诶呀，，，，，伙计们，，，，，最近可多人私信问额，，，，，说去上海耍，，，，，想寻个“鸡”吃，，，，，那条“鸡街”上馆子可多，，，，，看得人眼花缭乱，，，，，究竟该进哪家门？？？？今儿个，，，，，额就凭咱这张吃遍四九城的嘴，，，，，跟恁好好拉拉，，，，，额心里头觉着最着名、也最值得一去的三个地界儿。。。。咱不说那虚头巴脑的，，，，，就唠着实的，，，，，恁拿小本本记好就成！?
开篇拉呱：寻鸡记，，，，，可得有门道！
提及这个“吃鸡”，，，，，上海人可是考究得不可。。。。额头一回去，，，，，也是蒙查查，，，，，望见人多就排队，，，，，效果踩坑不少。。。。厥后跟外地老饕混熟了，，，，，才闹机迷，，，，，这条“鸡街”上，，，，，每家店都有自个儿的独门绝活跟性情。。。。有的店，，，，，恁就得掐着点去，，，，，去晚了毛都不剩； ；；；；有的店，，，，，看着不起眼，，，，，味道却能美翻天天灵盖！? 咱今天唠的这仨地方，，，，，那是经由时间跟无数张贪嘴磨练过的，，，，，从老字号到烟火气，，，，，从本帮味到洋派风，，，，，全乎了！
“没吃过小绍兴，，，，，即是没来过上海鸡街。。。。”? 这话可能有点狂，，，，，但理儿是这么个理儿。。。。他家就是个“活化石”，，，，，开了几多年额是算不清了，，，，，横竖额爷那辈儿人就认它。。。。
他家的白斩鸡，，，，，那是镇店之宝。。。。鸡皮是金黄油亮的，，，，，像上了一层琉璃，，，，，筷子一碰，，，，，哆颤抖嗦。。。。肉是那种紧实又嫩气的，，，，，骨头缝里还带着一点点血丝（放心，，，，，熟透的，，，，，考究的就是这个火候）。。。。精髓全在那碟秘制酱油蘸料里，，，，，咸里带鲜，，，，，尚有点姜茸的微辛，，，，，往鸡肉上一淋，，，，，哎呦喂，，，，，谁人鲜味“噌”一下就窜上来了！额上次带个北京朋侪去，，，，，他吃了一口，，，，，愣了半天，，，，，就说了一句话：“这鸡……成精了吧？？？？” ?
额的个人踩坑心得：
排队攻略：万万别赶着饭点儿去！最好是事情日下昼4点半左右到，，，，，能抢到头几锅。。。。周末？？？？做好排队1.5小时以上的心理准备。。。。他家翻台快，，，，，但架不住人多啊。。。。
点单秘笈：甭光点鸡。。。。鸡粥一定要来一碗，，，，，熬得米都化了，，，，，带着浓浓的鸡汤香，，，，，暖胃。。。。鸡血汤清鲜，，，，，解腻。。。。人均或许在80-100块左右，，，，，能吃得挺舒坦。。。。
若是说小绍兴是“朝圣”的地儿，，，，，那振鼎鸡就是上海宁（人）自家厨房的延伸。。。。店肆多，，，，，陌头巷尾常见，，，，，装修普通俗通，，，，，但味道一点儿欠亨俗，，，，，要害是价钱亲民，，，，，吃得没压力。。。。
他家的鸡，，，，，走的是清新家常蹊径。。。。白斩鸡同样精彩，，，，，但感受更“湿”一点，，，，，肉质更水嫩。。。。额最推荐的是他家的 “鸡汁拌面”? ！? 看着清汤寡水一碗面，，，，，浇上那一勺浓缩的、飘着油花的鸡汤，，，，，撒点葱花，，，，，拌开来，，，，，每根面条都吸饱了鲜味，，，，，额能呼噜噜干掉一大碗。。。； ；；；Ｉ杏鸡胗、鸡爪这些小菜，，，，，卤得入味，，，，，当个零嘴儿美得很。。。。
独家视角与数据：
为啥说它性价比高？？？？半只鸡或许40多块，，，，，一碗拌面不到20，，，，，一顿饭人均40-60块就能拿下，，，，，在上海这地界，，，，，真是良心价了。。。。许多爷叔姨妈不想烧饭了，，，，，就下来斩半只鸡，，，，，调个料，，，，，齐活！
他家是快餐式运营，，，，，险些不排队，，，，，或者排一小会儿。。。。适合咱这种想快速、实惠、好吃地解决一顿的贪嘴。。。。味道稳固，，，，，全上海100多家店，，，，，水平升沉不大，，，，，这点很难堪。。。。
前两家都是中式吃鸡，，，，，这第三家，，，，，咱换个口胃，，，，，整点“洋气”的！德大可是上海老牌西餐馆，，，，，历史能追溯到1897年，，，，，进去就有一股子复古的腔调。。。。他家最着名的，，，，，除了罗宋汤、炸猪排，，，，，就是这道 “德大炸鸡”? 了！?
这跟咱平时吃的快餐炸鸡完全两码事。。。。它是“海派西餐”的代表作。。。。鸡是先用香料腌透了的，，，，，外面裹的面粉糊不厚，，，，，炸出来是浅金黄色，，，，，不是那种深褐色的焦脆。。。。一口咬下去，，，，，外皮是酥酥的，，，，，内里鸡肉汁水丰盈，，，，，带着一股淡淡的奶香和胡椒香，，，，，很是雅致的调味。。。。沾点旁边的泰康黄牌辣酱油，，，，，嘿，，，，，这中西合璧的味儿，，，，，绝了！
详细案例分享：
额头回去，，，，，是冲着“怀旧”去的。。。。坐在彩色玻璃窗边上，，，，，听着老歌，，，，，吃着炸鸡，，，，，感受像穿越回几十年前的老上海。。。。一份炸鸡套餐（带汤、面包）或许七八十，，，，，不算自制，，，，，但买的是情形和体验。。。。
适合带家里尊长来，，，，，或者和工具搞个“有格调”的便饭。。。。年轻人来打卡照相的也多。。。。记着，，，，，在这儿吃鸡，，，，，吃的是一种风情和故事。。。。
问：这三家，，，，，究竟哪家最好吃？？？？
答：? 哎呀，，，，，这问题可难住额咧！这就好比问“米饭和馒头哪个顶饱”，，，，，看恁好哪一口。。。。想吃正宗本帮白斩鸡、不怕排队，，，，，冲小绍兴； ；；；；想经济实惠、吃个便饭，，，，，选振鼎鸡； ；；；；想体验老上海风情、尝尝纷歧样的炸鸡，，，，，去德大。。。。
问：除了鸡，，，，，尚有啥必点的？？？？
答：? 小绍兴的鸡粥、鸡血汤； ；；；；振鼎鸡的鸡汁拌面、各色鸡杂； ；；；；德大的罗宋汤、炸猪排、土豆沙拉，，，，，都是经典搭配，，，，，闭眼点不踩雷。。。。
问：人均消耗咋样？？？？哪个最贵？？？？
答：? 振鼎鸡最自制（人均40-60），，，，，小绍兴次之（人均80-100），，，，，德大最有情调也最贵（人均100-150）。。。。按自个儿腰包来选，，，，，都值当。。。。
问：适合带娃娃和老人去不？？？？
答：? 都适合！鸡都做得软烂入味。。。。振鼎鸡最家常，，，，，德大情形清静，，，，，小绍兴热闹但有气氛。。。。老人可能更爱小绍兴的老味道。。。。
行了，，，，，拉拉杂杂说了这么多，，，，，额嘴也干了。。。。总结一下，，，，，这条“鸡街”的灵魂，，，，，就在这“老字号的本真”、“家常味的实惠”? 和 “海派的腔调”? 三家手里攥着呢。。。。恁去上海，，，，，照着额这个票据吃，，，，，保管恁吃得美，，，，，还不花冤枉钱。。。。用饭这个事，，，，，就跟过日子一样，，，，，适合自己的，，，，，才是最好的。。。。? ?
赶忙的，，，，，珍藏转发给要一起去耍的朋侪，，，，，到时间可别为了吃哪家打起来，，，，，哈哈！有啥不明确的，，，，，再来问额！咱下回再拉点别的吃喝门道！?