哎~呀！最近可把额馋坏咧，，，， ，老有伙计在后台问额：“听说你们肇庆金利那里有个‘鸡窝’特殊着名，，，， ，究竟是个甚地方？？？好吃欠好吃？？？” ?
今儿个，，，， ，额就好好跟大伙儿拉呱拉呱。。浚浚可不敢想岔了，，，， ，咱说的“金利鸡窝”可不是别的，，，， ，那是实着实在、香塌脑壳子的吃鸡好行止！? ? 在金利这片儿，，，， ，你要是说去吃“鸡窝”，，，， ，老饕们都知道，，，， ，那是要去寻摸几家藏在街巷里、味道绝顶的饭馆。。额在外地转了十几年，，，， ，这三家，，，， ，那是经由额和额伙计们滴嘴，，，， ，一遍一遍试出来的！
一、“肥仔大排档”：烟火气里的王者，，，， ，招牌吊烧鸡一口入魂！
你要是头一回来，，，， ，寻不见路，，，， ，就跟外地人探询“肥仔”，，，， ，十有八九都知道。。这家店开了怕是有二十年往上咧，，，， ，连个像样的招牌都没咋弄，，，， ，就靠口口相传。。
必点招牌：古法吊烧鸡。。他家的鸡，，，， ，都是当天现杀的走地鸡，，，， ，用独门料子腌透了，，，， ，挂在泥炉子里用果木慢悠悠地烤。。端上来的时间，，，， ，皮是金黄油亮、绷得牢牢的，，，， ，用筷子一戳，，，， ，“咔嚓”一声脆响！? 内里的肉呢，，，， ，还锁着满满的汁水，，，， ，蘸点他家用干料调的秘制粉，，，， ，哎呀呀，，，， ，谁人咸香里透着丝丝甜，，，， ，外脆里嫩，，，， ，真是绝咧！一只鸡或许七八十块，，，， ，够三四个人吃，，，， ，人均下来也就二十来块，，，， ，实惠得不可。。
独家视角：他家厉害就厉害在火候。。老板“肥仔”就蹲在炉子边，，，， ，全靠一双眼睛看颜色、闻味道，，，， ，多一分则焦，，，， ，少一分则生。。这手艺，，，， ，机械可取代不了。。额最喜欢就是点上半只吊烧鸡，，，， ，再加个鸡杂炒菜心，，，， ，鸡杂脆嫩，，，， ，菜心清甜，，，， ，正好解了烤鸡的腻。。
二、“老字号竹筒饭”：鸡有鸡味，，，， ，原汁原味的山野派！
这家店不在镇中心，，，， ，你得往边上村子偏向开一开。；；；；Ｇ樾温，，，， ，就是通俗农家院子，，，， ，但味道是真“土”、真原生态。。
当家头牌：竹筒鸡。。这是他家的镇店之宝。。用新鲜砍下来的大竹筒当容器，，，， ，把斩好的鸡块和红枣、枸杞、党参等药材一起塞进去，，，， ，再加点山泉水，，，， ，用柴火隔水蒸。。?
要害在“竹香”。。蒸的历程中，，，， ，竹子的清香一丝一丝渗到鸡肉和汤里。。翻开竹筒盖子的那一刹那，，，， ，热气混着竹香、肉香、药香“呼”地冲出来，，，， ，那味道，，，， ，鲜得直掉眉毛！鸡肉炖得酥烂，，，， ，轻轻一嗦就脱骨，，，， ，连鸡胸肉都不柴。。汤是英华，，，， ，清亮亮、甜滋滋的，，，， ，喝下去从喉咙惬意到胃里。。一份竹筒鸡够两个人吃，，，， ，或许一百二左右，，，， ，虽然稍贵点，，，， ，但吃的是个康健原味，，，， ，值当！
额滴履历：来这儿吃，，，， ，万万别开车，，，， ，由于米酒是免费的，，，， ，用竹筒杯子喝，，，， ，风味奇异，，，， ，后劲不小。。就着竹筒鸡，，，， ，喝点小酒，，，， ，那叫一个美气！
三、“永记羊庄”：名字叫羊庄，，，， ，但“猪肚鸡”暖锅才是隐藏BOSS！
这家店看名字是吃羊的，，，， ，但老食客都知道，，，， ，他家的猪肚包鸡暖锅，，，， ，那才是深藏不露的“鸡窝”之王。。天气一凉，，，， ，店里八九桌人，，，， ，有六七桌眼前都坐着个咕嘟咕嘟的砂锅。。
灵魂汤底：他家的猪肚鸡，，，， ，汤底是奶白浓香的。。听说要用老母鸡和猪大骨熬上好几个钟头。。猪肚处理得干清洁净，，，， ，一点异味都没，，，， ，嚼起来是脆爽的。。鸡用的是嫩滑的三黄鸡，，，， ，斩成块和猪肚一起在浓汤里翻腾。。
准确服法：上来先别急着吃肉，，，， ，舀一碗原汤，，，， ，撒点胡椒粉，，，， ，趁热喝下去，，，， ，从嘴里一直暖到全身，，，， ，祛湿又养胃，，，， ，惬意得叫人想叹气。。? 喝完汤，，，， ，再蘸着姜葱蓉或者海鲜酱油吃鸡和猪肚。。最后，，，， ，汤底可以涮点青菜、炸腐竹，，，， ，吸饱了汤汁的腐竹，，，， ，谁人味道，，，， ，给个仙人都不换！
数听语言：他家一份中锅的猪肚鸡，，，， ，或许138元，，，， ，再点上两三个配菜，，，， ，三四个人吃撑，，，， ，人均也就五十块左右。。要害是吃了身上没味儿，，，， ，味道全在食材和汤里，，，， ，这一点额特殊中意。。
FAQ（大伙儿常问的）
问：这三家哪家人最多，，，， ，用排队不？？？
答：“肥仔”晚饭点肯定要等，，，， ，他家桌子就那几张，，，， ，去晚了就没。。“老字号”和“永记”地方大些，，，， ，但周末也最好打个电话问一声。。额一般下昼五点半前就到店，，，， ，准没错。。
问：不是外地人，，，， ，听不太懂话，，，， ，点菜咋办？？？
答：放心，，，， ，现在都有菜单，，，， ，菜单上都有图片，，，， ，指给老板看就行。；；；；；蛘咚匝Ф，，，， ，进店就说：“老板，，，， ，来份你们最着名的鸡！”简朴直接。。
问：除了鸡，，，， ，尚有别的推荐菜不？？？
答：有啊！！“肥仔”的炒米粉锅气十足；；；；；“老字号”的农家豆腐是自己磨的；；；；；“永记”的沙姜猪手是凉菜一绝。。都可以试试。。
结语
以是咧，，，， ，伙计们，，，， ，下回再来肇庆金利，，，， ，可别再渺茫“鸡窝”在哪咧。。照着额这篇“吃货地图”，，，， ，保管你吃得满嘴流油、心知足足。。?
用饭这事，，，， ，说究竟吃的是个烟火气，，，， ，是个着实味。。这些藏在陌头巷尾的“鸡窝”，，，， ，没那么多花里胡哨，，，， ，靠的就是真材实料和多年稳固的手艺。。这才是咱老黎民最惦记的那一口。。
赶忙珍藏起来，，，， ，或者转发给谁人同样贪嘴的伙计吧！有啥新发明，，，， ，也接待回来跟额拉拉呱！咱下回再见！