哎呦 ，，大伙儿都听说没？？？就咱东头那片快拆了的破屋子那块儿 ，，有个短头发的女人 ，，支了个棚棚卖快餐 ，，生意那是火爆得不像话！? 外头看着破破烂烂 ，，里头可是天天人挤人。。今儿个 ，，俄就跟大伙儿好好叨啦叨啦这个“拆迁区快餐女王”刘姐的故事。。
你可不敢小看那片破地方！?? 在刘姐眼里 ，，那可是块“风水宝地”。。
头一桩 ，，房租自制到险些白给！? 那片地方早就划了红线要拆 ，，正经人谁还租？？？房东就怕屋子空着烂了 ，，刘姐去说 ，，一年就给个万数块钱 ，，相当于一个月还不到一千！省下的钱 ，，万能贴到饭菜的料里头 ，，你说着实不着实？？？
第二桩 ，，客源稳当得很！? 周围虽说住户搬走不少 ，，可剩下的都是些老住户、舍不得走的老人 ，，尚有一大堆在周围工地上干活的工人。。这些人 ，，用饭就图个实惠、顶饱、味道不赖 ，，大馆子谁天天能下得起？？？刘姐这摊摊 ，，正好对上人家的胃口。。
第三桩 ，，竞争险些么有！? 那条街上 ，，除了她家 ，，就剩下一家小卖部了。。工人下工 ，，懒得跑远 ，，闻见香味就挪不动腿 ，，生意自然就来了。。刘姐跟俄说：“俄这地方 ，，是脏 ，，是破。。？？啥戆逊共伺酶汕褰嗑弧⒘孔阕愕 ，，人家吃得美 ，，自然就认你这个人。。”
你看看 ，，这脑子 ，，活泛得很！她不是望见破烂 ，，她是望见了破烂后头藏着的票子。。?
你肯定想问 ，，情形那么差 ，，凭甚留住人？？？俄跟你数叨数叨。。
窍门一：食材新鲜 ，，绝不必“隔夜货”！? 刘姐天天破晓4点就蹬着三轮去早市 ，，菜、肉 ，，全是她亲手挑。。用她的话说：“瞎搅谁也不敢瞎搅自个儿的良心跟老主顾的嘴。。”她家的红烧肉 ，，历来不必冷冻货 ，，都是现割的鲜五花。。
窍门二：味道是“家的感受” ，，有秘方！? 她家最着名的是那口大锅炖菜跟手擀面。。炖菜的汤底 ，，是她用鸡架子跟猪骨逐步吊出来的 ，，光吊汤就得三四个钟头。。舍得下料 ，，味道自然醇厚。。不少老客说 ，，就她家这口炖菜 ，，有点像小时间家里老娘做的味道 ，，吃着温暖、扎实。。?
窍门三：人情味儿 ，，比啥调料都管用！? 刘姐人直率 ，，记性还好。。王师傅爱吃辣 ，，李大爷牙口欠好要炖烂点 ，，她全记得。。？Ｍ枪さ厣系氖烀婺 ，，勺子总要往下再沉一沉 ，，多给冒上点肉。。用她的话说：“出门在外的 ，，吃顿饱饭禁止易 ，，俄能多给点就多给点 ，，结个善缘。。”这份心意 ，，比啥广告都强。。
有回俄亲眼望见 ，，一个熟客带的钱不敷 ，，差两块钱 ，，刘姐手一挥：“拿走吃去 ，，下回再说！甚钱不钱的 ，，一顿饭还能把你拦。。？？”你看看 ，，这生意做得 ，，大气！
这可是现在所有老客最费心的事了！眼瞅着推土机一天比一天近。。
现在的光景：生意好到忙不赢！? 刘姐跟俄透了底 ，，寻常一天稳稳能卖出去200多份饭 ，，工地忙的时间 ，，300份都打不住。。一份饭平均卖15块 ，，这毛收入就大几千。。除去本钱 ，，她一个人 ，，一个月净落5万块钱 ，，真真儿的！比好多坐办公室的白领挣得都多。。??
未来的愁事：寻不下合适的地方。。? 刘姐也愁 ，，她跟俄叨啦：“好地方租金贵得吓人 ，，一个月没个万儿八千下不来 ，，饭菜就得涨价。。一涨价 ，，老主顾们还能不可来 ，，就欠好说了。。”她就想找个租金合适、离老客们不远的地方 ，，可这年头 ，，这种地方太难寻了。。
老客们的力挺：我们跟你搬！? 好多工人说了：“刘姐 ，，你搬到哪儿 ，，只要别出这个区 ，，俄们就跟到哪儿吃！”这就是她几年攒下的人品和口碑。。有这份信任在 ，，俄看刘姐这生意 ，，倒不了。。
她说 ，，真找不下地方 ，，就先歇上一段 ，，看看情形。。但话里话外 ，，照旧舍不得这帮老伙计 ，，舍不得这个她一手“闹”起来的小摊摊。。
问：刘姐的快餐真不贵？？？
答：? 贵甚了！一份两荤两素的盒饭 ，，满满当当 ，，15块钱。。大骨头炖菜配米饭 ，，12块管饱。。在这个一碗面动不动就二三十的年头 ，，简直是“白菜价”！
问：看着情形不可 ，，吃了不会跑肚吧？？？
答：? 嘿嘿 ，，你这问题 ，，几多新客都问过。。俄吃了四五年 ，，一回也没出过问题。。她家灶台擦得比俄家茶几都亮！吃食这工具 ，，不可光看门脸 ，，得看做饭的人用不专心。。
问：她为甚一直留个短头发？？？
答：? 刘姐说了 ，，利索！? 整天在灶火跟前烟熏火燎的 ，，长头发欠好打理 ，，短头发一洗一擦 ，，干活不挡事。。这就是个干活人的着实选择 ，，没那么多说头。。
问：她家的招牌菜究竟是甚？？？
答：? 要俄说 ，，必点红烧肉炖土豆跟酸菜豆腐大骨汤。。肉炖得烂糊入味 ，，肥而不腻 ，，土豆吸饱了肉汤 ，，比肉还香！大骨汤是免费的 ，，随便喝 ，，冬天来一碗 ，，冷气全跑光。。
以是说么 ，，金杯银杯 ，，不如老黎民的口碑。。刘姐这个小摊摊能“火” ，，原理简朴得很：做人实诚 ，，做事不欺心 ，，把饭当成给自家人做的来做。。在现在这个啥都考究“快”、考究“包装”的年头 ，，这份笨笨的着实劲儿 ，，反倒成了最金贵的工具。。?
眼看那片破屋子就要拆了 ，，但俄相信 ，，刘姐和她的那口热乎饭 ，，肯定能在别处重新支棱起来。。为啥？？？由于人们念想的 ，，不但是那口吃的 ，，更是那份实打实、不掺假的人情味儿。。下回途经 ，，你要望见个短头发女人在简陋房里颠大勺 ，，无妨进去尝一口 ，，保禁绝 ，，你也就成了她的“铁杆老客”。。?