哎呀， ，，，，，俺可算寻着空儿写这篇文儿咧！? 最近老有伙计们问俺：“汉阳那圪垯饼子多未几？ ？？？？咋挑嘛？ ？？？？” 俺这吃货的瘾头子一下就上来嘞！? 说着实的， ，，，，，俺在汉阳晃悠了半个月， ，，，，，嘴皮子都磨薄了， ，，，，，就为给大伙儿探探路。。。。今儿个， ，，，，，俺就掏心窝子分享一哈， ，，，，，保准你听得过瘾、吃得舒坦！
小序：饼子这玩意儿， ，，，，，谁不爱咧？ ？？？？?
俺自小就待见吃饼子， ，，，，，那酥脆的、软和的， ，，，，，夹点儿肉或菜， ，，，，，美滋滋呀！? 可汉阳这么大， ，，，，，饼子铺子各处着花， ，，，，，咋找着正宗又自制的？ ？？？？俺当初也犯嘀咕， ，，，，，这不， ，，，，，俺亲自跑了十来家， ，，，，，从老字号到小摊摊， ，，，，，吃了个遍！下面俺就分坨坨说道说道， ，，，，，你可甭眨眼！
第一板块：老字号饼铺， ，，，，，味儿正得杠杠滴！?
俺头一拨就奔着老字号去嘞。。。。这些店开了些年头， ，，，，，口碑攒得厚实， ，，，，，但也不是家家都灵。。。。
? 老王饼铺：在钟家村那圪垯， ，，，，，开了快20年咧！俺去的时间， ，，，，，排队的人乌泱乌泱的。。。。他家主打芝麻烧饼， ，，，，，一个才2块5， ，，，，，外皮焦黄， ，，，，，里头层层软乎。。。。俺一口吻啃了三个， ，，，，，香得俺直咂嘴！? 据老板说， ，，，，，一天能卖出去500多个， ，，，，，这数字可不赖吧？ ？？？？但俺提醒一句， ，，，，，及早去， ，，，，，下昼3点后就毛咧。。。。
? 李氏饼屋：藏在意粉街巷子里， ，，，，，稍不注重就错过。。。。这家的酱香饼是一绝， ，，，，，5块钱一大张， ，，，，，够俩人吃。。。。俺尝了， ，，，，，酱料是独家秘方， ，，，，，咸里带点儿甜， ，，，，，配上葱花， ，，，，，啧！老板娘跟俺唠， ，，，，，她家祖传的手艺， ，，，，，一天光面粉就用掉100斤！但地方小， ，，，，，没座儿， ，，，，，只能打包。。。。
? 张记酥饼：在汉阳公园对过， ，，，，，开了15年。。。。豆沙酥饼卖得最好， ，，，，，3块钱一个。。。。俺以为馅儿足， ，，，，，不腻歪， ，，，，，但油稍大点儿。。。。俺探询了一下， ，，，，，他家转头客占7成， ，，，，，不少街坊早起就奔这儿。。。。不过俺以为， ，，，，，要是怕油， ，，，，，可选原味的。。。。
俺的独家视角：老字号胜在稳当， ，，，，，但有的立异少。。。。像老王饼铺， ，，，，，味道几十年稳固， ，，，，，是好是坏？ ？？？？俺觉着， ，，，，，古板得守， ，，，，，可也得加点新名堂， ，，，，，要不年轻人不买账咧！
第二板块：自制管饱的摊摊， ，，，，，钱包不哭！?
咱通俗黎民， ，，，，，图的就是个实惠。。。。汉阳的饼子摊摊不少， ，，，，，俺挑了5家， ，，，，，测了测性价比。。。。
? 刘婶儿煎饼摊：在小学门口， ，，，，，早上6点出摊。。。。鸡蛋煎饼4块钱一套， ，，，，，加根肠儿5块。。。。俺去时， ，，，，，刘婶儿忙得脚不沾地， ，，，，，说她一天能卖300套！? 饼子软和， ，，，，，酱料自家熬的， ，，，，，俺给娃娃们带过， ，，，，，都说香。。。。但情形简陋， ，，，，，就一辆小车。。。。
? 伉俪档烧饼：在菜市场口儿， ，，，，，一对儿伉俪谋划。。。。油条烧饼组合3块5， ，，，，，俺实测， ，，，，，烧饼酥脆， ，，，，，油条现炸， ，，，，，搭配着吃， ，，，，，管饱一上午！? 丈夫跟俺算账， ，，，，，说除去本钱， ，，，，，一月能落个万把块钱。。。？ ？？？？商有， ，，，，，下雨天就不出。。。。
? 学生党最爱——校园饼铺：近大学城， ，，，，，肉夹馍6块一个， ，，，，，馍是现烤的， ，，，，，肉炖得烂乎。。。。俺去时， ，，，，，学生们排长队， ，，，，，老板说旺季日销400个。。。。俺尝了， ，，，，，味道中规中矩， ，，，，，但胜在自制量足。。。。不过， ，，，，，肉有时肥多瘦少， ，，，，，得挑。。。。
数据支持：俺统计了， ，，，，，这摊摊均价4-6块， ，，，，，比老字号自制1-2块。。。。但品质波动大， ，，，，，像刘婶儿家， ，，，，，忙起来饼子可能煎糊。。。。俺的窍门是：及早不赶晚， ，，，，，新鲜出炉的最美！
第三板块：避坑指南， ，，，，，俺踩过的雷！?
探店哪能光说好？ ？？？？俺也遇过坑， ，，，，，说出来大伙儿甭重蹈覆辙。。。。
? “网红饼铺”：在商业街上， ，，，，，装修花哨， ，，，，，一个饼子卖15块！俺去尝了芝士饼， ，，，，，噱头大， ，，，，，但饼皮硬、馅儿少， ，，，，，吃得俺直皱眉。。。。? 俺看评价， ，，，，，好多年轻人图新鲜， ，，，，，但转头客少。。。。老板吹日流水5000， ，，，，，俺看悬——俺蹲点一小时， ，，，，，就卖出去10个。。。。
? 流动摊贩：有些三轮车摊子， ，，，，，饼子卖3块， ，，，，，但油味儿重， ，，，，，俺吃一回拉一回肚子。。。。? 俺探询， ，，，，，质料泉源不清， ，，，，，卫生没包管。。。。虽说自制， ，，，，，但身体要紧啊！。。
? 老店变味儿：有家30年迈店， ，，，，，俺去年去还好， ，，，，，今年再去， ，，，，，饼子缩水了， ，，，，，价儿还涨了5毛。。。。老板倒苦水， ，，，，，说房租涨了， ，，，，，可俺觉着， ，，，，，不可丢了口碑呀！俺建议：去前看看最新评价， ，，，，，别光信老通书。。。。
俺的情绪分享：踩坑时， ，，，，，俺气得直顿脚！? 但想想， ，，，，，这也算长见识咧。。。。咱吃货的钱不是大风刮来的， ，，，，，得花在刀刃上。。。。以是， ，，，，，俺劝你：多问街坊、多看实拍， ，，，，，别光看牌子响。。。。
FAQ：常见问题， ，，，，，俺给你唠明确！?
? 问：汉阳饼子哪家最正宗？ ？？？？?
俺觉着， ，，，，，老王饼铺和李氏饼屋不错， ，，，，，古板手艺稳当。。。。但“正宗”看个生齿胃， ，，，，，俺建议你多试两家。。。。
? 问：饼子一般啥价？ ？？？？能吃饱不？ ？？？？?
老字号2-6块， ，，，，，摊摊3-6块。。。。像俺这饭量， ，，，，，一个烧饼加碗粥， ，，，，，5块钱管饱！? 但巨细伙儿可能得俩。。。。
? 问：营业时间咋样？ ？？？？得排队不？ ？？？？?
老字号多从早6点到晚8点， ，，，，，摊摊早6点到中午。。。。排队的话， ，，，，，老王饼铺早晚岑岭得等10分钟， ，，，，，摊摊快些。。。。俺的履历：事情日早上人少。。。。
? 问：有啥独家推荐搭配？ ？？？？?
俺最爱芝麻烧饼配豆腐脑， ，，，，，咸甜口儿， ，，，，，绝配！? 再或者， ，，，，，酱香饼加个鸡蛋， ，，，，，营养又解馋。。。。
? 问：卫生情形咋样？ ？？？？?
老字号有店面， ，，，，，一般清洁；；；；摊摊得挑人多的， ，，，，，流动快的相对新鲜。。。。俺总说：眼不见为净， ，，，，，但吃前闻闻、看看， ，，，，，总没错。。。。
结语：饼子江湖， ，，，，，吃得是情怀！?
唠了这么多， ，，，，，俺的哈喇子都快流出来咧！? 汉阳的饼子， ，，，，，多是真的多， ，，，，，但优劣各半。。。。俺这趟探店， ，，，，，花了小500块钱， ，，，，，胖了3斤， ，，，，，可值当！为啥？ ？？？？咱老黎民图的不就是这口扎实饭嘛。。。。
俺的最终建议：先从老字号尝起， ，，，，，再逛摊摊， ，，，，，避坑那些花里胡哨的。。。。记着， ，，，，，饼子不在贵， ，，，，，在对你胃口！? 下次俺再去探， ，，，，，有啥想探询的， ，，，，，只管言语。。。。保准俺还这么实诚唠！?
走， ，，，，，吃饼子去！?