哎，，，，，，伙计们，，，，，，都吃过20块钱的“盒饭”哇？？？？？？额今儿可要跟恁们好好唠唠这个事。 。。。? 前阵子，，，，，，额一个外地的朋侪过来耍，，，，，，三更饿得不可，，，，，，就从旅馆楼下推车车那的，，，，，，买了份儿“现炒快餐”，，，，，，花了二十。 。。。效果后三更，，，，，，跑肚跑得哇，，，，，，脸都绿咧！??♂?? 送到医院，，，，，，医生一检查，，，，，，说是急性肠胃炎，，，，，，八成是吃上不清洁的工具咧。 。。；；；；；撕眉赴俨凰，，，，，，人难受了好几天。 。。。你看这，，，，，，图省个钱跟利便，，，，，，效果倒贴进去更多，，，，，，还遭罪，，，，，，你说冤不冤？？？？？？?
以是啊，，，，，，今儿额就豁出去，，，，，，跟大伙儿把这“快餐清静”的里里外外，，，，，，翻腾个底儿朝天！
恁可甭小看那一份炒面、一碗麻辣拌，，，，，，它从做到卖，，，，，，道道可多咧，，，，，，哪一道“失塌”（出过失）了，，，，，，都可能出问题。 。。。
头一样，，，，，，食材泉源就是个“黑窟窿”。 。。。? 有些摊摊，，，，，，为了把本儿压到最低，，，，，，买的菜跟肉，，，，，，都不是从正经渠道来的。 。。。?? 自制是自制，，，，，，可新鲜不新鲜、合不对检疫标准，，，，，，那就全靠良心咧。 。。。额听一个干过这行的老乡说，，，，，，有些烂了半边的菜，，，，，，把坏的那挖掉，，，，，，剩下的照用不误；；；；；肉也是专挑那种快逾期的、或者颜色都差池劲的“处理货”。 。。。你想想，，，，，，这工具吃进肚里，，，，，，它能有好？？？？？？
第二样，，，，，，谁人做饭的情形，，，，，，真真儿是“眼不见为净”。 。。。? 你光望见锅里头火光冲天，，，，，，炒得挺美。 。。。你没望见的是，，，，，，洗菜的水盆盆，，，，，，跟洗抹布的可能是一个；；；；；? 墩子（案板）上，，，，，，切完生肉又切熟食；；；；；炸工具的油，，，，，，黑得跟酱油似的，，，，，，重复用，，，，，，历来不换，，，，，，那里头爆发的有害物质，，，，，，可海了去咧！? 炎天愈甚，，，，，，苍蝇嗡嗡的，，，，，，师傅炒菜炒得大汗淋漓，，，，，，那汗珠子“吧嗒”掉锅里，，，，，，也不是没可能……
第三样，，，，，，也是最要命的，，，，，，是“人”的问题。 。。。? 好多摊主跟伙计，，，，，，基础没有康健证。 。。。他有啥病，，，，，，你基础不知道。 。。。并且忙起来，，，，，，谁还顾上戴个口罩、手套？？？？？？那手，，，，，，刚摸了钱，，，，，，又去抓菜，，，，，，细菌就这么传开咧。 。。。???? 有数听说啊，，，，，，路边摊的餐具大肠杆菌超标，，，，，，那是常有事儿，，，，，，有的能凌驾标准好几十倍！?
那说了半天，，，，，，总不可因噎废食哇？？？？？？上班、赶路，，，，，，该吃还得吃。 。。。咋挑个相对放心点的地儿？？？？？？额总结了几条“土步伐”，，，，，，恁试试看：
首先，，，，，，看“人气”跟“流水”。 。。。? 只管挑那种人流量大、卖得快的摊儿。 。。。? 他工具卖得快，，，，，，食材周转就快，，，，，，就不太可能把工具放坏。 。。。并且人多，，，，，，他也得稍微注重点形象，，，，，，不敢太明目张胆地胡来。 。。。
其次，，，，，，瞅瞅操作历程“透明不透明”。 。。。? 现在有些店，，，，，，搞明厨亮灶，，，，，，能望见后厨，，，，，，这种就稍微强点。 。。。要是那种全关闭的、脏兮兮的厨房，，，，，，可就得掂量掂量咧。 。。。? 点菜的时间，，，，，，也多留个心，，，，，，看看菜新不新鲜，，，，，，肉的颜色正不正。 。。。
再一个，，，，，，相信你的鼻子跟眼睛！? 食物要是有了哈喇味（油脂酸败的味道）、或者肉的颜色发暗发灰，，，，，，那就可不敢吃咧。 。。。? 油炸的工具，，，，，，若是油的颜色很深、很污浊，，，，，，那也及早躲远点。 。。。记着一个原则：闻着差池劲、看着差池劲的，，，，，，宁愿饿一顿，，，，，，也甭往嘴里放！
最后，，，，，，看“人”。 。。。? 瞅瞅摊主自己穿得利索倒运索，，，，，，摊子周边料理得清洁不清洁。 。。。一个连自己都邋里邋遢、摊子跟前垃圾成堆的人，，，，，，你指望他能把饭做得多清洁？？？？？？难！??♂?
老话说得好，，，，，，“裁β一万，，，，，，就怕万一”。 。。。要真吃得不惬意了，，，，，，可不敢硬扛着！
1. 先判断严重不严重。 。。。? 要是就稍微有点肚憋（腹胀）、不必化，，，，，，那可能问题不大，，，，，，多喝点热水，，，，，，休息休息。 。。。要是最先上吐下泻、发热、肚子疼得厉害，，，，，，那就可不敢延误，，，，，，赶忙接纳步伐。 。。。
2. 主要使命是“补水”！? 拉肚子最怕脱水，，，，，，尤其收人跟娃娃。 。。。? 家里有口服补液盐最好，，，，，，没有的话，，，，，，在水里稍微加点糖跟盐，，，，，，小口小口地喝。 。。。万万不敢喝生水！
3. 实时去医院，，，，，，别瞎吃药！? 有些人是自己乱吃止泻药，，，，，，效果把毒素都憋在身体里，，，，，，更贫困。 。。。? 到了医院，，，，，，跟医生说清晰吃了啥、啥时间最先难受的，，，，，，该化验化验。 。。。保存好用饭的凭证，，，，，，万一真是食物问题，，，，，，这也是个证据。 。。。
额一个在食药监部分事情的同砚跟额说，，，，，，他们每年接到的餐饮投诉里，，，，，，小摊小店的卫生问题能占到一泰半。 。。。以是啊，，，，，，咱自己心里得有根弦儿。 。。。
问：大店的连锁快餐就一定清静？？？？？？
答：哎，，，，，，相对来说，，，，，，治理制度是规范些，，，，，，但也不是铁板一块。 。。。后厨卫生、员工操作，，，，，，也得看详细店的治理。 。。。不过比起“三无”摊摊，，，，，，风险肯定是要低可多咧。 。。。?
问：自己带饭最清静？？？？？？
答：那可不！??? 自己做的，，，，，，知根知底。 。。。不过天热了，，，，，，带饭也得注重，，，，，，菜要彻底做熟，，，，，，饭盒要清洁，，，，，，到了单位尽快放冰箱，，，，，，吃的时间热透。 。。。隔夜的凉菜、豆制品啥的，，，，，，最好甭带，，，，，，容易坏。 。。。
问：网上说的“用银针试毒”管用不？？？？？？
答：快甭信谁人咧！? 那是古装片看多了。 。。。银针只能试出古代的砒霜（含硫），，，，，，现在的细菌、病毒、化学毒素，，，，，，它基础试不出来。 。。。最靠谱的，，，，，，照旧咱自己的小心心跟判断力。 。。。
说究竟，，，，，，这“20块钱的快餐”，，，，，，就像一个盲盒。 。。。你付了钱，，，，，，却不知道翻开的是美食，，，，，，照旧贫困。 。。。? 额写这么多，，，，，，不是让各人以后都甭在外面吃咧，，，，，，那也不现实。 。。。就是想给大伙儿提个醒：“自制”的背后，，，，，，可能藏着你看不见的本钱。 。。。
挣钱禁止易，，，，，，身体更是革命的资源。 。。。在吃这件事上，，，，，，多花点心思、多留个神，，，，，，能选清洁的，，，，，，就甭迁就；；；；；能回家吃，，，，，，就少拼集。 。。。事实，，，，，，医院那地方，，，，，，又花钱又受罪，，，，，，咱可甭去凑谁人热闹，，，，，，你说是不？？？？？？? 愿恁们每顿饭，，，，，，都吃得香，，，，，，吃得放心！