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保定哪有鸡？？？? 老醯儿踩坑3回，
，
，，，才寻见的5家隧道熏鸡、炒鸡店！

咳呀！一提及“保定哪有鸡”，
，
，，，可不敢瞎想！? 咱今儿个可是正经八百、板板正正地唠一唠，
，
，，，保定城哪哒能寻见那香死个人、馋掉舌头的熏鸡、炒鸡、烧鸡！?

前一阵子，
，
，，，可把额愁坏咧！外地来的伙计非要吃“保定特色鸡”，
，
，，，额这老保定，
，
，，，一时竟让问住咧。。。。网上搜的，
，
，，，不是游客扎堆、贵得离谱，
，
，，，就是味道平平、瞎搅人哩。。。。为这事儿，
，
，，，额可没少“踩坑”，
，
，，，光是那又柴又咸的所谓“老字号”，
，
，，，就吃了不下三回，
，
，，，伙计嘴上不说，
，
，，，额这老脸可是臊得慌！?

不平输啊！！。《钫饩笮郧樯侠，
，
，，，花了半个月，
，
，，，穿街走巷，
，
，，，问老街坊，
，
，，，寻老味道，
，
，，，总算摸出点儿门道。。。。今儿个，
，
，，，就把额这“踩坑”换来的独家觅食地图，
，
，，，给大伙儿说道说道，
，
，，，保你吃得美、花得值，
，
，，，还不丢面儿！??

一、 想吃“保定熏鸡”？？？认准这两家，
，
，，，味儿最“正”！

咱保定熏鸡，
，
，，，那可是有讲儿的，
，
，，，色泽红亮，
，
，，，烟熏味儿入骨，
，
，，，肉质紧实不柴。。。。

1. “老槐树”熏鸡（藏在老小区里）

   这家店，
   ，
   ，，，地图上你都难搜见！开在双彩小区一个老楼底商，
   ，
   ，，，没招牌，
   ，
   ，，，就窗户上贴了红纸三个字。。。。?

   人家一天就做三五十只，
   ，
   ，，，卖完拉倒。。。。额头一回晌午去，
   ，
   ，，，就卖没咧！厥后学精了，
   ，
   ，，，及早去。。。。那鸡，
   ，
   ，，，用的是正经农家鸡，
   ，
   ，，，熏料是果木，
   ，
   ，，，掰开一股子柴火香，
   ，
   ，，，肉丝都渗着琥珀色。。。。记着喽，
   ，
   ，，，他家下昼三点后基本就没货，
   ，
   ，，，得及早！? ?♂?

   地点：双彩小区里头，
   ，
   ，，，多问两句。。。。价钱：论只卖，
   ，
   ，，，一只或许七八十，
   ，
   ，，，着实。。。。

2. “刘氏”百年熏鸡（非遗手艺，
   ，
   ，，，有门脸）

   想要个门脸敞亮的，
   ，
   ，，，就去这家。。。。传了好几代，
   ，
   ，，，门口挂着“非遗”的牌牌。。。。?

   他家的味儿更“醇”，
   ，
   ，，，听说是老汤基础，
   ，
   ，，，加了十几味药材，
   ，
   ，，，但吃不出药味，
   ，
   ，，，就是香。。。。肉更烂乎，
   ，
   ，，，牙口欠好的老人娃娃也能吃。。。。额常买上半只，
   ，
   ，，，回家就着二两酒，
   ，
   ，，，美滋滋！他家有真空包装，
   ，
   ，，，能送人。。。。? ?

   地点：莲池区；；；；髀纺瞧，
   ，
   ，，，一探询都知道。。。。价钱：稍贵点，
   ，
   ，，，一只百十来块，
   ，
   ，，，但品质稳。。。。

二、 馋那口“热乎炒鸡”？？？这俩馆子，
，
，，，味道“绝”了！

炒鸡吃的是个锅气，
，
，，，是谁人酱香浓郁、汤汁能拌三碗饭的劲儿！

1. “王师傅”地锅炒鸡（大学城边的“神店”）

   这家店，
   ，
   ，，，一到饭点，
   ，
   ，，，学生娃娃能把门槛踏破！为啥？？？自制、量大、味道猛！? ?

   用的是铸铁地锅，
   ，
   ，，，鸡块剁得不大，
   ，
   ，，，好入味。。。。炒得时间刺啦一声，
   ，
   ，，，香味能飘到街扑面。。。。酱料是老板自己调的，
   ，
   ，，，咸香带点微辣，
   ，
   ，，，里头加的宽粉和土豆，
   ，
   ，，，吸饱了汤汁，
   ，
   ，，，比鸡还抢手！人均三四十，
   ，
   ，，，吃得肚儿圆。。。。?

   独家服法：一定要加一份“烙饼”，
   ，
   ，，，蘸着汤吃，
   ，
   ，，，香迷糊了！

2. “王胖子”家常炒鸡（老街坊的食堂）

   不开在闹市，
   ，
   ，，，在竞秀区一个老街道里，
   ，
   ，，，来的都是转头客。。。；；；Ｇ樾我话，
   ，
   ，，，但桌桌都坐满，
   ，
   ，，，语言得靠喊，
   ，
   ，，，热闹！?

   他家炒鸡气概纷歧样，
   ，
   ，，，更偏向“家常”味，
   ，
   ，，，没那么咸，
   ，
   ，，，能吃到鸡肉自己的鲜甜。。。。用的多是小公鸡，
   ，
   ，，，肉嫩。。。；；；；箍梢酝镤糖嗖恕⒍垢，
   ，
   ，，，像个小暖锅。。。。感受就像去了个能炒菜的热情邻人家用饭，
   ，
   ，，，舒坦。。。。? ????

   提醒：地方小，
   ，
   ，，，最好错开饭点去。。。。

三、 想尝尝“特色烧鸡”？？？这家“网红”店，
，
，，，额替你先试了！

网优势很大的“闫家”驴肉火烧，
，
，，，都知道吧？？？他家隔邻有家卖“电烤鸡”的，
，
，，，最近可红了。。。。

• 体验报告：鸡是电烤炉烤的，
  ，
  ，，，皮确实酥脆，
  ，
  ，，，像吃炸鸡的皮，
  ，
  ，，，但里头的肉，
  ，
  ，，，说着实的，
  ，
  ，，，有点“柴”，
  ，
  ，，，不如熏鸡和炒鸡入味。。。。?

• 优点：出餐快，
  ，
  ，，，一只才三四十，
  ，
  ，，，当个零嘴、图个新鲜还行。。。。你要想尝最隧道的保定鸡，
  ，
  ，，，这家不算首选。。。。但途经买点尝尝，
  ，
  ，，，也不亏。。。。

FAQ（大伙儿常问的，
，
，，，额一块答了）

• 问：这几家店，
  ，
  ，，，哪个最值得专门跑一趟？？？

  答：要是时间紧，
  ，
  ，，，就想吃最“保定”的，
  ，
  ，，，直奔“刘氏”百年熏鸡，
  ，
  ，，，有牌面，
  ，
  ，，，味道正。。。。要是一帮子年轻人，
  ，
  ，，，图热闹、好吃、性价比，
  ，
  ，，，必需去“王师傅”地锅炒鸡，
  ，
  ，，，包管嗨。。。。

• 问：你说的“老槐树”熏鸡，
  ，
  ，，，真那么难找？？？能外送不？？？

  答：真欠好找，
  ，
  ，，，也没外卖。。。。但有时间，
  ，
  ，，，美食就得带点“寻宝”的劲儿，
  ，
  ，，，吃到的才香。。。。按我说的地儿，
  ，
  ，，，多问两个晒太阳的老太太，
  ，
  ，，，准能找到。。。。

• 问：除了鸡，
  ，
  ，，，这些店尚有啥必点的？？？

  答：“王师傅”家必点蘸汤烙饼和“拌三丝”。。。。“王胖子”家可以点个醋溜白菜，
  ，
  ，，，解腻。。。。光吃鸡也枯燥不是？？？

• 问：这些地方，
  ，
  ，，，开车好停车不？？？

  答：咳，
  ，
  ，，，老店、神店，
  ，
  ，，，停车基本都是老浩劫！“老槐树”和“王胖子”那里，
  ，
  ，，，得在周围小区、胡同里碰运气。。。。“刘氏”和大学城那里，
  ，
  ，，，稍微好点。。。。建议能骑车就别开车！?

结语

你看，
，
，，，在保定寻摸一口好鸡，
，
，，，也是一门学问，
，
，，，不可瞎探询，
，
，，，得靠“嘴”和“腿”去探。。。。? 额把这些“踩坑”换来的履历，
，
，，，一五一十都倒给大伙儿了，
，
，，，就是希望咱外地的朋侪宴客有面儿，
，
，，，外地的朋侪来了不抓瞎。。。。

说究竟，
，
，，，吃的不但是个味道，
，
，，，照旧那份藏在陌头巷尾、灶台炉火里的烟火气和着实劲儿。。。。? 可别再瞎搜“保定哪有鸡”了，
，
，，，按额这地图去找，
，
，，，保准错不了！吃完回来，
，
，，，记得跟额唠唠，
，
，，，哪家最对你的脾胃！

要是觉着额说得在理，
，
，，，费心给额点个赞，
，
，，，让更多馋这口的朋侪瞅见！咱下回再唠点别的“吃”道！?

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