哎呦，，，伙计们，，，最近天儿温暖了，，，是不是琢磨着整点新茶喝喝？？？？? 俺可跟你说，，，这品茗新茶嫩茶，，，里头门道多着嘞！俺自个儿，，，每年开春都得折腾一番，，，从挑到泡，，，踩过坑、也尝过甜头。。。。。。今儿就跟你唠唠，，，保准你听得明确、用得随手！?
新茶嫩茶，，，说白了就是春天头一茬茶叶，，，鲜灵灵的。。。。。。? 俺记得头一回买，，，那可是吃了亏。。。。。。摊主说“明前茶”，，，俺图自制买了，，，回家一泡，，，味儿寡淡得很！厥后才晓得，，，新茶得看产地、看时节。。。。。。例如说，，，俺们这儿，，，三月中旬的茶最好，，，茶多酚含量能到25%以上，，，喝起往返甘强。。。。。。?
数据支持：俺查过，，，新茶氨基酸含量比陈茶高30%左右，，，对皮肤可好嘞！俺喝了一个月，，，脸儿光溜了不少，，，老伴儿都夸俺年轻了。。。。。。? 不过，，，可不是所有嫩茶都好。。。。。。有些商贩以次充好，，，拿陈茶染色当新茶卖，，，俺就上过这当，，，喝完嗓子发干，，，难受了好几天。。。。。。
以是啦，，，喝新茶嫩茶，，，不但图个鲜，，，更得图个真。。。。。。俺现在学精了，，，只认准那几家老茶农，，，每年定点去收。。。。。。? 伙计，，，你要是想尝鲜，，，可得擦亮眼，，，别跟俺似的，，，头一回就交了学费。。。。。。
选嫩茶，，，俺总结了三招，，，简朴管用。。。。。。头一招，，，看形状。。。。。。? 优质嫩茶，，，叶子匀整、颜色鲜绿，，，带点白毫。。。。。。要是叶子碎、颜色发暗，，，及早别买。。。。。。俺去年在市场上，，，望见一摊子茶，，，标着“特级嫩茶”，，，可叶子一捏就碎，，，俺扭头就走——这准是陈货！
第二招，，，闻香气。。。。。。? 好嫩茶，，，闻起来有股清香，，，带点甜味儿。。。。。。要是闻着有霉味或焦糊味，，，指定差池劲。。。。。。俺有个伙计，，，贪自制买了袋茶，，，一开包就呛鼻子，，，泡出来喝一口就吐了，，，白白糟蹋钱。。。。。。?
第三招，，，尝滋味。。。。。。? 买前最好试喝一口。。。。。。正宗嫩茶，，，入口鲜爽，，，回味悠长。。。。。。俺常去的那家茶庄，，，老板着实，，，每回都让俺先泡一杯。。。。。。独家窍门：用80℃水泡3分钟，，，茶汤透亮、不涩口，，，那就是好茶。。。。。。俺靠这三招，，，这几年再没买错过，，，伙计们试试，，，保准好使！
挑好了茶，，，泡法也得跟上。。。。。。嫩茶娇贵，，，泡坏了可就惋惜了。。。。。。? 俺的窍门是：水温控制好。。。。。。嫩茶叶子嫩，，，不可用滚水，，，80-85℃最合适。。。。。。俺一最先不懂，，，用开水猛冲，，，效果茶汤发黄、味儿苦，，，白白糟蹋了一两好茶，，，心疼得俺直顿脚！?
详细操作：先温杯，，，再投茶3克，，，水温85℃，，，冲泡2分钟就得出汤。。。。。。? 俺喜欢用玻璃杯泡，，，看着叶子逐步舒展，，，心情都可美。。。。。。数据上来说，，，这样沏茶多酚释放匀称，，，喝起来不伤胃。。。。。。俺连着喝了一周，，，消化也好了，，，肚儿舒坦多了。。。。。。
尚有啊，，，嫩茶别久泡。。。。。。? 俺见过有人一泡一整天，，，那茶汤都成酱色了，，，养分早没了。。。。。。俺现在都是随泡随喝，，，一泡不凌驾三巡。。。。。。分享个小案例：俺邻人老李，，，以前总说茶没味，，，俺教了他这泡法，，，他立马改口说“鲜到掉眉毛”，，，笑死俺了。。。。。。?
1. 新茶是不是越嫩越好？？？？?
不是嘞！太嫩的茶，，，好比全芽头，，，味儿可能淡，，，还贵。。。。。。俺以为一芽一叶最好，，，性价比高，，，滋味足。。。。。。? 俺买过一回全芽，，，一斤300多块，，，喝起来还不如俺常买的150块的，，，亏大发了！
2. 嫩茶能放多久？？？？咋生涯？？？？?
嫩茶娇气，，，放久了就变陈。。。。。。最好三个月内喝完。。。。。。生涯得密封、避光、放阴凉地儿。。。。。。?? 俺用铁罐装，，，再塞包食物干燥剂，，，放柜子里，，，能保半年鲜。。。。。？？？？杀鹧О衬晴⒙├习槎，，，把茶敞口放灶台边，，，没几天就串味了，，，气得俺直叨叨。。。。。。
3. 天天喝嫩茶，，，对身体好不？？？？?
适量喝，，，可好嘞！嫩茶富含维生素，，，能提神、助消化。。。。。。但别空腹喝，，，伤胃。。。。。。? 俺天天下昼泡一杯，，，精神头足，，，晚上还睡得好。。。。。。数听说，，，天天3克左右最合适，，，俺坚持了两年，，，体检指标都正常，，，医生都夸俺会养生。。。。。。
4. 自制的嫩茶能买不？？？？?
得看情形。。。。。。低于100块一斤的，，，得多留个心眼。。。。。。俺的履历是，，，一分钱一分货，，，但也不是越贵越好。。。。。。? 俺常买的那款，，，180一斤，，，品质稳固。。。。。；；；；锛，，，多看多比，，，别光图自制，，，俺那亏损履历可摆着呢。。。。。。
好啦，，，唠了这么多，，，就是想让伙计们喝对新茶嫩茶，，，别走俺的弯路。。。。。。? 春天来了，，，整点鲜茶喝喝，，，身子舒坦、心情也酣畅。。。。。。记着俺那三招：看、闻、尝，，，沏茶时仔细点，，，保准你喝出好气色！
有啥不明确的，，，随时来问俺。。。。。。俺这儿可都是实打实的履历，，，不忽悠人。。。。。？？？？烊ナ允园，，，喝好了记得回来跟俺唠唠！?