哎哟喂，，，列位好吃嘴儿，，，等惨了哇？？？？？？今天来跟各人摆一哈，，，沥林谁人鸡窝，，，究竟哪几家是真正巴适得板，，，吃了还要舔嘴抹舌头的！? 不是我吹捧，，，为了写这篇，，，我硬是跑了三趟沥林，，，把肚儿都吃圆了，，，就为了给你们掏出点真工具。。那些网上抄来抄去的推荐，，，看起都脑壳痛，，，今天我们来点着实的！
先扯个把子，，，沥林的鸡，，，究竟有啥子名堂？？？？？？
提及吃鸡，，，广东人认第二，，，怕没得哪个敢认第一哈。。但沥林这边，，，又跟其他地方有点纷歧样。。它的鸡窝，，，好多都是开在自家屋头，，，或者路边边大排档，，，考究的就是一个“鲜”和“土”。。做法嘛，，，也不是只有清水打边炉，，，啷个做都有，，，味道那是千变万化。。以是说，，，找对地方，，，比啥子都主要！你跑到一个歪店子，，，再好的鸡都糟蹋了。。下面我就把我心头最巴适的三家，，，一家一家给你摆出来，，，包管你看完就晓得该往哪头拱！?
这家店，，，你要是晚上八九点之后去，，，嘿，，，那才叫一个热闹！桌子都要摆到马路牙子边上去了，，，人声、炒菜声、碰杯声，，，闹热得很。。它家最大的特点，，，就是锅气十足，，，吃的就是一个酣畅！
招牌必点：沙姜啫啫鸡煲? ?
这个是他们家的镇店之宝，，，险些每桌都点。。鸡肉是现点现斩，，，用砂煲猛火啫出来。。端上桌的时间，，，还在“啫啫”响，，，谁人香味，，，隔到三条街都闻获得！沙姜的味道完全逼进去了，，，鸡肉又嫩又滑，，，带着焦香，，，吃一块就想扒两口饭。。我上次带朋侪去，，，四个人点了其中煲，，，差点为了抢里头的蒜头打起来，，，你说有好夸张嘛！
独家视角：? 别个店都是先喝汤再吃肉，，，它家反起整。。你要先吃一轮啫啫鸡，，，把味道吃够了，，，然后喊服务员加汤，，，酿成暖锅，，，再烫点青菜、腐竹。。一份钱，，，两种服法，，，人均50闷左右吃得你扶墙出，，，性价比高得吓人。。
咋个找：? 你就搜“沥林老地方大排档”，，，晚上看到人最多、灯最亮、声音最吵那家，，，绝对就是它，，，跑不脱！建议晚上7点后再去，，，气氛才到位。。
若是你想吃点纷歧样的，，，想尝下“妈妈的味道”，，，那必需来这家！店子欠好找，，，在一个住民楼的一楼，，，没得招牌，，，就门框上贴了张红纸，，，写起“阿芳家”。。但酒香不怕巷子深，，，味道那是真的绝！
招牌必点：药材蒸鸡? ?
这个是他们家的独门特技，，，你在外头很难吃到。。用的是走地扇鸡，，，皮下脂肪少，，，肉质紧实。。用当归、枸杞、红枣这些家常药材，，，和鸡肉一起清蒸。。蒸出来的鸡，，，汤汁是金黄色的，，，喝一口，，，甘甜鲜美，，，一点不油腻，，，鸡肉吸收了药材的香气，，，又嫩又滑。。特殊是谁人鸡皮，，，爽利弹牙，，，逍遥惨了！
数据支持：? 我问过老板娘芳姐，，，她说她家的鸡，，，都是她表哥在乡下自己养的，，，养足180天，，，从不喂饲料。。以是天天的量有限，，，最好提前半天打电话预约，，，否则去了很可能吃不到。。价钱比大排档贵点，，，一只鸡或许在150-180闷，，，但绝对值回票价。。
独家视角：? 这里没得菜单，，，吃啥子看当天市场有啥子新鲜货。。除了鸡，，，他们的豉油皇炒面也是一绝，，，锅气比专门的面馆还足。。来这儿用饭，，，就像去亲戚家做客一样，，，惬意、自在。。
前两家都是坐下来逐步吃的，，，第三家，，，是给那些想“快、靓、正”解决一餐的老饕准备的。。它甚至不算一个“店”，，，就是菜市场门口一个玻璃柜子的烧腊档，，，连名字都没得。。但天天中午，，，排队的人从陌头排到街尾。。
招牌必点：白切鸡 & 葱油鸡? ?
广东人吃鸡的功力，，，在白切鸡上体现得最淋漓尽致。。他家的白切鸡，，，骨头里带一点血红，，，但鸡肉完全熟了，，，口感处在最巅峰的“刚熟”状态。。鸡皮是爽利的，，，像一层薄冰，，，蘸一点姜葱酱，，，谁人鲜味直接在嘴里化开。。葱油鸡则是另一种风情，，，用滚烫的葱油淋在鸡上面，，，葱香四溢，，，更适合喜欢重口胃一点的朋侪。。
真实履历：? 我第一次去，，，看到步队那么长，，，心想有好不得了哦。。效果买到手，，，站在路边迫缺乏待尝了一块……我的天，，，谁人鸡的肉质，，，又甜又嫩，，，充满鸡味，，，秒杀许多大酒楼！我厥后问了排我后面的姨妈，，，她说这家档口在这里开了二十几年，，，老板是两父子，，，斩鸡的手势快、准、狠，，，分量也给得足。。
咋个吃：? 这里只做外带，，，你可以斩半只或者一只，，，打包回家加菜。。也可以让老板帮你斩件，，，然后去隔邻粥粉店，，，叫一碗米饭或者一碟肠粉，，，就是一顿超等知足的午饭。。人均30闷左右，，，就能吃到顶级水准的鸡，，，性价比之王非他莫属！记着，，，只开午市，，，卖完就收，，，想去要及早！
Q：这三家，，，宴客用饭选哪家最有体面？？？？？？
A：要时势，，，选老地方大排档，，，热闹，，，菜品选择多；；；；；；要私密和特殊，，，选阿芳家私房菜，，，显得你有蹊径，，，会找吃的。。
Q：我一个人去吃，，，咋个点菜不铺张？？？？？？
A：去街尾无名烧腊档，，，斩个四分之一或者半斤，，，配饭配粉，，，完善。。去老地方，，，可以点个小份鸡煲，，，再加个炒菜。。
Q：味道这么巴适，，，要等位不？？？？？？
A：老地方晚上肯定要等，，，尤其是周末。。阿芳家必需预约。。烧腊档中午排队，，，但行动快，，，等不久。。
Q：除了鸡，，，尚有啥子好吃的推荐？？？？？？
A：老地方的椒盐鸭下巴、阿芳家的豉油皇炒面、烧腊档的蜜汁叉烧，，，都是经由群众磨练的，，，可以放心点！
最后再啰嗦两句：
吃工具这个事，，，各人舌头各人爱。。我说的这三家，，，是我个人吃了以为最出彩、最有代表性的。。它们可能情形不是最高级，，，但味道绝对能打。。去沥林找鸡吃，，，照着这个清单走，，，不得拐！? 要是你吃了以为不逍遥，，，回来骂我……算了，，，照旧莫骂了，，，下次我请你吃顿别的补起！? 赶忙珍藏转发，，，喊上你的饭搭子，，，周末就出发！