哎呦，，，兄弟伙姐妹伙，，，今天摆点着实龙门阵。。。。。。我屋头谁人“苍蝇馆子”，，，就在老西门那片搭偏偏的棚户区头，，，开了怕是有五六年了。。。。。。当初就凭两口锅、几张烂桌子板凳起身，，，硬是做到现在一天要卖百把份盒饭。。。。。。好多人都跑来问我：“哥老倵，，，你谁人摊摊看起楞个简陋，，，咋个找钱哦？？？” ? 今天我就掏心窝子，，，把我这些年摸爬滚打出来的“棚户区快餐生涯规则”，，，一五一十跟你们摆清晰。。。。。。搞这个，，，真的不看你铺面有好鲜明，，，就看你的脑壳有好活泛！
第一板块：莫小看“麻雀馆馆”，，，里头有道道
你以为在棚户区开馆子就是“矮矬穷”嗦？？？错完！这恰恰是我们最大的优势。。。。。。房租低得吓人，，，我谁人偏偏，，，一个月千把块钱，，，在正街你连个茅厕都租不到。。。。。。本钱压力小了一大截，，，我卖一份两荤一素的盒饭12块，，，别个要卖15块才保本，，，我里头尚有赚头。。。。。？？？腿耸悄母？？？就是周边工地上的年迈、跑摩的的师傅、菜市场的小贩，，，他们要的不是情形，，，是份量足、味道重、价钱相因、吃得饱。。。。。。你搞些花里胡哨的摆盘，，，不如多给他舀一瓢回锅肉。。。。。。我家招牌菜就是土豆烧肥肠和麻婆豆腐，，，油水足，，，下饭得很，，，好多工人年迈就认我这个味道。。。。。。窍门就是：别想着服务所有人，，，就死死捉住你周围那一坨人的胃和钱包。。。。。。? 我算过账，，，开业头三个月，，，天天牢靠卖出去50份就保本，，，轻松得很。。。。。。
第二板块：你的焦点竞争力，，，不是装修是味道和位置
棚户区做吃的，，，味道和选址，，，比你穿啥子牌子的衣服主要一百倍。。。。。。味道咋个来？？？不是喊你去拜师学艺，，，而是要“接地气”。。。。。。多放点猪油，，，豆瓣酱选郫县最自制那种，，，烧菜火候要够，，，炒出来就是香。。。。。。我历来不必啥子料理包，，，都是天不亮就去批市场买最相因的时令菜，，，新鲜又省钱。。。。。。再说选址，，，“金角银边草肚皮”，，，在棚户区一样管用。。。。。。最好选在几个老旧小区交汇的口子上，，，或者是去旁边公交车站的必经之路。。。。。。我的摊摊就在一个公共茅厕斜扑面…咳，，，虽然听起来不咋样，，，但人流量大得惊人！各人途经，，，闻到香味，，，自然就走不动路了。。。。。。记着，，，你的店面就是最大的招牌，，，炉子要摆出来，，，锅气要飘出去，，，香味就是最好的广告。。。。。。? ??
第三板块：想恒久赚钱？？？这些引流妙招和坑要避开
光是等客上门不可，，，要动头脑。。。。。。我的要领土，，，但管用：
“盒饭包月”：针对旁边守车库的大爷、保洁姨妈，，，跟他们谈包月，，，一天一顿，，，一个月300，，，他们以为划得着，，，我也提前锁定了收入。。。。。。
“加群送卤蛋”：搞个微信群，，，来吃的喊他们加一哈，，，今天加，，，明天就在群头发菜单，，，可以提前订。。。。。。加群的送个卤蛋或者豆浆，，，没人能拒绝。。。。。。现在群里四百多个，，，都是老买主。。。。。。
“民工专享”：跟旁边小领班搞好关系，，，他们带人来吃，，，一次订十几二十份，，，我给抹个零头，，，或者送份泡菜。。。。。。关系稳了，，，生意就稳了。。。。。。
虽然，，，坑也不少。。。。。。首先，，，证照要办！? 别信啥子棚户区没人管，，，现在抓得严，，，康健证、小餐饮挂号证，，，该办的悄悄咪咪都要去办，，，否则一回查到，，，？？？罘５媚憧蕖。。。。。其次，，，莫和邻人扯皮，，，油烟、污水、垃圾处理好多，，，自己勤快点，，，该扫除扫除，，，该通相同，，，关系弄僵了生意欠好做。。。。。。最后，，，食材清静是底线，，，炎天肉菜莫贪多，，，宁愿跑勤点，，，也莫卖隔夜馊了的，，，做垮口碑就是一盘菜的事。。。。。。
FAQ（各人常问的）：
问：启动要好多钱哦？？？
答：? 俭省点，，，万把块钱搞得拢。。。。。。主要是房租押一付三、锅碗炉灶、头批质料钱。。。。。。装备去二手市场淘，，，划得来。。。。。。
问：一个人搞得定不？？？
答：? 开头可以，，，我家就是我和我婆娘两个。。。。。。一个炒菜一个打杂收钱。。。。。。但生意好了（好比一天凌驾80份），，，最好请个亲戚资助，，，否则累得遭不住。。。。。。
问：最怕啥子情形？？？
答：? 最怕拆迁！哈哈哈，，，棚户区说禁绝。。。。。。以是心态要好，，，这是门快钱生意，，，挣到就是赚到，，，随时做好挪窝的准备。。。。。。其次怕检查，，，以是喊你把该办的证办了，，，心里不虚。。。。。。
好了，，，差未几就摆这些。。。。。。在棚户区开快餐，，，听起来不咋鲜明，，，但确实是门实着实在的营生。。。。。。它不需要你有多大的资源，，，但需要你肯受苦、头脑活、味道稳。。。。。。? 看着那些熟客天天来，，，吃完打个饱嗝，，，给你说声“老板，，，明天照旧给我留份肥肠”，，，那种感受，，，比啥子都扎实。。。。。。若是你正有想法，，，莫犹豫，，，搞快行动起来，，，从找铺面、试菜最先整起！有啥子不清晰的，，，接待来问我，，，都是过来人，，，能帮一把是一把。。。。。。 ?