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同安鸡窝最着名的三个地方外地老饕私藏清单详细攻略实测

哎哟，，
，你问同安鸡窝哪家强？？？这个问题算是问到点子高头咯！? 作为一个嘴巴刁钻、穿街走巷找吃的“好吃狗”，，
，我敢说，，
，在同安这片地头找巴适的鸡窝，，
，我硬是没得虚过哪个。。。。。网上那些推荐，，
，好多都是水军刷出来的，，
，看到起都脑壳痛。。。。。今天，，
，我就来好生跟你摆一哈，，
，我亲自切了不下十回，，
，用真金白银吃出来的、同安最着名、最资格的三个鸡窝。。。。。包管你看了就晓得咋个选，，
，不得踩雷！?

第一个地方：老街深处的『阿明土鸡鲜锅』

提及这家，，
，我第一盘切照旧三年前，，
，一个同安外地的兄弟伙强推的。。。。。铺面嘿不起眼，，
，就在一条老巷子尾巴上，，
，招牌都遭油烟熏得有点儿发黄了。。。。。可是，，
，味道是至心犷悍！?

他家主打是石锅土鸡。。。。。鸡是老板自家在汀溪那里包了个山头散养的，，
，你切吃的时间，，
，还可以看到后头笼子里关起的活鸡，，
，新鲜水平莫得话说。。。。。点杀，，
，论斤卖。。。。。我一般三个人切，，
，点个四斤左右的鸡，，
，再加点儿素菜，，
，胀得翻饱。。。。。

最绝的是谁人锅底和蘸水。。。。。锅底看起来清汤寡水的，，
，可是丢进切的是当归、枸杞、党参这些药材，，
，尚有老板秘制的料包，，
，越煮越香，，
，是那种醇厚的鲜，，
，不是味精调出来的假鲜。。。。。蘸水更是灵魂，，
，青椒酱搭到豆瓣酱，，
，再舀一瓢原汤化开，，
，鸡肉蘸一哈，，
，送进嘴巴头——哎呀，，
，谁人鲜香麻辣，，
，鸡肉又紧实又嫩气，，
，巴适得板！我每次切，，
，锅底都要喝两三碗，，
，冬天吃完全身温暖。。。。。?

个人体验：? 上个月又带朋侪切了一盘，，
，价钱嘛，，
，人均或许在70-85块左右（主要看你好能吃肉）。。。。。饭点去的话，，
，经常要等位，，
，建议要么早点要么错峰。。。。；；；Ｇ樾尉褪堑浞兜睦瞎葑，，
，莫得啥子装修，，
，吃的就是个味道和烟火气。。。。。

第二个地方：人气火爆的『洪塘大灶台柴火鸡』

你要是喜欢热闹、考究个气氛，，
，那必需来告一哈这家！在洪塘那里，，
，稍微离城区远一丢丢，，
，可是开车也就二十来分钟。。。。。他家谁人阵仗才叫大，，
，门口一排土灶，，
，烧的都是实着实在的柴火，，
，烟子缭绕的，，
，过路都闻获得香。。。。。?

顾名思义，，
，柴火鸡就是他家的王牌。。。。。用的是大铁锅，，
，师傅就地给你炒制。。。。。流程嘿有鉴赏性：先是菜籽油下锅烧辣，，
，然后把鸡肉倒进切“刺啦”一声，，
，香气“嘭”一下就起来了。。。。。师傅抡起锅铲一顿操作，，
，加酱料、啤酒、秘制酱汁，，
，最后贴上玉米饼子，，
，盖上木头锅盖焖。。。。。等的那十几分钟，，
，口水都不晓得吞了好多回。。。。。

味道嘛，，
，是浓香酱香型的，，
，比阿明家口胃要重得多，，
，更下饭。。。。。鸡肉吸饱了汤汁，，
，很是入味。。。。。贴在锅边那一圈玉米饼，，
，下半截烤得焦香，，
，上半截又吸收了鸡肉的汤汁，，
，我一个人可以干掉三四个！这里适合人多聚会，，
，五六个人围到一个大灶台，，
，边吃边摆龙门阵，，
，感受一下子就来了。。。。。

个人体验：? 这家人均或许60-75，，
，性价比高。。。。。可是周末和晚上经常爆满，，
，最好提前打电话定个位置。。。。。弱点就是吃完一身柴火味，，
，可是为了这个味道，，
，我以为值！他家尚有个“隐藏菜单”，，
，可以加肥肠、鸡杂一起炒，，
，那味道更是上一层楼，，
，懂的都懂！?

第三个地方：夜猫子的福音『古城西门姜母鸭暖锅鸡』

这家店有点“混搭”，，
，但偏偏就火得不得了。。。。。主打是姜母鸭，，
，可是他家的“姜母鸭暖锅鸡”? 才是一绝！特殊是晚上想吃点夜宵、喝点小酒的时间，，
，这里是不二之选。。。。。?

锅底端上来，，
，上面铺满了一层老姜片和麻鸭，，
，煮开之后，，
，你先吃鸭肉。。。。。鸭子炖得溜耙，，
，姜味完全压住了鸭子的腥味，，
，只剩温补的香甜。。。。。等鸭子吃得差未几了，，
，喊服务员加汤，，
，酿成暖锅汤底，，
，然后再把你点好的新鲜鸡肉片下进切涮。。。。。这个服法很有条理感。。。。。

鸡肉是片的乌鱼片那种薄片，，
，在浓郁的姜母鸭汤里涮个七八秒就熟了。。。。。入口嫩滑得不得了，，
，既有鸡肉的鲜，，
，又带着姜母鸭汤的醇厚和淡淡麻油香，，
，是一种很新颖又上头的体验。。。。。他家的“冻豆腐”和“炸豆皮”? 是必点，，
，吸味能力满分！

个人体验：? 这家店营业到破晓两点，，
，对我们这些夜猫子太友好了。。。。。人均稍高一点，，
，80-100块，，
，由于鸭子自己本钱要高些。。。。。可是味道奇异，，
，别处很难吃到。。。。。适合想吃点纷歧样，，
，或者想补一补的时间来。。。。。炎天晚上坐外头，，
，吹点小风，，
，吃这个也很惬意。。。。。就是停车有点详细，，
，最好停远点走两步。。。。。

FAQ：你可能还想晓得的几个问题

1. 问：这三家哪家最自制？？？哪家最贵？？？

答：最自制是洪塘柴火鸡，，
，人均60-75；；；；中心价位是阿明土鸡鲜锅，，
，人均70-85；；；；最贵是古城姜母鸭暖锅鸡，，
，人均80-100。。。。。不过味道类型完全差别，，
，看你想吃啥子。。。。。

2. 问：宴客用饭，，
，选哪家最有体面？？？

答：讲味道正宗和食材好，，
，选阿明；；；；讲气氛热闹、体验奇异，，
，选洪塘柴火鸡。。。。。古城那家更适合关系好的朋侪小聚。。。。。要体面的话，，
，前两家都不错。。。。。

3. 问：能不可打包？？？味道差得远不？？？

答：都能打包。。。。。阿明家的汤锅打包回去煮菜照旧香。。。。。洪塘的打包回去热一哈，，
，味道基本在。。。。。古城的打包体验会差一点，，
，事实涮锅要现场吃。。。。。建议都只管堂食！

4. 问：导航好找不？？？

答：阿明在巷子里，，
，导航到周围要问下人。。。。。洪塘和古城的导航直接输店名，，
，亨衢边上，，
，好找得很。。。。。

结语

好了嘛，，
，口水都说干了。。。。。这三家店，，
，都是我实打实吃出来的心头好，，
，各有各的看家本事，，
，配合点就是味道正、食材鲜、外地人认可度高。。。。。你不管切哪一家，，
，凭证我上头说的点，，
，基本不得拐。。。。。

同宁静吃的鸡窝肯定不止这三家，，
，但这三家绝对是最有代表性、最着名的“扛把子”。。。。。下次有朋侪问你“同安鸡窝最着名的三个地方是哪”，，
，你可以直接把这篇甩给他，，
，包管显得你专业得不得了！? 赶忙珍藏起，，
，找个时间，，
，带上你的512G的胃，，
，一家一家告已往嘛！搞快点儿哦，，
，否则又要排队了！

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