恁说这事儿巧不巧！前儿个晌午，，，，，俺一个老同砚从外地回来，，，，，非拉着俺说：“走呗，，，，，咱去中华园那里转转，，，，，找点接地气儿、得劲儿的工具吃吃，，，，，大饭馆吃腻歪了！”他一说这，，，，，俺俩可算想到一块儿了。。 。那些金碧绚烂的大街面儿，，，，，看着是排场，，，，，可要说咱老黎民好（ho）的那一口儿，，，，，还得是“猫”在那些七拐八绕的小巷子里头！今儿个，，，，，俺就跟大伙儿喷喷，，，，，在中华园这块地界，，，，，咋样才华挖出来那些让人念念不忘的“宝藏小巷” ??♂?。。 。
俺先给大伙儿打个样儿。。 。去年冬里，，，，，就在中华园西头那片眷属院后身，，，，，俺摸到了一条叫“相助路”的小巷。。 。乖乖，，，，，那叫一个热闹！拢共不到两百米长，，，，，挤了不下二十家小吃铺。。 。啥胡辣汤、水煎包、烩面、烤面筋……空气里都是香味儿，，，，，混着煤火气跟热闹的吆喝声，，，，，那感受，，，，，得劲毁了！这家巷子，，，，，地图上你得放大好几圈儿才华瞅见名儿。。 。
以是说啊，，，，，找对地方，，，，，那感受就跟挖着宝一样。。 。下头俺就给恁捋捋，，，，，几个找巷子的“门道儿”。。 。
想找小巷，，，，，你不可光在大马路上瞎转悠。。 。得往“缝儿”里钻！俺给恁划拉几个重点区域，，，，，保准一找一个准儿。。 。
西关跟老城厢连系部那片。。 。这一片是“老资格”了，，，，，路窄、树老、屋子旧。。 。特殊是“胜利街”往南，，，，，跟“民主路”交织的那一疙瘩。。 。？？？？醋怕ナ瞧屏说，，，，，可你往里一拐，，，，，别有洞天。。 。有专卖老式点心的，，，，，有支个篷子就开剃头铺的，，，，，尚有那种开了几十年的老茶楼，，，，，里头的老爷子们一下棋就是一天。。 。这儿的巷子，，，，，卖的不是吃食，，，，，是时光? ?。。 。
围着几个老牌大厂的生涯区转。。 。像“国棉厂”、“二砂”这些老厂子的眷属院周边，，，，，那可是美食江湖的“卧虎藏龙”之地。。 。工友们干了一天活，，，，，最想弄点着实的、味重的。。 。以是这片的巷子里，，，，，种种烧烤、砂锅、扣碗、卤味那是相当隧道。。 。味道重，，，，，分量足，，，，，价钱还自制。。 。你瞅哪家门口下班点儿蹲着用饭的人多，，，，，往里进就中了！
火车站、汽车站周边“辐射区”。。 。这个地儿人多、流动性大，，，，，小吃摊贩最多。。 。但咱别在出站口那亨衢上找，，，，，得往旁边走个百十米，，，，，钻进那些为游客和周围住民服务的小街。。 。这里的吃食，，，，，考究一个“快”和“鲜”，，，，，包子、粥、面条、盒饭，，，，，都是能迅速填饱肚子的。。 。虽然情形嘈杂点，，，，，但烟火气最旺，，，，，能望见最鲜活的生涯场景。。 。
地方知道了，，，，，可巷子跟巷子也纷歧样。。 。咋样一眼就认出来哪条巷子“有货”？？？？？俺总结了几条“绝招”，，，，，恁记好了：
用鼻子闻。。 。这话可不夸张！一条“及格”的宝藏小巷，，，，，你离着二三十米，，，，，种种食物的香味就该混着飘过来了。。 。是油锅里炸工具的焦香？？？？？是羊肉汤熬得奶白的浓香？？？？？照旧辣子热油“滋啦”一浇的呛香？？？？？要是只有汽车尾气息，，，，，那及早换地儿 ?。。 。
用眼睛瞟招牌。。 。？？？？凑信埔灿醒。。 。专找那种：字体是手写的、红底黄字或者白底红字的、塑料布喷绘的、甚至就用粉笔写在黑板上的。。 。越是简陋，，，，，往往越“深藏不露”。。 。那种发光LED大字、统一设计过的连锁店招牌，，，，，在巷子里反而纷歧定是咱的目的。。 。
用耳朵听新闻。。 。站巷子口听一会儿。。 。要是能闻声炒勺猛磕锅边的“铛铛”声、老板招呼熟客的吆喝声、尚有食客们“吸溜吸溜”吃面的声音，，，，，那妥了，，，，，赶忙进去！要是静悄悄的，，，，，那预计是没到饭点儿，，，，，或者这地儿就不可。。 。
看门口停的都是啥车。。 。这是个黄金规则。。 。要是巷子口、店肆门口，，，，，停的都是电动车、自行车、小三轮，，，，，无意有几辆外地牌照的小汽车，，，，，那说明这店是街坊邻人、老街旧识们“用嘴投票”投出来的，，，，，味道绝对差不了。。 。要是停的都是旅游大巴……那你自个儿琢磨吧 ?。。 。
光说理论不中，，，，，俺得拿出点着实货。。 。下头这几家，，，，，是俺跟朋侪们验证过无数回的“心头好”，，，，，位置俺说得模糊点，，，，，省得人家老板嫌俺多言，，，，，恁就按着上头的办法，，，，，肯定能找着！
“李记烩面”所在的无名巷。。 。这家店，，，，，没有门牌号，，，，，导航上搜不到。。 。你得先找到中华园老百货大楼的后墙，，，，，那儿有个公共茅厕，，，，，从茅厕旁边谁人仅容两人并排走的小道进去，，，，，走个十几米，，，，，豁然爽朗。。 。他家的烩面，，，，，汤是拿羊骨头熬足八个钟头，，，，，又白又浓，，，，，面是手工抻的，，，，，筋道。。 。俺最爱在冬天去吃，，，，，一大碗下肚，，，，，全身冒汗，，，，，舒坦！店里就六张桌子，，，，，天天晌午排队。。 。
“王婆炸串”小推车所在的夜市巷。。 。这条巷子白天是菜市场，，，，，晚上六点以后，，，，，菜市井一撤，，，，，各路小吃摊就“长”出来了。。 。王婆的摊是牢靠摊位，，，，，炸了二十多年。。 。她家的炸蘑菇、炸土豆、炸鹌鹑蛋是一绝，，，，，刷上自家调的芝麻酱和辣椒酱，，，，，香而不腻。。 。俺媳妇儿就好这口，，，，，隔三差五就得让俺去买。。 。据俺不完全统计，，，，，一晚上她家能卖出去至少三百串！
“老五修表铺”隔邻的羊肉汤馆。。 。这家馆子连个正经名儿都没有，，，，，各人都叫它“老五家隔邻的汤馆”。。 。汤馆上午卖羊肉汤、烧饼，，，，，下昼就歇业，，，，，任性得很。。 。但他家的汤，，，，，是实着实在的清汤，，，，，自己撒盐、加辣椒，，，，，配上切得薄薄的羊肉，，，，，再泡个焦脆的烧饼，，，，，那叫一个美！许多老街坊都是端着自家的锅去买。。 。老板说，，，，，一天就煮两只羊，，，，，卖完拉倒。。 。
问：恁说的这些地儿，，，，，听着是怪好，，，，，可卫生咋样。。 。？？？？俺肠胃欠好敢去不敢？？？？？
答：兄弟，，，，，说真话，，，，，情形肯定不可跟大饭馆比，，，，，桌子油乎乎、地上有纸团那是常事儿。。 。但咱吃的不就是个烟火气跟老味道吗？？？？？至于肠胃，，，，，俺的建议是，，，，，第一次去别吃太猛，，，，，少要点，，，，，尝尝鲜。。 。着实许多老店，，，，，食材处理得可仔细，，，，，就是店面旧。。 。俺吃了这么多年，，，，，也就拉过一两回肚子，，，，，可能跟其时吃得太多太杂也有关系 ?。。 。
问：这些小巷子里的吃食，，，，，价钱贵不贵？？？？？
答：这可是它最大的优势！一般来说，，，，，比临街店肆自制20%-30%，，，，，甚至一半。。 。一碗扎实的烩面或羊肉汤，，，，，配个烧饼，，，，，在巷子里十五块左右就能搞定，，，，，在街上没二十下不来。。 。两个人，，，，，五十块钱在小巷里能吃撑，，，，，在街上可能刚够点两个菜。。 。
问：俺是外地来的，，，，，听着恁的口音形貌，，，，，能找到不？？？？？会不会被“宰客”？？？？？
答：放心！这些深巷小店，，，，，做的都是街坊和转头客的生意，，，，，老板最看重口碑，，，，，很少宰客。。 。价钱一般都贴在墙上，，，，，明码标价。。 。你去找的时间，，，，，就按俺说的，，，，，看车、听声、闻味，，，，，大胆往里走。。 。问路的话，，，，，找上了年岁的大爷大妈问，，，，，比看地图好使！他们指的路，，，，，那才叫一个精准。。 。
以是说啊，，，，，朋侪们，，，，，在中华园想找点真正“有味儿”的地儿，，，，，恁的眼，，，，，不可光往那鲜明亮丽处瞅，，，，，得学会往那“背静”、热闹的褶皱里钻。。 。每条不起眼的小巷，，，，，可能都藏着一家喂饱了几代人的老店，，，，，藏着一位身怀特技的手艺人，，，，，藏着一座都会最生动、最温暖的影象。。 。
别再只是“中华园那里有站小巷的”这么一问啦，，，，，迈开腿，，，，，走进去，，，，，用你的鼻子、耳朵和嘴巴，，，，，自己去发明、去感受。。 。保禁绝儿，，，，，下回在哪个巷子口，，，，，咱就碰上了呢？？？？？? 恁要是有啥新发明，，，，，也记得来跟俺喷喷。。 。