哎哟我去,,,,老铁,,,,你可是问对人了!“孝感市鸡窝最着名三个地方”是吧?????? 一瞅这问题,,,,俺这口水都快下来了。。。搁孝感,,,,你要是说想整点麻糖、喝点米酒,,,,那都算入门。。。但你要想找那口让人魂牵梦绕、一想起来就吧唧嘴的“鸡窝”,,,,那可是门学问!这“鸡窝”可不是别的,,,,在咱这儿的老话里,,,,就是指那些专门做鸡做得一绝、门脸儿可能不大、但味道能香飘十里地的苍蝇小馆!今儿个,,,,俺就豁出去了,,,,把压箱底儿的宝藏地儿都给你抖搂出来,,,,保准你吃完回来,,,,都得打电话谢谢俺!?
你要问孝感外地老餮,,,,第一个想到的“鸡窝”在哪儿,,,,十个里头得有八个往文化路那头指。。。那儿藏着家“老刘记吊锅鸡”,,,,招牌都快被油烟熏得看不清了,,,,但门口排队的人啥时间去啥时间一直流儿。。。
他家就一招鲜:用老式吊锅,,,,柴火慢炖。。。那鸡肉,,,,炖得是骨酥肉烂,,,,你用筷子一扒拉,,,,肉“噗嗤”一下就脱骨了。。。里头还咕嘟着干豆角、炸豆腐泡,,,,吸饱了汤汁,,,,那味道,,,,绝了!? 俺记得头一回是被一外地哥们儿带去的,,,,七拐八拐进了个小巷子,,,,心寻思这能有好玩意儿?????效果锅一端上来,,,,那股混淆着酱香和柴火气的味儿一蹿,,,,啥嫌疑都没了。。。人均也就四五十块钱,,,,吃得满脑门子汗,,,,实惠、过瘾,,,,就是情形忒接地气,,,,考究排场的就别来了。。。他家下昼五点开门,,,,想去吃头锅,,,,你四点半就得去蹲着,,,,否则有的等!?
哎,,,,你可别跟上一家整混了,,,,这家在长征路的一个老社区旮旯里,,,,叫“老巷烧鸡公”。。。这家主打一个麻辣鲜香,,,,重口胃喜欢者的天堂。。。你要是不可吃辣,,,,进去之前可得掂量掂量,,,,他家的微辣,,,,都能给一般人嘴皮子辣颤抖了。。。
但他家为啥着名?????就由于用料着实,,,,味道犷悍。。。鸡都是现挑现杀,,,,新鲜看得见。。。锅底炒得是喷香,,,,端上来红油锃亮,,,,上面浮着一层芝麻和花椒,,,,光瞅着就让人直咽唾沫。。。配菜推荐加份宽粉和魔芋,,,,在汤里煮得入了味,,,,嗦起来那叫一个带劲!俺跟几个能吃辣的朋侪去过一回,,,,四个人点了其中锅,,,,加了五六个菜,,,,都没吃完,,,,分量是肉眼可见的足。。。吃完感受天灵盖都敞亮了,,,,就是第二天得做好“跑茅厕”的心理准备,,,,哈哈!这家店属于“酒香不怕巷子深”的典范,,,,门口停的全是专门找过来的车。。。?
吃了前两家重口的,,,,咱得来点清淡的匀乎匀乎。。。这第三处著名的“鸡窝”,,,,在乾坤大道那里,,,,叫“王记瓦罐鸡汤”。。。这地儿跟前面两家画风都纷歧样,,,,专门做汤,,,,考究一个“鲜”字。。。门脸儿不算小,,,,但饭点一样人挤人。。。
他家是用那种古板的土陶瓦罐,,,,单个小罐,,,,放在大蒸柜里隔水慢蒸好几个钟头。。。这样蒸出来的鸡汤,,,,汤色清亮,,,,但味道极其醇厚,,,,鸡肉也蒸得酥烂。。。你啥调料都不必加,,,,就喝原味,,,,那股子纯粹的鲜甜,,,,能一直润到嗓子眼儿里。。。特殊适合带家里老人孩子来吃,,,,或者头天喝大了,,,,第二天来喝罐汤“回回血”。。。俺就常干这事儿,,,,他家的“香菇瓦罐鸡”和“板栗瓦罐鸡”是招牌,,,,每次都得抢。。。弱点就是价钱比前两家高点儿,,,,一罐汤就得三四十,,,,但想想那质料和功夫,,,,也值了。。。这大冷天儿整上一罐,,,,从里到外都舒坦。。。?
问:你说的这几个地儿,,,,究竟哪个最好吃。。。????给我个准话!
答:哎妈呀,,,,你这不难为俺嘛!这就跟问你西瓜甜照旧荔枝甜一样,,,,口胃差别。。。? 简朴说,,,,想吃得豪爽、得劲,,,,去文化路“老刘记吊锅鸡”;;;;;;想刺激、过辣瘾,,,,奔长征路“老巷烧鸡公”;;;;;;想喝口惬意、养生的鲜汤,,,,那就去乾坤大道“王记瓦罐鸡汤”。。。成年人不做选择,,,,建议你挨个儿试!? ?
问:这些店好找不?????能不可给个详细位置(地点)?????
答:详细门牌号俺可真记不住,,,,这玩意儿你得靠导航。。。但俺给你指个明道:你就用地图APP,,,,直接搜俺说的这几个店名,,,,准能给你导到。。。前两家在巷子里,,,,看到哪家门口停的车多、人多,,,,闻着味儿香,,,,那就没跑了!“王记”在街边,,,,相对好找。。。着实不可,,,,下车逮个外地中年人一问,,,,保准都知道。。。
问:人均或许几多钱?????有没有啥必点的菜?????
答:价钱俺上文或许提了。。。“老刘记吊锅鸡”和“老巷烧鸡公”属于平价实惠型,,,,人均40-60块能吃挺老撑。。。“王记瓦罐鸡汤”稍微贵点,,,,光喝汤人均也得50-80,,,,要点炒菜就更贵些。。。必点的嘛,,,,吊锅鸡就点他家的招牌吊锅,,,,烧鸡公必需加宽粉和芽菜,,,,瓦罐鸡汤就看口胃点香菇或板栗的,,,,错不了!
行了,,,,老铁,,,,俺这肚子里关于孝感“鸡窝”的干货,,,,可算是给你倒得差未几了。。。这仨地儿,,,,那是经由无数张孝感老小爷们儿的嘴磨练过的,,,,口碑杠杠的。。。你去吃,,,,提俺欠好使,,,,但提“俺是看了网上推荐专门找来的”,,,,老板没准儿还能多给你撒把葱花。。。? 最后再唠叨一句,,,,这些店都是靠味道打天下,,,,服务、情形你别指望有多高端,,,,吃的就是谁人隧道、热闹的烟火气。。。赶忙珍藏好,,,,找时机去尝尝,,,,回来别忘了跟俺唠唠,,,,你觉着哪家最对你胃口!走了,,,,用饭去!