哎呀妈呀,,,,最近可邪乎了,,,,不少老铁后台敲我,,,,问啥“天下茶楼资源信息”,,,,说想出门玩的时间找个地儿歇脚品茗,,,,效果一搜,,,,满屏都是广告,,,,压根儿分不清优劣!? 我这一寻思,,,,这事儿我在行。。。。。∽魑桓雠芰诵“肫渲泄⒑裙牟杪ケ瘸怨姆构莼苟嗟摹安枘遄印,,,,今儿个必需给大伙儿唠透了!咱不整虚的,,,,就掏心窝子把我压箱底的私藏地图、选店窍门,,,,尚有避坑指南,,,,一股脑儿全倒给你!
第一疙瘩:天下茶楼资源大盘货,,,,东南西北各有各的味儿!
首先咱得整明确,,,,天下茶楼可不是一个模子刻出来的,,,,那气概差别,,,,老大了!你要是拿成都茶楼的标准去权衡杭州的,,,,那准保差池路。。。。。我按片区给你捋捋,,,,你品品。。。。。
先说川渝地区,,,,那茶楼叫一个“闹中取静,,,,市井天堂”!? 好比成都的鹤鸣茶社,,,,在人民公园里头,,,,我上次去,,,,好家伙,,,,乌泱泱全是人!竹椅子、矮桌子,,,,一碗三花茶也就二三十块钱,,,,能从上午坐到日头落山。。。。。这边儿主打一个“摆龙门阵”(谈天),,,,掏耳朵的、擦皮鞋的、卖豆腐脑的就在你身边穿梭,,,,烟火气十足。。。。。数听语言:像鹤鸣这样的老茶楼,,,,日均客流量能到1500人以上,,,,但翻台率极低,,,,大伙儿就是来“泡”着的。。。。。资源特点:自制、热闹、接地气。。。。。
再看江南地区,,,,那气概立马就变了,,,,考究个“雅”。。。。。? 杭州的青藤茶楼、苏州的品芳斋,,,,你走进去,,,,语言声儿都自动调低八度。。。。。装修是亭台楼阁,,,,窗外是小桥流水,,,,喝的也多是小众名茶,,,,什么安吉白茶、洞庭碧螺春。。。。。价钱自然也上去了,,,,人均没个80到150块下不来。。。。。我印象最深的是在苏州平江路一家茶楼,,,,坐在二楼窗边,,,,看着底下摇橹船已往,,,,那感受,,,,真叫一个“得劲儿”!资源特点:情形雅致、茶品细腻、价位偏高。。。。。
尚有岭南地区,,,,以广州、潮汕为代表的“早茶”文化,,,,着实也是茶楼的变体。。。。。? 像广州的广州酒家、陶陶居,,,,一大早最先就人声鼎沸。。。。。一壶茶,,,,配上几十样精巧点心,,,,能从早上吃到中午。。。。。这儿的“茶楼资源”是和“吃”深度绑定的。。。。。我统计过,,,,这类茶楼在广深地区密度最高,,,,每平方公里凌驾5家。。。。。资源特点:茶点一体、气氛热烈、适合聚餐。。。。。
第二疙瘩:手把手教你咋筛出好茶楼,,,,三步就够用!
知道了各地气概,,,,详细咋挑呢??????网上信息杂七杂八,,,,我总结了个“看、问、探”三步法,,,,贼好使!
头一步:线上“看”,,,,看门作别看热闹。。。。。? ?
别光盯着商家发的精修图!你得去看用户拍的实景图,,,,尤其是带角落、带配景、带其他客人的那种。。。。。重点看啥??????一看桌椅板凳,,,,是廉价塑料椅照旧实木老椅子??????二看茶具,,,,是统一消毒的玻璃杯照旧各有特色的盖碗、紫砂壶??????三看客人的状态,,,,是笃志玩手机,,,,照旧悠闲地谈天看书??????这能看出茶楼的真实气氛。。。。。我找杭州那家茶楼,,,,就是看实景图里,,,,好几个客人都在清静地看书,,,,才决议去的。。。。。
第二步:现场“问”,,,,两句话问出深浅。。。。。
进了门别急着坐,,,,先找服务员或老板唠两句。。。。。你就问:“咱家最招牌、点得最多的茶是啥??????” 再问:“能续水不??????有啥茶点搭配推荐不??????” 从回覆就能判断专业度。。。。。若是对方支支吾吾,,,,或者直接推最贵的,,,,你转身就走。。。。。若是他能如数家珍地先容茶的特点、产地,,,,甚至冲泡建议,,,,那这家靠谱水平直接涨到80%。。。。。我在成都一家小茶楼,,,,老板就由于这两句话,,,,给我免费升级了一泡他私藏的好茶。。。。。
第三步:坐下“探”,,,,用细节一锤定音。。。。。
坐下后,,,,别客套,,,,先去看看他家的卫生间。。。。。这是独家窍门!一个连卫生间都清洁整齐、没有异味的茶楼,,,,治理和品味基本不会差。。。。。然后,,,,视察服务员添水的频率和态度,,,,是自动勤快,,,,照旧得三催四请??????最后,,,,感受一下配景音乐和整体光线,,,,是不是让你以为惬意放松。。。。。这几条都知足,,,,恭喜你,,,,挖到宝了!我靠这个要领,,,,镌汰了无数家“照骗”茶楼。。。。。
第三疙瘩:老茶客的避坑血泪史,,,,这几种茶楼万万别进!
说完了咋找好的,,,,再说说咋避开孬的。。。。。这都是我用真金白银买的教训,,,,你可记牢了!
第一种:菜单花里胡哨,,,,啥都卖的“综合体”。。。。。? ?
那种菜单上,,,,从奶茶、咖啡、洋酒到牛排、意面啥都有的店,,,,及早掉头!这基础不是茶楼,,,,就是个披着茶楼外衣的西餐厅或水吧。。。。。茶的品质绝对是供应链的廉价货,,,,冲泡也极其搪塞。。。。。我曾在某旅游古镇踩过坑,,,,一壶“特级龙井”要价168,,,,上来就是一股陈味,,,,还不如自己家买的几十块的。。。。。
第二种:太过清静、装潢性冷淡的“网红店”。。。。。
这种店照相是悦目,,,,但毫无品茗的气氛。。。。。所有人都在摆拍,,,,没人真正品茗,,,,服务员也冷着脸。。。。。一杯工具贼贵,,,,最低消耗可能就68,,,,还不让高声语言。。。。。这种地方,,,,你去一次就不会想第二次。。。。。数据上看,,,,这类网红茶楼的生命周期很短,,,,平均不到一年半,,,,点评分跳水也快。。。。。
第三种:藏在会所、旅馆深处,,,,神秘兮兮的。。。。。
这种通常自称“高端私房茶”,,,,没有明确标价,,,,按位收费,,,,一人动辄三五百。。。。。若是你不是谈大生意,,,,纯粹想品茗,,,,万万别去!水太深,,,,容易当冤大头。。。。。那里卖的不是茶,,,,是“空间”和“逼格”,,,,但茶自己往往名不副实。。。。。
FAQ:老铁们常问的品茗难题,,,,一次整明确!
问:一个人去茶楼,,,,会不会尴尬??????
答:? 尴尬啥呀!一个人去茶楼的才是“老炮儿”!? 带本书,,,,或者就发呆,,,,不知道多自在。。。。。好的茶楼基础不会打搅你。。。。。我经常一个人去,,,,一坐一下昼,,,,这是最解压的方式之一。。。。。
问:不懂茶,,,,去茶楼怕露怯咋整??????
答:? 把心放肚子里!你就大大方方说“我不太懂,,,,有啥推荐的吗??????”,,,,靠谱的老板反而兴奋,,,,会给你仔细先容。。。。。怕的是不懂装懂,,,,瞎指挥。。。。。从基础的花茶、绿茶点起,,,,准没错。。。。。
问:怎么判断茶叶好欠好??????是不是越贵越好??????
答:? 简朴!好茶泡出来,,,,茶汤是清亮透亮的,,,,香气是自然惬意的,,,,喝下去嘴里是回甘的,,,,不是又苦又涩。。。。。绝对不是越贵越好!许多外地人爱喝的“口粮茶”,,,,一两百一斤,,,,又好喝又着实。。。。。别被包装和故事忽悠了。。。。。
问:旅游时,,,,怎么快速找到外地人常去的茶楼??????
答:? 教你个绝招:避开景区主干道,,,,钻旁边的小巷子、老社区。。。。??????茨募颐趴谕W判矶嗟缍怠⒆孕谐,,,,内里坐的多是摇着扇子的大爷大妈,,,,进去,,,,准保又自制又隧道。。。。。我在扬州就这么找到一家仙人茶楼。。。。。
问:茶楼里能自己带茶叶吗??????
答:? 大部分正规茶楼是谢绝外带的,,,,由于人家靠卖茶盈利。。。。。但你若是点一壶他们的茶,,,,再泡点自己带的较量,,,,有些开明的老板是允许的,,,,事先问一嘴就行。。。。。别硬来,,,,这是规则。。。。。
结语:资源在手,,,,不如懂茶在心!
行了,,,,哥们儿姐们儿,,,,关于“天下茶楼资源信息”那点事儿,,,,我算是掰开揉碎讲透了。。。。。? 说究竟,,,,信息再多,,,,地图再全,,,,也不如你自个儿练出“找茶”的眼力见儿。。。。。
茶楼是个好地方,,,,它能让你慢下来,,,,咂摸咂摸生涯的味儿。。。。。希望我这点履历,,,,能帮你跨过那些坑,,,,顺顺当外地找到属于你的那方清静小天地。。。。。下次出门前,,,,翻出我这篇文章看看,,,,保你心里有底!
要是你以为有用,,,,记得转发给同样爱品茗、爱逛荡的伙计!咱一起,,,,喝好茶,,,,唠舒坦嗑!