诶， ，，，，，这位姐姐（哥哥）， ，，，，，您了算问对人啦！? 一提“鸡窝”， ，，，，，咱外地“卫嘴子”眼睛都放光， ，，，，，可不是说别的， ，，，，，就是说那口让人想了又想、馋了又馋的隧道重庆风味鸡！?
我介人没别的喜欢， ，，，，，就好个“吃”， ，，，，，为了口吃的， ，，，，，嘛地方都愿意跑。。重庆介“鸡窝”江湖， ，，，，，水深着呢！有辣的、有麻的、有烧的、有炖的， ，，，，，您了要问“最着名”的， ，，，，，那不可光看网红排队， ，，，，，得看外地老饕是不是真认， ，，，，，是不是经得起年头儿磨练。。
今儿个， ，，，，，我就掰开揉碎了， ，，，，，跟您聊聊我亲自“肉测”出来的、在重庆地面儿上名号响当当的三个“鸡窝”。。包管不跟您玩虚的， ，，，，，有一说一， ，，，，，好吃在哪， ，，，，，门道在哪， ，，，，，咱逐步唠！?
您了别嫌我啰嗦， ，，，，，标准得先立住， ，，，，，要不说不明确。。
头一条， ，，，，，得有“年岁”。。昙花一现的网红店不算， ，，，，，得是开咯不少年头， ，，，，，街坊四邻都认的“老字号”。。这说明嘛？？说明味道经由了时间磨练， ，，，，，是咱老黎民用嘴投票投出来的。。
第二条， ，，，，，得有“绝活儿”。。不可是满大街都有的味儿， ，，，，，得有自己专长、别人欠好模拟的看家菜。。一提这道菜， ，，，，，就能想到他家。。
第三条， ，，，，，得是“着实”。。分量、价钱、味道， ，，，，，得对得起咱掏的钱。。不可光卖个名头， ，，，，，进去一吃， ，，，，，嚯， ，，，，，受骗！
按介三条卡， ，，，，，下面介三位， ，，，，，那是妥妥的“尖子生”。。您了上眼瞅瞅！?
着名点：凭一锅药膳红汤梁山鸡打天下， ，，，，，名头响彻大江南北， ，，，，，可以说是重庆“鸡窝”里的头块招牌。。您了来重庆， ，，，，，要是没吃过他家， ，，，，，偕行的人预计得笑话您“白来了”。。
我的体验：头回去是好几年前， ，，，，，朋侪非拉我去， ，，，，，说“倍儿神”。。店就在李子坝那轻轨楼下头， ，，，，，情形嘛， ，，，，，就那样， ，，，，，老馆子的感受。。但锅一端上来， ，，，，，我就服了。。谁人红油汤底， ，，，，，看着辣， ，，，，，吃着香， ，，，，，还带着股淡淡的中药味， ，，，，，闻着就舒坦。。鸡肉炖得是稀烂入味， ，，，，，用嘴一嗦就脱骨。。但最绝的不是鸡， ，，，，，是里头的芋儿！? 糯、滑、香， ，，，，，吸饱了汤汁， ，，，，，入嘴即化， ，，，，，我感受我一人醒目掉半锅芋儿！厥后再去， ，，，，，感受味道一直挺稳当。。
独家视角：他家火， ，，，，，不但是由于味道。。您琢磨啊， ，，，，，“在轻轨穿楼的网红景点楼下， ，，，，，吃一家更网红的鸡”， ，，，，，打卡属性直接拉满了。。味道成了体验的一部分。。但真话实说， ，，，，，排队也是真吓人， ，，，，，特殊是节沐日。。
数听语言：人均或许90-120块钱。。一个小锅够2-3人吃。。我视察过， ，，，，，下昼5点后去， ，，，，，等位1小时起是常态。。以是， ，，，，，想去吃， ，，，，，及早不赶晚， ，，，，，或者错开饭点。。
适合谁：头回来重庆的游客， ，，，，，想一次性打卡“景点+名吃”。。喜欢软糯口感、能接受药膳味的朋侪。。冲着芋儿去的， ，，，，，您了绝对不会失望。。
着名点：在深巷老住民楼里头， ，，，，，情形“破”得出奇， ，，，，，味道也“好”得出奇。。是外地资深吃货私下转达的“宝藏据点”， ，，，，，主打一个自制、大碗、犷悍。。
我的体验：找这家店可得费点劲， ，，，，，七拐八绕进个老社区院子。。但一进院儿， ，，，，，好家伙， ，，，，，人声鼎沸， ，，，，，全是外地口音。。锅是脸盆那么大的锑锅端上来的。。肥肠料理得倍儿清洁， ，，，，，炖得软糯又有嚼头。。鸡肉是跑山鸡， ，，，，，紧实， ，，，，，不柴。。要害是那一锅红油麻辣汤底， ，，，，，又香又醇， ，，，，，不是干辣， ，，，，，拌着里头的土豆、宽粉、面块， ，，，，，能就下三碗饭！? 吃的就是个热火朝天的气氛。。
独家视角：吃他家， ，，，，，吃的不但是味道， ，，，，，更是重庆的市井气和江湖气。。在老旧院子里， ，，，，，跟生疏人拼个桌， ，，，，，听着周围的划拳声、摆龙门阵声， ，，，，，那感受， ，，，，，绝比照在阛阓里吃一顿来得深刻。。味道没得说， ，，，，，情形和服务您了就别指望了， ，，，，，纯自助。。
数听语言：人均60-80元， ，，，，，吃到撑。。性价比无敌。。由于地方偏， ，，，，，排队主要靠抢位和等位， ，，，，，没啥叫号系统。。晚上去吃尤其热闹。。
适合谁：想体验最外地、最市井生涯的吃货。。对情形要求不高， ，，，，，只追求味觉刺激和性价比的老饕。。肥肠喜欢者必来！
着名点：这家是另一种路数， ，，，，，专攻“烧鸡公”。。店开在解放碑周围的住民区深处， ，，，，，不是熟人领路很难找。。属于那种“酒香不怕巷子深”的顶级手艺流， ，，，，，味道极为古板和正统。。
我的体验：也是朋侪带着去的， ，，，，，门脸小得很。。鸡是现点现杀（现在可能改了）， ，，，，，等的时间不短。。但端上来一尝， ，，，，，就知道等得值。。鸡肉是紧实弹牙的土鸡， ，，，，，在浓稠的红汤酱料里烧得入味十分。。谁人汤汁， ，，，，，咸鲜麻辣， ，，，，，条理感很是富厚， ，，，，，不是纯粹的暖锅底料味。。最隧道的服法是， ，，，，，吃完鸡， ，，，，，用谁人原汤煮点芋儿、土豆、魔芋， ，，，，，最后再下碗面， ，，，，，嚯， ，，，，，那叫一个知足！?
独家视角：若是说前两家是“大开大合”， ，，，，，这家就是“内力深挚”。。吃的是一种古板烹饪的功底和耐心。。味道更家常， ，，，，，但也更磨练食材和手艺。。近几年似乎由于拆迁搬过地方， ，，，，，但老食客们总能顺着味儿找回去。。
数听语言：按只卖， ，，，，，一只鸡或许200-300元， ，，，，，够3-4人吃。。人均也和前两家差未几， ，，，，，80-100元左右。。由于生意一直很好， ，，，，，建议提前打电话问问要不要等位， ，，，，，或者能不可预定。。
适合谁：对鸡肉品质有要求， ，，，，，喜欢吃土鸡、跑山鸡那种紧实口感的朋侪。。喜欢探索深巷老店、寻找古板手艺的资深吃货。。
Q1：这三家哪家最辣？？我吃不了太辣咋办？？
A1：? 论辣度， ，，，，，老院子肥肠鸡的攻击力可能最直接。。李子坝梁山鸡的辣里有回甜和药香， ，，，，，相对温顺些。。石灰市烧鸡公的辣是融入酱香里的。。吃不了太辣， ，，，，，点菜时一定要说“微辣”或者“减辣”， ，，，，，重庆馆子一般都能调解。。
Q2：排队吓人吗？？有没有嘛诀窍？？
A2：? 李子坝排队最夸张， ，，，，，诀窍是：要么上午11点前到， ，，，，，要么下昼5点前到， ，，，，，或者爽性错峰吃下昼茶（2-4点）。。老院子看运气， ，，，，，早点去占座。。石灰市最好打电话问。。总之， ，，，，，在重庆吃着名“鸡窝”， ，，，，，做好排队的心理准备。。
Q3：人均或许几多钱？？性价比咋样？？
A3：? 这三家都算接地气的价钱。。老院子最自制（60-80）， ，，，，，李子坝和石灰市差未几（80-120）。。性价比都挺高， ，，，，，事实都是实着实在的肉和味道。。
Q4：除了鸡， ，，，，，尚有嘛推荐的？？
A4：? 李子坝的红糖糍粑和鸡杂不错。。老院子的凉菜（好比凉拌黄瓜）很解辣。。石灰市一定要用原汤煮菜、下面， ，，，，，那是英华！
唠了这么多， ，，，，，您了发明没？？所谓“最着名”， ，，，，，它也得看对谁的口儿。。?
想打卡体验、味道稳当， ，，，，，去李子坝。。
想感受市井、追求刺激， ，，，，，去老院子。。
想品尝古板、注重鸡自己， ，，，，，去石灰市。。
美食这工具， ，，，，，百人百味。。? 我觉着吧， ，，，，，别光听别人说“着名”， ，，，，，得自己去尝。。在重庆， ，，，，，随便钻进个咔咔角角， ，，，，，可能都藏着惊喜。。介仨地方， ，，，，，算是给您的“寻味地图”标了三个醒目的点， ，，，，，包管能让您明确到重庆“鸡窝”的差别风范。。
得嘞， ，，，，，话未几说， ，，，，，您的筷子您了做主！赶忙找一家， ，，，，，去尝尝那份让无数人着迷的重庆味道吧！以为我聊得还成， ，，，，，转头您了也分享分享您的吃后感！咱再交流！?