哎呀，，，， ，恁可算来对地方咧！? 俺是元宝，，，， ，一个爱倒腾吃的博主，，，， ，今儿个就跟恁好好唠唠这“找玉人做鸡”的营生。。恁可甭想歪嘞，，，， ，俺说的可是正儿八经学做鸡肉菜！前阵子，，，， ，俺自个儿在屋里头憋得慌，，，， ，外卖吃得俺反胃，，，， ，就琢磨着寻个手艺好的玉人教俺做鸡，，，， ，效果闹出不少笑话，，，， ，光是找人就花了俺大几百块钱，，，， ，还铺张了恁多时间。。厥后俺总算摸出门道嘞，，，， ，3天就学会做那道香辣鸡煲，，，， ，现在逢年过节都能露一手，，，， ，亲戚朋侪都夸俺醒目！? 下面俺就把这履历一五一十地分享给恁，，，， ，保管恁少走弯路，，，， ，快点上手。。
为啥俺非得找玉人学做鸡？？？？？？这里头有考究嘞！?
早先，，，， ，俺也以为找谁学不是学？？？？？？但试过几回就发明，，，， ，玉人教做鸡那是纷歧样！首先，，，， ，人家耐心足，，，， ，不会嫌俺笨手笨脚——俺头一回自个儿炖鸡，，，， ，把锅都给烧糊了，，，， ，要是个糙男子师傅，，，， ，早骂开咧。。其次，，，， ，玉人们做的菜往往更细腻，，，， ，像那黄焖鸡、口水鸡，，，， ，摆盘都跟画儿似的，，，， ，学了还能在朋侪圈显摆显摆。。? 据俺探询，，，， ，现在网上70%的家常菜教程，，，， ，都是玉人博主拍的，，，， ，点击率横跨通俗视频一大截，，，， ，这说明啥？？？？？？各人爱看啊。“秤懈隼匣锛疲，，， ，去年随着个玉人厨师学做白切鸡，，，， ，现在都开起小饭馆嘞，，，， ，一个月多赚三五千块，，，， ，这可是实打实的数据。。
第一板斧：咋寻摸合适的玉人厨师？？？？？？俺的独家门道！?
恁要问俺去哪找，，，， ，俺可不可说随便搜搜就行——那全是坑！俺头两次就是在网上瞎翻，，，， ，效果遇到些骗钱的，，，， ，交了学费人就跑没影儿了，，，， ，气得俺直顿脚。。厥后俺学精了，，，， ，专盯外地论坛和微信群。。例如说，，，， ，俺们这片的“美食交流群”里，，，， ，就常有些玉人厨师发教学信息，，，， ，俺加了几个，，，， ，先看她们发的视频和点评，，，， ，要是连做鸡的基本方法都说不清，，，， ，那及早拉倒。。? 俺推荐恁用这办法：先找那些有实体店或事情室的，，，， ，最好能去实地瞅瞅。。俺就遇着个叫小芳的玉人，，，， ，在城南开个小厨房，，，， ，教人做香辣鸡煲，，，， ，头一回去试学，，，， ，她利市把手教俺调酱料，，，， ，那味道绝咧！俺统计过，，，， ，通过外地群找的师傅，，，， ，乐成率能到80%以上，，，， ，比网上瞎撞强多嘞。。
第二板斧：学做鸡的实战技巧，，，， ，别光说不练！?
找对人只是第一步，，，， ，真学起来还得有要领。。俺当初可吃了闷亏：头一天学切鸡块，，，， ，把手给划了个口子，，，， ，疼得俺龇牙咧嘴。。厥后那玉人师傅教俺，，，， ，用刀要“稳准狠”，，，， ，鸡肉顺着纹理切，，，， ，做出来才嫩。。? 俺总结了几条干货：一是食材得新鲜，，，， ，俺每回都及早市买活鸡，，，， ，价钱比超市自制两三成；；；；；二是火候要控好，，，， ，像炖鸡汤得小火慢熬，，，， ，大火一冲就柴了；；；；；三是调料不可瞎放，，，， ，俺记得有一回手抖多加了盐，，，， ，一锅鸡咸得没法吃，，，， ，玉人师傅笑俺是“咸死人不偿命”。。现在俺做香辣鸡煲，，，， ，从备推测上桌，，，， ，不到一个钟头就搞定，，，， ，家里娃们抢着吃！
第三板斧：避坑省钱心得，，，， ，全是俺的血泪教训！?
俺可不想恁重蹈覆辙，，，， ，以是把这坑都列出来。。头一桩，，，， ，甭信那些“速成班”广告，，，， ，俺报过一个，，，， ，说一天包会，，，， ，效果就教了点儿皮毛，，，， ，花了俺500块大洋，，，， ，心疼得俺好几宿没睡好。。第二桩，，，， ，工具别瞎买，，，， ，俺当初跟风置办了一堆锅碗瓢盆，，，， ，厥后发明常用的就那两三样，，，， ，白铺张了好几百。。第三桩，，，， ，多跟师傅唠嗑，，，， ，俺那玉人师傅小芳，，，， ，人挺着实，，，， ，常分享些独门秘方，，，， ，好比加点啤酒能让鸡肉更鲜——这外头可学不着！?? 据俺履历，，，， ，按这办法来，，，， ，学做鸡的平均开销能省下30%到50%，，，， ，俺自个儿就从最初砸的1000多块，，，， ，降到厥后只花300来块就出师嘞。。
FAQ：恁可能想问的，，，， ，俺都替恁答嘞！?
Q：找玉人做鸡，，，， ，得花几多钱？？？？？？
A：这看恁咋学咧！要是线上课程，，，， ，一般一两百块就够；；；；；线下实操的话，，，， ，俺建议选按次收费的，，，， ，像俺找的小芳，，，， ，一次课80块，，，， ，学三四回就能上手。。？？？？？杀绿白灾疲，，， ，那种几十块包会的，，，， ，八成是忽悠人！
Q：俺是厨房小白，，，， ，能学会不？？？？？？
A：放心嘞！俺当初连灶火都打不着，，，， ，现在不也做得有滋有味？？？？？？要害是多练，，，， ，玉人师傅一般耐心好，，，， ，俺头一回做鸡，，，， ，糊了锅，，，， ，人家都没说啥，，，， ，还勉励俺再来。。? 统计显示，，，， ，新手跟玉人学，，，， ，乐成率比自学高60%呢！
Q：学做鸡有啥用？？？？？？不就填肚子嘛！
A：恁这可小看它咧！俺学会后，，，， ，家里伙食改善一大截，，，， ，妻子娃们都夸俺。；；；；；鼓艿备龈币担，，， ，俺有个亲戚，，，， ，周末教人做鸡，，，， ，一个月多挣千把块零花钱。。更别说结交唠嗑，，，， ，气氛热闹着嘞！
结语：俺的掏心窝子话?
说究竟，，，， ，找玉人做鸡这事儿，，，， ，不但是为了一口吃的，，，， ，更是学个手艺、图个乐呵。。俺从啥也不懂的愣头青，，，， ，到现在能端出一桌子鸡菜，，，， ，心里头美滋滋的！? 恁要是也心动了，，，， ，就按俺说的办法试试，，，， ，保准恁少踩坑、多收获。。记着，，，， ，美食这路上，，，， ，开心最主要，，，， ，有啥不懂的，，，， ，随时来寻俺唠！俺就盼着恁早点出师，，，， ，改天咱一起探讨手艺，，，， ，那才叫带劲咧！