哎呦， ，，，我说伙计们， ，，，恁要是来俺们这块儿逛吃， ，，，没去过马王堆旁边那条“鸡街”， ，，，那可算是白来了！? 一到晚上， ，，，那家灯火通明， ，，，人声鼎沸， ，，，空气里飘嘞都是勾人嘞香味儿， ，，，顺着味儿都能找着地儿。。。。今儿个， ，，，咱就喷喷空， ，，，好好唠唠这条街上， ，，，最着名、最值得去嘞三个“扛把子”地儿。。。。这都是俺跟街坊邻人们， ，，，用嘴跟时间， ，，，一口一口吃出来嘞履历， ，，，保管恁看了不亏！?
要说这鸡街为啥能成天气， ，，，“刘记烧鸡”? 这家老铺， ，，，绝对得记头功！?
这家店， ，，，在街口第一家， ，，，门脸儿不大， ，，，红色嘞招牌都叫油烟熏得有点发黄了。。。？？？？？？杀鹿苌妒奔淙ィ ，，，店门口总排着队。。。。老板是个老哥， ，，，姓刘， ，，，打他爹那辈儿就最先在这片儿卖烧鸡， ，，，到今年整三十个年头了。。。。他常挂嘴边一句话：“俺这锅老汤， ，，，比俺儿岁数都大！” ?
他家嘞烧鸡， ，，，跟别处真纷歧样。。。。别家嘞烧鸡， ，，，要么是卤嘞， ，，，要么是烤嘞。。。。刘记是先炸后卤。。。。那整鸡在滚油里“刺啦”一下， ，，，外皮瞬间收紧， ，，，锁住肉汁。。。。然后再放进那锅祖传嘞老汤里， ，，，文火慢卤好几个钟头。。。。这样做出来嘞烧鸡， ，，，皮是焦香酥脆嘞， ，，，撕开以后， ，，，内里嘞肉又嫩又入味， ，，，连骨头缝里都是香嘞。。。。俺每次去， ，，，都得让他多浇两勺汤， ，，，拿回家拌面条， ，，，那叫一个得劲！?
详细有多火？？？？？？? 俺跟刘老哥喷空时间问过， ，，，他一天光是鸡都得准备两三百只， ，，，过年过节翻倍都不止。。。。下昼四点开卖， ，，，不到七点， ，，，最受接待嘞鸡大腿、鸡翅中基本就卖光了。。。。许多老主顾都是以后外区开车过来， ，，，一买就是好几只。。。。你要问有啥独家视角？？？？？？俺以为， ，，，他家嘞乐成不在于秘方， ，，，而在于“稳固”。。。。三十年， ，，，味道、火候、甚至装烧鸡嘞谁人油纸， ，，，都没咋变过。。。。吃的就是个扎实跟回忆。。。。
顺着香味儿再往里走， ，，，第二个你绕不开嘞地方， ，，，就是 “王婆炒鸡”大排档。。。。这跟刘记嘞沉稳完全是两个路数， ，，，这儿代表嘞是鸡街嘞灵魂跟热闹。。。。?
它连个正经门面都没有， ，，，就是街边支起来嘞一片塑料棚子， ，，，摆着十几张矮桌小凳。。。。掌勺嘞真是个婆婆， ，，，姓王， ，，，手脚麻利嘞很， ，，，一点不像六十多嘞人。。。。她谁人炒锅， ，，，一到晚上火苗能窜一尺高， ，，，“铛铛铛”嘞炒勺声， ，，，就是最好嘞招牌。。。。?
王婆炒鸡嘞精髓， ，，，全在“炒”字上。。。。用的是外地散养嘞小公鸡， ，，，剁成小块， ，，，热锅热油， ，，，配上俺们这儿特产的大红袍花椒、干辣椒、尚有她自制嘞酱料， ，，，猛火快炒。。。。那鸡肉在锅里翻腾， ，，，迅速吸收所有调料嘞香气， ，，，出锅前撒一把青椒段跟香菜， ，，，端上桌还滋啦作响。。。。那味道， ，，，麻辣鲜香， ，，，特殊“杀馋”， ，，，就着这个菜， ，，，能多吃俩大烧饼！?
这儿三更十二点， ，，，人声比晚上八九点还旺。。。。下夜班嘞、喝完二场酒嘞、开夜车嘞司机…都爱来这儿。。。。点一盘炒鸡， ，，，要两瓶啤酒， ，，，喷喷闲空， ，，，一身的疲乏似乎都随着那股子烟火气散掉了。。。。数据上可能没法统计， ，，，但俺敢说， ，，，这条街晚上三分之一嘞热闹， ，，，都是王婆这口炒锅给吵吵起来嘞。。。。它的独家视角就是：美食不但是味道， ，，，更是一个让人放下肩负、喘口吻儿嘞地儿。。。。
第三个地儿， ，，，可能许多晚来嘞食客都不知道， ，，，但它却是这条街的“起点”。。。。它就是只在早上开张的“老五鸡汤铺”。。。。??
老板排行老五， ，，，专卖鸡汤跟种种鸡杂。。。。天天破晓三四点， ，，，铺子里就亮灯了。。。。他用嘞是农户收来嘞老母鸡， ，，，整理清洁后， ，，，啥多余调料都不放， ，，，就几片姜， ，，，在大砂锅里小火慢炖。。。。炖到天蒙蒙亮， ，，，那汤色清亮中带着淡淡的黄， ，，，香味儿不犷悍， ，，，却飘得老远， ，，，是一种钻到人心里嘞鲜。。。。?
来这儿嘞， ，，，有上早班嘞环卫工， ，，，有去及早市嘞菜贩， ，，，也有昨晚喝多了、清早起来想找口热汤“回魂”嘞年轻人。。。。一碗滚烫嘞鸡汤， ，，，配上撕成丝嘞鸡胸肉， ，，，或者一碗软糯嘞鸡血豆腐汤， ，，，再泡上自家烙嘞饼丝， ，，，呼噜噜喝下去， ，，，从嗓子眼一直暖到胃里， ，，，一整天都以为有底气。。。。老五话未几， ，，，但谁要是钱没带够， ，，，他总会说：“先吃着， ，，，下回再说。。。。” ?
这家店不搞网络宣传， ，，，全靠街坊口口相传。。。。它可能不是最着名嘞， ，，，但却是最不可或缺、最有温度嘞。。。。它告诉你， ，，，这条以热闹和鲜味著名嘞“鸡街”， ，，，也有着清静和温情的一面。。。。它的独家视角在于：美食的起点， ，，，永远是宽慰人心。。。。
1. 问：这仨地儿详细在哪儿。。。？？？？？？好找不？？？？？？
答：好找嘞很！? 恁就导航“马王堆鸡街”， ，，，到了就能望见刘记嘞大红招牌。。。。王婆嘞摊儿就在街中心， ，，，看哪片棚子人最多、锅火最旺就是。。。。老五鸡汤铺在街尾， ，，，早上才出摊， ，，，认准谁人冒着白气嘞砂锅大锅。。。。
2. 问：啥时间去最得劲？？？？？？人均得花几多？？？？？？
答：想热闹， ，，，晚上6点到10点去。。。。想喝头汤， ，，，早上5点到8点去。。。。? 花不了几多， ，，，刘记烧鸡或许70左右一只， ，，，王婆炒鸡一盘50上下够两三人吃， ，，，老五那一碗鸡汤十來块钱。。。。人均三十五十能吃美！
3. 问：除了鸡， ，，，尚有别嘞好吃嘞不？？？？？？
答：有。。。。≌馓踅侄冀小凹帧贝鹆。。。。周边尚有卖烧饼、凉菜、砂锅、烧烤嘞， ，，，味道都不赖。。。。但恁记。。。。 ，，，先主攻俺说嘞这“三大招牌”， ，，，保准不跑偏！?
以是啦， ，，，伙计们， ，，，恁要是问俺马王堆鸡街最着名嘞三个地方， ，，，俺心里嘞谜底就是：刘记的老味儿、王婆的烟火、老五的温情。。。。? 它们一个代表了传承， ，，，一个代表了活力， ，，，一个代表了底色。。。。这条街能一直这么火， ，，，靠嘞不就是这活色生香的人世味儿嘛！
下回有空， ，，，咱一块儿去， ，，，俺请恁喝碗老五嘞头汤， ，，，中不中？？？？？？?