咦～！我说伙计们，，恁最近刷手机，，有没有总是瞅见“三明快餐服务”这几个字？？？? 俺是前一阵子，，为事情组里订饭的事儿，，愁得直挠头，，这才跟它打上交道。。。今儿个咱就喷喷空，，好好说道说道这玩意儿，，看它究竟是真得劲，，照旧光吆喝得响！
俺们组十来号人，，天南海北的口胃，，有人非得吃米，，有人就爱啃馍，，一到饭点儿，，那意见多的呀…? 下馆子吧，，钱包受不了；；；点外卖吧，，一个个脱离点，，光等都得比及晌午歪。。。厥后听隔邻公司伙计说，，他们用了个“三明快餐服务”，，省事儿、名堂多、还自制，，俺就抱着试试看的心态，，研究了好一阵子。。。
可甭想岔了，，这儿说的“三明”，，它不是福建谁人地市名！在咱这儿的语境里，，它说的是“明厨、明料、明价”这三种明确！?
简朴说，，就是一些专门做整体餐、事情餐配送的公司或者中央厨房。。。它跟咱单点一份外卖纷歧回事儿。。。“三明快餐服务”焦点是批量做、统一送、针对的主要是企业、工地、学校这些要管一群人饭的“大客户”。。。
它有啥特点咧？？？咱一个一个掰扯。。。
头一个“明厨”，，好些个像样的服务商，，真敢让你去看他们的加工厨房！有的是透明玻璃，，有的是直接开直播让你在手机上瞅。。。菜咋洗的，，肉咋切的，，灶台清洁不清洁，，你能看个七八成。。。这点可比不少黑咕隆咚的小馆子强。。。
第二个“明料”，，今天的菜单上，，土豆烧鸡块，，他用的是啥牌子的油、冻鸡腿照旧鲜鸡腿、土豆是哪儿的，，在订餐页面下边，，有时间真给你标出来。。。考究的就是让你吃得心里有底，，不玩虚的。。。
第三个“明价”，，这最要害！它一般都是按人头套餐来算钱。。。例如说，，一顿一荤两素+米饭+汤+水果，，15块钱一个人；；；两荤两素的标准，，20块钱一个人。。。你公司有50个人用饭，，一乘就知道今天饭钱该给几多，，清清晰楚，，没有那些杂七杂八的配送费、餐盒费。。。对管钱的行政来说，，这可是省了大心了！?
光说看法不中，，咱得看看它咋干活。。。俺为了给公司选个靠谱的，，可没少探询，，这里头省钱的门道和容易踩的坑，，都得给恁说到。。。
首先，，它为啥能卖恁自制？？？? 神秘就在“大规模采购”和“标准化生产”上。。。人家一天要出几千甚至几万份饭，，土豆一买就是几吨，，鸡肉一进就是几冷库。。。这拿货价，，跟咱去菜市场买两颗土豆能一样？？？自制大了去了！? 后厨也像流水线，，专门有人切配，，专门有人炒大锅菜，，效率高，，人工本钱就摊薄了。。。
可是，，自制不料味着都好！这里头水最深的就是食材质量和新鲜度。。。俺接触过三家服务商，，那区别可大了去了。。。
第一家，，自制，，13块就能吃上两荤两素。。。但去他们中央厨房一看（幸亏去看了。。。，，好家伙，，菜叶子蔫儿的、肉颜色看着也不鲜亮，，油呢，，用的是最大桶的那种自制协调油。。。这俺可不敢订，，再自制也不可拿伙计们的康健开玩笑啊。。。
第二家，，贵一点，，18块标准。。。厨房是真清洁，，用的也是品牌油。。。但有个误差，，菜品名堂少，，总是那几样，，吃上一个星期，，大伙儿都吃腻了，，嚷嚷着要换。。。
第三家，，最后选定的这家，，价钱在中心，，16块。。。他家最智慧的地方在于搞了个“每周菜单投票”。。。? 每周五在微信群里发下一周的备选菜谱，，让员工们自己选最想吃的五六样。。。这样一来，，既包管了各人爱吃，，又能提前准确备菜，，镌汰铺张。。。就这一招，，知足度蹭蹭往上冒！数据上也能看出来，，用了这个投票系统后，，他们公司的餐食铺张率从原来的快要20%，，降到了不到8%。。。
咱得从双方看，，不可光说一面理。。。
从咱打工的“干饭人”角度瞅：
利益是着实的：省钱是第一位！在CBD商圈，，随便点个外卖不得25往上？？？这十几块钱一顿，，一个月能省下好几百。。。省时间，，不必天天纠结“吃啥”，，到点饭就来了。。。能包管基本卫生，，比一些脏摊儿强。。。要是再碰上个能投票选菜的，，那幸福感还能再提一提。。。
不得劲的地方也有：口胃上肯定要妥协，，大锅菜想吃出小灶的细腻，，那不可能。。。众口难调是永恒难题，，总有人不知足。。。；Ｉ杏芯褪，，若是服务商不靠谱，，很容易吃腻，，质量也可能波动。。。
从公司老板或者行政的角度看：
吸引力重大！便于治理，，本钱可控，，这是最大的优点。。。把所有员工的午餐津贴，，打包给一个服务商，，签个条约，，搞定点付款，，简直太省心了。。。；；鼓苡谜飧龅币幌员工福利来吸引人。。。现在不少年轻人找事情，，不但看人为，，也看“包不包吃”。。。
风险也得扛着：最大的风险就是食物清静。。。一旦吃出问题，，就是群体性事务，，公司要负大责任。。。以是，，考察服务商的资质、后厨、供应链，，比谈价钱主要一万倍！必需、一定、绝对要签正规条约，，把食物清静责任写清晰。。。
Q：俺就想给自己家订，，不中吗？？？
A：一般不中。。。人家主要接整体单，，一份两份的不送，，本钱划不来。。。不过现在也有变通的，，有的小区搞“拼团订餐”，，凑够二三十份，，也能给你送。。。恁可以问问小区群里，，或者看看服务商有没有开这种散户通道。。。
Q：这菜量咋样？？？能吃饱不？？？
A：量一般管够！由于人家做这生意，，怕的就是你说吃不饱。。。菜量饭量通常都还行，，不敷还能添饭添汤。。。但“好吃”和“吃饱”是两码事，，这个得有心理准备。。。
Q：万一吃出来问题了，，该找谁？？？
A：第一时间找你们公司的对接人（行政），，由公司去跟服务商谈判。。。同时保存好“问题”证据（照相、视频），，若是身体不惬意，，连忙去医院并开证实。。。公司是责任主体，，必需出面解决。。。以是对公司来说，，选对人太主要了。。。
结语：
总的来看啊，，这个“三明快餐服务”，，它就是个解决大大都人“用饭大事”的标准化方案。。。? 你不可指望它像下馆子那么鲜味，，也不可指望它像家里做的那么知心。。。
但它最大的价值，，就是在预算、卫生、效率这几个硬指标之间，，找到了一个还不错的平衡点。。。特殊适合人多的单位、工厂、学校。。。对个人来说，，若是你对吃的要求不是特殊高，，又想省钱、省事儿，，那通过公司或者社区拼团加入一下，，也挺中。。。
最后给句着实话：甭管宣传得多花哨，，“明厨、明料、明价”这三条，，是咱选择和权衡它的铁规则。。。签条约前，，务必去后厨转一转，，看两眼，，这比啥广告都管用！用饭这事儿，，清静、清洁永远是头一名，，恁说，，是这理儿不？？？?