咦～俺说兄弟们， ，恁发明没有？？? 咱现在下馆子吃快餐， ，不管是汉堡薯条， ，照旧盖饭面条， ，那碗底儿、盒角儿， ，多几几何都得剩点儿。 。不是两口米饭， ，就是几根菜叶， ，要么就是喝剩的汤底儿。 。俺就纳了闷了， ，这究竟是咱襟怀小了， ，照旧这饭它不香了？？今儿个咱就好好掰扯掰扯这个“快餐为啥不脱完”的蹊跷事儿！?
先说俺自个儿， ，就前儿个， ，俺去那家挺火的排骨米饭快餐店。 。? 花了二十八块钱， ，端上来一大碗， ，米压得实诚， ，肉也给得不少。 。俺吭哧吭哧吃到后头， ，真是吃不下了， ，碗里还剩了差未几一两口的米跟一块骨头。 。扔了吧， ，惋惜；；；；打包吧， ，不值当。 。俺坐那儿歇气儿的时间， ，抬眼一瞅， ，好家伙！? 周围好几桌， ，那盘子碗里， ，几多都剩了点儿。 。这可不是俺一个人这样啊 。≌饩腿冒成狭诵， ，非得琢磨琢磨这里的道道不可。 。
咱得先弄明确， ，这快餐的份量， ，它可不是随便盛的。 。这里头有学问！俺专门找了个在快餐店干事后厨的伙计唠了唠。 。他给俺透了底：“哥， ，这饭量啊， ，都是算出来的！”? 现在不少连锁快餐， ，后厨都有标准， ，一勺米饭几多克， ，一勺菜几多克， ，那都是定了数的。 。?
为啥要定命？？为了显得实惠、划算呗！? 这叫“价值感知”。 。好比说， ，同样卖二十块钱的饭， ，A店给你盛得满满当当， ，冒尖儿；；；；B店给你平平一碗。 。咱心里头肯定以为A店着实， ，下回还去。 。至于咱能不可吃完， ，店家可能…没那么在乎。 。他更在乎的是， ，让咱以为“这钱花得值”！? 以是， ，有时间谁人量， ，它就不是按着通俗人的饭量来的， ，是照着“让人看着知足”的路子去的。 。
再说个数据， ，俺那伙计说， ，他们店做过测算， ，或许有六七成的客人， ，没法做到“光盘”。 。但要是真按这帮人的平均饭量来做， ，又会有一小半人以为亏了， ，不敷吃。 。以是， ，最后定的这个标准， ，是让大大都人“吃不完”， ，但让所有人“以为值”。 。这账算得， ，精着呢！?
尚有一点， ，配菜跟主食的比例， ，也有考究。 。有时间肉给得足， ，但青菜就几根；；；；有时间米饭多， ，但下饭的菜码子少。 。吃到后头， ，光剩白饭了， ，那谁还吃得下？？这不就剩那儿了。 。俺记得有回吃个卤肉饭， ，肉吃完了， ，还剩下小半碗米饭， ，干吃没味儿， ，可不就剩下了。 。
说完了店家， ，咱也得照照镜子， ，看看咱自个儿。 。俺觉着吧， ，咱现在用饭， ，跟以前真是纷歧样了。 。首先， ，是眼大肚子小。 。? 点餐的时间， ，饿得前心贴后背， ，看啥都想吃， ，以为自个儿能吞下一头牛！? 比及真端上来了， ，吃一会儿， ，饱腹感上来了， ，速率就慢了。 ？？刹团汤锘故２簧倌， ，心理上就以为有压力。 。“必需吃完”酿成了“只管多吃”， ，最后着实塞不下了， ，也只能投降。 。
其次， ，是看法变了。 。? 早些年， ，谁家要是用饭剩饭， ，老人上去就是一筷子头：“糟蹋粮食！” 现在呢？？尤其是年轻人， ，以为用饭是享受， ，不是使命。 。? “吃不完别硬撑， ，对身体欠好”? 成了新原理。 。俺侄女就跟俺说：“叔， ，宁愿剩饭， ，不可剩人（撑坏人）。 。” 你听听， ，这理儿一套一套的。 。以是， ，现在剩点饭， ，心里的负罪感没那么强了。 。
尚有一点特殊要害：味道的边际效应在递减。 。啥意思？？就是头几口最香， ，越吃到后头， ，感受越平庸。 。? 一份饭， ，最好吃的肉、最入味的菜， ，咱肯定先挑着吃了。 。剩下的， ，要么是味道淡的配菜， ，要么是吸饱了油汁有点腻的米饭， ，食慾自然就下来了。 。最后那几口， ，纯粹是为了“吃完”而吃， ，一旦放弃这个念头， ，立马就摆筷子了。 。
俺有个朋侪， ，是个白领， ，她跟俺说：“姐中午就一小时休息， ，用饭像接触， ，前半程为活命， ，后半程为体重。 。吃到不以为饿了， ，就停了， ，谁还管碗里剩没剩啊。 。” 你看， ，快节奏的生涯， ，也改变了咱的用饭习惯。 。
除了上面说的， ，俺觉着尚有些别的缘由， ，咱也得注重。 。一个是康健意识的提高。 。? 现在都提倡“八分饱”， ，吃得过饱对身体肩负大。 。许多人， ，包括俺， ，现在是有意控制， ，吃到感受差未几了， ，就停下。 。哪怕碗里尚有， ，也不吃了。 。这着实是个好征象， ，说明咱更在乎自个儿身体了。 。? 但这在碗里， ，就体现为“剩饭”。 。
另一个， ，是快餐的“标准化”和“众口难调”。 。? 快餐为了出餐快、味道稳， ，都是标准化调味。 。咸淡、辣度都是牢靠的。 。但咱每个人的口胃纷歧样啊 。∮械娜顺宰耪， ，有的人就以为咸了或淡了。 。? 要是以为口胃重， ，就得就着米饭吃， ，最后可能菜吃完了， ，米饭剩下了；；；；要是以为味道淡， ，可能扒拉两口就没兴趣了。 。这种口胃的不匹配， ，也是导致“剩饭”的一大原因。 。
再说个现实的， ，打包贫困！就剩那么一两口， ，值不当用个餐盒。 。就算免费给打包， ，拎着也不利便， ，下昼还得上班上学呢。 。许多人一想， ，“算了， ，不要了”。 。这一句“算了”， ，不知道几多粮食就铺张了。 。? 并且， ，有些汤汁类的快餐， ，像麻辣烫、米线， ，剩点汤底简直太正常了， ，没人会打包汤水吧？？
最后， ，尚有个有点“迷信”但挺普遍的想法：“用饭不要吃太清洁， ，要留一点， ，这叫留福根、有余粮”。 。有些老人家还信这个， ，以为吃得一粒不剩， ，是穷酸相， ，代表以后没得吃。 。虽然年轻人不信这个， ，但几多受点影响， ，以为“全吃完”似乎也没须要。 。
问：老剩饭， ，是不是太铺张了？？心里不得劲。 。
答：能有这想法， ，说明恁是个知道珍惜的人！? 铺张肯定欠好。 。俺的建议是， ，下次点餐时， ，自动跟打饭的师傅说一声“少来点米”或者“菜少要点”。 。许多店都提供这个服务。 。从源头控制量， ，比吃不完硬塞或者最后扔掉， ，都强得多。 。
问：咋判断自个儿吃几分饱了？？总是控制不住。 。
答：俺有个土步伐， ，恁试试：感受到“还能再吃几口， ，但不吃也行”的时间， ，就停。 。那就是七八分饱了。 。别比及感受“撑了”、“顶了”再停， ，那肯定晚了。 。点餐时也可以优先选小份菜、半份饭， ，现在许多快餐店都有这选项。 。
问：带孩子吃快餐， ，孩子剩一堆， ，咋办？？
答：小孩的饭量说禁绝。 。最好点一份， ，让孩子先吃， ，大人吃孩子剩下的。 。要不就跟伙计探讨， ，能不可用个小点的碗给孩子单独盛出来一些， ，这样既不铺张， ，也能掌握孩子的饭量。 。别怕丢人， ，这比铺张强。 。
问：剩下的那点饭菜， ，究竟该不应硬吃完？？
答：看情形！? 若是只是多一两口， ，吃了也无妨。 。若是已经显着以为饱了甚至有点撑， ，那就万万别硬吃。 。? 身体是第一位的。 。硬吃下去， ，转化成脂肪群集起来， ，或者给肠胃增添肩负， ，反而更不划算。 。下次记着少要点就是了。 。
唠了这么多， ，俺算是把这个事儿琢磨出点味儿了。 。?? “快餐不脱完”， ，它不但单是咱饭量的事， ，也不但单是店家的事。 。它是现在这个快节奏、考究效率、选择又多的时代， ，一个挺自然的产品。 。
咱也没须要为剩那一口饭， ，太过自责。 。要害是要有这个意识：点餐时量力而行， ，用饭时细嚼慢咽感受饱腹信号。 。能做到不铺张， ，虽然最好；；；；着实吃不完， ，记着下次调解。 。
说究竟， ，用饭这件天天干的事， ，里头都是学问。 。吃得康健， ，吃得惬意， ，吃得明确， ，比纯粹追求“光盘”更主要。 。? 希望俺今儿个扯的这些， ，能帮恁以后再面临碗里那最后一两口时， ，心里更有点谱！
恁有啥看法， ，或者有啥治“剩饭”的高着， ，谈论区等着恁啊！咱一块儿说道说道！?