您猜怎么着？？今儿个咱聊点嘛呢？？聊个挺“扎耳朵”的词儿——“大学生做鸡”。。。。。? 介词儿一出来，，，预计好多老几位脑子里，，，嗖一下就跑偏了，，，想些乌漆嘛黑的工具。。。。。停！打住。。。。∧钗豢啥枷氩砹耍≡劢穸档摹白黾Α，，，是正儿八经的做烧鸡、做炸鸡、做餐饮创业！?? 哎，，，就我邻人家二小子，，，南开大学结业的，，，现在就在五大道那里儿开了个“学霸炸鸡”铺，，，生意倍儿火！以是啊，，，咱得先把心态摆正了，，，别一闻声风就是雨，，，大学生“做鸡”，，，更多是凭本事用饭，，，不寒碜！今儿就掰扯掰扯介个事儿。。。。。
首先咱得破破这“刻板印象”。。。。。一提大学生，，，就觉着得坐办公室、搞科研。。。。。现在嘛年月了？？思绪一换，，，黄金万两！我熟悉好几个孩子，，，都是大学结业扭头就扎进了餐饮行当，，，专攻“鸡”的种种服法。。。。。
有个女人，，，叫小冉，，，传媒学院结业的。。。。。人家没去电视台，，，跟祖传了手艺，，，开了个“非遗茶汤+童子鸡”的网红店。。。。。?? 她把短视频玩得那叫一个溜，，，直播怎么腌鸡、怎么烤制，，，镜头感、灯光、文案，，，全是大学里练出来的本事。。。。。她说：“嘛叫专业对口？？能把工具卖出去，，，让主顾说好，，，就是最大的专业！” 她家店现在天天排队，，，那香飘十里，，，可不比坐办公室挣得少。。。。。据她自个儿说，，，头一年净利润就摸到了三十个（万），，，这数据，，，可比不少白领都硬气。。。。。
尚有一哥们儿，，，学食物工程的，，，那更“科班”了。。。。。他“做鸡”那叫一个考究，，，热量、卵白质、营养因素比例，，，算得门儿清。。。。。搞了个“轻食风味鸡胸肉套餐”，，，专门盯准了健身、减肥的年轻人。。。。。您看，，，这就是把书籍知识直接“变现”了。。。。。他不靠别的，，，就靠一张营养因素表和一份体检式的外卖清单，，，在外卖平台上杀出了一条血路。。。。。数据显示，，，他谁人主打康健看法的品牌，，，复购率能抵达40%以上，，，厉害吧？？
以是您瞅瞅，，，此“鸡”非彼“鸡”。。。。。大学生“做鸡”，，，是带着脑子、带着新点子进来的。。。。。他们不是在“蜕化”，，，而是在用一种更接地气的方式“降维攻击”古板餐饮业。。。。。用互联网头脑做推广，，，用数据化治理控本钱，，，这生意，，，能欠好么？？
那问题来了，，，干餐饮那么多选择，，，为嘛偏跟“鸡”过不去？？这里头，，，学问大啦！
首先，，，本钱它相对可控啊。。。。。您琢磨琢磨，，，鸡这玩意儿，，，从养殖到屠宰，，，工业链在海内是最成熟的那一档。。。。。?→? 货源稳固，，，价钱透明，，，不像海鲜、牛羊肉那样价钱动不动坐火箭。。。。。关于创业初期、资源不厚的大学生来说，，，选择鸡肉，，，就即是选择了风险相对更低的赛道。。。。。我相识过，，，开一家小型炸鸡店（不含豪华租金），，，初始投入在15万到25万之间，，，这对有家庭支持或小额贷款的大学生来说，，，是能够得着的门槛。。。。。
其次，，，操作标准化水平高。。。。。炸几分钟、腌料放几克、油温几多度，，，这些都可以做成严酷的SOP（标准作业程序）。。。。。大学生脑子活，，，学得快，，，很容易就能掌握焦点工艺。。。。。并且，，，雇人也好培训，，，禁止易被大厨“拿捏”。。。。。这样一来，，，品质稳固，，，就容易形成口碑。。。。。
最要害的是，，，群众基础太雄厚了！? 您说，，，有几个人不爱吃鸡？？从黄焖鸡、炸鸡、烤鸡到白切鸡，，，笼罩面从老练小。。。。。用行话说，，，这叫“受众广，，，消耗频次高”。。。。。一个大学城周边，，，要是没几家好吃的“鸡”店，，，那都不完整。。。。。有视察报告说，，，在中小型餐饮创业里，，，以鸡肉为主打的项目，，，存活率比平均线横跨近20%。。。。。这，，，就是市场的选择！
以是，，，大学生选这行，，，不是脑门一热，，，是经由了市场调研和优劣势剖析的。。。。。他们可能不懂深奥的金融模子，，，但他们懂年轻人的胃，，，懂外卖平台的数据，，，这就够了。。。。。
您可别光瞅见贼吃肉，，，没望见贼挨揍。。。。。大学生“做鸡”，，，那苦累，，，可不是坐在空调房里能想象的。。。。。我谁人开炸鸡店的邻人二小子，，，跟我倒过好几盆苦水。。。。。
第一苦，，，是体力苦。。。。。早晨四五点就得去市场挑最新鲜的鸡，，，回来腌制、备料。。。。。遇上饭点，，，一站就是七八个钟头，，，全身上下都是油烟味。。。。。“十个手指头，，，没一个不带着伤，，，不是烫的就是划的。。。。。”? 他说，，，大学里打游戏熬的夜，，，跟创业的累比起来，，，那都是“弟弟”。。。。。
第二苦，，，是心累。。。。。得跟州部分打交道，，，办证、检查、消防、环保……哪一样都得赔笑容。。。。；；； ；沟么碇鞴瞬钇，，，平台上有个一星，，，能难受半宿。。。。。“以前以为考试难，，，现在以为，，，让所有人都知足，，，才是天下第一难考的试。。。。。”? ??
第三苦，，，是渺茫和自我嫌疑。。。。。尤其当同砚进了大厂、考上体例，，，朋侪圈鲜明亮丽，，，而自己却在后厨跟油污屠杀时，，，那种落差感，，，能把人淹没了。。。。。他有过好一再，，，破晓关店后，，，看着一堆碗碟，，，“真想全砸了，，，不干了”。。。。。这不但是身体的透支，，，更是对当初选择的重大心理磨练。。。。。
可是，，，熬过来的，，，都蜕了一层皮，，，成磷泣结实的人。。。。。他们学会了本钱核算，，，学会了职员治理，，，学会了面临最真实的社会规则。。。。。这堂“社会大学”教给他们的，，，或许比一张文凭更厚重。。。。。那位二小子现在提及未来，，，眼神是亮的：“等我这个店模式跑顺了，，，我就琢磨着开分店，，，做成连锁品牌。。。。。咱这‘鸡’，，，也得飞出天津卫！” ??
Q：你说得这么好，，，是不是勉励各人都去“做鸡”？？
A：? 哎呦，，，可别介！?♂? 我可不是“劝进师”。。。。。餐饮是勤行，，，累死累活不挣钱的多得是。。。。。我聊介个，，，是希望大伙儿破除私见，，，别一听“大学生做鸡”就往歪处想。。。。。任何靠双手和智慧正当挣钱的营生，，，都值得尊重。。。。。但详细干不干，，，得看您自个儿是不是那块料，，，能不可吃那份苦。。。。。
Q：那真正那种欠好的“做鸡”，，，有大学生吗？？
A：? 有，，，但绝对是少少数中的少少数，，，并且是违法的！? 那是人生的歧路和深渊。。。。。咱今天讨论的，，，是阳光下的、正当的创业选择。。。。。万万别把这两个看法混为一谈。。。。。一个是自食其力的奋斗，，，一个是违法的贪恋，，，有云泥之别。。。。。
Q：大学生干这个，，，书不白念了吗？？
A：? 怎么会白念？？知识历来不会白学。。。。。他学传媒的会营销，，，学食物的懂营养，，，学会计的能管账……这些知识，，，都在他们的“鸡”店里施展着作用，，，让他们比古板店主更有优势。。。。。念书，，，是让你有更多的选择和明确天下的方式，，，不是给你戴上一副“我就该怎么着”的枷锁。。。。。
Q：怙恃能赞成吗？？
A：? 介是个浩劫关。。。。。许多怙恃以为“丢面儿”。。。。。要害看你怎么做。。。。。你得用现实的妄想和阶段性的效果去说服他们。。。。。好比，，，先做份详细的商业妄想书，，，或者先从小外卖窗口做起，，，做出样子来。。。。。当你真的能靠这个养活自己，，，甚至过得不错时，，，大大都怙恃的看法是会转变的。。。。。
结语：
行了，，，聊了这么多，，，嘴皮子都干了。。。。。? 总结起来就几句话：“大学生做鸡”这个词，，，咱得给它“正正名”。。。。。它更多指的是新一代年轻人，，，放下所谓的“身段”，，，用知识赋能古板行业，，，举行的一场充满烟火气的创业实践。。。。。这里头有梦想，，，有算计，，，有汗水，，，也有实着实在的收获。。。。。
它不比任何一份事情低贱。。。。。相反，，，在当下，，，这种敢闯敢干、能俯下身子的劲儿，，，更显得珍贵。。。。。以是，，，下回您再闻声谁家孩子大学结业“做鸡”去了，，，先别撇嘴。。。。。您无妨去尝尝，，，没准儿，，，那味道还真不错，，，吃着吃着，，，还能咂摸出一股子不平输的、鲜活的青春味儿来。。。。。? ? 您说，，，四不四这个理儿？？