哎妈呀，， ，，，，可算找着人唠这个了！你说川音后街那一片儿啊，， ，，，，那家伙，， ，，，，简直是俺们这帮“好吃嘴儿”的快乐老巢！? 隔三差五不去蹽一趟，， ，，，，全身都刺挠。。。你别看那条街不长，， ，，，，店可老鼻子了，， ，，，，但哪家是真带劲，， ，，，，哪家是瞎搅事儿，， ，，，，这里头门道可深了！今儿个，， ，，，，俺就掏心窝子，， ，，，，把俺跟俺哥们儿姐们儿用“胃”试出来的履历，， ，，，，给你嘚啵嘚啵。。。
俺先口语口语为啥俺有讲话权。。。打从俺在周围上班最先，， ，，，，少说也得在后街“深耕”了四五年。。。从路边摊吃到门店，， ，，，，从盖饭嗦到米线，， ，，，，月均消耗少说二三十顿，， ，，，，咱不吹，， ，，，，闭着眼都能摸到几家老店的灶台边儿上。。。以是俺说的，， ，，，，那都是着实磕，， ，，，，你品，， ，，，，你细品。。。
先说好啊，， ，，，，俺推荐的，， ，，，，纷歧定是装修最亮的，， ，，，，但绝对是味道最“拿人”的。。。考究的就是一个性价比和那股子锅气儿！
头一个，， ，，，，必需得是“老王钵钵鸡”。。。他家那红油，， ，，，，哎呦我去，， ，，，，绝了！? 你老远就能闻着那香味儿，， ，，，，勾得你肚子里馋虫直打滚儿。。。菜品种类多，， ，，，，自己捡，， ，，，，泡进谁人秘制汤料里一拌。。。俺滴必点：无骨鸡爪、脆肚、藕片。。。尤其是鸡爪，， ，，，，啃起来忒过瘾，， ，，，，又麻又辣还带点回甜，， ，，，，一份下来，， ，，，，人均也就25块钱左右，， ，，，，吃得贼饱。。。饭点儿去，， ，，，，你得有排队的心理准备，， ，，，，那人，， ，，，，乌泱乌泱的！
第二个，， ，，，，“张大姐排骨饭”。。。这可是扎实抗饿的首。。。? 他家的排骨炖得那是真烂糊，， ，，，，用嘴一嗦喽，， ，，，，肉就下来了，， ，，，，贼入味。。。米饭管够造，， ，，，，还赠予一碗海带汤和小咸菜。。。俺就自得他家的豆角排骨饭，， ，，，，豆角吸饱了肉的汤汁，， ，，，，比肉都香！一份招牌排骨饭18块，， ，，，，在现在这年头，， ，，，，上哪儿找这实惠去？？张大姐人也热情，， ，，，，望见熟客还能多给舀勺汤，， ，，，，人情味满满。。。
第三家，， ，，，，推荐给好“嗦粉”的伙计——“刘记绵阳米粉”。。。这可算是外地特色了，， ，，，，俺以为比好些大店做得都隧道。。。粉儿细，， ，，，，但特殊筋道，， ，，，，禁止易坨。。。汤头是精髓，， ，，，，用的是牛肉或者肥肠熬的，， ，，，，清亮但味儿浓。。。俺一般点个“红汤牛肉米粉”，， ，，，，多加香菜和酸菜。。。哧溜哧溜一碗下肚，， ，，，，脑门子冒点汗，， ，，，，那叫一个舒坦！? 小碗10块，， ，，，，大碗12，， ，，，，加份煎蛋2块，， ，，，，早餐午餐解决得显着确白。。。
说完好的，， ，，，，也得整点大真话。。。后街店多，， ，，，，难免有几家是“一锤子生意”，， ，，，，俺也踩过雷。。。
有一家新开不久的“XX烤盘饭”，， ，，，，俺就去过一次。。？？醋挪耸酵π掠，， ，，，，但价钱有点虚高，， ，，，，随便选点肉菜就奔着30去了。。。最要害的是，， ，，，，味道咸呐！齁得俺下昼喝了得有一桶水。。。并且米饭口感也不咋地，， ，，，，有点夹生。。。整体感受就是心思没用在味道上，， ，，，，光琢磨摆盘和定价了。。。横竖俺跟同事厥后再没去过。。。
尚有一家卖“特色炒饭”的，， ，，，，名儿就不提了。。。锅气缺乏，， ，，，，感受像大锅提前炒好，， ，，，，有人点就微波炉“叮”一下，， ，，，，米饭和配料各是各的味儿，， ，，，，没融合到一块儿去。。。吃起来水了吧嚓，， ，，，，不香。。。在这地界儿做快餐，， ，，，，没点“烟火气”，， ，，，，那肯定立不住。。。
光知道店名不可，， ，，，，咋吃也有考究。。。俺再分享几个独家窍门，， ，，，，保你体验感翻倍！?
“错峰出行”是王道：中午12点和晚上6点，， ，，，，那是后街的“春运”现场。。。最好提前半小时或者推后一小时去，， ，，，，不排队，， ，，，，菜齐，， ，，，，师傅炒菜也不赶工，， ，，，，味道更稳。。。
“隐藏菜单”得会问：像“老王钵钵鸡”的鸡汤饭，， ，，，，菜单上没有，， ，，，，但你要问，， ，，，，大姐有时间能给你单做一碗，， ，，，，搪塞那些不可吃辣的朋侪贼好使。。。“张大姐”家有时间有烧豆腐，， ，，，，也不是常备菜，， ，，，，问问不亏损。。。
“碳水+卵白”黄金组合：想吃得知足又不太罪行？？俺的公式是：一碗米粉/米饭 + 一份钵钵鸡（素菜为主）+ 一个煎蛋/几块无骨鸡爪。。。有主食，， ，，，，有菜，， ，，，，有优质卵白，， ，，，，营养和味道都平衡了。。。
打包也有技巧：像钵钵鸡这种带汤的，， ，，，，一定让老板把料和汤脱离放，， ，，，，否则泡一起，， ，，，，素菜就不脆生了，， ，，，，影响口感。。。
问：在后街吃一顿，， ，，，，一般得花多钱？？
答：看咋吃。。。一人食，， ，，，，一碗粉或一份饭，， ，，，，12-20块钱吃得挺好。。。要是俩人想多尝几样，， ，，，，点俩菜，， ，，，，来点钵钵鸡，， ，，，，人均30-40也能吃得很丰盛了。。。性价比这块儿，， ，，，，后街是拿捏住了。。。
问：一个人去，， ，，，，咋点菜能不铺张还能多吃几样？？
答：俺也常一人食。。。窍门就是“主食+小份菜”。。。好比，， ，，，，去“张大姐”那点个小份排骨饭（15块），， ，，，，再去“老王”那捡五六串素钵钵鸡（8-10块），， ，，，，这样饭、肉、菜、特色小吃就全有了，， ，，，，总价20多，， ，，，，完善！?
问：哪家店最适合着急打包带走吃的？？
答：那必需是“张大姐排骨饭”和种种盖饭、炒饭馆。。。出品快，， ，，，，包装严实，， ，，，，禁止易洒。。。像汤汤水水的米粉和需要拌的钵钵鸡，， ，，，，就不建议赶时间的时间打包，， ，，，，容易影响风味。。。
行了，， ，，，，叭叭这么多，， ，，，，口水都快说出来了。。。总结一下子：川音后街，， ，，，，那是咱老黎民的“美食自留地”，， ，，，，不整那些花里胡哨的，， ，，，，要的就是一个着实、味足、自制。。。
俺心里的排名，， ，，，，老王钵钵鸡、张大姐排骨饭、刘记米粉，， ，，，，这三家是俺的“铁三角”，， ，，，，盲进不踩雷。。。去的时间，， ，，，，用上俺那“错峰”的小技巧，， ，，，，体验感更上一层楼！
你也别光听俺口语，， ，，，，抽闲自己去蹽一趟呗！?? 保不齐还能发明俺没开发到的“宝藏小店”呢！找着了，， ，，，，记得回来跟俺唠唠。。。≌獾亟缍拿朗辰，， ，，，，故事还多着呢！