哎呦，，，我嘞乖乖！可算让恁问对人了！? 俺前一阵子专门为了这一口，，，跑柳州住咧小半个月，，，那家伙，，，真是撑嘞走不动道儿，，，就为咧给咱老铁们探探路。。咱今天不扯那些虚头巴脑嘞，，，就捞干嘞说，，，恁要是去柳州找“鸡窝”，，，就盯准下头这仨地儿，，，保管恁吃得“得劲”，，，拍着大腿说“中”！?
一、青云菜市旁边嘞“老陈记”：三十多年嘞口碑，，，味正量足！?
头一个，，，咱必需说说青云市场这一片儿。？？杀滦】凑獠耸谐”呱希，，美食往往都藏在烟火气最旺嘞地界儿。。“老陈记”就在那儿，，，门脸不大，，，但啥时间去啥时间排队，，，尤其是片晌午跟黄昏，，，那步队排嘞，，，跟不要钱似嘞。。
他家伙厉害到啥水平？？一锅只炖六只鸡，，，多一只都不中，，，老板说火候跟入味就包管不了咧。。用的是外地放养嘞湍堞，，，肉质紧实，，，不柴。。那汤底，，，俺偷偷瞄过一眼，，，药材跟香料得有十来种，，，但详细是啥配方，，，人家打死都不说，，，这是人家用饭嘞家伙事儿。。?
俺点嘞一份“招牌药膳鸡窝”，，，端上来先喝汤，，，哎呦我嘞娘诶，，，谁人鲜甜醇厚，，，带着淡淡嘞药材香，，，一碗下去，，，从喉咙眼儿暖到胃里头。。鸡肉蘸着他家特调嘞蘸水（小米辣+姜蓉+酱油），，，那叫一个美！? 俺问过老板，，，一天能卖出去小两百份，，，光是鸡都得用掉好几百斤。。不少老街坊从他爹那辈儿就最先吃，，，这是吃咧一代人嘞味道。。
独家视角：俺建议恁错开饭点去，，，好比下昼三四点。。人稍微少点儿，，，能跟老板唠两句，，，运气好嘞话，，，他能给恁多舀一勺原汤，，，那英华可都在汤里头咧！
二、五星步行街后巷嘞“阿芳家”：酸辣过瘾，，，年轻人都好这一口！??
第二个地儿，，，味儿就较量“躁”咧，，，适合好酸辣口嘞老铁，，，特殊是年轻人。。位置在五星街那里嘞一个小巷巷里头，，，地图上欠好找，，，得靠鼻子闻跟嘴问。。店名就叫“阿芳家螺蛳鸡窝”，，，把柳州两大王牌——螺蛳粉跟鸡窝，，，连系到一块儿去咧，，，真是个小机敏鬼！?
他嘞汤底，，，是用螺蛳跟猪骨、鸡架熬嘞，，，又酸又辣又鲜，，，上面漂着一层通红嘞辣油，，，看着就让人流口水。。鸡肉一般是选用嫩滑嘞三黄鸡块，，，在螺蛳汤里头这么一炖，，，吸饱了酸笋和螺蛳嘞奇异“香”气。。??注重嗷，，，这个“香”不是所有人都能立马接受，，，但好上这一口嘞，，，那就彻底上头，，，隔三差五就想。。
俺去嘞时间，，，旁边桌几个柳州外地嘞年轻妹子，，，一边嘶哈嘶哈嘞吸着气说辣，，，一边筷子基础停不下来。。她们说，，，这是“熬夜续命神器”，，，逛完街来一顿，，，啥懊恼都没咧。。数据显示，，，这种立异口胃嘞店，，，在短视频平台上火嘞最快，，，“阿芳家”在外地生涯平台嘞打卡珍藏量，，，早就过万咧。。
独家视角：不可吃辣嘞老铁一定提前说“微辣”！他家嘞“柳州辣”可不是闹着玩嘞。。另外，，，一定要加一份炸蛋（就是油炸过嘞鸡蛋）泡到汤里，，，吸满汤汁再吃，，，那口感，，，绝了！?
三、胜利夜市嘞“胖姐烧烤摊”：深夜食堂，，，烟火气最抚凡人心！?
第三名，，，俺要颁给夜市摊！? 没错，，，柳州嘞“鸡窝”不但是正儿八经嘞饭馆有，，，夜市里嘞版本更是别有风味。。胜利烧烤城里头，，，找谁人排队最长、人声最鼎沸、名字叫“胖姐”嘞烧烤摊，，，准没跑。。
她家主打嘞是“干锅鸡窝”，，，或者叫“烧烤味鸡窝”。。鸡肉是先腌再炸，，，或者用猛火爆炒过，，，外皮有点焦香，，，然后再放到干锅里，，，跟洋葱、青红椒、土豆块一块儿一连加热。。端上桌嘞时间，，，底下尚有个小炉子咕嘟着，，，香气四溅。。?
这吃嘞就是个热闹，，，是个气氛。。夜里九十点钟，，，跟三五挚友往塑料凳子上一坐，，，点一锅干锅鸡窝，，，再烤点儿肥牛、韭菜、豆腐皮，，，怼两瓶啤酒。。周围是吵吵嚷嚷嘞人世烟火，，，嘴里是香辣咸香嘞着实味道，，，啥事情懊恼、生涯压力，，，在这一刻都就着酒肉咽下去咧。。俺那晚亲眼望见，，，胖姐从晚上七点开张，，，到破晓两点，，，手上那口炒锅就没闲过，，，一晚上卖出五六十锅跟玩一样。。
独家视角：吃这种干锅，，，一定要点一份切粉或者利便面！比及锅里嘞肉吃得差未几咧，，，把粉或者面下进去，，，使用剩下嘞汤汁和油料这么一拌，，，那才是英华收尾，，，一口入魂！?
FAQ（恁可能想问嘞）：
问：啥是“鸡窝”？？跟暖锅一样不？？
答：类似，，，但纷歧样。。“鸡窝”在柳州一般指用鸡肉做主料嘞暖锅，，，汤底有清汤药膳、酸辣螺蛳等多种，，，更突出鸡嘞本味跟柳州外地嘞调味特色，，，算是柳州嘞一个特色美食分类。。
问：这三家店人均或许几多钱？？贵不？？
答：可亲民！“老陈记”人均50-70元，，，“阿芳家”? 人均60-80元，，，夜市胖姐摊? 人均或许70-90元（含烧烤啤酒）。。性价比都中着嘞！
问：俺一个人去，，，能吃了吗？？
答：稍微有点难题。。鸡窝一般都是按锅卖，，，最小份也够2-3人吃。。建议组团去，，，或者脸皮厚点，，，找桌上看起来面善嘞外地人拼个桌，，，顺便还能唠唠嗑，，，说未必能交个朋侪。。?
问：除了鸡，，，尚有啥必点嘞？？
答：豆腐泡、腐竹、冬瓜、芋头，，，这些吸汤嘞配菜是灵魂！另外，，，每家嘞特色涮菜纷歧样，，，到店里看别人点啥最多，，，随着点准没错。。
结语：
以是说啊老铁们，，，来柳州，，，可别光盯着那一碗螺蛳粉。。这座城嘞鲜味，，，就像它嘞地形一样，，，有条理、有内在。。从老街嘞沉稳药膳，，，到新派嘞酸辣融合，，，再到夜市嘞沸腾江湖，，，这“鸡窝”里炖嘞，，，是柳州人几十年稳固嘞着实，，，也是他们敢于立异嘞活泛劲儿。。
俺嘞分享就到这儿，，，希望恁按着这个“地图”去吃，，，能跟俺一样，，，吃得满嘴流油，，，心知足足。。要是恁发明有更好嘞地儿，，，也别忘了回来跟俺说道说道，，，让俺也再去解解馋！? 咱下回再见！