哎呀妈呀，，，，， ，最近可让俺给憋坏了！这不，，，，， ，好几个老铁在后台私信俺，，，，， ，一个劲儿地问：“哥，，，，， ，俺们想去斗门整点硬菜，，，，， ，听说那儿的鸡窝贼着名，，，，， ，究竟哪家最好吃、最值得去啊。。。？？？” 问得俺是口水直流，，，，， ，必需得给大伙儿安排明确咯！? 作为一个资深吃货，，，，， ，俺可是把斗门那些藏在旮旯胡同的鸡窝店都快踩平了，，，，， ，今儿个就掏心窝子跟大伙儿唠唠，，，，， ，在斗门，，，，， ，真正能让外地人竖起大拇指、吃了还想再去的鸡窝，，，，， ，主要就这三家，，，，， ，别的地儿啊，，，，， ，差点意思！
第一炮：老巷深井炭火鸡窝——吃的就是个“烟火气”
要说斗门鸡窝的“老字号”，，，，， ，这家要是排第二，，，，， ，预计没人敢称第一。。。。。它家开了得有十五六年了，，，，， ，老板就是个倔老头儿，，，，， ，性情不咋好，，，，， ，但手艺那是真没得挑！店就窝在一条老巷子里头，，，，， ，招牌都不咋显眼，，，，， ，但一到饭点，，，，， ，嚯！那人乌泱乌泱的，，，，， ，去晚了指定没位儿。。。。。
它家最大的特色，，，，， ，就是用那种老式的深井炭炉。。。。。你别看现在满大街都是煤气电磁炉，，，，， ，但炖鸡这玩意儿，，，，， ，还真就得是炭火逐步咕嘟出来的才香！那锅底是老板的独家秘方，，，，， ，听说用了二十多种香料和中草药，，，，， ，但吃不出药味儿，，，，， ，就是一股子醇厚的香。。。。。鸡肉用的是外地散养的走地鸡，，，，， ，肉质紧实，，，，， ，一点都不柴。。。。。等锅开了，，，，， ，先喝一碗金黄油亮的汤，，，，， ，那鲜味儿，，，，， ，能从嗓子眼儿美到天灵盖！? 俺最爱往里下点炸支竹和冬瓜，，，，， ，吸饱了汤汁，，，，， ，那味道绝了！人均或许70到90块钱，，，，， ，能吃得贼拉知足。。。。。记着嗷，，，，， ，它家下昼5点才开门，，，，， ，别去早了跑空！
第二家：水上渔家蒸汽鸡窝——鲜到眉毛掉下来！
这家店的位置有点意思，，，，， ，不在陆地上，，，，， ，而是在一个刷新过的渔排上，，，，， ，得坐一小段船才华已往。。。。。吃的就是个情形和食材的“鲜”。。。。。它家的做法较量奇异，，，，， ，是用蒸汽隔层蒸熟的，，，，， ，锅底熬着海鲜粥或者鸡汤，，，，， ，上面蒸着腌制好的鸡肉。。。。。
这么一蒸，，，，， ，鸡肉的英华和汁水一滴不落，，，，， ，全掉究竟下的粥里了。。。。。蒸好的鸡肉那叫一个嫩滑，，，，， ，原汁原味，，，，， ，蘸点它家特调的酱料（主要是姜蓉和酱油），，，，， ，好吃到顿脚！等鸡吃差未几了，，，，， ，底下的粥也熬好了，，，，， ，融入了鸡油和肉香，，，，， ，撒点葱花胡椒粉，，，，， ，俺能连干三大碗！? 由于它家许多海鲜也是现捞的，，，，， ，以是价钱稍高一点，，，，， ，人均或许100到120块。。。。。但看着水上斜阳，，，，， ，吹着风，，，，， ，吃着这么鲜的鸡，，，，， ，这钱花得值！适合带朋侪或者家里人来体验一把。。。。。
第三处：夜市大牌档爆炒鸡窝——锅气十足，，，，， ，夜猫子最爱
前两家适合正儿八经用饭，，，，， ，这第三家，，，，， ，那就是夜生涯的灵魂！晚上9点半以后才出摊，，，，， ，在一个热闹的夜市里头。。。。。没有情形可言，，，，， ，就是塑料大棚底下摆几张桌子，，，，， ，但人气旺得不可，，，，， ，都是周围的年轻人下班过来聚。。。。。
它家是猛火快炒的做法。。。。。老板是个秃顶年迈，，，，， ，抡着大铁锅，，，，， ，火光冲天地那么一炒，，，，， ，锅气十足！鸡肉剁成小块，，，，， ，和姜、蒜、辣椒、紫苏一起在锅里翻腾，，，，， ，炒得干香四溢，，，，， ，外焦里嫩。。。。。那股子混淆着酱香和焦香的味儿，，，，， ，隔老远就能把人馋虫勾出来。。。。。吃起来特殊入味，，，，， ，特殊下酒！就着冰啤酒，，，，， ，跟三五挚友扯扯淡，，，，， ，啥懊恼都没了。。。。。? 价钱是这三家里最实惠的，，，，， ，人均50-60块就能吃得美滋滋。。。。。不过情形嘈杂，，，，， ，考究情调的就不必思量这儿了。。。。。
FAQ（大伙儿常问的）：
Q1：这三家究竟咋选啊。。。？？？给个准话！
A1： 这还不简朴？？？想吃古板隧道、喝口好汤，，，，， ，去第一家“老巷深井”。。。。。想尝个新鲜、体验特殊、追求食材本味，，，，， ，去第二家“水上渔家”。。。。。晚上想吃宵夜、追求锅气香味、热闹气氛，，，，， ，直接冲第三家夜市大排档！
Q2：这几家店好找不？？？详细位置在哪？？？
A2： 俺这么跟你说吧，，，，， ，头两家你直接用地图APP搜店名（为阻止广告嫌疑，，，，， ，俺这用特征取代了，，，，， ，你到斗门问“炭火鸡窝”和“水上蒸汽鸡”外地人都知道），，，，， ，基本都能找到。。。。。第三家夜市的位置，，，，， ，俺放个或许位置：就在“斗门夜市美食街”中段，，，，， ，招牌最亮、人最多、炒锅火最旺的那家就是！着实不可，，，，， ，到地儿闻着味儿找，，，，， ，准没错！?
Q3：价钱咋样？？？要排队不？？？
A3： 价钱俺上头都提了，，，，， ，从实惠到小贵都有。。。。。排队情形：第一家必排队，，，，， ，尤其周末。。。。。第二家最好提前电话订个位，，，，， ，尤其周末。。。。。第三家夜市摊，，，，， ，位子靠抢，，，，， ，但翻台快，，，，， ，等等总有。。。。。
Q4：除了鸡，，，，， ，尚有啥好吃的推荐不？？？
A4： 第一家可以试试它家的手工鸡蛋面，，，，， ，最后下到汤里，，，，， ，绝配！第二家必需尝尝它家的现捞海鲜，，，，， ，白灼就鲜掉眉毛。。。。。第三家搭配点炒河粉、烤生蚝，，，，， ，宵夜标配！
结语：
行了，，，，， ，老铁们，，，，， ，俺这压箱底儿的履历可全都抖落出来了。。。。。斗门好吃的鸡窝绝对不止这三家，，，，， ，但这三家绝对是经由无数老饕（包括俺）的嘴磨练过的，，，，， ，各有各的绝活，，，，， ，代表了三种差别的气概和体验。。。。。来斗门玩儿，，，，， ，要是没吃过这几家的鸡窝，，，，， ，那你算是白来了！赶忙珍藏转发，，，，， ，带上你最能吃的伙计，，，，， ，去搓一顿吧！保管你吃完回来，，，，， ，得在谈论区管俺叫“哥”！? 有啥不明确的，，，，， ，随时问，，，，， ，俺看到就回！咱下期再唠别的美食！