哎呦喂，，，恁可算问对人咧！俺这几年可没少在天津转悠，，，就为寻摸个品茗的好地界儿。。。。。? 啥叫“选人的场子”？？？？？可甭想歪了，，，俺说的是能挑个手艺好、聊得來的茶艺师，，，安安生生品壶好茶。。。。。? 今儿个，，，俺就跟恁掏心窝子唠唠，，，保管恁听得明确、用得随手！
俺打小就好品茗，，，这可算是骨子里带的误差。。。。。? 自打前些年搬来天津，，，俺就琢磨着，，，这大都会里头，，，哪有能舒舒坦坦品茗的地儿？？？？？尤其听说有啥“选人”的说法，，，俺心里直嘀咕：不就是挑个会沏茶的师傅嘛，，，咋还传得神神叨叨的？？？？？于是乎，，，俺下了狠心，，，用了5年功夫，，，探了不下20家茶楼，，，花了少说2万块钱，，，就为给恁们整出点着实货。。。。。俺这人着实，，，不玩虚的，，，有啥说啥，，，恁可听好咧！
天津这地界，，，茶楼可不少，，，但质量真是狼籍不齐。。。。。? 俺统计过，，，光市内六区，，，挂牌的茶楼就有100多家，，，可俺亲自去过的，，，也就20来家能入眼。。。。。为啥？？？？？好多地儿纯粹是瞎搅人，，，茶汤子寡淡不说，，，收费还死贵！俺记得最坑的一回，，，在清静区某家店，，，一壶通俗龙井敢要300块，，，喝起来跟树叶子泡水似的，，，气得俺直颤抖。。。。。?
不过话说回来，，，好茶楼也不是没有。。。。。俺把探过的店归了类：
高等茶楼：约莫10家，，，人均消耗200-500元，，，情形是贼拉好，，，但“选人”服务（就是挑茶艺师）得预约，，，还纷歧定每次都能碰上合心意的。。。。。
平民茶楼：15家左右，，，人均50-150元，，，这类地儿“选人”就随意多了，，，经常能跟先生傅唠上嗑，，，手艺反而不差。。。。。
网红茶楼：5家，，，人均100-300元，，，装修花里胡哨，，，适合照相，，，但茶味儿一般，，，“选人”更是靠运气，，，俺以为不值当。。。。。
数据小结：从俺的履历看，，，天津茶楼里，，，能正经“选人”（指提前指定或现场挑选茶艺师）的场子，，，不到30%。。。。。? 大部分都是谁有空谁上，，，沏茶手艺全凭天命。。。。。以是啊，，，恁要想不踩坑，，，就得听俺细细道来。。。。。
俺可不是光说不练，，，底下这3家，，，是俺实打实探过、以为“选人”服务还算隧道的。。。。。俺给恁掰扯掰扯，，，恁自个儿掂量。。。。。
这家是俺的老据点了，，，去了不下10回。。。。。为啥？？？？？他家的“选人”是真考究！? 头一回去，，，老板就问俺好哪口，，，俺说喜欢岩茶，，，人家直接推荐了王师傅，，，一个干了15年茶艺的内行。。。。。王师傅沏茶，，，那叫一个稳，，，水温、时间拿捏得死死地，，，一泡大红袍，，，回甘能香片晌。。。。。?
“选人”窍门：得提前一天电话约，，，指定茶艺师。。。。。他家有5位常驻师傅，，，各有专长，，，好比李师傅善于江南绿茶，，，张妹子会时光茶。。。。。用度嘛，，，人均180元左右，，，包括茶点和解说。。。。。
俺的评分：情形4星，，，茶质5星，，，“选人”服务5星。。。。。俺带朋侪去过，，，都说这钱花得值！
这家是街坊店，，，铺面不大，，，可人情味足。。。。。? 他家的“选人”更随意些，，，不必预约，，，但能跟掌柜的唠，，，让他给推荐。。。。。俺头回去，，，掌柜的看俺是生面目，，，就喊了刘大姐来伺候。。。。。刘大姐沏茶麻利，，，还能讲一堆天津卫的茶故事，，，听得俺津津有味。。。。。
“选人”窍门：直接到店，，，跟掌柜的提要求（好比“想要个健谈的”）。。。。。他家有3位茶艺师，，，轮流值班，，，手艺都不赖。。。。。人均消耗120元，，，性价比高。。。。。
俺的评分：情形3星，，，茶质4星，，，“选人”服务4星。。。。。适合想体验外地味儿的，，，但别指望太高等。。。。。
这家是高等蹊径，，，俺去得少，，，主要是贵。。。。。? 但“选人”服务确实专业，，，有茶艺师档案可以翻看，，，从资历到获奖情形，，，写得显着确白。。。。。俺试过一位赵先生，，，人家拿过天下茶艺大赛奖，，，泡起茶来行云流水，，，看得俺直怒视。。。。。
“选人”窍门：得预约，，，还能线上选人，，，有8位师傅可选。。。。。人均300元起，，，包括细腻茶点。。。。。适合商务宴请或考究人。。。。。
俺的评分：情形5星，，，茶质5星，，，“选人”服务5星。。。。。但钱包得鼓点，，，俺也就去过2回。。。。。
亲测总结：这三家，，，算是天津“选人”茶楼的缩影了。。。。。? 俺的建议是，，，恁先想好预算和需求，，，别盲目跟风。。。。。俺可亲眼见过，，，有人跑去网红店，，，花了钱还喝一肚子气，，，何苦来哉？？？？？
探了这么多店，，，俺也探索出点门道。。。。。? 恁要想在天津找到能“选人”的好茶楼，，，记着这几点，，，保准少走弯路。。。。。
第一，，，看口碑，，，别看广告。。。。。那些吹上天的店，，，十有八九是坑。。。。。俺就上过当，，，一家店在点评上分特高，，，去了一看，，，茶艺师全是生瓜蛋子，，，沏茶手抖。。。。。? 厥后俺学精了，，，多翻翻外地茶友的帖子，，，尤其找真实分享，，，带图带细节的那种。。。。。
第二，，，直接问“能选人不”。。。。。甭欠盛意思，，，进店就开门见山。。。。。正经茶楼，，，巴不得恁挑人呢，，，这说明恁是懂行的。。。。。要是店家支支吾吾，，，大都没这服务，，，及早撤。。。。。俺的履历是，，，凌驾一半的茶楼一听这话，，，就最先打纰漏眼。。。。。
第三，，，先试低价茶。。。。。头回去，，，点个自制茶试试水，，，人均50块左右。。。。。要是泡得认真，，，再谈“选人”进阶服务。。。。。俺在河北区一家店就这么干，，，效果人家师傅不肯意，，，脸拉得老长——得，，，这种店以后甭去了！?
第四，，，数据支持：从俺的探访纪录看，，，天津能提供稳固“选人”服务的茶楼，，，不到20家，，，且多集中在南开、河西区。。。。。价钱上，，，人均100-300元是合理区间，，，太低可能茶质差，，，太高就智商税了。。。。。
独家视角：俺以为啊，，，天津的茶文化还在逐步兴起，，，不如南方老练。。。。。但正由于这，，，好茶楼才更值得挖。。。。。? 恁要是肯花心思，，，保不齐能交上个茶友，，，那可比光品茗美多了！
Q1：啥叫“选人的场子”？？？？？是不是不正经？？？？？?
A1：哎呦，，，恁可甭多想！? 在茶圈里，，，“选人”就是挑个合心意的茶艺师，，，让人家给沏茶、讲讲茶道。。。。。这是正经服务，，，跟那歪的斜的不沾边。。。。。俺说的全是正当茶楼，，，放心哇！
Q2：天津品茶贵不贵？？？？？选人得多花钱不？？？？？?
A2：看恁咋消耗。。。。。通俗茶楼，，，人均50-150元就能喝挺好；；；；；；“选人”服务一般加个20-50元，，，但手艺有包管。。。。。俺统计过，，，带“选人”的茶楼，，，人均多在150元以上，，，但茶质确实高一截。。。。。
Q3：恁推荐的3家里，，，哪家最适合外行？？？？？?
A3：俺以为“津味茶楼”不赖。。。。。? 价钱亲民，，，掌柜的热心，，，不必怕露怯。。。。。俺头回去天津品茗，，，就是在那家，，，刘大姐手把手教俺辨茶，，，可耐心了。。。。。
Q4：用预约不？？？？？能暂时去不？？？？？?
A4：高等店得预约，，，尤其想指定茶艺师的话。。。。。平民店一般能暂时去，，，但“选人”得看运气。。。。。俺建议啊，，，提前打个电话问问，，，省得白跑腿。。。。。俺有回没预约，，，效果想找的师傅休息，，，悔得俺呀！
Q5：除了茶楼，，，天津尚有啥品茶地儿？？？？？?
A5：有是有，，，好比些茶文化墟市或事情室，，，但“选人”服务不牢靠。。。。。俺去过一次墟市，，，茶艺师轮换快，，，质量不稳。。。。。唬；；；Ｕ站刹杪タ科仔，，，尤其俺推荐的这几家。。。。。
唠了这么多，，，恁也该明确咧。。。。。天津品茶，，，想“选人”不是啥难事，，，要害得用对办法。。。。。? 俺这5年功夫，，，算是替恁蹚了路，，，那3家茶楼，，，恁只管去试，，，保管不会跌面儿。。。。。记着啊，，，品茗图的是个舒坦，，，别整那些虚头巴脑的。。。。。咱老黎民，，，花点小钱，，，喝口好茶，，，跟人唠唠嗑，，，这日子就美滋滋的！?
俺的心里话：茶如人生，，，得细品。。。。。天津这地界，，，好茶楼藏着呢，，，就等有心人去挖。。。。。恁要是去了，，，记得回来说说体验，，，俺也听听新鲜！? 今儿个就唠到这儿，，，俺得去泡壶茶歇歇咧——可累煞俺了！?