哎妈呀，， ，，，老铁们！可算把你们盼来了！? 这两天后台私信“嗷嗷”地响，， ，，，点开一看，， ，，，好家伙，， ，，，全是问：“年迈，， ，，，太原哪儿品茶得劲儿。。。。。。浚？有没有不坑人、茶好、情形还不赖的地界儿？？？” 我一瞅，， ，，，这真是问到点子上了！作为一个在太原混了十来年、把品茶当“第二职业”的资深老饕，， ，，，我这肚子里的故事和履历，， ，，，那可老鼻子多了！?
别听网上那些瞎忽悠，， ，，，啥“高端会所”动不动就几千块一位，， ，，，喝的是茶吗？？？那喝的是迷糊！咱老黎民品茶，， ，，，图的是个舒坦、隧道、不花冤枉钱。。。。。。今儿个，， ，，，我就把裤腰带勒紧、掏心窝子跟列位唠唠，， ，，，在太原这座城，， ，，，咋样用最“懂行”的方式，， ，，，找到谁人让你拍大腿叫绝的品茗好行止！? 保准你听完，， ，，，立马就想照着去踅摸一圈！
可别虎超地直接奔地图上搜“茶楼”就去了，， ，，，那跟“肉包子打狗”差不了几多。。。。。。去之前，， ，，，这几条规则你门儿清了，， ，，，能省下老多钱，， ，，，还能少生一肚子气！
首先，， ，，，得分清“茶楼”和“茶坊”的门道。。。。。。? 听着差未几是吧？？？差远了！? 在咱这圪垯，， ，，，挂“茶楼”牌子的，， ，，，十有八九主打的不是茶，， ，，，是麻将和扑克，， ，，，里头“哗啦啦”的洗牌声比烧水声都响。。。。。。你想安平悄悄品个茶？？？没门儿！而叫“XX茶坊”、“XX茶空间”的，， ，，，更可能是正经品茗的地儿。。。。。。我头两年就犯过这傻，， ，，，进了一个看着挺气派的茶楼，， ，，，效果一屋子烟味加吆喝声，， ，，，点壶最通俗的普洱都要我188，， ，，，茶汤寡淡得像刷锅水，， ，，，那叫一个悔。。。。。。
其次，， ，，，看价钱单有诀窍，， ，，，别当“冤大头”。。。。。。? 进去先别急着坐，， ，，，大大方方管服务员要价目表。。。。。。要是他磨磨唧唧不给，， ，，，或者说“咱这按位收费，， ，，，一位XXX元”，， ，，，你掉头就走，， ，，，准没错！正经做茶生意的地方，， ，，，茶就是茶，， ，，，明码标价。。。。。。一壶茶几多钱，， ，，，能不可续水，， ，，，用啥水（山泉水照旧通俗过滤水），， ，，，都得写清晰。。。。。。我有个独门秘笈：先点店里最自制的、按壶卖的口粮茶，， ，，，好比一壶68元的福鼎白茶。。。。。。为啥？？？一来试试店家实不着实，， ，，，自制茶要也给你好好泡，， ，，，说明这店靠谱；；；；二来也能喝出他家茶叶存储的基本功。。。。。。连基础茶都存出霉味或者水味，， ，，，那贵的更别指望了。。。。。。
最后，， ，，，跟茶艺师唠嗑，， ，，，是门手艺活。。。。。。? 别光听她忽悠“这是焦点产区的古树茶”，， ，，，多问点详细的。。。。。。你就说：“姐，， ，，，这茶是啥年份的？？？你们家平时咋存的？？？用紫砂缸照旧铝箔袋？？？” 要是她对答如流，， ，，，甚至能跟你唠唠差别季节茶叶香气的区别，， ，，，这店的水平基本就差不了。。。。。。要是她支支吾吾，， ，，，或者光说“好喝就行”，， ，，，那你心里就得打个问号了。。。。。。我在一家小店就这么干过，， ，，，那茶艺师一听我这么问，， ，，，立马笑了，， ，，，说“年迈你是懂行的”，， ，，，厥后不但给我泡了店里最好的茶样，， ，，，还给了个会员价，， ，，，处成了老朋侪。。。。。。
光说不练假把式，， ，，，下面我豁出去了，， ，，，把我压箱底的几个“神秘基地”分享出来，， ，，，从南到北，， ，，，气概各异，， ，，，列位对号入座！
1. 河西“大隐于市”派：藏在住民楼里的能手
地点我就不说太细了，， ，，，在漪汾街那片的老住民区里。。。。。。这家店连个正经招牌都没有，， ，，，就窗台上摆了几个破陶罐。。。。。。店主是个快六十的大爷，， ，，，性情有点怪，， ，，，但家里藏茶是一绝。。。。。。?
特色：只做陈年普洱和老白茶，， ，，，大爷自己九十年月去云南收的，， ，，，保存他家干燥的地下室里，， ，，，转化得那叫一个漂亮。。。。。。茶汤像米汤一样醇厚顺滑。。。。。。
破费：不按壶，， ，，，按泡。。。。。。一泡老茶（能出十几道水）或许在150-300元之间，， ，，，看你喝啥。。。。。。听着不自制，， ，，，但你想想那年份和品质，， ，，，外面茶庄没个五百下不来。。。。。。要害是，， ，，，能跟大爷学到真工具，， ，，，他兴奋了能把统一款茶差别年份的泡给你比照着喝。。。。。。
适合谁：至心爱老茶、想钻研点门道的资深茶客。。。。。。不适合去照相打卡的。。。。。。
2. 城南“新中式风”派：年轻人也爱去的时髦地儿
在长治路某个文创园二楼，， ，，，叫“一叶歇”。。。。。。装修是原木加白墙，， ，，，照相出片率高。。。。。。但别以为人家是样子货！?
特色：主打天下各山头的精品小众乌龙茶和红茶，， ，，，好比漳平水仙、桐木关的老枞野茶，， ，，，许多你在别地儿听都没听过。。。。。。他家茶艺师都是年轻人，， ，，，但专业审核极其严酷，， ，，，能把你选的茶用三种差别泡法（好比通例盖碗、冷泡、杯泡）泛起，， ，，，风味完全差别，， ，，，特殊有意思。。。。。。
破费：有按位的茶席（128元/位，， ，，，含一主茶+茶点），， ，，，也有单壶的（88-168元一壶）。。。。。。我常点谁人“盲盒茶席”，， ，，，给啥喝啥，， ，，，每次都有惊喜。。。。。。
适合谁：朋侪小聚、谈点小事，， ，，，或者就想自己发发呆、看看书。。。。。；；；Ｇ樾毋，， ，，，茶有新意。。。。。。
3. 城中“市井烟火”派：老街坊的逐日食堂
在老军营小区里头，， ，，，一个不到二十平的小铺子，， ，，，开了快二十年了。。。。。。门口永远坐着几个下棋的老头。。。。。。?
特色：巨自制！巨着实！? 没情形可言，， ，，，塑料凳、大茶缸。。。。。。但店主姨妈的茉莉花茶是一绝，， ，，，六十块钱一斤，， ，，，香飘半条街。。。。。。用的是福建的茶坯和广西横县的好茉莉花，， ，，，她自己窨制的。。。。。。天天早上，， ，，，周边的街坊都拎着保温杯来打茶，， ，，，5块钱装满。。。。。。我每次途经都得喝一缸子，， ，，，那股子鲜灵劲儿，， ，，，是任何高等茶楼都比不了的烟火气。。。。。。
破费：堂食一缸子8块钱，， ，，，无限续水。。。。。。买茶叶60-120元/斤，， ，，，绝对的良心价。。。。。。
适合谁：就想喝口愉快、解渴的香茶，， ，，，体验最local的太原茶生涯。。。。。。这里品的是人情，， ，，，不是仪式。。。。。。
到了地儿，， ，，，咋显得不露怯尚有面儿？？？教你几招，， ，，，包管让茶艺师不敢瞎搅你。。。。。。
点茶时，， ，，，试试这么说：
别只说“来壶红茶”。。。。。。你可以说：“有啥香气较量特别的花香小种或者蜜香显着的滇红吗？？？” 或者“今天想吃点清淡的，， ，，，有那种鲜爽一点的、毫香显着的白毫银针或者安吉白吗？？？” 你这么一说，， ，，，对方立马知道你不是小白，， ，，，拿出来的茶最少得是中等以上的货色。。。。。。
品茗时，， ，，，别只会说“好喝”，， ，，，显得很外行。。。。。。? ?
喝之前，， ，，，先看汤色，， ，，，说一句“这汤色挺透亮/油润的”。。。。。。喝的时间，， ，，，别一口闷，， ，，，让茶汤在嘴里转一圈，， ，，，感受一下。。。。。。然后可以从“香气、滋味、口感”几个方面说。。。。。。好比：“这茶香气挂杯挺长期啊，， ，，，是那种花果香。。。。。。”（香气）“咦，， ，，，入口有点微苦，， ，，，但化得快，， ，，，马上回甘了。。。。。。”（滋味）“汤感挺稠的，， ，，，像喝米汤，， ，，，不错。。。。。。”（口感） 就这么几句，， ，，，你在这店的“江湖职位”瞬间就立住了！
最终窍门：加老板微信，， ，，，蹲“捡漏”时机。。。。。。
遇到真的对你胃口的店，， ，，，走的时间一定加个老板或店长的微信。。。。。。许多好茶，， ，，，他们不会都放在菜单上。。。。。。好比哪些茶样快喝完了，， ，，，哪批茶有点碎但不影响口感，， ，，，他们经；；；；嵩谂筚ψ龈鲂」婺５奶丶鄞。。。。。。我至少有三分之一的好茶，， ，，，是这么“捡漏”来的，， ，，，价钱往往是正价的一半甚至更低，， ，，，性价比无敌！
问：年迈，， ，，，你说了这么多，， ，，，究竟人均得几多钱。。。。。。浚？怕被宰。。。。。。
答：把心放肚子里！按我的路子来，， ，，，纯粹品茶，， ，，，人均50-150元，， ，，，绝对能喝到正经不错的茶了。。。。。。那些启齿就三百五百一位的，， ，，，直接pass。。。。。。咱的钱也不是大风刮来的，， ，，，得花在刀刃上。。。。。。
问：我一个人想去，， ，，，会不会很尴尬？？？
答：尴尬啥呀！我一半以上时间都是自己去的。。。。。。真正的茶客，， ，，，独处品茗才是享受。。。。。。带本书，， ，，，或者就看着茶艺师沏茶、发呆，， ，，，惬意着呢。。。。。。好些茶楼尚有面临墙的只身座，， ，，，专为你这样的“孤苦美食家”准备。。。。。。
问：第一次去，， ，，，点啥茶禁止易蜕化？？？
答：记着一个万能公式：冬天点红茶（正山小种、滇红）、普洱熟茶；；；；炎天点白茶（白牡丹、寿眉）、清香型铁观音。。。。。。这些茶口感接受度高，， ，，，并且对冲泡手艺容错率也高，， ，，，禁止易泡坏。。。。。。别一上来就挑战生普或者单丛，， ，，，容易留下心理阴影。。。。。。
问：咋判断茶叶优劣？？？真的喝不出来咋整？？？
答：简朴！好茶喝下去，， ，，，喉咙是惬意的，， ，，，嘴里是清新的，， ，，，会有甜甜的感受（回甘），， ，，，并且耐泡，， ，，，七八泡尚有味道。。。。。。? 赖茶呢，， ，，，喝下去喉咙发紧（锁喉），， ，，，嘴里发涩（化不开），， ，，，两三泡就没颜色没味了。。。。。。多喝一再，， ，，，比照着喝，， ，，，你这舌头自然就练出来了。。。。。。
行了，， ，，，吧啦吧啦说了这么多，， ，，，我这壶茶也快见底了。。。。。。? 总而言之一句话：在太原品茶，， ，，，别把它想得多高端、多神秘。。。。。。它就是咱老黎民忙里偷闲的一个乐子，， ，，，是熟悉三五挚友的一个由头，， ，，，也是跟自个儿相处的一种方式。。。。。。
最主要的不是喝多贵的茶，， ，，，而是找到谁人让你以为舒坦、放松、愿意再去的“老地方”。。。。。。希望我这点掏心窝子的履历，， ，，，能帮你绕过那些坑，， ，，，在太原城找到属于你自己的那一缕茶香。。。。。。
还瞅啥呢？？？赶忙的，， ，，，挑个地儿，， ，，，去喝一壶吧！? 要是真按我说的找着了好地方，， ，，，记得回来告诉我一声，， ，，，咱也替你兴奋！?