得富厚，，，，去施家园；；想悠闲点，，，，去安新洲。。。。。
问：价钱咋样？？会不会坑外地人？？
答：这三个地方，，，，都是外地人扎堆的地方，，，，价钱透明且亲民。。。。。一碗米粉5-6块，，，，人均吃顿烧烤暖锅也就50-80元能搞定（不狂点酒水的话）。。。。。只要你不去那些门口一个客人都没得的“妖艳儿”店，，，，基本不得遭坑。。。。。放心，，，，桂林人着实得很。。。。。
问：卫生条件咋样？？我肠胃娇气得很。。。。。
答：真话实说，，，，莫指望有五星级旅馆的情形。。。。。大部分是“家庭厨房”升级版，，，，但能在这种竞争强烈的地方开十几年，，，，卫生最少是过关的（否则早遭投诉关门了）。。。。。我的履历是：看操作台干不清洁，，，，看老板一家人自己吃不吃。。。。。若是这两点没问题，，，，一般就稳当。。。。。虽然，，，，肠胃特殊金贵的，，，，可能更适合去阛阓里头的大饭馆。。。。。
问：除了这三个，，，，尚有没得别的“鸡窝”推荐？？
答：虽然有！桂林的美食江湖深得很。。。。。好比骝马山北巷、四会路晚上也很热闹，，，，太平路一带也有不少宝藏小店。。。。。但上面说的三个，，，，是名气最大、最有代表性的“扛把子”。。。。。先把这三个吃明确了，，，，你就算半个桂林吃喝通了！
好了，，，，兄弟伙，，，，关于桂林“鸡窝”最着名的三个地方，，，，我就跟你摆到这儿了。。。。。? 总结一下：
铁西吃的是江湖气和回忆，，，，
施家园吃的是富厚和潮流，，，，
安新洲吃的是风物和家常。。。。。
它们都不是啥子高等餐厅，，，，但正是这些藏在陌头巷尾的“窝子”，，，，用一口锅、一把签子、一碗卤水，，，，撑起了桂林最真实、最感人的味道。。。。。来桂林耍，，，，除了看山水，，，，一定要钻进这些“鸡窝”里头，，，，感受一下桂林人热气腾腾的生涯。。。。。?
最后再啰嗦一句：美食探索，，，，胆量要大，，，，脸皮要厚，，，，多问多看多试，，，，才华找到属于你自己的“神秘基地”。。。。。希望你在桂林，，，，吃得开心，，，，耍得巴适！有啥子好吃的发明，，，，也接待回来跟我摆一哈！下次再见咯！?