哈呀！朋侪们，，，，，，咱们今儿可要好好说道说道咧。。。? 上个月，，，，，，额不是跟几个伙计厮跟上去咾一趟岳阳么，，，，，，做甚去咧？？说出来不怕你笑话，，，，，，就为咾一口“鸡窝”！? 额那伙计在电话里头吹得可玄乎咧，，，，，，说：“你去岳阳，，，，，，不吃鸡窝，，，，，，那你可算是白跑一趟，，，，，，肠子都得悔青咯！” 额其时心里还直嘀咕：鸡窝？？鸡窝有甚稀罕的？？额们村头谁家没个鸡窝？？还能吃出个花儿来？？效果……哎呀呀，，，，，，这一趟下来，，，，，，额这张老脸可是被“打”得啪啪响，，，，，，那味道，，，，，，真真是美咾！美炸咧！?
以是啊，，，，，，今儿额就把额亲自用嘴、用腿、用肚子“丈量”出来的，，，，，，岳阳城里顶顶着名、味道顶顶犷悍、外地人偷偷去吃的三个“鸡窝”，，，，，，给你好好盘一盘。。。额保准，，，，，，你看完这篇文章，，，，，，去岳阳就不是“瞎猫碰死耗子”乱吃咧，，，，，，直接就能找到地方，，，，，，美美地咥（di）上一顿！?
这第一家，，，，，，额要说个“老”字。。。“老城墙根炖鸡馆”，，，，，，听名字你就晓得它在哪咧——就在那老城墙的根儿底下，，，，，，一开就是三十多年，，，，，，比好些后生家的岁数都大！门脸儿不大，，，，，，尚有点破旧，，，，，，但你万万可不敢小看它，，，，，，一到饭点儿，，，，，，屋里屋外支的桌子全都坐得满满的，，，，，，去晚咾你就得蹲在门口闻香味儿等位，，，，，，惨得很！?
额们去的那天，，，，，，是个晌午，，，，，，人可多咧。。。老板是个胖乎乎的大叔，，，，，，系个围裙，，，，，，在门口那口比锅盖还大的铁锅前头忙活。。。锅里头的汤，，，，，，“咕嘟咕嘟”冒着泡，，，，，，颜色是那种油亮亮的焦糖色，，，，，，离得老远就能闻见一股混淆咾药材、鸡肉和时间的醇厚香气，，，，，，勾得人肚里的馋虫直挠痒痒。。。老板说，，，，，，他这锅老汤，，，，，，是“祖宗汤”，，，，，，天天加新料，，，，，，但基础历来没断偏激，，，，，，以是才这么香、这么浓。。。
额们三个人，，，，，，点咾其中份的招牌柴火炖全鸡。。。端上来的时间，，，，，，额都惊呆咧！真的是用个大瓷盆装着，，，，，，里头是满满当当一整只鸡，，，，，，炖得稀溜耙，，，，，，用筷子一扒拉，，，，，，肉就跟骨头“离别”咧。。。你先喝汤，，，，，，哎哟，，，，，，谁人鲜呀，，，，，，顺着嗓子眼儿就滑下去咧，，，，，，全身都暖烘烘的。。。再吃鸡肉，，，，，，一点儿都不柴，，，，，，入味得很！内里还炖咾些干豆角、红薯粉条，，，，，，吸饱了鸡汤，，，，，，比肉还香！? 价钱也公正，，，，，，这么一大盆，，，，，，再配上几个烧饼，，，，，，人均下来也就50块钱左右，，，，，，吃得肚儿圆！额厥后才听说，，，，，，好多岳阳人都是吃着这家店长大的，，，，，，这口胃道，，，，，，就是他们影象里的“家”味儿。。。难怪生意这么火爆，，，，，，人家靠的不是宣传，，，，，，是实打实的三十年功夫。。。
这第二家，，，，，，可就得磨练你的“找路”本事咧。。。店名就叫“深巷鸡煲王”，，，，，，真是店如其名，，，，，，藏在一个七拐八绕的小巷子深处，，，，，，要不是额那外地伙计带着，，，，，，额就是把导航瞅烂了也找不见！??♂? 但俗话说的好啊，，，，，，“酒香不怕巷子深”，，，，，，这家店的味道，，，，，，那真是“鸡香不怕巷子深”！
他家做的不是炖鸡，，，，，，是“鸡煲”。。。有点像干锅，，，，，，但又纷歧样。。。用的是新鲜的嫩鸡块，，，，，，先在锅里爆炒，，，，，，炒得外皮焦黄，，，，，，然后“刺啦”一声，，，，，，倒入秘制的酱料和足足的辣椒、花椒，，，，，，盖上盖子焖。。。端上桌的时间，，，，，，锅里还在“滋滋”作响，，，，，，红油和辣椒的香气“轰”一下就冲到你脸上，，，，，，谁人阵势，，，，，，先把你唬。。。??
额是个能吃辣的人，，，，，，但吃他家的鸡煲，，，，，，第一口下去，，，，，，额就倒吸一口凉气——“犷悍”！? 辣是那种直接的、香醇的辣，，，，，，麻是那种酥到舌头根的麻，，，，，，混在一起，，，，，，再加上鸡肉的嫩滑，，，，，，简直让人停不下筷子！一边“嘶哈嘶哈”地吸着气，，，，，，一边手还忍不住地去夹。。。他家的特色是，，，，，，吃完锅里的鸡肉，，，，，，可以加汤，，，，，，酿成暖锅，，，，，，涮种种青菜、豆皮，，，，，，味道一点儿都不淡，，，，，，反而更香了。。。额们四个人，，，，，，点咾个大份鸡煲，，，，，，加了四五样菜，，，，，，喝了点啤酒，，，，，，人均也就60块出面，，，，，，吃得大汗淋漓，，，，，，愉快极咧！这家店情形较量嘈杂，，，，，，但吃的就是这种市井的热闹劲儿，，，，，，适合跟好朋侪们一起来，，，，，，扯着嗓子谈天，，，，，，铺开肚子吃喝。。。
前两家都是正经馆子，，，，，，这第三家，，，，，，可就有意思咧，，，，，，它是个夜市摊摊，，，，，，晚上才出摊。。。名字可威风咧，，，，，，叫“头牌火焰鸡”。。。为啥叫火焰鸡？？你去看一次就明确咧，，，，，，那简直就是一场“行为艺术”！?
摊主是个精悍的后生，，，，，，眼前摆着个重大的铁板。。。只见他把腌制好的整鸡块堆在铁板上，，，，，，然后——重点来咧！他拿起一瓶白酒，，，，，，“哗”地一下浇上去，，，，，，接着用打火机一点。。。“轰”！一道半人高的火苗瞬间窜起来，，，，，，把整个摊位连同围观人的脸都照得通红！火焰包裹着鸡肉，，，，，，快速燃烧，，，，，，酒香、焦香、肉香一下子全都引发出来，，，，，，谁人时势，，，，，，可带劲咧，，，，，，围观的人没有不照相、不叫好的。。。等火焰熄灭，，，，，，再快速翻炒调味，，，，，，一份“火焰鸡”就好咧。。。
额买咾一份尝，，，，，，味道确实纷歧般。。。由于经由瞬间的高温炙烤，，，，，，鸡肉的外皮带着一种奇异的焦脆感，，，，，，内里的肉却还很嫩，，，，，，并且有一股淡淡的、迷人的酒香，，，，，，条理感特殊富厚。。。它不像炖鸡那么醇厚，，，，，，也不像鸡煲那么麻辣，，，，，，它是一种很直接的、带着锅气的香。。。一份或许够两三个人吃，，，，，，价钱在70块钱左右，，，，，，在夜市小吃里不算自制，，，，，，但冲着这个鉴赏性和奇异味道，，，，，，绝对值得一试！晚上逛夜市的时间，，，，，，买上一份，，，，，，边走边吃，，，，，，感受岳阳的夜生涯，，，，，，美着咧！?
Q：额一个人去，，，，，，能吃了吗？？会不会铺张？？
A：能行！除了火焰鸡分量大点，，，，，，那两家炖鸡馆和鸡煲王都有小份，，，，，，或者你可以点个招牌菜，，，，，，再要碗米饭，，，，，，一个人吃得可美咧。。。许多外地人也是一个人去吃的。。。
Q：这几家店贵不贵呀？？或许得准备多钱？？
A：至心不贵！额在文章里也写咧，，，，，，人均50到70块钱，，，，，，就能吃得又好又饱。。。在现在这物价下，，，，，，这绝对是良心价咧，，，，，，比在许多阛阓里吃顿快餐都划算。。。
Q：地方好找不？？你说了深巷子，，，，，，咋介才华找见？？
A：头一家“老城墙根”和第三家夜市摊都好找，，，，，，用地图软件搜名字，，，，，，或许方位就对咧。。。第二家“深巷鸡煲王”确实隐藏，，，，，，最包管的步伐是——到了周围，，，，，，问路人！? 你就问“吃鸡煲那家老店咋走”，，，，，，十个有八个都能给你指对偏向。。。这也算是个兴趣咧！
Q：最好甚时间去？？用不必排队？？
A：错开饭点！好比中午11点半前，，，，，，晚上5点半前就去，，，，，，一般不必等。。。要是正遇上饭点，，，，，，尤其是周末，，，，，，那排队是肯定的。。。为了这口吃的，，，，，，等一会儿，，，，，，值当！
絮絮叨叨说了这么多，，，，，，额这口水又快下来咧。。。? 总归一句话，，，，，，岳阳这“鸡窝”文化，，，，，，真是名不虚传。。。从三十年的老汤炖鸡，，，，，，到深巷里的麻辣鸡煲，，，，，，再到夜市上火光冲天的火焰鸡，，，，，，每一种味道，，，，，，都代表着岳阳人看待吃食的一种态度：要么不做，，，，，，要做就做到极致，，，，，，做到让人念念不忘。。。
你去了，，，，，，照着额说的这三家吃，，，，，，保准错不了。。；；乩茨阋且晕泛贸，，，，，，你来找额！虽然咧，，，，，，好吃的店肯定不止这三家，，，，，，但这三家，，，，，，是额用亲自履历给你“蹚”出来的路，，，，，，是经由咾无数老饕的嘴巴磨练过的“金字招牌”。。；；沟壬踹？？料理料理，，，，，，出发去岳阳，，，，，，咥鸡去哇！? 记着，，，，，，唯美食与友情不可辜负，，，，，，吃好喝好，，，，，，才是人生头等大事！