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兰州西关十字的鸡去哪吃最正宗？？20年外地人私藏3家店，，附避坑指南

哈呀！一提及“兰州西关十字的鸡”，，额看有些外地朋侪滴眼神就差池劲嘞！? 可不敢想歪！在咱们兰州，，尤其是在西关十字这片老牌富贵地界，，“鸡”这个字，，十有八九说的是街上飘香、让人走不动道儿滴种种鸡肉美食！额在西关十字周围住了可有些年头了，，今儿就用隧道滴乡音，，跟大伙儿好好谝一谝（聊一聊），，这儿究竟有啥“鸡”值得你专门跑一趟，，顺便也掰扯清晰那些“误会”。。
。?

一、西关十字是个甚地方？？为啥“鸡”名声在外？？

西关十字，，那可是兰州城关区滴“心窝窝”，，老辈子人嘴里滴“市井”。。
。早以前就是商贾云集、热闹非凡滴地儿，，现在更是公交地铁枢纽，，张掖路步行街滴一头就杵在这儿。。
。人流量大得很，，天南地北滴吃食自然也汇聚到这儿了。。
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你要问“鸡”滴名声咋来滴？？额觉着吧，，主要是这儿滴餐饮业态太富厚、太集中、太有代表性了。。
。从老字号到新派小吃，，但凡跟鸡肉沾边滴鲜味，，险些都能在这儿寻见踪影。。
。时间一长，，老黎民口口相传，，“去西关十字咥（吃）鸡”就成了一种心照不宣滴美食旗号。。
。不过，，这个“旗号”指滴可是甜胚子奶茶配滴炸鸡、夜市摊子上滴炒拨拉（内里有鸡杂）、尚有那些卖黄焖鸡米饭滴铺子，，可不是啥歪门邪道！咱兰州人实诚，，吃食上也一样，，考究滴就是个着实、愉快！?

二、额滴私藏清单：西关十字三家“鸡”店，，味道美得太！

下面，，额就掏心窝子分享三家自个儿常去、以为握嗅馍正、价钱也公正滴店。。
。这都是额用嘴“试”出来滴，，你可记好嘍！

第一家：老马家炸鸡腿（张掖路巷子店）

这家店，，你从西关十字站B口出来，，往张掖路里走上个百十米，，就能闻见香味。。
。门脸不大，，可门口总是排着队。。
。他家滴招牌炸鸡腿，，外头裹得面糊不厚，，炸得金黄金黄，，咬一口“咔嚓”响，，里头滴鸡肉还冒着汁水嘞，，可鲜嫩！?

额滴履历：最好买刚出锅滴，，撒上椒盐和辣子面，，站在路边掉臂形象滴啃，，那才叫过瘾！一个鸡腿或许12块钱左右，，分量足，，顶饿。。
。他家滴鸡柳也不错，，但额照旧独爱鸡腿。。
。你记着喽，，下昼三四点去，，正好遇上新一锅出锅，，味道最攒劲！

第二家：阿西娅西关里美食街区档口

你要是想情形稍好些，，能吃个名堂，，额推荐你去西关里美食街区（原来西单阛阓那块）里头转转。。
。里头有个卖黄焖鸡滴档口，，握嗅馍正。。
。他家用滴是甘肃外地滴散养鸡，，肉质紧实，，不柴。。
。土豆炖得烂糊，，汤汁浓郁，，拌上皮带面（宽面），，哎呀，，美气滴很！?

额滴履历：一份标准滴黄焖鸡套餐，，带米饭和一份小菜，，或许28到35块钱。。
。够一个后生吃得饱饱滴。。
。他家滴辣度可以调，，你吃不了辣就跟老板说“微微辣”。。
。这儿座位多，，逛累了进来歇个脚、咥顿饭，，可舒坦。。
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第三家：夜市里的“刘师傅炒拨拉”（流动摊位，，晚上出摊）

这个不算严酷滴“鸡”店，，但里头滴鸡杂可是灵魂！炒拨拉是张掖一带滴特色，，像个大铁板烧，，在兰州夜市也火得很。。
。刘师傅滴摊儿晚上八九点以后，，常在木塔巷或者永昌路夜市那片儿出没。。
。羊肚、羊心、鸡胗、鸡肠混着洋葱、青椒在铁板上刺啦啦一炒，，调料一撒，，谁人香味能飘出二里地！?

额滴履历：鸡胗脆生生，，鸡肠有嚼头，，处理得清洁，，没怪味。。
。你点上一份，，可以单选鸡杂，，也可以混着羊杂要，，按斤称，，人均30-40块就能吃得很热闹。。
。就着啤酒或者杏皮水，，跟三五挚友围站在摊儿前，，这就是兰州滴夜生涯！

三、在西关十字咥“鸡”滴适用攻略，，看这一篇就够！

谝完了详细滴店，，额再给你说道几点适用滴，，保你不踩坑，，吃得美。。
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• 啥时间去最好？？? 你要是想吃炸鸡、黄焖鸡这类正餐，，避开中午12点和下昼6点滴岑岭，，否则等位比及你心慌。。
  。要是想吃夜市那口炒拨拉，，那就得晚上9点以后再去，，去早了摊子还没支起来嘞！

• 咋点单不露怯？？? 在炸鸡店，，直接说“来个鸡腿，，多放辣子面”；；；；；在黄焖鸡店，，说“一份鸡，，微辣，，加份面”；；；；；在炒拨拉摊子，，手一指：“老板，，来半斤，，多放鸡胗跟肚丝！” 保准老板以为你是懂行滴老吃家。。
  。?

• 小心这些“坑”！? 西关十字人多，，小吃摊也多，，你一定要看摊位清洁不清洁、食材新鲜不新鲜。。
  。那些看起乐匦垄黑、重复用滴，，只管别去。。
  。买炸鸡看排队滴人多未几，，群众滴眼睛是雪亮滴。。
  。另外，，永昌路夜市有些摊子会拉着你买，，太热情滴你也多留个心眼。。
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• 搭配啥吃最隧道？？? 吃油腻滴炸鸡，，配杯放哈滴甜胚子奶茶，，解腻！吃麻辣滴炒拨拉，，来瓶兰州百合汁或者杏皮水，，降火！这都是额实践出来滴黄金搭配。。
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【FAQ】你可能还想问滴：

• Q：除了这几家，，西关十字尚有啥著名滴鸡肉吃食？？

  • A：有嘞！好比有些清真餐厅里滴大盘鸡，，分量重大，，味道醇厚，，适合三四个人一起吃。。
    。再就是许多米粉店、麻辣烫店里滴椒麻鸡、口水鸡，，也是不错滴凉菜选择。。
    。

• Q：您说滴这些地方好找不？？会不会宰客？？

  • A：额推荐滴这几家都是明码标价、做了好些年生意的。。
    。尤其是炸鸡和美食城档口，，价钱都贴在墙上，，放心。。
    。夜市摊子你问清晰价钱再让他炒。。
    。总体说，，西关十字作为脸面地段，，治理照旧规范滴。。
    。

• Q：我一个人去，，点一份能吃完不？？或许得花多钱？？

  • A：一个人完万能行！一个炸鸡腿加杯饮料，，20块搞定；；；；；一份黄焖鸡套餐，，30块左右；；；；；夜市炒拨拉你可以少要点，，20多块也能尝个鲜。。
    。在西关十字吃饱吃好，，人均30-50块钱，，丰俭由人，，可实惠。。
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结语：来西关十字，，咥一顿着实滴“鸡”

以是啊，，列位乡党，，尚有远道而来滴朋侪，，下次再听到“兰州西关十字的鸡”，，你脑子里该冒出来滴，，应该是金黄酥脆滴炸鸡腿、咕嘟冒泡滴黄焖鸡、和铁板上烟火气十足滴炒拨拉。。
。??

这儿滴热闹是滚烫滴，，这儿滴味道是扎实滴。。
。额在这片儿长大，，最爱滴就是这人世的烟火气。。
。希望你来滴时间，，也能放下那些不着边际滴意料，，揣着一颗纯粹滴贪嘴滴心，，来西关十字滴陌头走一走，，寻着香味，，咥一顿美美滴鸡肉大餐，，感受一下咱们兰州人滴着实与热情。。
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记着喽，，美食才是最好滴邂逅！来了，，就铺开吃！保准你乘兴而来，，饱肚而归！?

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