哎,,,,我说恁啊,,,,最近可是老在网上瞅见有人问:“咱郑州谁人‘鸡窝一条街’究竟叫啥????” ? 问得俺是哭笑不得。。。。今儿个咱就好好喷喷空,,,,掰扯掰扯这个事儿,,,,保准让恁听得显着确白,,,,以后跟人唠嗑也有谈资了。。。。
俺先说说俺是咋知道这儿嘞。。。。? 前些年,,,,俺一个外地来嘞朋侪,,,,神神秘秘嘞问俺:“恁这儿是不是有个地方,,,,可着名,,,,叫啥‘鸡窝一条街’????” 俺其时就懵了,,,,心说:“俺在这片儿土生土长几十年,,,,咋不知道尚有这号地方????” ? 厥后一探询,,,,哦——原来说嘞是那片儿。。。。≌馔夂糯,,,,真是比正经名头还响。。。。
咱先说透亮,,,,郑州基础就没有一个官方地名、路牌上写着“鸡窝一条街”。。。。这纯粹是老黎民口口相传,,,,传出来嘞一个“外号”。。。。那为啥会叫这个咧????根儿上还得从十几二十年前提及。。。。
那块地方,,,,早先可是热闹得很。。。。一到晚上,,,,路双方全是小饭馆、大排档,,,,主打啥????柴!鸡!砂!锅!? ? 那时间,,,,家家门口都摆着大笼子,,,,里头装着活蹦乱跳嘞活鸡,,,,现点现杀。。。。灶火旺旺嘞,,,,砂锅咕嘟咕嘟响,,,,老远都能闻见香味儿。。。。尤其是冬天,,,,跟几个伙计往塑料棚子底下一坐,,,,喝点酒,,,,吃锅鸡,,,,得劲儿毁啦!
由于馆子太密,,,,一家挨一家,,,,家家都卖鸡,,,,“鸡窝”这个形象又生动又奚落嘞外号,,,,就这么叫开了。。。。跟“羊肉汤一条街”、“烧烤夜市”是一个原理。。。。但说句着实话,,,,这名儿确实不咋好听,,,,带着点戏谑,,,,也可能让人往歪处想,,,,以是外地年岁大点、正经去用饭嘞人,,,,反而不常提这个外号。。。。
那要是想去这块地方,,,,该咋导航咧????这可问到点子上了。。。。大部分人嘴里说嘞“鸡窝一条街”,,,,指嘞主要是管城街往南那一溜,,,,特殊是与商城路交织口周围那一片区域。。。。往细了说,,,,硝滩社区、管城街南段**这一块,,,,是当初馆子最集中嘞地方。。。。
为啥是这儿????由于这老管城嘞焦点区,,,,老住户多,,,,人气旺,,,,有那种市井烟火气,,,,最适合做这种好吃不贵嘞吃食生意。。。。你给出租车先生说“去管城街南头吃鸡嘞地方”,,,,他八成都知道。。。。要是说“鸡窝一条街”,,,,先生傅可能会会意一笑,,,,但年轻嘞司机可能就迷糊了。。。。?
不过,,,,都会妄想变嘞快啊。。。。从2015年前后最先,,,,随着旧城刷新、街道整治,,,,许多临街嘞小馆子都拆了或者搬走了。。。。以前那种“灯火通明、人声鼎沸、全是鸡锅味儿”嘞壮观时势,,,,现在淡多了。。。。现在再去,,,,可能只有零星几家老店还在坚持,,,,握嗅馍能照旧谁人味道,,,,但谁人阵势,,,,是再也回不来喽。。。。
咱不可光说吃。。。。这块地方,,,,在俺们这儿嘞“美食地图”跟“都会影象”里,,,,占嘞位置可不轻。。。。
首先,,,,它代表了一种草根美食嘞黄金时代。。。。? 那会儿还不咋盛行网红店,,,,馆子能活下去,,,,全靠味道和口碑。。。。能在那条街上立住脚嘞鸡店,,,,都有两把刷子,,,,炒鸡酱料都是独家秘方,,,,否则基础竞争不过。。。。有嘞店,,,,一天能卖出去上百只鸡,,,,你说厉害不厉害????
其次,,,,它反映了老城区夜市经济嘞一个缩影。。。。? 热闹,,,,自制,,,,接地气。。。。不但有鸡锅,,,,尚有炒菜、凉菜、烩面,,,,知足种种需求。。。。是许多老郑州人宴客、聚餐、夜宵嘞选择之一。。。。这里头,,,,承载了太多人嘞回忆:第一次请工具用饭、发人为后跟同事庆祝、冬天深夜嘞一顿暖心夜宵……吃的不是鸡,,,,是那股子热乎闹腾嘞人情味儿。。。。
最后,,,,它嘞变迁也是都会生长嘞一面镜子。。。。? 从无序昌盛到规范治理,,,,从“脏乱差”嘞外号到情形提升。。。。现在你再去那片儿,,,,街道清洁多了,,,,但那份随意和火爆也少了。。。。有得必有失,,,,这就是生长嘞价钱吧。。。。
问:现在去还能吃到吗????哪家最好吃????
答:还能!但别指望是“一条街”了,,,,就剩几家“幸存者”。。。。详细名字俺不在这儿说,,,,省得说俺做广告。。。。恁可以去公共点评搜“管城街 炒鸡”或者“商城路 砂锅”,,,,看哪家老店评价着实。。。。记着,,,,看着越破、年头越久嘞店,,,,往往越稳。。。。?
问:这外号是不是有点不尊重人????
答:诶,,,,这话说到点儿上了!确实,,,,这个外号不太文雅,,,,尤其是对外地朋侪和不相识情形嘞人来说,,,,容易爆发误会。。。。以是咱外地人自己唠嗑说说算了,,,,正式先容或者网上发帖,,,,最好照旧用“管城街那片儿嘞老鸡店”或者“商城路炒鸡”来取代,,,,又准确又得体。。。。
问:除了这儿,,,,郑州尚有类似嘞“美食群集地”吗????
答:那可太多啦!郑州就是个“烩面城”、“夜市之都”。。。。好比汝河路夜市(现在升级了)、伏牛路嘞种种面馆、顺城街嘞羊肉汤、国棉厂区嘞老字号……每个区都有自己嘞废物。。。。想找美食,,,,别光信网红推荐,,,,瞅准哪家外地老头老太太排队,,,,直接进去,,,,准没错!?
以是,,,,回到开头谁人问题:“郑州鸡窝一条街叫啥????”
它没有官方名字,,,,它是一段活在都会影象里嘞代号。。。。? 它嘞血肉是管城街-商城路那一方老城墙下嘞烟火,,,,它嘞筋骨是那些为生涯忙碌嘞夜市摊主,,,,它嘏灵魂是咱老黎民对一口热乎饭、一场愉快聚最着实嘞追求。。。。
时代变了,,,,街道新了,,,,许多老味道被留在了已往。。。。但只要你记得,,,,只要尚有人在某个深夜,,,,想起那一锅咕嘟冒泡嘞炒鸡,,,,那这个地方,,,,就永远在。。。。下回再有人问,,,,恁可以告诉他:“走,,,,我带你去老管城,,,,找找以前嘞味儿。。。。” ? 这比说谁人外号,,,,有面儿多了,,,,也温情多了,,,,恁说是不是这个理儿????