哎呦喂，，，，，可算是有人问对地方咧！嵊州那小巷巷里头，，，，，好吃的、自制的，，，，，真真儿是藏着掖着，，，，，你不找个“地头蛇”领路，，，，，光在街面上晃悠，，，，，可是毛也寻不着一根！? 额在这片儿混吃混喝小半辈子，，，，，今天就跟恁们掏掏心窝子，，，，，把额那点压箱底儿的自制地图给恁们亮一亮。。。。甭看门脸破，，，，，味道和价钱，，，，，可是能美得你三更想起来都流涎水！走，，，，，跟上额的脚步！
头一个要说滴，，，，，就是那老城厢，，，，，城墙根儿底下。。。。这圪溜，，，，，游客一般不来，，，，，来的都是外地的老吃家。。。。额最自得一家卖豆腐脑、炸油糕的摊摊，，，，，就藏在一条歪歪扭扭的巷子深处。。。。
那家老板是个寡言的老汉，，，，，做了怕有三十年了。。。。他家的豆腐脑，，，，，嘿，，，，，那可纷歧样！不是用石膏点，，，，，是用老浆水，，，，，出来谁人味儿啊，，，，，又嫩又滑尚有一股子豆香气，，，，，配上他自家腌的韭菜花和辣椒油，，，，，3块钱一碗，，，，，美得太！再要上俩刚出锅的炸油糕，，，，，外头脆生生，，，，，里头是红糖或者枣泥馅儿，，，，，1块5一个。。。。你算算，，，，，5块钱，，，，，早饭吃得舒舒坦坦，，，，，肚儿溜圆！?
顺着这条巷子再往深里走，，，，，有个只在后晌（下昼）出摊的粥铺。。。。种种杂粮粥，，，，，小米的、玉米碴子的、红豆的，，，，，熬得稠糊糊，，，，，米油都熬出来了。。。。配粥的是自家蒸的老面馒头和七八样免费的小咸菜。。。。你花上4块钱打上一碗粥，，，，，拿个馒头，，，，，那小咸菜你随便夹，，，，，只要不铺张，，，，，管够！几多出苦力的、街坊老头老太太，，，，，都是这儿的？？。。。。坐那马扎上，，，，，呼噜呼噜喝一碗，，，，，全身的乏气都散光了。。。。
第二个宝藏地界，，，，，得是菜市场后身的那些夜面摊。。。。白天这儿是卖菜的，，，，，一擦黑，，，，，各路仙人就推着车子出来咧。。。。额要重点说一家卖“炒拨烂子”和“过油肉”的摊子。。。。
掌勺的是个胖大嫂，，，，，嗓门大，，，，，锅铲抡得呼呼生风。。。。她家的炒拨烂子，，，，，用的是土豆和莜面，，，，，先蒸后炒，，，，，每一根都油润润、筋道道的，，，，，混着鸡蛋和芽菜，，，，，一大盘子才8块钱！你要是想吃点硬的，，，，，来一份过油肉。。。？？杀鸨幻窒抛，，，，，她家肉给得着实，，，，，用的是猪里脊，，，，，过完油又滑又嫩，，，，，配上木耳、蒜苔一炒，，，，，小份的12，，，，，大份的18。。。。额跟伙计俩人，，，，，点一份大拨烂子，，，，，一份小过油肉，，，，，总共20，，，，，吃得满嘴流油，，，，，最后还得抢着刮盘子底儿！这性价比，，，，，你去那些亮堂堂的馆子里头，，，，，想都不敢想！?
尚有一家专卖羊杂割的，，，，，是个回民先生傅。。。。天天晚上9点以后才出摊，，，，，一锅老汤咕嘟着，，，，，冒着白花花的热气。。。。一碗羊杂，，，，，里头心、肝、肺、肚，，，，，样样齐全，，，，，处理得干清洁净，，，，，一点膻气息都没。。。。汤头熬得雪白，，，，，撒上香菜、葱花，，，，，再淋点辣椒油。。。。小碗10块，，，，，大碗15。。。。冬天下夜班，，，，，或者跟朋侪喝完酒，，，，，来上这么热热乎乎一碗，，，，，从嗓子眼一直暖到脚后跟，，，，，可美了可美了！这地方，，，，，你地图上可搜不着，，，，，就得靠鼻子闻着香味找！
最后这个，，，，，是额私心最爱的“快闪美食”——西桥头底下的流动夹肉摊。。。。为啥叫流动？？由于城管一来他就跑，，，，，城管一走他又回来了，，，，，跟打游击似的。。。。? 摊主是个年轻后生，，，，，就卖一样工具：火烧夹肉。。。。
他那火烧是自己打的，，，，，先烙后烤，，，，，外皮一层一层，，，，，酥得掉渣。。。。肉是卤好的猪头肉和五花肉，，，，，在案板上剁得碎碎的，，，，，肥瘦相间。。。。你要一个，，，，，他麻利地划开火烧，，，，，塞进去满满的肉，，，，，再问你要不要青椒和蒜汁。。。。额是每次都要，，，，，那蒜汁一浇，，，，，味道“蹭”一下就上来了！这么大一个，，，，，肉多到快溢出来，，，，，才卖5块钱！额早上上班，，，，，经常绕道去买一个，，，，，一边骑车一边啃，，，，，一上午都劲头十足，，，，，不想别的。。。。这价钱，，，，，这分量，，，，，额以为在全嵊州也难找出第二家了。。。。有时间去晚了还买不上，，，，，可见有多抢手。。。。
除了这些牢靠的，，，，，你溜达的时间还得留心那些骑三轮车、敲着梆子卖的。。。。有卖碗托的，，，，，2块钱一碗，，，，，浇上蒜醋汁，，，，，用竹签划着吃，，，，，清新开胃。。。。有卖煮玉米、烤红薯的，，，，，都比大街上自制5毛到1块。。。。这些小摊，，，，，吃的就是个烟火气和着实劲儿。。。。
Q：额是外地来的，，，，，听不懂外地话，，，，，去这些地方能行么？？
A：放心了哇！你就伸手指一指想吃啥，，，，，或者说“这个，，，，，来一个”，，，，，再比划个数字。。。。这些老板啥人没见过？？着实不可，，，，，掏脱手机盘算器按价钱，，，，，全球通用语言，，，，，包管好使！?
Q：这么自制，，，，，工具清洁不清洁。。。？？吃了不会拉肚子吧？？
A：额吃了这么多年，，，，，身子骨还硬朗着呢！这些摊主，，，，，好多都是做了几十年的街坊生意，，，，，口碑就是他们的命根子。。。。食材、油，，，，，他们都自家也用，，，，，一般没问题。。。。虽然，，，，，你要是肠胃特殊金贵，，，，，那就挑那人多、摊子亮堂的吃，，，，，准没错。。。。
Q：详细位置在哪。。。？？有没有个地图？？
A：咳，，，，，这种巷子里的鲜味，，，，，十有八九地图上没有。。。。额教恁个诀窍：饭点儿的时间，，，，，看哪条巷子飘香，，，，，看哪堆人围着，，，，，你就往哪扎。。。；；蛘，，，，，到了额说的老城厢、菜市口那片儿，，，，，逮个面相和善的大爷大妈，，，，，递根烟，，，，，客套地问一句“咱这周围有啥好吃不贵的小吃？？”，，，，，保准你能获得一份独家攻略！
说了这么多，，，，，额这口水都快把键盘淹了。。。。着实啊，，，，，在嵊州找自制又好吃的小巷子，，，，，焦点就一个字：钻！? 别怕巷子深，，，，，别嫌门脸旧。。。。那些真正的鲜味和实着实在的价钱，，，，，往往就藏在最不起眼的市井角落里。。。。它们可能没有细腻的装修，，，，，没有花哨的名字，，，，，但那一口热乎、那一点实惠，，，，，才是咱老黎民过日子最扎实、最熨帖的味道。。。。?
还等甚咧？？珍藏好额这篇“秘笈”，，，，，趁个天晴的好日子，，，，，去那些弯弯绕绕的小巷子里，，，，，开启你的宝藏探索之旅吧！保准你吃得美，，，，，花得少，，，，，回来还得谢额！要是恁们也发明了啥好地方，，，，，可别忘了在底下说道说道，，，，，让咱也去尝尝鲜！