哎呦我去，，，，，一提及厦门后溪那嘎达的鸡店，，，，，俺这哈喇子都快淌出来了！? 不少老铁后台私信俺，，，，，让唠唠这个地儿 。。。。 。。那成，，，，，今儿个俺就凭俺这张吃遍四方的嘴，，，，，跟大伙儿好好掰扯掰扯厦门后溪的鸡店，，，，，保准儿让你听得明确，，，，，吃得愉快！俺可是亲自跑了好几趟，，，，，踩过雷也挖到过宝，，，，，这履历，，，，，且听俺逐步道来 。。。。 。。
头一回去，，，，，俺也是懵圈儿，，，，，后溪镇里头，，，，，挂着“鸡”字招牌的店不老小，，，，，究竟该进哪家门？？？？？厥后跟外地银混熟了，，，，，才摸清里头的门道 。。。。 。。这里头的学问，，，，，可不但是“好吃”俩字儿就能概括的，，，，，从招牌菜是啥，，，，，到老板是啥银，，，，，那都有考究！?
一、后溪鸡店，，，，，究竟哪家最是谁人？？？？？俺的独家探店报告！?
咱先说结论，，，，，后溪的鸡店，，，，，基本是“一店一招牌”，，，，，各家有各家的绝活 。。。。 。。你搜“哪家好吃”，，，，，那得看你好哪一口 。。。。 。。
第一家，，，，，俺首推“老林盐酒鸡” 。。。。 。。这店不起眼，，，，，但饭点儿去，，，，，你且等着排队吧！他家主打就是招牌盐酒鸡 。。。。 。。用的是外地跑山鸡，，，，，肉紧实 。。。。 。。要害在那“盐酒”做法，，，，，听说是老板祖传了三十年的方子，，，，，米酒和盐的比例是独门秘笈 。。。。 。。?
俺吃过一回，，，，，那鸡肉带着酒香，，，，，咸鲜入味，，，，，一点儿不柴 。。。。 。。跟老板唠嗑得知，，，，，他一天就卖八十只，，，，，卖完拉倒 。。。。 。。数据显示，，，，，他家招牌菜的点单率凌驾95%，，，，，险些是桌桌必点！这数据够硬不？？？？？
第二家，，，，，叫“阿梅豆鼓焖鸡” 。。。。 。。这家风味完全差别，，，，，重口胃老铁的心头好 。。。。 。。豆鼓和辣椒焖得透透的，，，，，鸡肉吸饱了汤汁，，，，，贼下饭！俺个人以为，，，，，他家辣度可以调，，，，，对不可吃辣的朋侪也友好 。。。。 。。
独家视角：俺发明阿梅家用的不是肉鸡，，，，，是阉鸡，，，，，以是焖煮时间长，，，，，但肉质更糯，，，，，胶质都焖出来了 。。。。 。。这点，，，，，许多探店博主都没提过！俺自己去后厨瞅过，，，，，可信 。。。。 。。?
二、除了鸡，，，，，尚有啥硬菜？？？？？点单避坑指南来了！?
可别进去就光点个鸡，，，，，那你就亏大发了！这些店的隐藏菜单，，，，，才是英华 。。。。 。。
在老林家，，，，，你得点个鸡杂炒韭菜 。。。。 。。那鸡杂处理得一点儿腥味儿没有，，，，，火候旺，，，，，炒出来镬气十足 。。。。 。。在阿梅家，，，，，可以配个清淡的萝卜筒骨汤，，，，，解腻一级棒 。。。。 。。
但俺也得给你提个醒，，，，，有坑！? 好比有家店招牌是“三杯鸡”，，，，，但味道偏甜，，，，，跟俺在别地儿吃的纷歧样 。。。。 。。你要是好咸口，，，，，可能吃不惯 。。。。 。；；Ｉ杏校，，，，后溪有些店米饭单算钱，，，，，并且不自制，，，，，点之前问一嘴 。。。。 。。
案例：上次俺带俩朋侪去，，，，，点了一只鸡，，，，，三个炒菜，，，，，一份汤，，，，，花了二百出面，，，，，吃得贼撑 。。。。 。。人均六七十，，，，，在厦门这地界，，，，，算挺着实了 。。。。 。。?
三、咋找着地儿？？？？？交通和门道儿全告诉你！?
后溪那地方，，，，，第一次去是真欠好找，，，，，导航都可能懵 。。。。 。。俺给你说个最稳当的办法：坐地铁1号线到“集美软件园”站，，，，，出来打个车，，，，，直接跟司机说“后溪老菜市场”，，，，，十来块钱就到 。。。。 。。那些好吃的店，，，，，基本都扎堆在菜市场周边那条老街 。。。。 。。
万万别开车！?♂? 那里道儿窄，，，，，基础没地儿停 。。。。 。。俺第一次去不信邪，，，，，开车转悠了半小时，，，，，最后停老远 。。。。 。。
到了地方，，，，，你瞅哪家店门口停的电动车多、外地大爷大妈坐里头，，，，，你就进哪家，，，，，保准错不了 。。。。 。。这是俺的独家秘笈，，，，，比看啥网红推荐都靠谱 。。。。 。。那些店面的装修，，，，，都挺“复古”（说白了就是旧），，，，，但吃的就是个味道和人气！??
FAQ：大伙儿常问的问题?
问：详细地点是啥？？？？？能导航到不？？？？？?
答：能导航，，，，，但可能禁绝 。。。。 。。最准的地点是“厦门墟市美区后溪镇农贸市场周围” 。。。。 。。你到了周围，，，，，用俺上头说的“看电动车和人”大法，，，，，比导航好使 。。。。 。。
问：价钱咋样？？？？？人均几多？？？？？?
答：实惠！主打菜的鸡，，，，，一整只或许在120-150之间，，，，，够三四个人吃 。。。。 。。人均60-80元能吃挺好 。。。。 。。比市里那些阛阓店自制多了 。。。。 。。
问：营业到几点？？？？？要不要排队？？？？？?
答：基本都是午市和晚市，，，，，做街坊生意，，，，，晚上八九点就收摊了 。。。。 。。周末饭点肯定要排队，，，，，尤其“老林家”，，，，，俺建议错开半小时去 。。。。 。。
问：除了鸡，，，，，尚有啥推荐的？？？？？?
答：有！许多店的海鲜也挺新鲜，，，，，好比酱油水杂鱼、炒海瓜子 。。。。 。。但注重，，，，，海鲜是市价，，，，，点之前问清晰一斤几多钱，，，，，别糊里糊涂 。。。。 。。
问：卫生条件咋样？？？？？?
答：俺说大真话，，，，，你就别指望五星级旅馆后厨了 。。。。 。。就是通俗老店水平，，，，，介意情形的老铁慎去 。。。。 。。但俺和身边朋侪吃了好多回，，，，，肠胃都没出过问题 。。。。 。。
好啦，，，，，俺的干货可都抖落清洁了 。。。。 。。总结一下：去后溪吃鸡，，，，，认准招牌菜，，，，，避开大饭点，，，，，多瞅外地客 。。。。 。。? 那地方吃的就是个隧道和烟火气，，，，，你要想吃情形和服务，，，，，那可能得失望 。。。。 。。但要是好一口实着实在的滋味，，，，，那后溪准能给你惊喜 。。。。 。。
赶忙珍藏，，，，，找个空儿去尝尝！吃完回来，，，，，记得跟俺唠唠你的感受，，，，，看看俺说的准禁绝！要是你有啥新发明，，，，，也别忘了告诉俺，，，，，咱一起交流！?