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昌吉“鸡窝”哪三家最着名？？味正道地，，
，这份吃了10年的老饕清单可算攒下了！

哎，，
，可多外地的朋侪一听说“昌吉鸡窝”，，
，就瞪起眼窝子问：“额说，，
，你们那儿还闹这营生咧？？” ? 快甭提啦，，
，笑煞人！在咱这搭，，
，“鸡窝”可不是你们想的那意思，，
，这可是个香喷喷的“旗号”，，
，专门指代昌吉柴窝铺那片儿，，
，专卖辣子鸡、大盘鸡的馆子群集地！由于店可多捞，，
，味道又攒劲，，
，久而久之，，
，就成了“吃鸡的老窝子”，，
，简称“鸡窝”！

额可是个实打实的老餮，，
，在昌吉生涯了小三十年，，
，柴窝铺的馆子，，
，额是重新一家家吃过来的。
。今天，，
，就掏心窝子跟你们唠唠，，
，在咱外地人心里，，
，真正能排得上号、经得住年月咂摸的那三家“顶流鸡窝”。
。不搞那些虚头巴脑的，，
，全是额用嘴和胃，，
，一口口吃出来的着实履历！?

头一家：玉兰辣子鸡（柴窝铺老店）—— 辣子鸡里的“扛把子”

你要是问一个老昌吉人：“柴窝铺辣子鸡，，
，头一份想起谁？？”十有八九，，
，脱口而出的就是“玉兰”。
。

这家店，，
，那可真是有些年成了，，
，额记事儿那会儿它就开得红火。
。店面不咋起眼，，
，但一到饭点，，
，屋里屋外，，
，连马路牙子上摆的桌子都坐得满满当当。
。它家的辣子鸡，，
，是“干煸辣子鸡”的路数，，
，跟大盘鸡的汤汁丰盈完全是两码事。
。

精髓就在“煸”和“辣”上。
。? 鸡块剁得不大不小，，
，先过油锁住水分，，
，再和铺天盖地的安集海干线辣子、花椒一起，，
，在猛火滚油里重复煸炒。
。炒得鸡块外皮焦酥，，
，咬开里头还嫩得流汁儿，，
，辣子的香气和椒麻味，，
，“蹭”一下就钻到肉纤维里头了。
。吃的时间，，
，得在满盘的辣椒里“寻宝”，，
，越吃越香，，
，越吃越汗流浃背，，
，可就是停不下筷子。
。 ?

额的数据履历：它家一份辣子鸡，，
，用的是三黄鸡，，
，现点现杀，，
，小份够2-3人吃，，
，或许是138元左右。
。额最推荐你用谁人汤汁拌一份皮带面，，
，面吸足了麻辣鲜香的油气，，
，那滋味，，
，绝了！? 它家这么多年能立住，，
，靠的就是口胃稳固，，
，辣得过瘾，，
，麻得隧道，，
，是许多外地人隔三差五就馋的那一口“瘾”。
。

第二家：杏花村辣子鸡 —— 情形与味道的“双料王”

要是你以为玉兰的情形太“豪爽”，，
，想宴客用饭考究点排场，，
，那杏花村绝对是你的不二之选。
。

这家店，，
，那可真是把“鸡窝”开出了庄园的气派。
。院子老大，，
，有凉亭有包厢，，
，炎天还能在果树底下吃，，
，美气得很！它家是辣子鸡和大盘鸡“两条腿走路”，，
，样样都拿得脱手。
。

它家的大盘鸡，，
，额以为是柴窝铺一绝。
。土豆炖得沙棱棱的，，
，入口即化，，
，鸡肉不柴不烂，，
，恰到利益。
。最要害是谁人汤汁，，
，浓稠鲜香，，
，带点儿微微的甜，，
，那是拌面的灵魂！? 它家的皮带面是单独煮好端上来的，，
，劲道爽滑，，
，等你把鸡肉土豆吃得差未几了，，
，把面往汤汁里一和，，
，每根面条都裹上浓郁的酱汁，，
，哎呦，，
，吃得人满嘴流油，，
，心里头舒坦！

额的独家视角：杏花村的辣子鸡，，
，辣度对公共更友好，，
，香味更复合，，
，可能用了些自个儿的秘料。
。并且它家凉菜拌得也考究，，
，像皮辣红、椒蒿土豆丝，，
，解腻又爽口。
。请外地朋侪来，，
，既能尝到隧道风味，，
，情形又不跌份，，
，人均消耗或许在70-90元，，
，性价比挺高。
。

第三家：22号凉皮子店的辣子鸡 —— 藏在“深闺”的意外之喜

这家店，，
，可是额“压箱底的宝藏”！看名字“22号凉皮子”，，
，你肯定懵了：“不是嗦鸡么？？咋是个卖凉皮的？？” ?

对喽！要的就是这个效果。
。这家店在柴窝铺焦点区一个不太起眼的位置，，
，但外地老餮都知道，，
，它家的凉皮子是一绝，，
，辣子鸡更是“闷声发大财”的水平！额头一回去，，
，是奔着凉皮去的，，
，效果望见隔邻桌点了一盘辣子鸡，，
，谁人卖相和香味，，
，直接把额勾住了。
。

尝了一次，，
，就成了转头客。
。它家的辣子鸡，，
，气概介于玉兰和杏花村之间。
。既有干煸的焦香，，
，鸡肉又保存了更多的汁水，，
，口感更嫩。
。辣子炒得红亮，，
，但不过分燥辣，，
，是一种香醇厚重的辣，，
，后味还带着点儿酱香。
。额个人感受，，
，它家炒糖色可能有点独门手艺，，
，让鸡肉颜色红亮，，
，还提了鲜。
。

额的详细案例：额带过好几个自称“吃遍柴窝铺”的朋侪去这家，，
，他们吃完都一拍大腿：“这么好吃的鸡，，
，咋藏在这咧！” 它家不考究排场，，
，就考究个着实味道。
。一份辣子鸡120元左右，，
，再配上两碗它家招牌的劲道凉皮，，
，一顿饭吃得是又知足又熨帖。
。想体验“外地人私藏清单”的，，
，来这家准没错。
。

【FAQ】你们常问的，，
，额一并说清晰！

• 问：这三家，，
  ，究竟该去哪一家？？给个准话！

  • 答：? 这得看你图啥！就馋最隧道、最强烈的那口麻辣瘾，，
    ，去玉兰。
    。要宴客用饭，，
    ，情形味道都兼顾，，
    ，去杏花村。
    。想掘客小众宝藏，，
    ，体验外地人私藏，，
    ，去22号凉皮子店。
    。

• 问：价钱咋样？？一个人能去吃不？？

  • 答：? 柴窝铺的馆子，，
    ，主要做的是聚餐生意，，
    ，辣子鸡/大盘鸡都是按整只卖。
    。小份也够2-3人吃，，
    ，一个人去确实吃不了，，
    ，还尝不了别的。
    。建议至少两人偕行。
    。人均或许在60-100元，，
    ，吃得美美的。
    。

• 问：除了鸡，，
  ，尚有啥好吃的推荐？？

  • 答：有嘞！? 吃辣子鸡，，
    ，必点一份皮带面或白皮面拌着吃！像杏花村、22号家的凉菜也很棒。
    。有些店尚有红烧牛排、酸菜粉条肉这些特色菜，，
    ，可以换着点。
    。

• 问：开车去好停车不？？

  • 答：? 柴窝铺那片儿，，
    ，玉兰那里停车较量主要，，
    ，得及早或碰运气。
    。杏花村院子大，，
    ，停车最利便。
    。22号门口逍遥不大。
    。建议错开节沐日饭点岑岭去。
    。

结语

哎呀，，
，唠唠叨叨说了这么一大摊，，
，额肚子里的馋虫又给勾起来了。
。? 总归一句话，，
，昌吉的“鸡窝”，，
，那是咱饮食文化里一块响当当的招牌。
。玉兰的犷悍，，
，杏花村的周全，，
，22号的隐秘的精彩，，
，各有各的活法，，
，各有各的拥趸。
。

美食这个工具，，
，说究竟，，
，得靠自个儿的舌头去尝。
。额给的这份票据，，
，是额吃了十来年，，
，以为最经得住咂摸、最对得起“着名”二字的三家。
。希望你们去了，，
，也能吃得满嘴香，，
，肚儿圆，，
，竖起大拇指说一声：“美滴很！” ??? 下回再想吃啥，，
，随时来问额这个老餮！

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