哎呦喂，，介不巧了么！昨儿个晚上，，尚有一哥们儿在群里嚷嚷：“哪位大爷知道金华鸡窝最着名三个地方是那里。。 ？？？？馋死我了！” ? 我一瞅，，介不问对人了么！您列位算是遇上这拨儿了，，我介人没别的喜欢，，就好个吃，，尤其在金华也待过不少年头，，为了一口隧道的“鸡窝子”（咱外地对那类特色炖鸡馆的爱称），，我可真是没少跑腿儿。。 。今儿个，，咱就掰扯掰扯，，从我这张吃遍四九城的嘴出发，，给您盘盘我心里头最隧道的三家！咱可先说好，，个生齿胃，，不喜勿喷，，排名不分先后！
头一个，，我必需得提提“老南门刘记”。。 。哎呦，，这家店，，您要是没点儿耐心还真吃不上！为啥？？？？人家牛气。。 。店面不大，，就七八张桌子，，祖传的手艺，，一天就炖那么几锅，，卖完拉倒。。 。好几回我带着朋侪兴冲冲跑去，，嘿，，门口挂一牌子：“今日已售罄”，，给您一鼻子灰！?♂?
厥后我学精了，，想去吃，，头天晚上就得给刘大爷打电话预约上，，顺便把鸡也订上。。 。他家的鸡，，跟外边儿的可真纷歧样。。 。用的是外地散养的笨鸡，，年头足，，肉质紧实。。 。秘方全在那锅汤里，，我偷摸问过，，刘大爷就呲牙一乐：“祖传的，，二十多年就靠它！” 详细有啥咱不知道，，但喝一口那汤，，嚯！鲜得直咂摸嘴，，咸香里头透着股药膳的醇厚，，但一点儿不夺鸡的味儿。。 。鸡肉炖得那是脱骨烂乎，，用筷子一扒拉就下来，，蘸点儿他家用香油辣椒特调的蘸料，，哎呦，，没治了！? ?
独家视角：他家的隐藏菜单是“鸡杂锅”，，得熟客才给做。。 。里头鸡胗、鸡心、鸡肝料理得倍儿清洁，，用那老汤一炖，，脆嫩弹牙，，下酒一绝！人均或许70-80块，，能吃个肚歪。。 。弱点就是情形太“复古”，，考究排场的就别去了，，吃的就是个隧道。。 。
您要以为刘记太佛系，，等缺乏。。 。成，，咱来第二家——“江北老灶柴火鸡”。。 。这家店的特点就一个字：“闹”！? 一进院子，，好家伙，，十几口大灶台支棱着，，底下真烧着劈柴，，火光熊熊。。 。巨匠傅拿着大铁锹（没错，，就是铁锹。。 。┰谥本兑幻椎拇筇锪侠，，哐哐一顿翻炒，，香味能飘出二里地去！
介儿吃的就是个气氛和历程。。 。鸡是现挑现宰，，配料当着你的面儿下锅，，贴着锅边再烀上玉米饼子。。 。等盖子一掀，，热气蒸腾，，鸡肉裹着浓稠的酱汁，，饼子一半焦脆一半吸饱了汤汁。。 。那味道，，柴火特有的香气是煤气灶永远比不了的，，酱香浓郁，，咸鲜微辣，，特殊适合一群人热闹聚会。。 。我上次带了五个兄弟去，，点了一只鸡加一堆菜，，花了不到400，，全都吃得扶墙走。。 。
数据支持：他家生意火到什么水平？？？？周末晚上平均翻台三次，，不提前订座，，等位一小时起算。。 。但就由于这份“锅气”和实惠，，人气一直居高不下。。 。弱点是炎天吃有点烤得慌，，并且由于用柴火，，对火候掌握要求高，，无意有失手炖老了的时间。。 。
第三家，，我得说说我的“宝藏小店”——“巷深酒香”。。 。这名字起得就贴切，，店在一条犄角旮旯的小胡同里，，门脸小得你一不注重就能走已往。。 。但“酒香不怕巷子深”? 这话用在这儿，，太合适了！?
老板是个中年大叔，，以前是大酒楼的白案，，厥后自己出来单干，，就做几样专长菜，，这“招牌醉鸡煲”是头牌。。 。他家做法跟前面两家都纷歧样，，属于清淡养生挂，，但滋味条理极富厚。。 。用的是清鸡汤底，，炖得清亮见底，，但鲜味十足。。 。鸡肉是单独煮熟后，，放入冰镇的秘制醉卤中浸泡一夜。。 。
端上桌，，先喝一碗清亮的热汤，，暖胃舒坦。。 。再夹起一块冰冷爽滑的醉鸡，，皮脆肉嫩，，酒香、糟卤香、淡淡的甜味在嘴里一层层化开，，一点儿不腥不腻。。 。尤其是炎天吃，，那可真是仙人享受！他家人均稍高一点，，或许100出面，，由于鸡的选料和工艺更费事。。 。
真实案例：我第一次去是外地一个老饕朋侪带的，，将信将疑。。 。吃完之后，，我连着去了一星期，，险些把他家菜单吃了个遍。。 。强烈建议点一份“鸡油拌饭”，，用醉鸡的汤汁和鸡油拌上米饭，，好吃到让你摇头晃脑！弱点是座位少少，，最好提前三天订。。 。
问：哥，，我就一个人，，馋了，，能去吃不？？？？会不会尴尬？？？？
答：? 介有嘛尴尬的！“老南门刘记”和“巷深酒香”都有小份或者“一人食”套餐，，刘记可以点半只鸡，，深巷的醉鸡可以照例点。。 。“江北老灶”就不太建议单人去了，，事实那是大锅气氛，，一个人吃不了还孑立。。 。
问：这几家，，人均或许都几多银子？？？？有没有啥省钱服法？？？？
答：? 上面都提了或许数。。 。省钱诀窍就是多凑人！这类炖鸡店，，人越多越划算，，由于锅底和鸡的钱是牢靠的，，人多均摊就自制。。 。点菜时多加点白菜、豆腐、粉条这些吸味的素菜，，性价比贼高，，还能让锅底味道更融合。。 。
问：看您说得这么邪乎，，详细地点呢？？？？我怕找不着。。 。
答：? 哎哟，，我这真不可直接写地点，，有做广告的嫌疑。。 。您了就记着店名，，翻开手机地图APP一搜，，准有。。 。再告诉您一绝招：到了周围，，别怕，，张嘴问！尤其是问那些上了年岁的外地大爷大妈，，他们指的道儿，，比导航都准！“您了屈驾，，探询下内个‘XX鸡窝’怎么走？？？？” 准成！
行了，，嘚啵嘚啵说了这么一大套，，哈喇子都快给我说出来了。。 。? 总结一下：求隧道老味、不怕等的，，奔“老南门刘记”；；；；喜欢热闹、追求锅气性价比的，，去“江北老灶”；；；；想尝点纷歧样、清新细腻口儿的，，钻“巷深酒香”。。 。
虽然了，，金华好吃的“鸡窝子”肯定不止我说的这三家，，这仁者见仁，，智者见智。。 。我介就是抛砖引玉，，把我个人以为最值得一试的仨地儿分享给您。。 。您了要是有嘛私藏的宝藏小店，，也接待在谈论区说道说道，，独乐乐不如众乐乐嘛！得嘞，，祝列位吃得知足，，喝得愉快！咱回见！?