俺说伙计们，，，，恁要是没去过西安爽记一品楼，，，，那可真是白活啦！? 昨个儿俺跟几个老伙计搁那儿搓了一顿，，，，好家伙，，，，从下昼五点排队排到七点，，，，腿都站麻了！但吃上那一口，，，，值！真得劲！今儿个俺就跟大伙儿唠唠，，，，这店为啥恁招人待见。。
头一回来，，，，俺点了个“霸王肘子”，，，，乖乖，，，，那分量足得很！一份儿够三四个人吃，，，，才卖128块钱。。? 据店里伙计说，，，，一天能卖出去小二百份！俺尝了一口，，，，外皮焦香，，，，里头肉烂乎得不中，，，，用筷子一挑就散，，，，满嘴流油但一点儿不腻。。配上他们独门的老汤，，，，那叫一个鲜！
再说说“麻香牛肉锅”，，，，这可是独家秘方！俺探询过，，，，老板祖上是做庖丁的，，，，传了三四代，，，，这锅底用了二十多种香料，，，，熬够八个钟头。。? 牛肉选的是秦川黄牛，，，，天天现杀，，，，包管新鲜。。一份儿98，，，，俺看每桌必点！俺自己吃的时间，，，，辣得过瘾，，，，麻得惬意，，，，吃完全身热乎，，，，冬天来一锅，，，，美得很！
尚有个小吃，，，，“油泼面筋”，，，，才18一盘，，，，但做工考究。。面筋是手工洗的，，，，嚼着劲道，，，，油泼的时间“刺啦”一声，，，，香气直往鼻子里钻。。? 俺数了数，，，，光这一道，，，，一晚上能卖三百多盘！老板说，，，，不少食客专门打包带走，，，，回家当夜宵。。
店面不大，，，，拢共就三十来张桌子，，，，但料理得利亮。。墙上挂些老西安的风物画，，，，播着豫剧小调，，，，气氛感足得很。。? 服务员都是外地大妈，，，，热情实诚，，，，一进门就招呼“来啦兄弟，，，，坐这儿中不中？？”，，，，跟回自己家一样。。
俺注重了，，，，上菜速率不慢，，，，平均等个一刻钟就齐了。。有一次俺的汤洒了点，，，，大妈立马过来擦清洁，，，，还白送了一碟花生米，，，，说“欠盛意思啊，，，，俺们注重”。。? 这种着实劲儿，，，，现在可未几见了。。比照有些大馆子，，，，价高还甩脸子，，，，这儿真是良心店。。
独家视角：俺跟老板唠嗑，，，，他说开店十年，，，，坚持用外地食材，，，，哪怕本钱高些。。例如说，，，，青菜是灞桥农户直供的，，，，天天清早送，，，，新鲜度没得说。。数据上，，，，转头客占到七成以上，，，，不少外地游客看了攻略专门来，，，，一月能接上百波旅游团。。
俺在朋侪圈发了个图，，，，好家伙，，，，几十条谈论问地点。。? 一查公共点评，，，，评分4.8，，，，五千多条评价里，，，，八成夸“味正价实”。。有网友写“从郑州开车三小时就来吃这一口”，，，，可见魅力不小。。俺一个开餐馆的朋侪说，，，，这家店流水一月能过百万，，，，在外地餐饮圈里是标杆。。
详细案例：去年冬天，，，，有个北京的老吃家儿，，，，专程坐高铁来，，，，连着吃了三天，，，，把菜单轮了个遍，，，，走时还打包了十份肘子。。? 他说“全中国跑遍，，，，就这儿对味儿”。。这种事多了，，，，老板都习以为常，，，，还建了个食客群，，，，快两千人了，，，，天天禀享吃经。。
数据支持：俺从老板那儿套了话，，，，去年整年营收破万万，，，，炎天旺季一天接待五六百号人。。为啥火？？老板笑笑“没啥窍门，，，，就是料足、心诚”。。? 但俺觉着，，，，那份儿扎根地方的着实，，，，才是基础。。
问：西安爽记一品楼搁哪儿咧？？好找不？？?
答：好找得很！? 就在碑林区东大街123号，，，，地铁永宁门站下来，，，，走个二百米就到。。门头红彤彤的，，，，老远都能望见。。
问：人均消耗几多？？贵不贵？？?
答：实惠！人均60-80块钱就能吃美。。? 俺上次四个人，，，，点了四个硬菜加小吃，，，，结账三百出面，，，，撑得走不动道。。
问：啥时间去不排队？？有推荐菜不？？?
答：事情日下昼五点前，，，，人少些；；周末？？? 劝你早点，，，，四五点就去。。推荐菜：霸王肘子、麻香牛肉锅、油泼面筋，，，，保准不踩雷。。
问：能预订不？？适合带家人不？？?
答：暂不预订，，，，先到先得。。???? 适合全家老小，，，，情形喧闹但亲热，，，，娃们也能吃些不辣的菜。。
总之，，，，西安爽记一品楼能火，，，，不是没原理。。? 味儿正、价实、人情厚，，，，搁现在这年月，，，，难堪！俺写这儿，，，，哈喇子都快流出来了。；；锛泼，，，，有空真得去尝尝，，，，保恁不后悔。。有啥不清晰，，，，谈论区唠，，，，俺知无不言！? 下回俺再去，，，，说未必能遇见恁咧！