哎哟，， ，我晓得你们这些好吃嘴儿，， ，一听到“卖身”两个字，， ，眼睛都瞪圆了！莫慌莫慌，， ，此“卖身”非彼“卖身”。。。。 。。在咱们启东老饕的江湖黑话里头，， ，“卖身”说的是卖那些新鲜到跳脚的海产的身体！? 今天，， ，老子就摆一哈，， ，在启东，， ，究竟哪些卡卡角角、巷巷头，， ，能买到让你鲜掉眉毛的“身体”！
首先，， ，给那些想歪了的哈儿泼瓢冷水：启东没得你们想的那种“小巷”！? 治宁静得很，， ，莫东想西想！? 我们正经人说的“找巷子”，， ，是去找吕四港国家级中心渔港边上，， ，那些渔民直接卸货、摆摊的暂时小市场！
这些地方，， ，才是“卖身”的源头！
位置：一般就在环港北路、鹤港路周围，， ，渔船一靠岸，， ，摊子就支起来了。。。。 。。你没得个外地朋侪领路，， ，还真纷歧定找获得准确口子，， ，由于今天可能在东边，， ，明天雨大了又搬到西边棚棚底下了。。。。 。。
时间：要害是及早！? 一般是破晓三四点到早上七八点最热闹。。。。 。。去晚了，， ，好货都被饭馆老板和菜市场摊贩抢完了。。。。 。。我上次五点摸已往，， ，天都还没亮全，， ，码头边灯火通明，， ，人声比浪声还大！
有啥子“身体”卖：
带鱼：银闪闪的，， ，眼睛清亮，， ，身子硬邦，， ，这种才叫“卖身”，， ，死了僵了的，， ，白送都不要。。。。 。。
鲳鱼：金鲳、银鲳多得很，， ，巴掌那么大，， ，鱼身滑溜溜没得粘液，， ，巴适得很。。。。 。。
黄鱼：野生小黄鱼是极品，， ，颜色金黄金黄的，， ，你稍微碰一哈，， ，它谁人腮帮子还在一动一动的，， ，新鲜到爆！
虾潺（水潺）：学名叫龙头鱼，， ，软趴趴的，， ，但新鲜的时间通体透明，， ，像水晶一样，， ，回去烧豆腐汤，， ，鲜得你吞舌头！
尚有皮皮虾、梭子蟹、种种贝壳……全是“活体”，， ，这才叫真正的“卖身”给你嘛！据我视察，， ，早上六点前，， ，这里能拿到比菜市场自制20%-30%的价钱，， ，由于少了一道市井。。。。 。。
好多朋侪拿到海鲜就爪手：“在旅馆咋个弄嘛？ ？ ？ ？？”? 莫得事！这些“卖身巷”周围，， ，通常都寄生到几家海鲜加工小店，， ，情形嘛，， ，就莫考究了，， ，考究的是味道和着实！
我常去的一家，， ，老板姓王，， ，我们喊他“老王排档”。。。。 。。店子就在巷子尾巴上，， ，一个自家院子头。。。。 。。
加工费：明码实价，， ，白灼、清蒸一般10-15块一份，， ，红烧、爆炒20-25块。。。。 。。你称好海鲜直接提已往，， ，他给你处理得巴巴适适。。。。 。。
独家手艺：老王做的葱油爆炒龙头鱼，， ，那是一绝。。。。 。。他说诀窍就是火要大，， ，油要热，， ，下锅三十秒就得起，， ，包管鱼肉嫩得像豆花。。。。 。。我每次去必点，， ，加工费加两个素菜，， ，人均50块吃得舒惬意服，， ，比去大酒楼划算太多了！?
避坑指南：去这种店，， ，莫点他墙上的“推荐大菜”，， ，好比啥子“澳洲龙虾”，， ，谁人贵。。。。 。。你就吃你自己买来的“身体”，， ，让他加工，， ，再炒个青菜，， ，弄个蛋花汤，， ，完善！
在启东耍完了，， ，总不可空手回家噻？ ？ ？ ？？除了新鲜海鲜（这个欠好带），， ，尚有几种“身体制品”值得你打包！
吕四海鲜干货：瑶柱（干贝）、虾米、紫菜。。。。 。。一定要去吕四港干货批发市场里头买，， ，别在景区门口！我比照过，， ，批发市场里头个头大、颜色正、没得啥子添加剂。。。。 。。好比中等巨细的干贝，， ，批发市场180-220一斤，， ，景区要卖到300出面，， ，差别大得很！我上次买了半斤干贝，， ，回家煮粥放几颗，， ，鲜味吊打味精。。。。 。。
启东面拖蟹：这不是活的，， ，是熟制品。。。。 。。把梭子蟹裹面糊炸好，， ，真空包装。。。。 。。买回去用空气炸锅或者油锅复炸一下，， ，酥香脆，， ，是很好的下酒席。。。。 。。认准几个老牌子，， ，好比“渔港牌”。。。。 。。
四甲羊肉：哎，， ，虽然不“生猛”，， ，但也是身体的英华啊！。。 。。《炖赐肴绕谔诘暮焐昭蛉猓 ，巴适得板。。。。 。。真空包装的，， ，送尊长最合适。。。。 。。
Q：开车去“卖身巷”好停车不？ ？ ？ ？？
A：恼火！? 码头边边随便停的话，， ，容易挨罚单。。。。 。。建议把车停在稍远的公共停车场，， ，好比吕四港客运站那里，， ，然后步行或者骑个共享单车钻进去，， ，无邪得多。。。。 。。
Q：不会挑海鲜咋个办？ ？ ？ ？？
A：记着三板斧：1?? 看眼睛，， ，亮晶晶、鼓出来的；；；；；；2?? 摸身体，， ，硬邦邦、有弹性的；；；；；；3?? 闻味道，， ，只有海水腥味，， ，没得臭味、氨水味的。。。。 。。再否则，， ，你就看哪个摊摊前头外地大妈多，， ，跟到买，， ，不得拐！
Q：价钱咋个谈？ ？ ？ ？？
A：一定要问“实价”！? 他喊“30一斤”，， ，你直接问“实价好多？ ？ ？ ？？”或者“零卖啥子价？ ？ ？ ？？”阻止是批发价忽悠你。。。。 。。适当还价，， ，但莫对半砍，， ，人家天没亮就起来，， ，辛勤钱。。。。 。。
以是咯，， ，兄弟伙姐妹伙，， ，“启东那里有卖身小巷”，， ，谜底清晰得很嘛——就是吕四渔港边上，， ，充满烟火气和海鲜味的早市巷弄！? 这里卖的是大海的馈赠，， ，是渔民的生涯，， ，更是我们吃货的最终追求。。。。 。。收起你那些不康健的好奇心，， ，带上我这篇攻略，， ，赶个大早，， ，去体验一把最隧道、最生猛的启东味道！包管你吃得知足，， ，玩得开心，， ，要害是，， ，心里头扎实、敞亮！? 搞快珍藏，， ，周末就出发！