哎呀俺的老铁们，，最近可让俺挠头了，，好几个人私信问俺：“哥们儿，，咱温江究竟哪儿有那‘歪的’。？？？？？？整得隧道的那种！” ? 你看，，这不就来活了嘛！今儿个俺就豁出去了，，把俺压箱底儿的履历都给你抖落抖落。。咱可说明确嗷，，这“歪的”指的就是那些不在明面儿上、但味儿贼正、价钱还实诚的小店儿摊儿，，可不是啥别的意思！那些大阛阓里的，，咱今儿不提，，就唠唠老黎民真愿意去解馋的地界儿。。
第一板斧：瞅准老夜市那“嘎达”，，烟火气里藏着宝
你要说找“歪的”，，头一个地儿你得往老城区的夜市边边儿上瞄。？？？？？？杀鹪饺俗疃嗟闹鹘秩，，那都是给游客准备的。。你得学会“扒边”，，专门找那种支个小棚子、桌椅都快摆到马路牙子上的摊儿。。
好比“光华大道”后身儿，，靠近柳浪湾那片儿的老小区巷子。。一到晚上，，哎呦我去，，那家卖烤猪鼻筋的，，绝了！他家就没个正经门脸，，就在自家一楼车库口支个炉子。。那鼻筋烤得外头微微焦脆，，里头还哏啾啾的，，撒上老板秘制的辣椒面儿和花生碎，，一口下去满嘴香，，人均30来块钱儿能给你吃美喽。。俺去蹲了不下十来趟，，发明他家转头客八成以上都是周围住家的，，这就叫口碑！
再一个就是“文武路”那里，，白天瞅着挺冷清，，一到晚上九十点钟。。有几个年迈开着三轮车来卖爆炒田螺和麻辣小龙虾。。那家伙，，锅气十足，，大火猛灶“唰”一炒，，香味能飘二里地。。尤其那田螺，，吐沙吐得贼清洁，，用牙签一挑，，螺肉裹满汤汁，，嗦啰起来那叫一个得劲儿！价钱比那些网红店自制差未几三分之一，，量还大。。窍门就是去得晚不如去得巧，，你瞅着他刚出摊那会儿去，，质料最新鲜。。
第二板斧：钻“卡卡角角”的小街，，味道往往最惊人
第二类地儿，，就是那些地图上都不太好找，，门头小得可怜的“苍蝇馆子”。。这些店，，情形你就别指望了，，吃的就是个味道和人情味儿。。
推荐你个地儿，，“惠民社区”里头，，有家卖“干拌串串”的。。店名儿都快磨没了，，就窗户上贴了张红纸写着“串串”。。他家没啥汤底，，煮好的串串直接给你撸下来，，用盆拌。。焦点就在那勺秘制辣油和满满的蒜泥、豆面儿上，，拌开了每样菜都裹得严严实实，，香辣上头，，配一瓶唯怡豆奶，，简直舒坦！俺跟老板唠过，，他说他家这料是家里传下来的办法，，一天就准备那么多，，卖完就关门，，以是天天饭点都排队。。这种店，，吃的就是个独家手艺，，你在大店花几多钱都吃不着这口。。
尚有“清静路”岔出去的一条小街，，有家专卖“蹄花汤”的夜宵摊。。老板是对老伉俪，，天天就用大砂锅煨着几锅雪豆蹄花。。那猪蹄炖得，，筷子一夹就脱骨，，汤色雪白，，喝起来黏嘴巴，，全是胶原卵白。。尤其是在晚上喝完酒之后，，去整上这么一盅，，感受肠胃都被宽慰了。。价钱也着实，，一份蹄花加碟蘸水，，再加碗饭，，不到40块。。这种“歪的”，，吃的就是一种扎实的温暖。。
第三板斧：盯住学校、老厂区周边，，性价比之王
第三招，，就是往大学周边和老厂区生涯区周围寻摸。。学生娃娃和先生傅们的嘴，，那可是经由千锤百炼的，，能在这些地方活下来还火爆的店，，绝对是性价比和味道的双重王者。。
好比“西南财大”东门扑面，，穿过一片小超市，，后头有几家连招牌都泛黄了的炒菜馆子。。其中有家做豆花牛肉的小店，，堪称一绝。。嫩豆花和滑牛肉片用一大盆端上来，，面上铺满了花椒和辣椒，，热油一泼，，“刺啦”一声，，香味瞬间爆炸。。人均四十出面，，能让你吃得饱饱的，，米饭还免费续。。俺视察过，，店里坐的除了学生，，好多都是拖家带口来的老温江人，，这说明啥？？？？？？说明味道经由了时间的磨练。。
再一个“老温江电厂”那片生涯区周围，，晚上有个大叔骑着改装三轮卖卤味凉拌菜。。他的菜是提前卤好的，，你要啥他给你切了，，现场用红油、白糖、酱油等调料给你拌。。特殊是拌的肺片和耳丝，，那红油香而不燥，，带点回甜，，下酒下面都是一流。。好多周围下班的人，，顺路就提一份回家。。这种流动的“歪的”，，你得靠缘分和熟人指路才华找到，，但一旦找到，，就是宝藏。。
【FAQ】你肯定还想问这几个问题：
问：你说的这些地儿清静不？？？？？？吃了不会跑茅厕吧？？？？？？
答：兄弟，，咱推荐的都是俺自己或者身边老饕去过许多次的地儿。。这种深耕外地的小摊小店，，老板比谁都珍惜羽毛，，出一次问题口碑就砸了。。虽然啦，，咱肠胃特殊金贵的，，那到哪儿都得注重点，，这是知识。。
问：详细位置是哪儿。？？？？？？地图上能搜到不？？？？？？
答：嗐，，要是地图能容易搜到，，那还叫“歪的”嘛！? 俺上面说的小区名、路名都是真的，，你到了那片儿，，鼻子下面有张嘴，，问问周围溜达的大爷大妈，，或者瞅着哪家店外地口音的人多就往里钻，，准没错！这也是一种兴趣不是？？？？？？
问：价钱究竟咋样？？？？？？会不会坑外地人？？？？？？
答：放心，，这类店一般都是明码标价，，或者菜牌子就挂在墙上。。由于主要做街坊和转头客生意，，价钱都挺透明。。你听俺的，，就照着外地人点啥你点啥，，价钱和分量上基本不会被区别看待。。
行了，，吧啦吧啦说了这么多，，口水都快说干了。。总结一下，，在温江找“歪的”，，你就记着俺这三板斧：找夜市边沿、钻小街深处、蹲学校厂区。。别光看装修，，得看人气和食客的状态。。那些吃得红光满面、跟老板熟络地打招呼的店，，进去准没跑儿！
美食的兴趣，，一半在味道，，另一半就在这“寻找”的历程里。。希望俺这点履历，，能帮你翻开温江美食的“新天下大门”！找着了别忘了回来跟俺唠唠，，让俺也馋馋！? 赶忙的，，揣上这份“秘笈”，，开整吧！