哎，，，，，伙计们，，，，，咱今儿个不扯别的，，，，，就唠唠一家“饼子店”！? 说出去恁可能不信，，，，，就为了这一口吃的，，，，，我从汉口那里倒了三趟地铁，，，，，又蹬了二里地的共享单车，，，，，腿都快遛细了。。 。。。?? 俺媳妇儿都说我魔怔了：“大老远跑那儿，，，，，就为买个烧饼？？？咱家门口没有？？？”
嘿！还真让她说着了，，，，，有些味儿，，，，，家门口就是没有！这家武汉常码头饼子店，，，，，俺可是被好几个老饕朋侪轮替“安利”，，，，，不去一趟心里刺挠。。 。。。今儿个咱就掰扯掰扯，，，，，它究竟神在哪儿，，，，，有没有传说中恁“邪乎”。。 。。。?
说真话，，，，，这店的位置，，，，，可不算“敞亮”。。 。。。不在大马路边儿上，，，，，得钻进常码头那块儿的老巷子。。 。。。头一回去，，，，，随着导航走，，，，，给我导到一个菜市场后门，，，，，其时我都懵了：“这能有好吃的？？？” ?
周围都是老住民楼，，，，，晾的衣服、摆的花盆，，，，，生涯气儿是足，，，，，可不像个“网红店”的架势。。 。。。我正想打退堂鼓哩，，，，，一股子香味儿，，，，，就顺着风飘过来了！?
那是啥味儿咧？？？面香油香混着烤熟的芝麻香，，，，，还带着一丢丢焦糖似的甜气儿，，，，，热腾腾、暖烘烘的，，，，，直接往鼻子里钻。。 。。。就这一下，，，，，我肚子里的馋虫“嗷”一声就醒了！顺着味儿找，，，，，没几步，，，，，嘿，，，，，望见人了——一个小门脸前头，，，，，排了可不算短的队！??
排队的基本上都是街坊，，，，，有拎着菜的姨妈，，，，，有刚下学的小孩儿。。 。。。我听前头一个大爷用外地话絮叨：“他家就是着实，，，，，几十年了，，，，，照旧这个味儿。。 。。。” 就这一句话，，，，，我心就扎实了一泰半。。 。。？？？蠢，，，，，这趟没白跑。。 。。。
排了快二十分钟，，，，，总算轮到俺。。 。。。柜台里头，，，，，几个师傅手脚麻利，，，，，擀面、抹馅儿、贴炉、出炉，，，，，跟流水线似的，，，，，看着都得劲！? 我瞅了瞅，，，，，主要就两种：白糖的和鲜肉的。。 。。。俺是“成年人，，，，，不做选择”，，，，，一样来了俩！?
那饼子一拿到手，，，，，嚯！烫手！用纸袋子包着，，，，，都感受热气往外涌。。 。。。金黄的外皮上，，，，，芝麻密密麻麻，，，，，有些地方烤得焦酥，，，，，看着就脆生。。 。。。
我先咬了一口白糖的。。 。。。哎呦喂！外皮酥得掉渣，，，，，里头却是软和的，，，，，一层一层的。。 。。。白糖馅儿烤化了，，，，，酿成晶莹的糖稀，，，，，甜甜的，，，，，但一点儿不齁得慌，，，，，跟面香混在一块儿，，，，，就是最质朴、最知足的粮食的甜。。 。。。?
再尝尝鲜肉的。。 。。。这个更有考究，，，，，肉馅儿是提前腌过的，，，，，咸香入味，，，，，还微微带点汁水。。 。。。重点是谁人炉子烤出来的焦香，，，，，是电烤箱绝比照不了的。。 。。。面皮吸收了肉汁，，，，，底层被烤得有点脆脆的，，，，，咬下去“咔嚓”一声，，，，，然后是咸香的肉和柔软的面在嘴里开会，，，，，那感受，，，，，真是“得劲毁了”！?
我站路边，，，，，三下五除二就干完一个。。 。。。旁边有个小哥跟我一样，，，，，吃得满手是油，，，，，我俩相视一笑，，，，，那意思都懂：“排队？？？值了！”? ?
吃完我搁边上看了半天，，，，，琢磨出点儿门道。。 。。。这家店能让人跨半个城跑来，，，，，真不是靠啥营销。。 。。。俺总结，，，，，就三点：
质料不瞎搅。。 。。。面是当天现和的，，，，，我瞧见他们搬面粉袋子了。。 。。。油酥抹得足，，，，，以是起层好。。 。。。肉馅儿颜色新鲜，，，，，绝不是那种放久了的。。 。。。芝麻撒得跟不要钱似的，，，，，能不香吗？？？?
手艺不瞎搅。。 。。；Ｕ站捎媚侵掷鲜降桶炉烤的。。 。。。这炉子烤饼子，，，，，受热匀，，，，，上下火候纷歧样，，，，，才华烤出“上软下脆”的条理感。。 。。。师傅对火候和时间的掌握，，，，，那是几十年练出来的，，，，，机械替换不了。。 。。。??
心思不瞎搅。。 。。。就卖两样主打产品，，，，，顶多再加个豆沙馅儿的。。 。。。不搞那些花里胡哨的“芝士爆浆”、“麻辣小龙虾”口胃。。 。。。把最基础的工具，，，，，做到极致，，，，，这就是本事。。 。。。现在好多店，，，，，菜单长得看花眼，，，，，效果没一样做得精，，，，，不如人家这“一招鲜”。。 。。。?
我听店里资助的婶子说，，，，，他们天不亮就得起来准备，，，，，一天能卖出去上千个饼子。。 。。。好多老主顾一买就是十几个，，，，，冻冰箱里，，，，，早上起来烤一下当早饭。。 。。。这口碑，，，，，都是一张嘴一张嘴吃出来的。。 。。。
Q1：位置究竟搁哪儿。。 。。？？？好找不？？？
A1：说好找也好找，，，，，说欠好找也真能转晕。。 。。。? 大致就在常码头生鲜市场周围的老社区巷子里。。 。。。俺的窍门是：别光信导航，，，，，到了周围，，，，，翻开地图软件看看“街景”，，，，，或者爽性张嘴问街坊，，，，，一句“先生傅，，，，，卖饼子的店搁哪儿呀？？？”比啥导航都管用！
Q2：一般都几多钱一个？？？啥时间去买合适？？？
A2：价钱着实得很！白糖的一般2块5到3块，，，，，鲜肉的4块左右。。 。。。这个物价，，，，，在现在真是“良心价”了。。 。。。? 下昼两三点和黄昏五六点，，，，，是刚出炉较量集中的时间，，，，，赶着这个点去，，，，，能吃上最烫乎、最酥脆的。。 。。。去晚了可能就卖完收摊啦！
Q3：除了饼子，，，，，尚有别的吃的喝的吗？？？
A3：哈哈，，，，，恁想多了！店小，，，，，就专门做饼。。 。。。旁边有便当店，，，，，可以自己买瓶喝的配着。。 。。。不过，，，，，俺以为，，，，，干吃饼子，，，，，细嚼慢咽品谁人面香和馅儿味，，，，，才是对它最大的尊重！?
Q4：真的值得跑那么远去吃吗？？？
A4：这话看咋说。。 。。。要是就为了填饱肚子，，，，，那肯定不值当。。 。。。但要是好这一口，，，，，喜欢这种老味道、内行艺，，，，，享受“寻找”和“发明”的历程，，，，，那绝对值！吃的不但是饼，，，，，尚有一种徐徐少了的人情味儿和扎实感。。 。。。
从常码头回来，，，，，天都擦黑了。。 。。。? 给媳妇儿带了两个，，，，，她吃了一口，，，，，没语言，，，，，接着吃了第二口，，，，，然后说：“嗯，，，，，下回…下回途经，，，，，再捎几个。。 。。。”
得，，，，，这就算是最高评价了！?
说究竟，，，，，武汉常码头饼子店，，，，，它不是啥山珍海味，，，，，就是个普通俗通的街边吃食。。 。。。但它贵在坚持和天职。。 。。。在这个啥都求快、求新的年头，，，，，尚有这么一家店，，，，，守着老炉子，，，，，烤着老味道，，，，，让不管走多远的人，，，，，都能凭着影象里的香气找回来。。 。。。
这或许就是它最大的魔力吧。。 。。。? 以是，，，，，恁要是哪天有空，，，，，也馋这口最着实的烟火气，，，，，无妨去转转。。 。。。找店的历程像场冒险，，，，，吃到嘴的那一刻，，，，，所有的折腾都会化成一句：“中，，，，，真中！”
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