哎呦 ，，我嘞乖乖！可算让恁问对人了！? 俺前一阵子专门为了这一口 ，，跑柳州住咧小半个月 ，，那家伙 ，，真是撑嘞走不动道儿 ，，就为咧给咱老铁们探探路。。。。咱今天不扯那些虚头巴脑嘞 ，，就捞干嘞说 ，，恁要是去柳州找“鸡窝” ，，就盯准下头这仨地儿 ，，保管恁吃得“得劲” ，，拍着大腿说“中”！?
一、青云菜市旁边嘞“老陈记”：三十多年嘞口碑 ，，味正量足！?
头一个 ，，咱必需说说青云市场这一片儿。。。。？？？杀滦】凑獠耸谐”呱 ，，美食往往都藏在烟火气最旺嘞地界儿。。。。“老陈记”就在那儿 ，，门脸不大 ，，但啥时间去啥时间排队 ，，尤其是片晌午跟黄昏 ，，那步队排嘞 ，，跟不要钱似嘞。。。。
他家伙厉害到啥水平？？？？一锅只炖六只鸡 ，，多一只都不中 ，，老板说火候跟入味就包管不了咧。。。。用的是外地放养嘞湍堞 ，，肉质紧实 ，，不柴。。。。那汤底 ，，俺偷偷瞄过一眼 ，，药材跟香料得有十来种 ，，但详细是啥配方 ，，人家打死都不说 ，，这是人家用饭嘞家伙事儿。。。。?
俺点嘞一份“招牌药膳鸡窝” ，，端上来先喝汤 ，，哎呦我嘞娘诶 ，，谁人鲜甜醇厚 ，，带着淡淡嘞药材香 ，，一碗下去 ，，从喉咙眼儿暖到胃里头。。。。鸡肉蘸着他家特调嘞蘸水（小米辣+姜蓉+酱油） ，，那叫一个美！? 俺问过老板 ，，一天能卖出去小两百份 ，，光是鸡都得用掉好几百斤。。。。不少老街坊从他爹那辈儿就最先吃 ，，这是吃咧一代人嘞味道。。。。
独家视角：俺建议恁错开饭点去 ，，好比下昼三四点。。。。人稍微少点儿 ，，能跟老板唠两句 ，，运气好嘞话 ，，他能给恁多舀一勺原汤 ，，那英华可都在汤里头咧！
二、五星步行街后巷嘞“阿芳家”：酸辣过瘾 ，，年轻人都好这一口！??
第二个地儿 ，，味儿就较量“躁”咧 ，，适合好酸辣口嘞老铁 ，，特殊是年轻人。。。。位置在五星街那里嘞一个小巷巷里头 ，，地图上欠好找 ，，得靠鼻子闻跟嘴问。。。。店名就叫“阿芳家螺蛳鸡窝” ，，把柳州两大王牌——螺蛳粉跟鸡窝 ，，连系到一块儿去咧 ，，真是个小机敏鬼！?
他嘞汤底 ，，是用螺蛳跟猪骨、鸡架熬嘞 ，，又酸又辣又鲜 ，，上面漂着一层通红嘞辣油 ，，看着就让人流口水。。。。鸡肉一般是选用嫩滑嘞三黄鸡块 ，，在螺蛳汤里头这么一炖 ，，吸饱了酸笋和螺蛳嘞奇异“香”气。。。。??注重嗷 ，，这个“香”不是所有人都能立马接受 ，，但好上这一口嘞 ，，那就彻底上头 ，，隔三差五就想。。。。
俺去嘞时间 ，，旁边桌几个柳州外地嘞年轻妹子 ，，一边嘶哈嘶哈嘞吸着气说辣 ，，一边筷子基础停不下来。。。。她们说 ，，这是“熬夜续命神器” ，，逛完街来一顿 ，，啥懊恼都没咧。。。。数据显示 ，，这种立异口胃嘞店 ，，在短视频平台上火嘞最快 ，，“阿芳家”在外地生涯平台嘞打卡珍藏量 ，，早就过万咧。。。。
独家视角：不可吃辣嘞老铁一定提前说“微辣”！他家嘞“柳州辣”可不是闹着玩嘞。。。。另外 ，，一定要加一份炸蛋（就是油炸过嘞鸡蛋）泡到汤里 ，，吸满汤汁再吃 ，，那口感 ，，绝了！?
三、胜利夜市嘞“胖姐烧烤摊”：深夜食堂 ，，烟火气最抚凡人心！?
第三名 ，，俺要颁给夜市摊！? 没错 ，，柳州嘞“鸡窝”不但是正儿八经嘞饭馆有 ，，夜市里嘞版本更是别有风味。。。。胜利烧烤城里头 ，，找谁人排队最长、人声最鼎沸、名字叫“胖姐”嘞烧烤摊 ，，准没跑。。。。
她家主打嘞是“干锅鸡窝” ，，或者叫“烧烤味鸡窝”。。。。鸡肉是先腌再炸 ，，或者用猛火爆炒过 ，，外皮有点焦香 ，，然后再放到干锅里 ，，跟洋葱、青红椒、土豆块一块儿一连加热。。。。端上桌嘞时间 ，，底下尚有个小炉子咕嘟着 ，，香气四溅。。。。?
这吃嘞就是个热闹 ，，是个气氛。。。。夜里九十点钟 ，，跟三五挚友往塑料凳子上一坐 ，，点一锅干锅鸡窝 ，，再烤点儿肥牛、韭菜、豆腐皮 ，，怼两瓶啤酒。。。。周围是吵吵嚷嚷嘞人世烟火 ，，嘴里是香辣咸香嘞着实味道 ，，啥事情懊恼、生涯压力 ，，在这一刻都就着酒肉咽下去咧。。。。俺那晚亲眼望见 ，，胖姐从晚上七点开张 ，，到破晓两点 ，，手上那口炒锅就没闲过 ，，一晚上卖出五六十锅跟玩一样。。。。
独家视角：吃这种干锅 ，，一定要点一份切粉或者利便面！比及锅里嘞肉吃得差未几咧 ，，把粉或者面下进去 ，，使用剩下嘞汤汁和油料这么一拌 ，，那才是英华收尾 ，，一口入魂！?
FAQ（恁可能想问嘞）：
问：啥是“鸡窝”？？？？跟暖锅一样不？？？？
答：类似 ，，但纷歧样。。。。“鸡窝”在柳州一般指用鸡肉做主料嘞暖锅 ，，汤底有清汤药膳、酸辣螺蛳等多种 ，，更突出鸡嘞本味跟柳州外地嘞调味特色 ，，算是柳州嘞一个特色美食分类。。。。
问：这三家店人均或许几多钱？？？？贵不？？？？
答：可亲民！“老陈记”人均50-70元 ，，“阿芳家”? 人均60-80元 ，，夜市胖姐摊? 人均或许70-90元（含烧烤啤酒）。。。。性价比都中着嘞！
问：俺一个人去 ，，能吃了吗？？？？
答：稍微有点难题。。。。鸡窝一般都是按锅卖 ，，最小份也够2-3人吃。。。。建议组团去 ，，或者脸皮厚点 ，，找桌上看起来面善嘞外地人拼个桌 ，，顺便还能唠唠嗑 ，，说未必能交个朋侪。。。。?
问：除了鸡 ，，尚有啥必点嘞？？？？
答：豆腐泡、腐竹、冬瓜、芋头 ，，这些吸汤嘞配菜是灵魂！另外 ，，每家嘞特色涮菜纷歧样 ，，到店里看别人点啥最多 ，，随着点准没错。。。。
结语：
以是说啊老铁们 ，，来柳州 ，，可别光盯着那一碗螺蛳粉。。。。这座城嘞鲜味 ，，就像它嘞地形一样 ，，有条理、有内在。。。。从老街嘞沉稳药膳 ，，到新派嘞酸辣融合 ，，再到夜市嘞沸腾江湖 ，，这“鸡窝”里炖嘞 ，，是柳州人几十年稳固嘞着实 ，，也是他们敢于立异嘞活泛劲儿。。。。
俺嘞分享就到这儿 ，，希望恁按着这个“地图”去吃 ，，能跟俺一样 ，，吃得满嘴流油 ，，心知足足。。。。要是恁发明有更好嘞地儿 ，，也别忘了回来跟俺说道说道 ，，让俺也再去解解馋！? 咱下回再见！