哎哟喂，， ， ，，，介不巧了么！兄弟，， ， ，，，您了可算问对人了！前两天我跟我们“板儿团”几个哥们儿还为了“佛山南海鸡窝”介地方，， ， ，，，挠了半宿头皮，， ， ，，，满天下探询，， ， ，，，最后可算让我们给“掏着”了！今儿个，， ， ，，，我就把这点儿“干货”全抖搂出来，， ， ，，，保管让您了听得显着确白，， ， ，，，以后去佛山南海，， ， ，，，再也不抓瞎！?
您了别乐，， ， ，，，头回听说“鸡窝”，， ， ，，，我跟您了想一块儿去了，， ， ，，，心里也嘀咕：“介嘛意思？？？养鸡。。。。。？？？农家乐？？？” 哎，， ， ，，，还真不是！在佛山南海那片儿，， ， ，，，“鸡窝”在老黎民嘴里，， ， ，，，特指的是一种饭馆儿，， ， ，，，并且是吃“桑拿鸡”的专门店！? ?
嘛叫“桑拿鸡”？？？您了听我逐步口语。。。。。。它不是真给鸡蒸桑拿，， ， ，，，是说一种服法。。。。。。底下是锅汤，， ， ，，，上头架个蒸格，， ， ，，，铺上桑叶或者荷叶。。。。。。? 把切得薄片儿的、腌好味儿的走地鸡肉，， ， ，，，往上一铺，， ， ，，，靠下头滚开的汤的蒸汽，， ， ，，，“歘”一下给焖熟喽！原理跟咱北方的蒸汽海鲜差未几，， ， ，，，但主角换成了鸡。。。。。。
介种服法，， ， ，，，考究的就是个“鲜”和“嫩”。。。。。。鸡肉在蒸汽里打个滚儿就熟，， ， ，，，汁水全锁在里头了，， ， ，，，吃起来那叫一个滑溜、弹牙，， ， ，，，原汁原味儿，， ， ，，，蘸上点儿特调的姜蓉酱油，， ， ，，，哎哟，， ， ，，，那滋味，， ， ，，，绝了！吃完蒸的鸡肉，， ， ，，，下头的汤也吸饱了鸡油和英华，， ， ，，，变得金黄浓郁，， ， ，，，再涮点儿青菜、蘑菇，， ， ，，，最后下一把虫草花或者陈村粉，， ， ，，，嘛懊恼都没了，， ， ，，，就剩下舒坦！
以是啊，， ， ，，，大伙儿说“去鸡窝”，， ， ，，，着实就是冲着这口“桑拿鸡”去的。。。。。。它火，， ， ，，，就火在味道确实隧道，， ， ，，，服法也有意思，， ， ，，，适合一各人子或者朋侪聚会，， ， ，，，热热闹闹的。。。。。。
得，， ， ，，，明确了是用饭的地儿，， ， ，，，咱接下来说最要害的——它究竟在哪儿猫着呢？？？? 我以我上次去的那家最着名、人气倍儿高的“XX记桑拿鸡”为例（为阻止广告嫌疑，， ， ，，，咱用XX取代，， ， ，，，但南海外地人一提都知道），， ， ，，，给您了说清晰喽。。。。。。
焦点位置：? 它不在佛山南海那种高楼大厦的市中心，， ， ，，，反而在一个叫“XX镇”的城乡连系部，， ， ，，，或者说是老街区里头。。。。。。详细地点，， ， ，，，我给您了贴个或许：佛山市南海区XX镇XX路XX号周围。。。。。。您了导航就直接搜“XX记桑拿鸡（XX镇店）”，， ， ，，，准没错。。。。。。
为嘛开在这儿？？？? 我琢磨着，， ， ，，，一是房租自制，， ， ，，，地方宽敞，， ， ，，，能摆开大桌，， ， ，，，适合这种需要大阵仗吃的菜品；；；；；二来，， ， ，，，往往这种“卡么角落”的地方，， ， ，，，才华做出最接地气、最本真的老味道，， ， ，，，不必花里胡哨的装修，， ， ，，，全靠味道留人。。。。。。
怎么去最省劲儿？？？
自驾（推荐）：? 这是最利便的。。。。。。直接导航店名，， ， ，，，店门口和周围有逍遥能停车，， ， ，，，但晚上饭点儿去，， ， ，，，车位得靠抢，， ， ，，，得早点去。。。。。。从南海桂城中心开已往，， ， ，，，不堵车的话，， ， ，，，或许半个来钟头。。。。。。
公共交通（有点周折）：? 先坐广佛线地铁到“南桂路”或者“雷岗”站，， ， ，，，出来再换乘公交车（好比G8路、佛279路等，， ， ，，，获得站看看详细哪趟能到XX镇），， ， ，，，下车还得随着导航走个七八百米。。。。。。整体耗时得准备出一个半钟头，， ， ，，，适合不赶时间的吃货们逐步溜达。。。。。。
独家认路窍门：? 您了到了那片儿，， ， ，，，别光看门牌号，， ， ，，，瞅人气！哪家门口停的车最多，， ， ，，，哪家屋里飘出来的蒸汽混着鸡油香最浓，， ， ，，，哪家屋里传出嗡嗡的、热闹的语言声（大都是粤语），， ， ，，，奔那儿去，， ， ，，，八九不离十！?
知道地方只是第一步，， ， ，，，怎么吃好、玩好，， ， ，，，里头的门道可深了！我把我们上次“踩坑”和“得宝”的履历，， ， ，，，都给您了总结好了。。。。。。
攻略一：点菜不抓瞎，， ， ，，，这套组合拳倍儿香！
主角“桑拿鸡”：? 一般是按只卖，， ， ，，，一只鸡或许4-5斤，， ， ，，，够3-4个人吃。。。。。。我们5个巨细伙子，， ， ，，，点了两只，， ， ，，，吃得肚儿圆。。。。。。鸡是现点现宰，， ， ，，，新鲜看得见。。。。。。
必点配菜“三？？？汀保? 虫草花（和鸡肉一起蒸，， ， ，，，提鲜一绝）、胜瓜（丝瓜）（蒸完清甜）、陈村粉（最后放到汤里煮，， ， ，，，吸饱了鸡汤，， ， ，，，那叫一个入味。。。。。。。。。。。。这三样点了，， ， ，，，基本齐活。。。。。。
汤底是灵魂：? 蒸格下面的汤，， ， ，，，通常是药膳汤底，， ， ，，，内里有红枣、枸杞、党参之类的，， ， ，，，一最先是清汤，， ， ，，，蒸完鸡肉就酿成金黄色的浓汤了，， ， ，，，万万留着肚子喝一碗！
攻略二：避开“人潮”，， ， ，，，吃个惬意饭。。。。。。
营业时间要门清：? 这类店许多是午市（11:00-14:00）和晚市（17:00-21:00），， ， ，，，晚上8点半以后可能就不接新客了，， ， ，，，食材卖完就收。。。。。。一定妄想好时间。。。。。。
排队是常态：? 尤其是周末和晚上6点到7点半，， ， ，，，排队等位一个小时那是家常便饭。。。。。。必赢76net线路窍门是：要么赶在上午11点开门第一波进去，， ， ，，，要么就晚上8点以后“捡漏”，， ， ，，，后者可能有些配菜会卖光，， ， ，，，但不必等。。。。。。
情形预期：? 别想着有多好的装修，， ， ，，，就是大排档气概，， ， ，，，桌子大，， ， ，，，声音吵，， ， ，，，但热闹，， ， ，，，有烟火气。。。。。。考究高端情形的，， ， ，，，可能得琢磨琢磨。。。。。。
攻略三：隐藏玩儿法和“旗号”。。。。。。
“鸡杂”别铺张：? 处理清洁的鸡杂（鸡肝、鸡心等）可以要求让后厨用辣椒爆炒一下，， ， ，，，做成一道绝佳的下酒席，， ， ，，，这是许多老饕的“隐藏菜单”。。。。。。
先喝汤照旧后喝汤？？？? 外地人习惯是吃完蒸菜，， ， ，，，最后再喝那锅浓缩的英华汤。。。。。。但我们喜畛刳蒸之前先喝一碗清汤，， ， ，，，暖暖胃，， ， ，，，两种顺序都试试，， ， ，，，看您了喜欢。。。。。。
蘸料是灵魂：? 自助调料台，， ， ，，，一定要试试姜蓉+酱油+一点点香油的组合，， ， ，，，这是桑拿鸡的“官方CP”，， ， ，，，能极大提升鸡肉的鲜甜。。。。。。
问：人均几多钱？？？贵不贵？？？
答：人均或许80-120块钱左右，， ， ，，，吃得挺好了。。。。。。主要看您了点几多配菜和酒水。。。。。。一只鸡或许200多，， ， ，，，配菜十几二十块一份，， ， ，，，性价比在广东地区来说，， ， ，，，算是非？？？梢粤，， ， ，，，事实食材和味道在那儿摆着呢。。。。。。
问：除了这家，， ， ，，，尚有别的“鸡窝”吗？？？
答：有！南海那里，， ， ，，，XX镇、大沥、罗村等地都有做桑拿鸡着名的店，， ， ，，，名字可能不叫“鸡窝”，， ， ，，，但菜式大同小异。。。。。。好比“XX阁”、“XX农庄”等等。。。。。。味道各有千秋，， ， ，，，但“XX记”是名气最大、公认的标杆之一。。。。。。
问：适合带老人小孩去吗？？？
答：太适合了！? 蒸汽烹饪，， ， ，，，不上火，， ， ，，，鸡肉嫩滑易嚼，， ， ，，，鸡汤营养。。。。。；；；；Ｇ樾稳饶，， ， ，，，小孩也不羁绊。。。。。。就是人多声音大，， ， ，，，若是家里有喜欢特殊清静的老人，， ， ，，，可能得掂量一下。。。。。。
问：停车好停吗？？？周围有嘛好玩的？？？
答：店门口逍遥有限，， ， ，，，饭点儿主要。。。。。。周围就是典范的村镇风貌，， ， ，，，没嘛著名景点。。。。。。但吃完可以沿着河涌散散步，， ， ，，，或者开车不远去千灯湖、雷岗公园走走，， ， ，，，消消食。。。。。。
总而言之，， ， ，，，言而总之，， ， ，，，兄弟，， ， ，，，“佛山南海鸡窝”它不是个神秘地界儿，， ， ，，，就是一群资深老饕对鲜味桑拿鸡专门店的爱称。。。。。。位置在南海的镇街里，， ， ，，，味道在线，， ， ，，，气氛火爆。。。。。。想去尝尝鲜，， ， ，，，您了就按我上面说的，， ， ，，，查好导航、及早或赶晚、照着攻略点菜，， ， ，，，保准您了吃得满嘴流油，， ， ，，，竖着大拇指回来！
赶忙的，， ， ，，，珍藏好这篇，， ， ，，，找时机去“滚”一次“鸡窝”吧！那感受，， ， ，，，倍儿舒坦！别忘了回来跟我唠唠您的体验。。。。。。?