哎呦喂，，，我说列位老几位，，，咱今儿个可得掰扯掰扯一个“千古难题”！? 就内个“快餐是先口照旧直接上”，，，您诸位是嘛明确？？可别想歪了啊，，，咱说的可是正儿八经用饭的事儿！是先把好吃的“口头”上宣传出去，，，照旧直接把实打实的饭食“端上桌”？？介里头，，，学问可大啦！
“先口”，，，用咱明确话说，，，就是“可劲儿忽悠”！? 店还没开张，，，广告先铺天盖地。。。。。嘛“祖传秘方”、“米其林大厨”、“全网第一网红堡”，，，文案写得那叫一个花哨，，，短视频拍得倍儿馋人。。。。。介就跟相亲之前，，，先把自己夸成一朵花儿似的，，，先把您“胃口”吊起来。。。。。
“直接上”? 呢，，，就着实多咧！? 不玩儿虚的，，，店开在胡同口，，，香味儿飘出二里地。。。。。包子就得是刚出锅的，，，嘎巴菜就得是热乎黏糊的。。。。。老板不爱言语，，，全靠工具语言。。。。。您吃一口，，，嘿，，，就是这个味儿！介叫“口碑”，，，是吃出来的，，，不是说出来的。。。。。
您瞅瞅满大街的黄焖鸡、麻辣烫，，，有的店名儿都没听过，，，可门口步队排老长。。。。。为啥？？人家就是“直接上”的规范，，，工具硬可，，，价钱着实，，，老黎民用脚投票！我记着有家卖卷圈的，，，连个招牌都没有，，，就一小窗口，，，可一到饭点，，，您就看去吧，，，人乌泱乌泱的。。。。。人家靠嘛？？不就靠内口吃食么！
咱别光拍脑门儿，，，上点儿干货。。。。。我专门盯梢（研究）过啊，，，就咱这片的快餐店。。。。。?
那些个把钱都砸在“先口”上的，，，头一个月，，，嚯，，，了不得！网红探店、平台推广，，，优惠券满天飞，，，营业额能冲老高。。。。？？赡偻罂，，，三个月一过，，，掉得那叫一个快，，，能留住三成老主顾就算不错。。。。。为啥？？宣传的“佛跳墙”，，，端上来是“白菜汤”，，，谁还来第二回啊。。。？？这营销用度，，，最后不都得摊在您那碗饭里？？工具贵了，，，味儿还一般，，，您说能恒久吗？？
反观那些“直接上”的店，，，起步是慢点儿，，，头一个月可能冷冷清清。。。。？？扇思以蛋。。。。。? 肉馅是自己剁的，，，油是天天新换的。。。。。逐步的，，，就有转头客了，，，然后是客带客。。。。。我跟一煎饼果子老板聊过，，，他说：“咱不弄内个，，，就知道把果子炸脆喽，，，面酱熬香喽，，，比嘛都强。。。。。” 您猜怎么着？？人家现在一天稳稳当当卖出去小二百套，，，都是熟脸儿。。。。。这增添曲线，，，是实打实往上走，，，心里扎实！
以是啊，，，数听语言：“先口”像强心针，，，收效快，，，去得也快；；“直接上”是文火慢炖，，，越熬越有滋味，，，基本稳当着呢！
要我说啊，，，最高级的玩法，，，既不是傻干，，，也不是穷忽悠。。。。。是咱天津人骨子里内种 “混不吝”的着实劲儿——“口”上带着点哏儿，，，“手上”一点不松劲儿！? ??♂?
嘛意思？？宣传咱也得有，，，但不可吹破大天。。。。。您看人家“二嫂子煎饼”，，，也著名儿吧？？但人家名气是咋来的？？是工具确实纷歧样，，，是韧劲儿，，，是坚持。。。。。老板可能也跟您逗逗闷子，，，但手下摊煎饼的功夫，，，一丝一毫都不带差的。。。。。这叫 “口中有实，，，实中有趣”。。。。。
再好比说，，，您是一家新开的小面馆。。。。。您完全可以这么干：开业前，，，别光发券，，，您就大大方方让街坊四邻、保洁大爷、快递小哥免费试吃三天！? 这叫“直接上”的至心。。。。。吃完了，，，大伙儿自然有评价，，，好赖话都听着。。。。。同时呢，，，您也在网上发发试吃的真实反映，，，乐呵的、吐槽的，，，都发，，，别光挑好的说。。。。。介就叫“口”，，，是真实的口碑发酵。。。。。
焦点就一点：您说的，，，必需跟您端上来的一模一样，，，甚至更好。。。。。? 把期待值治理得低低的，，，把实物质量抬得高高的。。。。。让主顾以为“哟呵，，，介可比他说的强多了！”，，，您这生意，，，就算成了！
Q：现在都网红时代了，，，不“先口”宣传，，，不就等死吗？？
A：哎哟，，，这话可片面！宣传是必需的，，，但不可把“宣传”当成您的主菜。。。。。宣传是让人知道您，，，进来尝尝；；工具好，，，才是让人天天来的根儿。。。。。本末倒置，，，死得更快。。。。。
Q：我工具确实好，，，但没人知道，，，咋办？？
A：好办！从“让利”最先。。。。。拿出一两款招牌，，，做“赔本赚吆喝”的引流品，，，不图赚钱，，，就图让最多的人尝到您的手艺。。。。。只要工具硬，，，十个人尝了，，，最少有五个能酿成转头客。。。。。这叫“以实带虚”。。。。。
Q：看到别家靠忽悠火了，，，心里不平衡咋整？？
A：甭平衡！您就记着一句话：潮流退了，，，才知道谁在裸泳。。。。。? 餐饮这行，，，最后拼的是复购，，，是十年八年的老主顾。。。。。踏扎实实练好您的“内功”，，，火得一阵子，，，和活得一辈子，，，您选哪个？？
总而言之啊，，，列位想干点小生意、摆个小吃摊的老铁们，，，咱可都把心眼儿放正唠！? “快餐”先嘛后嘛？？我给您个准话儿：“口”上可以有点小花活，，，但心思和功夫，，，九成九都得给我“直接上”到产品自己上！
别把主顾当傻子，，，谁比谁智慧几多？？您今天瞎搅他一把，，，他明天就能用脚投票，，，再也不登门。。。。。咱天津卫的老生意，，，能传几代的，，，哪个不是靠的“真材实料，，，童叟无欺”八个大字？？
得嘞，，，话未几说，，，原理就是这么个原理。。。。。您是愿意吃那“说得天花乱坠，，，一吃不是味儿”的，，，照旧愿意吃那“老板不爱言语，，，但一口下去就忘不了”的？？谜底，，，都在您列位的心里，，，和嘴里呢！? 咱下回再聊！