哎呦喂，，，，，介不巧了么！昨儿个晚上，，，，，尚有一哥们儿在群里嚷嚷：“哪位大爷知道金华鸡窝最着名三个地方是那里 。。 ？？？ ？？？馋死我了！” ? 我一瞅，，，，，介不问对人了么！您列位算是遇上这拨儿了，，，，，我介人没别的喜欢，，，，，就好个吃，，，，，尤其在金华也待过不少年头，，，，，为了一口隧道的“鸡窝子”（咱外地对那类特色炖鸡馆的爱称），，，，，我可真是没少跑腿儿 。。 。今儿个，，，，，咱就掰扯掰扯，，，，，从我这张吃遍四九城的嘴出发，，，，，给您盘盘我心里头最隧道的三家！咱可先说好，，，，，个生齿胃，，，，，不喜勿喷，，，，，排名不分先后！
头一个，，，，，我必需得提提“老南门刘记” 。。 。哎呦，，，，，这家店，，，，，您要是没点儿耐心还真吃不上！为啥？？？ ？？？人家牛气 。。 。店面不大，，，，，就七八张桌子，，，，，祖传的手艺，，，，，一天就炖那么几锅，，，，，卖完拉倒 。。 。好几回我带着朋侪兴冲冲跑去，，，，，嘿，，，，，门口挂一牌子：“今日已售罄”，，，，，给您一鼻子灰！?♂?
厥后我学精了，，，，，想去吃，，，，，头天晚上就得给刘大爷打电话预约上，，，，，顺便把鸡也订上 。。 。他家的鸡，，，，，跟外边儿的可真纷歧样 。。 。用的是外地散养的笨鸡，，，，，年头足，，，，，肉质紧实 。。 。秘方全在那锅汤里，，，，，我偷摸问过，，，，，刘大爷就呲牙一乐：“祖传的，，，，，二十多年就靠它！” 详细有啥咱不知道，，，，，但喝一口那汤，，，，，嚯！鲜得直咂摸嘴，，，，，咸香里头透着股药膳的醇厚，，，，，但一点儿不夺鸡的味儿 。。 。鸡肉炖得那是脱骨烂乎，，，，，用筷子一扒拉就下来，，，，，蘸点儿他家用香油辣椒特调的蘸料，，，，，哎呦，，，，，没治了！? ?
独家视角：他家的隐藏菜单是“鸡杂锅”，，，，，得熟客才给做 。。 。里头鸡胗、鸡心、鸡肝料理得倍儿清洁，，，，，用那老汤一炖，，，，，脆嫩弹牙，，，，，下酒一绝！人均或许70-80块，，，，，能吃个肚歪 。。 。弱点就是情形太“复古”，，，，，考究排场的就别去了，，，，，吃的就是个隧道 。。 。
您要以为刘记太佛系，，，，，等缺乏 。。 。成，，，，，咱来第二家——“江北老灶柴火鸡” 。。 。这家店的特点就一个字：“闹”！? 一进院子，，，，，好家伙，，，，，十几口大灶台支棱着，，，，，底下真烧着劈柴，，，，，火光熊熊 。。 。巨匠傅拿着大铁锹（没错，，，，，就是铁锹 。。 。┰谥本兑幻椎拇筇锪侠，，，，，哐哐一顿翻炒，，，，，香味能飘出二里地去！
介儿吃的就是个气氛和历程 。。 。鸡是现挑现宰，，，，，配料当着你的面儿下锅，，，，，贴着锅边再烀上玉米饼子 。。 。等盖子一掀，，，，，热气蒸腾，，，，，鸡肉裹着浓稠的酱汁，，，，，饼子一半焦脆一半吸饱了汤汁 。。 。那味道，，，，，柴火特有的香气是煤气灶永远比不了的，，，，，酱香浓郁，，，，，咸鲜微辣，，，，，特殊适合一群人热闹聚会 。。 。我上次带了五个兄弟去，，，，，点了一只鸡加一堆菜，，，，，花了不到400，，，，，全都吃得扶墙走 。。 。
数据支持：他家生意火到什么水平？？？ ？？？周末晚上平均翻台三次，，，，，不提前订座，，，，，等位一小时起算 。。 。但就由于这份“锅气”和实惠，，，，，人气一直居高不下 。。 。弱点是炎天吃有点烤得慌，，，，，并且由于用柴火，，，，，对火候掌握要求高，，，，，无意有失手炖老了的时间 。。 。
第三家，，，，，我得说说我的“宝藏小店”——“巷深酒香” 。。 。这名字起得就贴切，，，，，店在一条犄角旮旯的小胡同里，，，，，门脸小得你一不注重就能走已往 。。 。但“酒香不怕巷子深”? 这话用在这儿，，，，，太合适了！?
老板是个中年大叔，，，，，以前是大酒楼的白案，，，，，厥后自己出来单干，，，，，就做几样专长菜，，，，，这“招牌醉鸡煲”是头牌 。。 。他家做法跟前面两家都纷歧样，，，，，属于清淡养生挂，，，，，但滋味条理极富厚 。。 。用的是清鸡汤底，，，，，炖得清亮见底，，，，，但鲜味十足 。。 。鸡肉是单独煮熟后，，，，，放入冰镇的秘制醉卤中浸泡一夜 。。 。
端上桌，，，，，先喝一碗清亮的热汤，，，，，暖胃舒坦 。。 。再夹起一块冰冷爽滑的醉鸡，，，，，皮脆肉嫩，，，，，酒香、糟卤香、淡淡的甜味在嘴里一层层化开，，，，，一点儿不腥不腻 。。 。尤其是炎天吃，，，，，那可真是仙人享受！他家人均稍高一点，，，，，或许100出面，，，，，由于鸡的选料和工艺更费事 。。 。
真实案例：我第一次去是外地一个老饕朋侪带的，，，，，将信将疑 。。 。吃完之后，，，，，我连着去了一星期，，，，，险些把他家菜单吃了个遍 。。 。强烈建议点一份“鸡油拌饭”，，，，，用醉鸡的汤汁和鸡油拌上米饭，，，，，好吃到让你摇头晃脑！弱点是座位少少，，，，，最好提前三天订 。。 。
问：哥，，，，，我就一个人，，，，，馋了，，，，，能去吃不？？？ ？？？会不会尴尬？？？ ？？？
答：? 介有嘛尴尬的！“老南门刘记”和“巷深酒香”都有小份或者“一人食”套餐，，，，，刘记可以点半只鸡，，，，，深巷的醉鸡可以照例点 。。 。“江北老灶”就不太建议单人去了，，，，，事实那是大锅气氛，，，，，一个人吃不了还孑立 。。 。
问：这几家，，，，，人均或许都几多银子？？？ ？？？有没有啥省钱服法？？？ ？？？
答：? 上面都提了或许数 。。 。省钱诀窍就是多凑人！这类炖鸡店，，，，，人越多越划算，，，，，由于锅底和鸡的钱是牢靠的，，，，，人多均摊就自制 。。 。点菜时多加点白菜、豆腐、粉条这些吸味的素菜，，，，，性价比贼高，，，，，还能让锅底味道更融合 。。 。
问：看您说得这么邪乎，，，，，详细地点呢？？？ ？？？我怕找不着 。。 。
答：? 哎哟，，，，，我这真不可直接写地点，，，，，有做广告的嫌疑 。。 。您了就记着店名，，，，，翻开手机地图APP一搜，，，，，准有 。。 。再告诉您一绝招：到了周围，，，，，别怕，，，，，张嘴问！尤其是问那些上了年岁的外地大爷大妈，，，，，他们指的道儿，，，，，比导航都准！“您了屈驾，，，，，探询下内个‘XX鸡窝’怎么走？？？ ？？？” 准成！
行了，，，，，嘚啵嘚啵说了这么一大套，，，，，哈喇子都快给我说出来了 。。 。? 总结一下：求隧道老味、不怕等的，，，，，奔“老南门刘记”；；喜欢热闹、追求锅气性价比的，，，，，去“江北老灶”；；想尝点纷歧样、清新细腻口儿的，，，，，钻“巷深酒香” 。。 。
虽然了，，，，，金华好吃的“鸡窝子”肯定不止我说的这三家，，，，，这仁者见仁，，，，，智者见智 。。 。我介就是抛砖引玉，，，，，把我个人以为最值得一试的仨地儿分享给您 。。 。您了要是有嘛私藏的宝藏小店，，，，，也接待在谈论区说道说道，，，，，独乐乐不如众乐乐嘛！得嘞，，，，，祝列位吃得知足，，，，，喝得愉快！咱回见！?