哎哟喂，，，， ，乖乖，，，， ，一看“泰州鸡窝”这几个字，，，， ，可甭想岔喽！? 在咱这儿老乡嘴里，，，， ，“鸡窝”它不是谁人意思，，，， ，它说的是那种藏在旮旯角里、味道贼拉好、人挤得跟下饺子一样的美食小吃摊儿群集地！为啥叫“鸡窝”？？？？由于早年好些个着名的小摊儿，，，， ，老板都姓“季”或者主要卖“鸡”（炸鸡、烧鸡、鸡汤），，，， ，叫着叫着就成了“季窝”，，，， ，厥后传白了，，，， ，就成了“鸡窝”，，，， ，意思是好吃得让你恨不得扎进去不出来！?
今儿个，，，， ，俺这个在泰州窜腾了好几年的老饕，，，， ，就给你摆摆龙门阵，，，， ，唠唠在咱外地老吃家儿心目中，，，， ，最着名、最值得去挤挤的三个“鸡窝”。。包管你听完，，，， ，哈喇子流一地，，，， ，立马就想启航！
你要问第一个地儿，，，， ，那必需是海陵区税东街跟青年路交织口那一大片儿。。这儿是泰州夜宵的“宇宙中心”，，，， ，从后片晌五六点最先出摊儿，，，， ，能一直热闹到破晓两三点。。
“刘记油炸”，，，， ，那是祖师爷级别的保存。。??♂?他家就一辆玻璃柜小车，，，， ，专炸种种串儿。。他家的招牌是炸鸡骨头跟炸藕盒。。鸡骨头是腌制过再炸，，，， ，炸得酥脆，，，， ，连骨头都是香的，，，， ，撒上孜然辣椒面，，，， ，一口下去，，，， ，哎哟，，，， ，那叫一个得劲儿！? 俺每回必点20块钱的，，，， ，就着啤酒，，，， ，能啃半天。。他家晚上7点出摊，，，， ，俺视察过，，，， ，平均一晚上能卖出去300多份炸鸡骨头，，，， ，你去晚了基础排不上号。。
它扑面就是“刘三嫂臭干”。。? 你可别嫌臭，，，， ，闻着臭，，，， ，吃着那是真香！豆腐在油锅里滚得金黄，，，， ，捞出来浇上秘制的卤汁，，，， ，再放上黄芽菜、香菜，，，， ，一口咬下去，，，， ，外脆里嫩，，，， ，卤汁的咸鲜味儿直冲脑门。。她家一天能用掉快一百板豆腐，，，， ，你就说有多火吧！
这一片儿，，，， ，光是卖油炸串儿、臭干、酸辣粉、铁板烧的小摊，，，， ，扎堆儿能有二三十家。。站在路口，，，， ，左边是油烟香气，，，， ，右边是吃喝言笑，，，， ，那种热火朝天的市井气，，，， ，就是“鸡窝”的灵魂。。俺以为，，，， ，这儿着名就着名在品种全、气氛足、价钱还着实，，，， ，人均三五十块钱能吃撑。。
第二个地儿，，，， ，得说说洧水市场周边。。这儿跟税东街的夜猫子属性纷歧样，，，， ，它是清早跟上午的“主场”，，，， ，是专门伺候老街坊和资深老饕的“老牌鸡窝”。。
焦点战场是“王家宣堡馄饨”? 和隔邻的“老地方鱼汤面”。。? 王家馄饨开了得有三十年了，，，， ，皮儿薄得跟纸一样，，，， ，肉馅儿是手工剁的，，，， ，紧实又鲜甜。。汤底是骨头汤，，，， ，撒上胡椒粉和蒜叶，，，， ，早上来一碗，，，， ，从喉咙眼儿一直舒坦到胃里。。俺每次去，，，， ，都能望见不少老头儿老太太，，，， ，慢悠悠地吃完一碗，，，， ，再跟老板唠半天嗑。。
“老地方”的鱼汤面，，，， ，那汤头叫一个浓白，，，， ，像牛奶一样，，，， ，全是功夫。。听说老板天天破晓两三点就最先熬汤，，，， ，用的是新鲜的小鲫鱼。。面条是碱水面，，，， ，劲道。。一碗下肚，，，， ，眉毛都能鲜掉！要害是价钱，，，， ，这么好的鱼汤面，，，， ，一碗才12块钱，，，， ，良心得很。。
除了这俩“门神”，，，， ，这一圈儿尚有卖黄桥烧饼的、蒸桂花糕的、做涨饼的……空气里飘的都是碳水和油脂混淆的、让人感应幸福的香味。。这个“鸡窝”着名的点在于“老”和“专”，，，， ，做的都是古板早点和点心，，，， ，吃的是一份手艺和几十年稳固的扎实味道。。数据上你看不见多大排场。，，， ，但日均客流量稳得恐怖，，，， ，都是几十年的老主顾撑起来的。。
这第三个地儿，，，， ，可能有些老吃家儿不认，，，， ，但你不可否认它现在火得一塌糊涂，，，， ，那就是海陵万达广场外头的那条金街。。这里是新派“鸡窝”的代表，，，， ，是网红小吃和古板味道的混淆战场。。
这儿有从抖音、小红书上火过来的“爆浆芝士榴莲饼”、“拇指生煎”、“热奶宝”。。? 装修都挺亮堂，，，， ，适合小女人们照相打卡。。但你别以为这儿就没真本事，，，， ，“周氏炸串”? 在这儿就杀出了一条血路。。他家把炸串做出了新名堂，，，， ，有芝士焗烤的，，，， ，有裹着咸蛋黄酱的，，，， ，虽然一份要二三十，，，， ，但年轻人就爱吃这个新鲜劲儿。。
更妙的是，，，， ，一些老味道也在这开了分店，，，， ，好比“南荡猪头肉”? 的卷饼。。? 把卤得透烂、肥而不腻的猪头肉，，，， ，夹在劲道的单饼里，，，， ，再放上葱丝、甜面酱，，，， ，一卷。。你在逛着网红店的同时，，，， ，随手就能买一个，，，， ，既知足了好奇心，，，， ，也慰藉了古板胃。。
这个“鸡窝”的特点是“潮”、“快”、“杂”。。店肆更新率可能一年就能抵达30%，，，， ，能留下来的都是真有本事的。。它着名，，，， ，出在顺应了年轻人的社交和消耗习惯，，，， ，把“吃”和“玩”、“照相”细密连系。。虽然口胃上可能不如前两个地方那么“根正苗红”，，，， ，但气氛感和立异力绝对是一流的。。
Q：这几个地方安不清静？？？？卫生咋样？？？？
A：清静上没啥问题，，，， ，随处都是人。。卫生嘛，，，， ，你得有个心理准备，，，， ，“鸡窝”吃的是味道和烟火气，，，， ，不是高端情形。。只管选排队人多的、老板操作看起来利索的摊儿，，，， ，基本不会出岔子。。肠胃懦弱的，，，， ，少吃点油炸的。。
Q：一个人去，，，， ，或许得花几多钱？？？？
A：那可太自由了。。税东街，，，， ，你想吃饱，，，， ，50块绰绰有余；；；； ；洧水市场，，，， ，一碗面加个烧饼，，，， ，20块搞定；；；； ；万达金街，，，， ，看你想咋吃，，，， ，只尝鲜30-50，，，， ，要是想多试几样，，，， ，得100块左右。。
Q：啥时间去最得劲？？？？
A：税东街，，，， ，肯定是晚上7点以后；；；； ；洧水市场周边，，，， ，最好是早上7点到10点，，，， ，去晚了有的好工具就卖完了；；；； ；万达金街，，，， ，下昼到晚上都中，，，， ，晚上更热闹。。
Q：俺是外地人，，，， ，不会说外地话，，，， ，去这些地儿会被坑吗？？？？
A：放心，，，， ，绝对不会！? 现在做生意的都精着呢，，，， ，你说通俗话，，，， ，他立马就用通俗话回你。。价钱基本都是明码标价，，，， ，或者你瞅瞅别人买几多钱，，，， ，照着来就中。。你大胆问，，，， ，没事儿！
以是说，，，， ，兄弟姊妹们，，，， ，甭在网上瞎搜那些有的没的了。。? 泰州真正的“鸡窝”，，，， ，就是这些用味道聚人、用烟火气留人的美食江湖。。它可能是深夜路口的一把炸串，，，， ，可能是清早市场边的一碗热汤，，，， ，也可能是阛阓外头一个冒着香气的新颖玩意儿。。?
这三个地方，，，， ，一个代表了夜的狂欢，，，， ，一个代表了晨的传承，，，， ，一个代表了新的融合，，，， ，凑一块儿，，，， ，就是咱泰州人吃得滋润、活得热气腾腾的样儿。；；；； ；沟壬哆？？？？找个时间，，，， ，挨个去“挤挤”这些“鸡窝”吧，，，， ，包管你不虚此行！俺可先说好，，，， ，吃胖了俺可不认真啊。?