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小姐全餐和快餐的区别：嘛是津味儿“一套活儿”，，
，嘛是“搪塞一口”
？
？？？？

哎呦喂，，
，列位老小爷们儿、姐姐妹妹们，，
，您了里边儿请！今儿个咱可不唠别的，，
，就掰扯掰扯一个忒有意思的话题。。。。。咱大街小巷，，
，总听人念叨“快餐”、“全餐”的，，
，尤其是前阵子跟哥们儿撸串，，
，他媳妇儿还数落他：“你天天就跟那吃快餐赛的，，
，嘛时间能正经吃顿全餐
？
？？？？”给我乐的，，
，啤酒差点从鼻子眼儿喷出来。。。。。我琢磨着，，
，这里头学问不。。。。。
，咱今儿就好好说道说道，，
，这“小姐全餐”跟“快餐”，，
，它究竟差在哪儿了
？
？？？？您了坐稳，，
，听我逐步口语。。。。。?

一、 论“摆谱儿”与“麻利儿”：基础就不是一码事儿

咱先说说这“小姐全餐”。。。。。您了可甭想歪了，，
，这里说的“小姐”，，
，那是老话里考究人家闺秀的意思，，
，引申出来，，
，代表的是“全乎”、“考究”、“一套活儿”。。。。。好比说咱天津卫老一辈人下馆子，，
，点个“罾蹦鲤鱼”带“独面筋”，，
，再来碗“酸辣汤”，，
，最后上果盘，，
，这一套下来，，
，有鱼有肉有汤有水果，，
，流程齐全，，
，搭配考究，，
，这就叫吃了个“全餐”的感受。。。。。它焦点是一个完整的体验，，
，从凉菜到热炒，，
，再到主食汤羹，，
，步步为营，，
，考究的是个节奏和享受。。。。。

反观“快餐”，，
，那可就俩看法了。。。。。它突出一个“快”字！嘛意思
？
？？？？就是“搪塞一口”、“垫巴垫巴”。。。。。煎饼果子来一套，，
，嘎巴菜一碗，，
，或者来个驴肉火烧，，
，追求的是效率，，
，是短时间内解决饿的问题。。。。。据我视察，，
，写字楼底下的快餐店，，
，中午翻台率能到3-4轮，，
，人均用餐时间不凌驾20分钟。。。。。嘛摆盘、嘛顺序，，
，在快餐这儿，，
，一切欠好使，，
，味道不差、出餐快、吃得饱，，
，就是王道。。。。。

以是您了看，，
，这打根儿上就纷歧样：一个是为了“品”，，
，一个是为了“顶”。。。。。好比听相声，，
，“全餐”是听专。。。。。
，说学逗唱样样俱全；；“快餐”就是地铁口听段快板，，
，图一乐呵，，
，听完就走。。。。。

二、 拆解“里子”：从内容到功夫，，
，差着行市呢！

光说虚的不可，，
，咱得掰开揉碎了看“里子”。。。。。

先说“小姐全餐”（咱就比喻成古板考究宴席吧）的设置：

1. 前戏足：得有凉菜四品或者六品，，
   ，嘛炝拌蛰头、麻酱粉皮、酥带鱼，，
   ，先让嘴和胃活动开。。。。。这叫“开路先锋”。。。。。

2. 硬核横：热炒大菜是主角。。。。。罾蹦鲤鱼得闻声“刺啦”一声响，，
   ，老爆三得嫩滑与焦香并存，，
   ，虾仁面筋得吸饱了汤汁。。。。。这道道都是功夫菜，，
   ，少说也得专盯一位师傅忙活十来分钟。。。。。

3. 有收尾：最后得来碗汤，，
   ，好比酸辣汤醒酒，，
   ，或者来个甜品，，
   ，好比杏仁豆腐，，
   ，清口润肺。。。。。最后上果盘，，
   ，寓意圆满。。。。。

4. 情形衬：用饭的地儿也得有点考究，，
   ，不可忒吵吵，，
   ，座位宽敞，，
   ，服务眼力见儿得跟上。。。。。这一套组合拳下来，，
   ，没个小俩钟头下不来，，
   ，人均消耗自然也得上去，，
   ，图的就是谁人详尽和周全。。。。。

再看“快餐”的里子：

1. 直奔主题：没有前戏，，
   ，开门见山。。。。。菜单就贴在墙上，，
   ，一眼望到头——盖饭、面条、套餐，，
   ，ABCD套餐任选。。。。。

2. 标准化：鱼香肉丝盖饭，，
   ，甭管是王师傅做照旧李师傅做，，
   ，味儿基本一样。。。。。为啥
   ？
   ？？？？料包是统一的，，
   ，操作是流程化的。。。。。有数据显示，，
   ，许多连锁快餐的菜品，，
   ，烹饪方法被准确到秒，，
   ，调料用量准确到克，，
   ，要的就是稳固和速率。。。。。

3. 容器一体：经常是一个大碗或者一个盘子，，
   ，饭、菜、甚至汤，，
   ，都给你归置到一起了，，
   ，省了往返换家伙的贫困。。。。。

4. 自助为主：筷子自。。。。。
   ，汤自盛，，
   ，吃完盘子自己端到接纳处。。。。。一切为了效率，，
   ，最大化翻台。。。。。你花出去的钱，，
   ，大头是食材和租金，，
   ，服务和情形体验占比很小。。。。。

这么一比照，，
，是不是门儿清了
？
？？？？“全餐”吃的是匠心、是搭配、是节奏感；；“快餐”吃的是效率、是标准化、是性价比。。。。。一个像全心策划的旅行，，
，一个像准时准点的通勤公交。。。。。?

三、 咱为嘛挑花了眼
？
？？？？——场景差池，，
，全都白搭！

明确了里头有啥，，
，要害还得看咱嘛时间用。。。。。您了说是不是这个理儿
？
？？？？

嘛时间该寻摸一顿“小姐全餐”（考究服法）
？
？？？？

• 逢年过节，，
  ，家庭聚餐：老爷子过寿，，
  ，您能全家下馆子就点几个快餐盒饭吗
  ？
  ？？？？那不得挨骂！必需得找个像样的馆子，，
  ，点上几个硬可菜，，
  ，推杯换盏，，
  ，聊聊家常，，
  ，这时间吃的是团圆和仪式感。。。。。

• 请主要客人服务：求人资助，，
  ，联络情绪，，
  ，您能带人去吃麻辣烫吗（没有说麻辣烫欠好的意思）
  ？
  ？？？？必需得有个像样的场合，，
  ，菜一道道地上，，
  ，话逐步地聊，，
  ，这是尊重，，
  ，也是“局气”。。。。。

• 犒劳自己或朋侪：辛勤半年，，
  ，项目做成了，，
  ，或者完婚纪念日，，
  ，这时间需要一顿有影象点的饭。。。。。吃的嘛可能第二天忘了，，
  ，但谁人放松、被伺候、专注享受的历程，，
  ，能记良久。。。。。

嘛时间“快餐”是真爱
？
？？？？

• 事情日午餐：就一个钟头休息，，
  ，前半小时还得排队等位
  ？
  ？？？？要了亲命了！赶忙楼下快餐店，，
  ，十五分钟吃完，，
  ，还能眯瞪一会儿，，
  ，下昼接着搬砖。。。。。这是刚需！

• 不知道吃嘛的时间：选择难题症犯了，，
  ，快餐的ABCD套餐直接帮你做决议，，
  ，省心。。。。。

• 预算有限但想吃口热乎的：20块钱以内，，
  ，有荤有素，，
  ，吃得饱饱的，，
  ，快餐绝对是劳苦公共的知心小棉袄。。。。。数据显示，，
  ，中式快餐的人均消耗集中在15-30元区间，，
  ，笼罩面最广。。。。。

以是说，，
，没有优劣，，
，只有合不对适。。。。。非要用吃快餐的时间要谴责餐的速率，，
，那是耍流氓；；非要在全餐的场合嫌人家上菜慢，，
，那是没摆正自个儿位置。。。。。

【FAQ】您了可能还想问：

1. 问：听您这么一说，，
，是不是“全餐”就比“快餐”高级
？
？？？？

答：哎呦，，
，可万万别这么想！这叫“需求差别，，
，选择差别”。。。。。“高级”不体现在价钱上，，
，体现在“合适”上。。。。。你胃里饿得咕咕叫只想赶忙扒拉口饭时，，
，一碗热腾腾的狗不睬包子（当快餐吃）比嘛山珍海味都高级；；你正儿八经想品尝美食时，，
，快餐的标准化握嗅庀定就不敷看了。。。。。各花入各眼，，
，惬意最主要。。。。。

2. 问：现在有没有介乎于两者之间的
？
？？？？

答：太有了！现在许多“精品简餐”或者“特色单品店”就是干这个的。。。。。好比专门做一道烤鱼或者羊蝎子暖锅，，
，情形比快餐店好点，，
，上菜比全餐快点，，
，专注一道菜做好做精。。。。。价钱和体验也卡在中心。。。。。这就是市场细分的智慧之处，，
，知足了又想吃点好的、又不想太费时的这群人。。。。。

3. 问：自己在家做，，
，算嘛餐
？
？？？？

答：嘿，，
，您这问题问到点儿上了！自己在家做，，
，那是“随心所欲通天餐”！你想照着“全餐”的规格做四菜一汤，，
，没问题；；你想整个“快餐”式的西红柿炒鸡蛋盖饭，，
，也没误差。。。。。它的焦点是“家的味道”和“自主权”，，
，这是外边任何馆子都比不了的。。。。。不过自己做，，
，刷碗的环节属于“全餐”后的“附加服务”，，
，得自己消化，，
，哈哈！?

结语

总而言之，，
，言而总之，，
，列位朋侪，，
，“小姐全餐”和“快餐”的区别，，
，往深了说，，
，是两种生涯态度和消耗选择的差别。。。。。“全餐”是“不迁就”，，
，是活在当下、细细品味；；“快餐”是“不纠结”，，
，是面临现实、高效解决。。。。。咱天津卫的娃娃，，
，既能衣着大褂去茶楼耐心听完全场相声，，
，也能撸起袖子在路边摊“嗦啦”完一碗刨冰。。。。。? 主要的是，，
，您得明确自个儿当下想要嘛，，
，然后做出最“自个儿”的选择。。。。。别为了吃顿饭，，
，还吃出焦虑来了，，
，那可不值当的！您了说，，
，是介个理儿不是
？
？？？？

得，，
，今儿个就口语到这。。。。。唬转头有空，，
，咱再唠点别的嗑！?

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