哎妈呀，，老铁们，，最近是不是搁网上搜“金州鸡窝”搜蒙圈了？？？？？？? 别寻思了，，你说的“鸡窝”，，咱正经银儿都明确，，那不是别的，，就是指咱金州那口让人惦记的烧鸡、熏鸡！那家（ga）伙，，啃上一口，，老得劲了！今儿个，，咱就洞开了唠唠，，作为一个资深吃货，，我亲自跑断腿儿，，给大伙儿掰扯掰扯大伙儿公认的、最着名的三个地方，，究竟哪家最值得你去！??
我跟你说，，为整明确这个事儿，，我上个周末专门开车杀到金州，，就为这一口！那家店门口，，车停的，，人排的，，不知道的还以为搞啥活动呢。。。我这也算“深入虎穴”，，替大伙儿先尝尝咸淡了！话未几说，，直接上干货！
这头一个地方，，那可是金州好几代人的影象了，，你要说金州鸡窝，，老一辈人头一个想到的准是它！我去的是它家老店，，谁人门脸儿，，一看就有年头了，，但料理得利利索索。。。?
它家着名就着名在一个“熏”字上！? 那味道，，绝了！
离老远就能闻着一股果木混淆着糖的焦香，，贼拉诱人。。。它家用的似乎是古板的白糖熏法，，鸡皮熏得是枣红色，，油亮油亮的，，但一点儿不腻。。。我买了一只，，就地就掰了个大腿儿尝了。。。
口感咋样？？？？？？? 外皮是那种带着一丝丝甜味的焦香，，有点嚼头但不是硬。。。内里的肉啊，，贼入味儿，，并且不柴，，从里到外都是一个色儿，，说明老汤功夫抵家了。。。咸淡口适中，，空嘴儿吃也不齁得慌。。。我特意问了，，许多外地人逢年过节，，或者家里来且（客）了，，必需得上这儿整一只，，有里有面儿！
弱点也不是没有：? 价钱在金州这片儿算是偏上的，，事实招牌在那摆着。。。并且去晚了，，好的部位像鸡腿、翅中就卖没了，，可能就剩下鸡架、鸡胗啥的了。。。但话说回来，，它家鸡架子熬汤，，那也是一绝！
? 探店总结：? 古板老味儿的代表，，送礼或者宴客首选，，味道稳当，，不蜕化。。。但价钱小贵，，得早点去抢。。。
这第二个着名的地方，，可就有意思了，，它不在啥正经门市房里，，而是“藏”在一个大型菜市场的熟食区拐角。。。你没个外地人领着，，或者不仔细找，，真容易错过！但就这么个不起眼的小摊儿，，天天排队！我随着人流才找到的。。。?
它家主打的就是一个 “新鲜热乎”和 “性价比”！
我去的时间，，正好遇上一锅新出锅的，，谁人热气腾腾的时势，，香味“轰”一下就上来了，，跟老字号那种沉稳的熏香纷歧样，，它是更直接、更火爆的卤香味儿。。。老板是个大姐，，手起刀落，，剁鸡的手法那叫一个麻利。。。
它家特点是啥？？？？？？? 咸、香、烂糊！? 鸡炖得是相当软乎，，尤其是鸡胸脯那块儿，，一点儿不塞牙，，用筷子一扒拉就脱骨了。。？？？？？？谖副壤献趾拍羌乙重一些，，更咸一点，，更切合“下饭”的需求。。。我猜它家老汤里下的料肯定挺猛。。。
要害是价钱，，那是真亲民。。。⊥尴傅囊恢，，比老字号能自制不老小。。。以是你看排队的人，，好多都是周边住的老邻人，，买个半只回家，，就当一道硬菜了。。。
? 探店总结：? 接地气的王者，，性价比超高，，味道浓郁下饭神器。。；；；；；Ｇ樾尉褪遣耸谐∏樾，，追求情形和服务的慎选，，但追求口胃和实惠的，，闭眼冲！
这第三家，，算是新派里头着名的。。。不少年轻人，，包括我在小红薯上都刷到过，，主打一个 “爆汁”? 和 “电烤”? 。。。门脸儿装修得挺亮堂，，有点时尚那意思。。。?
我抱着猎奇的心态去的。。。它家鸡是用那种大型的电烤炉转着烤的，，跟古板的熏、卤路子完全纷歧样。。。出炉的时间，，外皮是金黄油脆的，，确实悦目。。。
买了一只尝尝，，第一口很惊艳！由于真的是“爆汁”，，鸡皮烤得焦脆，，咬下去“咔哧”一声，，内里的肉汁直接就溢出来了，，很嫩，，有种在吃美式烤火鸡腿的感受，，但味道是咱中国人喜欢的咸鲜口，，还带着点孜然之类的香料味。。。
可是。。。ㄖ氐憷戳耍┏远嗔容易腻。。。由于它谁人“汁”主要是油脂和水分，，并且整体调味关于我来说，，缺少了点重大的、回味悠长的“老汤秘闻”，，就是那种直来直去的香。。？？？？？？赡苣昵崛嘶岣不墩庵执碳さ目诟。。。它家还卖一些烤鸡脖、鸡翅包饭之类的周边产品。。。
? 探店总结：? 口感新颖，，适合年轻人打卡尝鲜，，照相悦目，，汁水富厚。。。但吃多了腻，，缺乏古板风味的那种“魂儿”，，价钱中等。。。
Q1：这三家究竟该咋选。。？？？？？？给我整不会了！
A：别懵！听我的：想送礼、尝最正宗的金州老味道，，选第一家老字号。。。自己家吃，，考究经济实惠、味道浓，，去第二家菜市场。。。想尝个鲜，，体验爆汁口感，，带孩子去吃，，选第三家电烤。。。
Q2：价钱或许都是几多。。？？？？？？心里好有个谱。。。
A：或许其哈（详细随时令变）：老字号的，，一只正经熏鸡得七八十往上；；；；；；菜市场那家，，四五十到六七十就能拿下；；；；；；电烤那家，，一只五六十左右。。。都分巨细，，你去了可以自己挑。。。
Q3：除了鸡，，尚有啥值得买的吗？？？？？？
A：有。。。±献趾偶业鸡肝、鸡胗这些小货，，下酒一绝。。。菜市场家可能尚有别的熟食，，好比猪头肉，，一起拌了也行。。。电烤家的鸡翅包饭可以试试。。。
Q4：能抽真空发外地不？？？？？？想给朋侪邮点。。。
A：老字号和电烤的店一般都有真空包装服务，，能发快递。。。菜市场那家预计够呛，，你得自己找地方抽真空。。。买之前最好问一嘴。。。
以是了，，老铁们，，大连金州的“鸡窝”（烧鸡）文化，，是不是也挺有门道？？？？？？? 这最着名三个地方，，着实代表了三种差别的门户和生涯方式：古板的传承、市井的烟火、立异的实验。。。
没有谁最好，，只有谁最对你当下的胃口。。。我个人的心头好，，照旧菜市场那家，，那份热乎气和着实劲儿，，吃着最舒坦！? 下次你要是途经金州，，别光急着赶路，，拐个弯儿，，去找找这几家“鸡窝”，，整上一只，，包管让你对金州的影象，，除了大樱桃，，再多一股实着实在的肉香！别忘了，，吃完回来咱谈论区唠唠，，你最好哪一口？？？？？？